РЕКЛАМА

Загрузка...

Хороший рецепт на тот случай, когда не хочется возиться с капустными листьями.' />

ленивые голубцы

СОСТАВ
2/3 стакана сухого риса, ~800г фарша (мясо+лук+соль+перец), 500~700г свежей капусты, 1 ч ложка соли, 0,5 ч ложки перца, 3~4 ст ложки томатного соуса, 400~500г сметаны, панировочные сухари

Рис отварить в подсоленой воде. Воду тщательно слить.
Капусту очень мелко порезать (кубиками со стороной не более 1см).
Нарезанную капусту залить кипятком и оставить на 2~3 минуты.
Это сделает капусту пластичнее и из нее уйдет горечь (что особенно актуально для капусты зимних сортов).
ленивые голубцы

В большую миску сложить рис, капусту и фарш; посолить (0,5 ч ложки соли) и поперчить.
Хорошо вымесить, чтобы продукты распределились равномерно.
Из получившейся массы сформировать большие котлеты.
Уплотнить их со всех строн, чтобы они не развалились при жарке.

ленивые голубцы

Котлеты обвалять в панировочных сухарях и обжарить на большом огне (они не должны полностью прожариться, а только "схватиться" сверху и образовать румяную корочку).
Котлеты выложить в один ряд в смазанный глубокий противень.
Я на всякий случай, во избежание пригорания, часть обваренной капусты выкладываю тонким слоем на дно противеня, а уже поверх нее кладу котлеты.
ленивые голубцы

Сметану смешать с томатным соусом, всыпать 0,5 ч ложки соли, влить ~1/2 стакана воды.
Получившимся соусом залить котлеты так, чтобы на них не оставалось "сухих" мест.
Поставить запекаться на 40~50 минут при t=180~200°C.
ленивые голубцы

Приятного аппетита!

P.S. Если остается фарш, то из него можно нажарить обычных котлет.
Только процесс жарки нужно немного удлинить - сначала обжарить одну сторону на среднем огне, затем котлету перевернуть, огонь убавить до минимума, сковороду накрыть крышкой и довести котлеты до готовности.
Мне такие котлеты нравятся даже больше, чем сами ленивые голубцы.

Есть еще вариант совсем ленивых голубцов.
Фарш, сухой рис и порезанная капуста смешиваются, добавляется сметана, томатный соус и вода (на указанное в рецепте количество продуктов - стакана 1,5~2).
Все выкладывается в толстостенный чугунок и тушится на маленьком огне до готовности.

Получается весьма неплохая каша; главное, чтобы она не пригорела во время готовки.
1
2522
18 февраля 2008
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
Загрузка...
Комментарии

Tugcrereled
17 июня 2011 11:28
Когда вы решитесь бесплатный торрент , будьте готовы к различным
проблемам, начиная от проникнувшего на комп вредоносного кода и заказнчивая
настойчивым стуком в вашу дверь от милицейского наряда, который желает конфискавать
ваш ноутбук и просканировать его на наличие взломанных программных копий.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Среда, 28 Июня
USD 1.9343
EUR 2.1987
RUB 0.0325
Mab 13 минут назад
Вызваленыя Уладзімір Румянцаў, Цімур Пашкевіч, Алесь Яўдаха — першыя ФОТЫ патрыётаў на волі

Свободу палiтвязням!
n.Die_Fill 37 минут назад Вот эти очень понравились, особенно 7-ая Jyrasik 40 минут назад У нас за убийство меньше дают! 55hozinu 56 минут назад шикарно Margasan 56 минут назад
Цитата: Mab
Аудитория ВКонтакте сократилась на 61% после блокировки Украиной.
Желаю всем вконтактникам и одноклассникам удалиться из этих сетей. Слишком много они (социальные сети) крадут времени у молодёжи. Государство же в опасности!!!
Лучше бы взяли лопаты и посадили по 26 деревьев во дворах, вырастили по 3 ребёнка и построили по полтора дома!
55hozinu 62 минут назад хорошая подборка . но Лучше обычные фото (прогулки/проф фото и пр.) только не селфи . notz 67 минут назад западная ведьма,
если дело происходит в Сибири или на Байкале ,ждите в гости динозавров
Mab 83 минут назад
Аудитория ВКонтакте сократилась на 61% после блокировки Украиной.

Новости от партнеров
Сейчас на сайте
41 пользователь, 1865 гостей