РЕКЛАМА

Загрузка...
' />

Маленькие лаймовые капкейки

Маленькие лаймовые капкейки


Вам потребуется

для капкейков:

2 яйца + 1 желток
1 ч.л. ванильного экстракта
1/2 стакана + 2 ст. л. пахты (или молока + 1 ст.л. уксуса)
1,5 стакана муки
1 стакан сахара
2 1/4 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
2 ч.л. цедры лайма
1 пачка (200 г) масла комнатной температуры, нарезанной кубиками

для сиропа:

1/3 стакана сахара
2 ст.л. свежего сока лайма
2 ст.л. воды

для крема:

2 плитки белого шоколада
2 пачки (450г) сыра Филадельфия

Как готовить:


Маленькие лаймовые капкейки

Разогрейте духовку до 170С. Приготовьте форму для маленьких маффинов, выложите ее бумажками.


Маленькие лаймовые капкейки

Маленькие лаймовые капкейки

В большой миске взбейте вместе яйца, желток, ваниль и пахту/молоко, отставьте в сторону.


Маленькие лаймовые капкейки

Маленькие лаймовые капкейки

Маленькие лаймовые капкейки

Маленькие лаймовые капкейки

Маленькие лаймовые капкейки

В другой миске смешайте вместе муку, сахар, разрыхлитель, соль и цедру. Мешая на маленькой скорости, начните добавлять масло по кусочку. Мешайте, пока масса не станет однородной около 2 минут. Также на маленькой скорости начните по-потихоньку вливать жидкие ингредиенты. Когда все перемешается, прибавьте скорость до средней и мешайте, пока тесто не станет светлым еще пару минут.


Маленькие лаймовые капкейки

Маленькие лаймовые капкейки

Маленькие лаймовые капкейки

Выложите тесто в форму и пеките 10-12 минут. Капкейки должны только-только подрумяниться и быть упругими на ощупь. Не передерживайте. Выньте из духовки, дайте остыть минут 5, достаньте капкейки из формы и окончательно остудите.


Маленькие лаймовые капкейки

Пока капкейки пекутся, сделайте сироп: в маленькой кастрюльке смешайте сахар, сок лайма и воду. Доведите до кипения на большом огне, периодически помешивая. Кипятите, пока сахар не растворится, а сироп не станет прозрачным и немного не загустеет, около 1 минуты. Остудите.


Маленькие лаймовые капкейки

Сделайте крем. Для этого растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Взбейте миксером сыр, чтобы он стал однородным и кремообразным, добавьте растопленный шоколад.


Маленькие лаймовые капкейки

Маленькие лаймовые капкейки

Маленькие лаймовые капкейки

Маленькие лаймовые капкейки

Когда капкейки остынут, проколите их несколько раз вилкой. Осторожно вылейте около половины чайной ложки сиропа на каждый капкейк. Дайте сиропу как следует впитаться. Затем украсьте кремом.
ps если у вас нет формы для маленьких маффинов, используйте большую, только удвойте количество сиропа.
pss цедра лайма - это исключительно кожура, не пытайте использовать перепонки и прочую шелуху, получится горько.

Приятного аппетита!
(с)


Специально для Sl0nique - вот так выглядит лайм:
Маленькие лаймовые капкейки
6
7224
13 июня 2010
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
5 рецептов лимонада5 рецептов лимонада

1. Домашний лимонадСостав:• лимонный сок - 2 столовые ложки• сахар - 3 столовые ложки• газированная вода - 2 стакана• лимон - 1/2 шт.Способ приготовл...

Загрузка...
Комментарии

Tagira
13 июня 2010 10:47
сюппа)

Pchelka
13 июня 2010 11:21
люди, подскажите как правильно называются эти бумажки для кексов и в каком отделе магазина их можно преобрести???

kazz2
13 июня 2010 11:43
Pchelka,

Называется это "бумажные формы для кексов". У нас их в розничной продаже нет (не одна я искала). Те, кому очень-очень надо, закупаются в Москве и в Киеве, в супермаркетах, в хозяйственных отделах, где продают всякие зубочистки, ложки-вилки.

kazz2
13 июня 2010 13:57
sasha264,

тарталетки - это корзиночки их пресного теста. Неправильно называть тарталетками бумажные формы для выпечки.

kazz2
13 июня 2010 18:20
Sl0nique,

лайм - это не лимон. Тоже кислый цитрус. Но вкус и запах другие.
Добавила картинку специально для Вас.

А капкейк - это разновидность кекса. Так называется, потому что изначально формы для них были похожи на чашки (cup по-английски).

Строго говоря, на картинке маффины, а не капкейки. Но я не стала менять название оригинала.

Тарталетки - это, грубо говоря, корзиночки из теста, в которые выкладывают начинку (сладкую или несладкую).

Tugcrereled
18 июня 2011 16:02
Если вы решились торрент клиент скачать бесплатно , попробуйте быть подготовленным к приятным
испытаниям, начиная от забравшегося в ваш компьютер трояна и заказнчивая
непрерывным стуком в дверь от милицейского патруля, который желает забрать
ваш ноутбук и проверить его на наличие пиратских программных копий.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Воскресенье, 20 Августа
USD 1.9383
EUR 2.2763
RUB 0.0326
Hetzer 70 минут назад Himley1,
+1000000, нужно было изначально встречать черножопых таракано-обезьян так же, как Вермахт встретил американцев в Нормандии 6 июня 1944
yur6000 91 минут назад Лицо натянулось из за груди просто)) гном_Вася 115 минут назад Margasan, тот, у кого есть осциллограф, и он уже свое мнение высказал
Умный электрик сразу скажет, что такого быть не может
55hozinu 154 минут назад
Цитата: западная ведьма
Неизвестные выкопали труп Ольги Гилевой и сожгли

Винчестеры работают .
западная ведьма 178 минут назад что творица в мире?? в соседнем от нас Кургане

Неизвестные выкопали труп Ольги Гилевой и сожгли

В настоящее время ведется розыск тех, кто совершил это чудовищное деяние

В редакцию Информационного агентства KURGAN.RU пришло сообщение от читателя Олега И. Молодой человек рассказал о чудовищном случае, который произошел на Менщиковском кладбище Кетовского района.

— Кто-то откопал могилу Ольги после пяти лет со дня ее смерти (она была одета в синее платье, колготки, браслет на руке). Потом вскрыли гроб и сожгли ее, - написал Олег.

Вместе с сообщением, молодой человек прислал фотографии, как в могиле девушки на боку лежит какой-то мужчина.

— Оля была моим другом. А эти фото я нашел у какого-то парня в «ВКонтакте», начал ему задавать вопросы. Он мне сказал, что его попросил парень этой девочки выкопать могилу, не знаю зачем только. И кто там лежит на фото рядом с гробом, я не знаю. В общем, запутанная ситуация какая-то, - пояснил Олег. - Я написал заявление в полицию, его сразу приняли. Мне сказали в понедельник прийти. Это очень страшно...

В пресс-службе УМВД России по Курганской области корреспонденту KURGAN.RU подтвердили факты, о которых говорил читатель:

-— 18 августа в дежурную часть ОМВД России по Кетовскому району поступило сообщение от жителя села Менщиково Кетовского района. Молодой человек сообщил, что при посещении могил умерших родственников на местном кладбище он обнаружил разрытую могилу и повреждённый путём поджога гроб.
На место происшествия незамедлительно была направлена следственно-оперативная группа. В настоящее время по данному факту проводятся оперативно-розыскные мероприятия, а также проводится проверка, по результатам которой будет принято процессуальное решение.

Ольга росла в детском доме, 20.04.2012 г. молодая девушка повесилась.
Margasan 212 минут назад
Цитата: Mab
Умный электрик сразу скажет, что такого быть не может
А кто у нас на Банане является умным электриком?
Flint 271 минут назад Пойду водки попью, иначе ща рычать начну. мап, в твоем кетайском заряднике на365743574354354\\ дыцыбел может все что угодно написано.
Короче ну вас нахyй, питайтесь безперебойником от пылесоса, а я пойду синусоиды на асцилографе ловить
Flint 278 минут назад Обосцать.
Новости от партнеров
Сейчас на сайте
22 пользователя, 1614 гостей