РЕКЛАМА

Загрузка...
' />

Бисквитный рулет с клубникой

Бисквитный рулет с клубникой

Вам понадобится:

Сахар-песок 150 г
Яичный желток 3 шт.
Яичный белок 3 шт.
Клубника 200 г
Сливки 30-33% 500 мл
Соль ¼ ч.л.
Мука пшеничная 50 г
Крахмал картофельный 50 г
Желатин 8 г

Как готовить:


Бисквитный рулет с клубникой

Сначала приготовим бисквит. Для этого желтки отделите от белков и взбейте с сахаром до состояния белой пены. Взбивайте постепенно, сначала на небольшой скорости, затем скорость увеличьте. Сахар подсыпьте когда желтки побелеют и взбивайте до его растворения. Белки на это время лучше убрать в холодильник.


Бисквитный рулет с клубникой

В отдельной ёмкости взбейте белки с щепоткой соли в крепкую белую пену. Взбивайте так же постепенно увеличивая скорость, всыпайте сахар когда белки будут уже достаточно крепкими и перестанут увеличиваться в объёме. Добавьте так же ванильный сахар. Чем лучше взбиты желтки и белки, тем нежнее будет бисквит.


Бисквитный рулет с клубникой

Муку и крахмал смешайте и просейте на желтки. Смешайте с помощью миксера. Ложкой подмешайте взбитые белки. Мешать нужно осторожно, снизу вверх, обязательно в одном направлении, чтобы белки не осели.

Застелите противень бумагой для выпечки и распределите на ней бисквитное тесто. Старайтесь делать слой теста как можно ровнее. Поместите противень в заранее разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 7-10 минут. Очень важно не пересушить бисквит, иначе он не свернётся в рулет.

Готовый корж положите на рабочую поверхность и прямо вместе с бумагой сверните плотным рулетом. Дайте остыть и положите в холодильник.


Бисквитный рулет с клубникой

Пока остывает бисквит замочите полную столовую ложку желатина в полстакана холодной кипячёной воды и оставьте на 15 минут. Клубнику размельчите в пюре с помощью блендера и смешайте с сахаром. Желатин подогрейте на самом маленьком огне, постоянно помешивая, чтобы не подгорел и не закипел. Желатин должен полностью раствориться. Подождите пока он слегка остынет и смешайте с клубникой. Если влить слишком горячую смесь, то клубника заварится и потеряет цвет.


Бисквитный рулет с клубникой

Отставьте клубничное желе. Следующим этапом нужно взбить сливки. Для этого сливки нужны очень жирные (не меньше 30%) и очень холодные. Самое верное — поставить их на лёд, а за 15 минут до взбивания поместить в морозильную камеру.

В большую ёмкость налейте холодной воды, насыпьте льда. В ёмкость поменьше вылейте сливки и взбивайте миксером сначала на небольшой скорости, затем на большой несколько минут. Сливки будут постепенно густеть и увеличиваться в объёме. В результате они станут совсем нетекучими, «крепкими» и будут держаться на венчике не падая. Добавьте к ним клубничное желе (оно должно быть не слишком жидким, слегка загустевшим) и хорошенько перемешайте всё миксером.

Разверните бисквитный рулет, намажьте на него крем и снова сверните.


Бисквитный рулет с клубникой

Положите его «швом» вниз и уберите в холодильник на час. Подавайте, украсив клубничкой и листочком мяты.

Приятного аппетита!
(с)
7
2839
12 июня 2010
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
Загрузка...
Комментарии

kegl9_99
12 июня 2010 10:12
бон апетит

Dr.X
12 июня 2010 13:04
на первой фотке что-то коричневое всё портит))

Enik
12 июня 2010 16:10
да, коричневое часто всё портит.... (((((

Mutantik
12 июня 2010 19:22
Ну да летом бисквиты тока и есть. Давайте мороженое какое толковое:)))

тюльпан
13 июня 2010 17:04
его ктото уже ел

patrokl
20 июня 2010 18:35
Enik,
wink

Tugcrereled
16 июня 2011 09:52
Когда вы решитесь бесплатно скачать utorrent , попробуйте быть готовым к приятным
неожидоннастям, начиная от пойманного вредоносного кода и заказнчивая
настойчивым стуком в вашу дверь от полицейского патруля, который желает забрать
ваш компьютер и проверить его на наличие пиратских игр и фильмов.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Вторник, 21 Февраля
USD 1.8784
EUR 1.9935
RUB 0.0323
Margasan 2 минут назад
Цитата: Mab
Памёр пастаянны прадстаўнік Расіі пры ААН Віталь Чуркін

Не жалко ... Умер потому что много врал.
Зашел с утра на Банану, чтобы посмотреть на святую радость Маба.
Не ошибся.


UPD: Особенно доставил диагноз!
PavelP 5 минут назад За шкирку и на улицу! Лучше собаки быть не может питомца LoLtEam 9 минут назад Смысла нету в таких букетах, т.к. без проблем можно за десятку купить качественного стафа. Badplayer 21 минут назад
Цитата: Mab
Ты глупый потому что платишь 1000$ ФСЗН, хотя можешь платить 50$, при том же доходе.

Mabка ты просто дурачек. При легальных доходах проще жить, чем сидеть на шее мамки с папкой и "срать ротам" (с) в интернете. Схемы он тут придумывает. Ничего не понимает но зато всем советует. Даже умудрился спорить с девушками о том как у них должны проходить менструации.
гном_Вася 42 минут назад Sерый17., во-во а я не буду говорить свой размер, а то опять маб с линейкой и осциллографом прибежит)
Sерый17. 43 минут назад
Цитата: basalt155
а я принглз хавал в испании.

А я принглз хавал в РБ
Sерый17. 55 минут назад
Цитата: Vardisodo
Так что у Бази какой-то свой Бог, который вполне может разрешать ему мысли о суициде или убийстве шлюх.

Бог кожгалантереи и восковых фигур
Цитата: Vardisodo
Пиндосы с Айхерба в отличии от товарища Хунь Суня не захотели делать такую махинацию.
Бывает такое. Но, как правило, практически все идут на встречу. Некоторые даже с перебором))
Цитата: Mab
Значит наниматель был не против.
Ай,ффсё)))
Sерый17. 59 минут назад
Цитата: гном_Вася
Ты для начала покажи, чем ты победила, а то так и я могу сказать, что победила вас обоих
Как говорит в таких случаях мой коллега, жуткий похабник, сквернослов и скандалист : " У меня вообще пипирка 50см и пахнет ананасами, но показывать не буду. Берегу для будущих свершений"(с)
Новости от партнеров

ИНТЕРЕСНОЕ:

Загрузка...
Сейчас на сайте
43 пользователя, 1152 гостя