РЕКЛАМА

Загрузка...
' />

Медальоны из свинины с медом и инжиром, гарнированные жареным картофелем

Медальоны из свинины с медом и инжиром, гарнированные жареным картофелем

Вам понадобится:

Свиное филе 900 г
Свежий инжир 6 штук
Несоленое сливочное масло 125 г
Мед 150 г
Картошка сорта grenaille (или другая тонкокорая) 500 г
Оливковое масло 5 г
Соль мелкая 6 щепоток
Перец, смесь провансальских трав

Как готовить:

Медальоны из свинины с медом и инжиром, гарнированные жареным картофелем

Начинаем с картошки. И, как часто во французской кухне, главное - взять правильный продукт, в данном случае картошку. Нам нужна тонкокорая, которую не нужно чистить, с плотной мякотью, чтобы не развалилась при жарке.
Нарезаем ее такими ломтиками, прямо с кожурой.


Медальоны из свинины с медом и инжиром, гарнированные жареным картофелем

На сковородке разогреваем оливковое масло и бросаем туда нашу картошку. Не солим! Мешаем, чтобы картошка хорошо покрылась маслом, закрываем крышкой и даем нагреться.


Медальоны из свинины с медом и инжиром, гарнированные жареным картофелем

В это время приготавливаем филе. Отрезаем от него все лишнее.

Медальоны из свинины с медом и инжиром, гарнированные жареным картофелем

Пока занимались филе, картошка нагрелась. Теперь можно добавить сливочное масло. По-прежнему не солим. Закрываем крышкой и даем картошке хорошо зажариться.


Медальоны из свинины с медом и инжиром, гарнированные жареным картофелем

Филе нарезаем на толстенькие кружочки, слегка солим и укладываем их на горячую сковороду, сбрызнутую оливковым маслом. Даем подрумяниться.


Медальоны из свинины с медом и инжиром, гарнированные жареным картофелем

В это время подготавливаем инжир: отрезаем хвостики и разрезаем на 4 части.


Медальоны из свинины с медом и инжиром, гарнированные жареным картофелем

Мясо подрумянилось, можно переворачивать.


Медальоны из свинины с медом и инжиром, гарнированные жареным картофелем

Пока румянится вторая сторона, проверяем картошку. Она уже полностью в масле - вот теперь можно посолить и добавить ароматных трав.


Медальоны из свинины с медом и инжиром, гарнированные жареным картофелем

Мясо снимаем в миску, а на сковородку наливаем мед и даем ему немного закарамелизоваться.


Медальоны из свинины с медом и инжиром, гарнированные жареным картофелем

Возвращаем в сковородку мясо вместе с соком, который успел выделиться, добавляем фиги. Убавляем огонь и оставляем на 10 минут. За пару минут до готовности перчим, желательно из мельницы.


Медальоны из свинины с медом и инжиром, гарнированные жареным картофелем

Готовую картошку вынимаем на абсорбирующую бумагу, чтобы извлечь лишний жир.


Медальоны из свинины с медом и инжиром, гарнированные жареным картофелем

Ну и раскладываем все по тарелкам - картошка, мясо, инжир, немного медовой подливки - кушать подано!

Приятного аппетита!
(с)
7
1691
5 ноября 2010
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
Картофель по-деревенскиКартофель по-деревенски

Нам понадобится:молодой картофельподсолнечное маслосоль и специифольга...

Загрузка...
Комментарии

Az1k
5 ноября 2010 17:11
супер, как раз на субботу отличное блюдо, спасибо

plusSs
5 ноября 2010 18:07
Ожирение вперед!

clayman
5 ноября 2010 18:29
миллион калорий форевер

ninafe
5 ноября 2010 18:36

www.666.by
5 ноября 2010 19:26
Пойду чего нить похаваю, блин быстрей....

buuuzz
5 ноября 2010 21:55
Автору пора разделочную доску менять winked

Tugcrereled
16 июня 2011 13:05
Если вы решились торрент клиент , будьте готовы к приятным
неожидоннастям, начиная от пойманного вредоносного кода и заказнчивая
непрерывным стуком в дверь от милицейского патруля, который хочет изъять
ваш лаптоп и просканировать его на наличие нелицензионных программ.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Вторник, 28 Марта
USD 1.8732
EUR 2.0351
RUB 0.0329
Бледная моль 3 минут назад Столько шума из-за конкурса песни. А ведь со времен Lordi там ничего интересного не происходило. gismo_2 4 минут назад
Цитата: Nikitosina
Ну как причем. Основная нить разговора это "заебись было бы свергнуть лукашенко"

Это больше похоже на подростковый максимализм.
Цитата: Nikitosina
так вот я изволю в этом сомневаться

Я не Ванга, никто не знает как там будет. После шороху скорее всего под шумок может пролезть кто и похуже. Но опять же не факт.
Цитата: Nikitosina
Хотя усатый не самый приятный тип и не обладает теми достоинствами которые я хотел бы видеть у своего президента.

Ну в том то вся и засада что не мы его выбираем, а он нас.
Цитата: Nikitosina
Но остальные то еще говно, а я в сортах говна не разбираюсь, как выбрать лучшее говно не знаю и знать не хочу.

Так что ты считаешь людей идиотами и думаешь что опять не того выберут? Тоже не факт. Я вообще за парламентскую республику.
Mab 5 минут назад Либерман, тебе уже видно жопа голову заняла.
sezam 20 минут назад хороший повод: получи по ребрам дубинкой, посиди в кпз и получи политическое убежище на халяву!! Бледная моль 21 минут назад Где ссылка на этот форум? Я хочу узнать где нынче с пиратом можно познакомиться. nuwkax 22 минут назад На заводе Крушовице на экскурсии в зоне дегустации безлимит бананового радлера. По крайней мере так было весной 2016. Либерман 23 минут назад
Цитата: Mab
Статикевич сказал что основные статьи бюджета это обслуживание внешнего долга 3 миллиарда долларов, и силовые структуры тоже 3 миллиарда. Потом с большим отрывом идут образование и медицина.

Что за херь дикая? Тебе Статкевич уже глаза и голову заменяет?
theweb 33 минут назад товарищ интересуется куда инквизиторов отправлять
Новости от партнеров
Сейчас на сайте
41 пользователь, 493 гостя