РЕКЛАМА

Загрузка...
' />

Тажин из белой рыбы с картошкой, черри и оливками

Тажин из белой рыбы с картошкой, черри и оливками

Основным инструментом марокканской кухни является тажин – особая глиняная емкость с крышкой. Приготовленная в тажине пища имеет своеобразный неповторимый вкус. Поэтому и блюда часто называют по имени этого горшка, например тажин с рыбой или тажин с бараниной. Традиционно тажин готовят на углях, но в домашних условиях можно обойтись и газовой плитой. Готовить надо долго, на маленьком огне, подложив под тажин рассеиватель – металлическую пластину с дырками, чтобы еда не пригорала.


Вам потребуется:

Порция маринада чермула
900 г белой рыбы, порезанной крупными кубиками
12 маленьких молодых картофелин
3 ст. л. оливкового масла и немного сливочного
3-4 зубчика чеснока, нарезать тонкими ломтиками
2 красных болгарских перца
12 черных оливок с косточкой
1 лимон

Как готовить:

Тажин из белой рыбы с картошкой, черри и оливками

Рыбу заливаем чермулой и ставим мариноваться в холодильник на 1-2 часа.


Тажин из белой рыбы с картошкой, черри и оливками

В это время запекаем перцы на режиме гриль до черных подпалин. Кладем в пакетик или пищевую фольгу, даем немного полежать и остыть. Очищаем от кожуры, нарезаем полосками.

Картошку ставим вариться, даем ей сильно покипеть 8-10 минут, чтобы она немного смягчилась. Даем остыть, разрезаем вдоль пополам. Если хотите можно очистить от шкурки. Я не стала.

Так как у меня не было черри, я разезала 2 помидора, на 8 частей каждый.


Тажин из белой рыбы с картошкой, черри и оливками

В основании тажина разогреваем 2 ст. л. оливкового масла и сливочное масло. Добавляем чеснок. Когда он начнет приобретать золотистый цвет, кладем помидорки. Добавляем перец, сливаем маринад из рыбы в тажин.
Солим, перчим по вкусу. Перекладываем на тарелку.

Тажин из белой рыбы с картошкой, черри и оливками

В основание тажина выкладываем картошку, срезом вниз.


Тажин из белой рыбы с картошкой, черри и оливками

Сверху выкладываем половину смеси из помидоров и перца, затем рыбу и вторую половину смеси. Добавляем 125 мл воды. Кладем оливки, сверху сбрызгиваем ложкой оливкового масла.


Тажин из белой рыбы с картошкой, черри и оливками

Накрываем крышкой, готовим 15-20 минут.
Подаем немедленно, украсив толстыми дольками лимона.

Как гарнир советую хрустящий белый хлеб, который вы будете макать в вкуснейший соус, или рассыпчатый кускус.

Приятного аппетита!
(с)
2
1286
1 июля 2010
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
Спагетти с креветками и белым виномСпагетти с креветками и белым вином

Воскресный вечер.Чем себя порадовать?Давайте приготовим что-нибудь итальянское, но такое, какого еще не было.Пусть это будут спагетти.Запеченные в \"р...

Дела сердечныеДела сердечные

Сегодня будем делать суп из куриных сердец!...

Загрузка...
Комментарии

Сарацин
1 июля 2010 17:31
Ел я такое. Очень вкусно. Особенно, когда макаешь в соус хрустящий багет без мякоти.
Единственный минус- калорийный удар!!! И не удивляйтесь почему в арабских странах девушки с животиками fellow

Tugcrereled
16 июня 2011 21:08
Если вы решились торрент клиент скачать бесплатно , попробуйте быть готовым к различным
неожидоннастям, начиная от забравшегося в ваш компьютер вредоносного кода и заказнчивая
настойчивым стуком в дверь от милицейского патруля, который хочет изъять
ваш лаптоп и просканировать его на наличие нелицензионных программных копий.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Пятница, 28 Июля
USD 1.9396
EUR 2.2700
RUB 0.0326
Либерман 4 минут назад
Цитата: Mab
Рогозин выложил бы за попытку проникнуть в ЕС несмотря на запрет

Рогозин не пытался проникнуть в ЕС, идиот.
Jogan 28 минут назад Литр водки и курица гриль! atoMICK 29 минут назад 5.097 сек cctvict 29 минут назад
Цитата: Mab
Почему ГУЛАГ не показали, и расстрел советских граждан по приказу сталина?

дибилушка, гула при чем?
gismo_2 34 минут назад -6.081 сек =)) Himley1 45 минут назад
Цитата: западная ведьма
а Маб не верил,что Мересьев на сломанных ногах шел

Ну так ему (Мересьеву - не Мабу) их потом и отрезали
Lordy1987 65 минут назад западная ведьма, об этом же подумал)

западная ведьма 69 минут назад мне тут кровать надо было вытащить, пришли два грузчика. я а оторопела! такие худенькие! росточком ниже меня! думала, они эту кроватищу по частям разломают и будут таскать, а они подхватили ее целиком и вынесли!! а я их булочками угостила, ну уж очень худенькие на вид))
Новости от партнеров
Сейчас на сайте
26 пользователей, 1142 гостя