РЕКЛАМА

Загрузка...

[выпечка] Цветаевский яблочный пирог

[выпечка] Цветаевский яблочный пирог

Вам понадобится:

для коржа

250 г муки
100 г сметаны (у меня была 25% жирности)
150 г сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
сахара в рецепте коржа нет, но я добавила две ст. л. сахарной пудры - сладости в тесте почти не чувствуется, но это компенсируется сладкой начинкой

для начинки

200 г сметаны
150 г сахара (в оригинальном рецепте 1,5 стакана, но я решила, что будет слишком сладко и, кажется, не ошиблась, изменив количество)
1 яйцо
2 ст.л. муки
4 крупных яблока с кислинкой

Как готовить:

Знатоки утверждают, что Марина Цветаева пекла самые вкусные в мире яблочные пироги и использовала для этого необычный рецепт, который сильно отличался от классического.

[выпечка] Цветаевский яблочный пирог

Просеиваем муку с разрыхлителем в большую миску, добавляем сметану и растопленное сливочное масло. Вымешиваем однородное мягкое тесто. Ставим в холодильник на 30 минут. У меня за это время тесто не достаточно охладилось. Так что можно подержать и чуть дольше.


[выпечка] Цветаевский яблочный пирог

Взбиваем сметану с сахаром, яйцом и мукой до растворения сахара. Все вместе забросила в миску и взбивала миксером на средней скорости минуты 2-3.


[выпечка] Цветаевский яблочный пирог

Форму смазываем маслом. Я использовала форму диаметром 26 см. Достаем тесто из холодильника и выкладываем его на форму так чтобы получились бортики. Я разравнивала тесто прямо в форме.


[выпечка] Цветаевский яблочный пирог

Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем на тонкие дольки шириной 2 - 3 мм, выкладываем их на тесто. У меня получилось 2 слоя яблок.


[выпечка] Цветаевский яблочный пирог

Поверх яблок наливаем сметанный крем.


[выпечка] Цветаевский яблочный пирог

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут.
А если вас интересует складское оборудовние, то на сайте abc-tara.ru вы сможете отыскать много полезной информации по данному вопросу.
5
2296
1 ноября 2010
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
Загрузка...
Комментарии

enigma
1 ноября 2010 17:52
а если в сметанный крем добавить брльше муки???

kazz2
1 ноября 2010 18:01
enigma,

зачем?

***

Мне этот пирог не нравится: для меня и моих едоков слишком сухое тесто получается. Поэтому я пеку похожий, на творожном тесте. И в заливку я добавляю крахмал, а не муку. Мне кажется, так вкуснее получается.

I_can
1 ноября 2010 18:18
kazz2
а зачем выкладывать рецепт того что не нравится?

kazz2
1 ноября 2010 18:22
I_can,

belay
Наверное, затем, что если не нравится мне, это не значит, что не понравится больше никому.

Вы правда думаете, что я выкладываю рецепты (включая мои авторские, а не копипаст) только тех блюд, которые мне нравятся? Если бы это было так, рубрика давно бы закрылась fellow

Zuki
2 ноября 2010 17:20
сейчас готовлю
посмотрим, что получится)
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Четверг, 17 Августа
USD 1.9450
EUR 2.2831
RUB 0.0326
Либерман 1 минут назад
Цитата: Mab
Никто не хочет в поход в субботу, 10 км (3 часа) + купание в Немане, отдых (3 часа) + 10 км (3 часа)?

Вот, блин, описание. Ноет про любые копейки, а сам не считает нужным упоминать, куда ехать и за какое бабло.
Только суббота, без ночевки?
Vardisodo 2 минут назад
Цитата: Mab
Явно кто-то подсадил.

Путлер, кто же еще)
Mab 3 минут назад Ахаха.
Ухоженный породистый кот. Явно кто-то подсадил.
А сахар у них дешевле нашего, намного. (16,6 * 7,61/100) = 1,26 byn
Vardisodo 4 минут назад
Цитата: Flint
А что там делать тогда?))

Маба тащить обратно, когда у него колени заболят) Или предлагаешь бросить его в лесу, чтоб волки сожрали?)
Vardisodo 6 минут назад Слава Украине!) Flint 8 минут назад Mab,
А что там делать тогда?)) Я в трезвом состоянии и природа таксебе сочетание))
Vardisodo 8 минут назад
Цитата: Mab
Намекаешь что ты мог бы пойти? ))) Я думаю ты и 5 км не пройдешь по лесной дороге.

Мы обычно с женой и коляской десяточку проходим вокруг Цнянки, по грунтовке. А если пойдем с тобой, то боюсь каждый 2 км придется останавливаться, чтоб ты отдышался)
Ghibli 8 минут назад Нравится она, смех и голос у нее крутой
Новости от партнеров