РЕКЛАМА

Загрузка...
' />

Маленькие лаймовые капкейки

Маленькие лаймовые капкейки


Вам потребуется

для капкейков:

2 яйца + 1 желток
1 ч.л. ванильного экстракта
1/2 стакана + 2 ст. л. пахты (или молока + 1 ст.л. уксуса)
1,5 стакана муки
1 стакан сахара
2 1/4 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
2 ч.л. цедры лайма
1 пачка (200 г) масла комнатной температуры, нарезанной кубиками

для сиропа:

1/3 стакана сахара
2 ст.л. свежего сока лайма
2 ст.л. воды

для крема:

2 плитки белого шоколада
2 пачки (450г) сыра Филадельфия

Как готовить:


Маленькие лаймовые капкейки

Разогрейте духовку до 170С. Приготовьте форму для маленьких маффинов, выложите ее бумажками.


Маленькие лаймовые капкейки

Маленькие лаймовые капкейки

В большой миске взбейте вместе яйца, желток, ваниль и пахту/молоко, отставьте в сторону.


Маленькие лаймовые капкейки

Маленькие лаймовые капкейки

Маленькие лаймовые капкейки

Маленькие лаймовые капкейки

Маленькие лаймовые капкейки

В другой миске смешайте вместе муку, сахар, разрыхлитель, соль и цедру. Мешая на маленькой скорости, начните добавлять масло по кусочку. Мешайте, пока масса не станет однородной около 2 минут. Также на маленькой скорости начните по-потихоньку вливать жидкие ингредиенты. Когда все перемешается, прибавьте скорость до средней и мешайте, пока тесто не станет светлым еще пару минут.


Маленькие лаймовые капкейки

Маленькие лаймовые капкейки

Маленькие лаймовые капкейки

Выложите тесто в форму и пеките 10-12 минут. Капкейки должны только-только подрумяниться и быть упругими на ощупь. Не передерживайте. Выньте из духовки, дайте остыть минут 5, достаньте капкейки из формы и окончательно остудите.


Маленькие лаймовые капкейки

Пока капкейки пекутся, сделайте сироп: в маленькой кастрюльке смешайте сахар, сок лайма и воду. Доведите до кипения на большом огне, периодически помешивая. Кипятите, пока сахар не растворится, а сироп не станет прозрачным и немного не загустеет, около 1 минуты. Остудите.


Маленькие лаймовые капкейки

Сделайте крем. Для этого растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Взбейте миксером сыр, чтобы он стал однородным и кремообразным, добавьте растопленный шоколад.


Маленькие лаймовые капкейки

Маленькие лаймовые капкейки

Маленькие лаймовые капкейки

Маленькие лаймовые капкейки

Когда капкейки остынут, проколите их несколько раз вилкой. Осторожно вылейте около половины чайной ложки сиропа на каждый капкейк. Дайте сиропу как следует впитаться. Затем украсьте кремом.
ps если у вас нет формы для маленьких маффинов, используйте большую, только удвойте количество сиропа.
pss цедра лайма - это исключительно кожура, не пытайте использовать перепонки и прочую шелуху, получится горько.

Приятного аппетита!
(с)


Специально для Sl0nique - вот так выглядит лайм:
Маленькие лаймовые капкейки
6
6843
13 июня 2010
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
5 рецептов лимонада5 рецептов лимонада

1. Домашний лимонадСостав:• лимонный сок - 2 столовые ложки• сахар - 3 столовые ложки• газированная вода - 2 стакана• лимон - 1/2 шт.Способ приготовл...

Загрузка...
Комментарии

Tagira
13 июня 2010 10:47
сюппа)

Pchelka
13 июня 2010 11:21
люди, подскажите как правильно называются эти бумажки для кексов и в каком отделе магазина их можно преобрести???

kazz2
13 июня 2010 11:43
Pchelka,

Называется это "бумажные формы для кексов". У нас их в розничной продаже нет (не одна я искала). Те, кому очень-очень надо, закупаются в Москве и в Киеве, в супермаркетах, в хозяйственных отделах, где продают всякие зубочистки, ложки-вилки.

kazz2
13 июня 2010 13:57
sasha264,

тарталетки - это корзиночки их пресного теста. Неправильно называть тарталетками бумажные формы для выпечки.

kazz2
13 июня 2010 18:20
Sl0nique,

лайм - это не лимон. Тоже кислый цитрус. Но вкус и запах другие.
Добавила картинку специально для Вас.

А капкейк - это разновидность кекса. Так называется, потому что изначально формы для них были похожи на чашки (cup по-английски).

Строго говоря, на картинке маффины, а не капкейки. Но я не стала менять название оригинала.

Тарталетки - это, грубо говоря, корзиночки из теста, в которые выкладывают начинку (сладкую или несладкую).

Tugcrereled
18 июня 2011 16:02
Если вы решились торрент клиент скачать бесплатно , попробуйте быть подготовленным к приятным
испытаниям, начиная от забравшегося в ваш компьютер трояна и заказнчивая
непрерывным стуком в дверь от милицейского патруля, который желает забрать
ваш ноутбук и проверить его на наличие пиратских программных копий.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Четверг, 08 Декабря
USD 1.9789
EUR 2.1220
RUB 0.0310
Vendoll 167 минут назад В Египте - верблюды, а не пиво!

Пиво в Турции.
cancer 224 минут назад Маша выросла копия мамы стала. Мама Эльмира наша подруга была, всех подстригала а Маша капризная в очках всегда бегала вокруг, умничала и не хотела уроки учить. Потом я их навестил в Одессе, Маша почти взрослой стала и заявила что чухнет с фраером в Москву. Да уж, в инете всех встретишь. Flint 232 минут назад Филин,
Даже обижать не хочется
Flint 245 минут назад dianest,
Вот чесно скажу, ой как хочется пару аргументов вставить тебе в потдержку, но тут речь про свидомых, а им виднее))сколько мед не говори....
Flint 265 минут назад
Цитата: triangel
Как-то смотрела как этот хрен растят

У нас он вроде как сорняк растет, а вассаби (опятьже у нас) делают путем добавления красителя) Иногда тупо мешают из порошка. Ну дорогая это приправа для наших краёв. Борщ в японии поеште!!!
dianest 265 минут назад
Цитата: Либерман
А что принципиально изменилось с момента крайней публикации?

принципиально нет ибо "идет расследование", но всплыли подробности, которые на случайность ни как не тянут, имхо. Лишь в одном теле мвдешника, расстрелянного в машине почти 40 пуль. Я не могу представить, как можно "случайно" высадить несколько "магазинов" в в ментовскую машину разукрашенную знаками отличия с ног до головы
Flint 273 минут назад Xeops64,
Фотка чикатилы и его действия разные вещи, не?)))тут и первое и второе тупость.
Flint 300 минут назад Mab,
Так едь в иран!))) Ссылки на свои коменты в ризюме только оставь))) Бля, из уважения к украинским бабам не буду статистикой срать....
Мапка запомни! Мертвым похyй, живым тяжко.. Все бы хорошо, только про тупых таже история))))
Новости от партнеров

ИНТЕРЕСНОЕ:

Загрузка...
Сейчас на сайте
0 пользователей, 1049 гостей