РЕКЛАМА

Загрузка...
' />

Медальоны из свинины с медом и инжиром, гарнированные жареным картофелем

Медальоны из свинины с медом и инжиром, гарнированные жареным картофелем

Вам понадобится:

Свиное филе 900 г
Свежий инжир 6 штук
Несоленое сливочное масло 125 г
Мед 150 г
Картошка сорта grenaille (или другая тонкокорая) 500 г
Оливковое масло 5 г
Соль мелкая 6 щепоток
Перец, смесь провансальских трав

Как готовить:

Медальоны из свинины с медом и инжиром, гарнированные жареным картофелем

Начинаем с картошки. И, как часто во французской кухне, главное - взять правильный продукт, в данном случае картошку. Нам нужна тонкокорая, которую не нужно чистить, с плотной мякотью, чтобы не развалилась при жарке.
Нарезаем ее такими ломтиками, прямо с кожурой.


Медальоны из свинины с медом и инжиром, гарнированные жареным картофелем

На сковородке разогреваем оливковое масло и бросаем туда нашу картошку. Не солим! Мешаем, чтобы картошка хорошо покрылась маслом, закрываем крышкой и даем нагреться.


Медальоны из свинины с медом и инжиром, гарнированные жареным картофелем

В это время приготавливаем филе. Отрезаем от него все лишнее.

Медальоны из свинины с медом и инжиром, гарнированные жареным картофелем

Пока занимались филе, картошка нагрелась. Теперь можно добавить сливочное масло. По-прежнему не солим. Закрываем крышкой и даем картошке хорошо зажариться.


Медальоны из свинины с медом и инжиром, гарнированные жареным картофелем

Филе нарезаем на толстенькие кружочки, слегка солим и укладываем их на горячую сковороду, сбрызнутую оливковым маслом. Даем подрумяниться.


Медальоны из свинины с медом и инжиром, гарнированные жареным картофелем

В это время подготавливаем инжир: отрезаем хвостики и разрезаем на 4 части.


Медальоны из свинины с медом и инжиром, гарнированные жареным картофелем

Мясо подрумянилось, можно переворачивать.


Медальоны из свинины с медом и инжиром, гарнированные жареным картофелем

Пока румянится вторая сторона, проверяем картошку. Она уже полностью в масле - вот теперь можно посолить и добавить ароматных трав.


Медальоны из свинины с медом и инжиром, гарнированные жареным картофелем

Мясо снимаем в миску, а на сковородку наливаем мед и даем ему немного закарамелизоваться.


Медальоны из свинины с медом и инжиром, гарнированные жареным картофелем

Возвращаем в сковородку мясо вместе с соком, который успел выделиться, добавляем фиги. Убавляем огонь и оставляем на 10 минут. За пару минут до готовности перчим, желательно из мельницы.


Медальоны из свинины с медом и инжиром, гарнированные жареным картофелем

Готовую картошку вынимаем на абсорбирующую бумагу, чтобы извлечь лишний жир.


Медальоны из свинины с медом и инжиром, гарнированные жареным картофелем

Ну и раскладываем все по тарелкам - картошка, мясо, инжир, немного медовой подливки - кушать подано!

Приятного аппетита!
(с)
7
1637
5 ноября 2010
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
Картофель по-деревенскиКартофель по-деревенски

Нам понадобится:молодой картофельподсолнечное маслосоль и специифольга...

Загрузка...
Комментарии

Az1k
5 ноября 2010 17:11
супер, как раз на субботу отличное блюдо, спасибо

plusSs
5 ноября 2010 18:07
Ожирение вперед!

clayman
5 ноября 2010 18:29
миллион калорий форевер

ninafe
5 ноября 2010 18:36

www.666.by
5 ноября 2010 19:26
Пойду чего нить похаваю, блин быстрей....

buuuzz
5 ноября 2010 21:55
Автору пора разделочную доску менять winked

Tugcrereled
16 июня 2011 13:05
Если вы решились торрент клиент , будьте готовы к приятным
неожидоннастям, начиная от пойманного вредоносного кода и заказнчивая
непрерывным стуком в дверь от милицейского патруля, который хочет изъять
ваш лаптоп и просканировать его на наличие нелицензионных программ.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Воскресенье, 04 Декабря
USD 1.9703
EUR 2.1019
RUB 0.0307
Suum_cuique 193 минут назад
Цитата: Mab
Недавно ты говорил что не хочешь изучать иврит потому что это непопулярный в мире язык, а сейчас ты вообще говоришь что нужен только 1 язык на всю вселенную )))))

так всё правильно. у тебя какие-то странные связи в голове. потому что лучше и проще выучить один язык, чем тыщу. чтобы понять французов - учи французские, немцев - немецкий, японцев - японский. зачем учить тыщу языков? проще создать один-единственный язык.
Цитата: Mab

Он яой смотрит.

я не смотрю яой. мне не нравится рисованное соитие.

Цитата: 3ara3a
Леша..Злопамятна я зараза.. Твой нах*уй мимо не пропущу.

Обидно...

я занят был.
чо ж ты такой дотошный-то?
ещё и не один раз пошлю.
жутко не переношу козерогов.

Vardisodo,
кста. мабу 33 года. он 83 года рождения )
а по восточному календарю он свинья )
хаххаахха. очень соответствует ему )
хрю-хрю-хрю )
надо мабика звать не мабик, а хрюшечка хрю-хрю )
3ara3a 281 минут назад
Цитата: Suum_cuique
SUUM_CUIQUE

Где тот Леша-пи3дабол? ))) Не стеснйся Лешик - не отсиживайся ))))

Цитата: Suum_cuique
SUUM_CUIQUE

Леша..Злопамятна я зараза.. Твой нах*уй мимо не пропущу.

Обидно...
3ara3a 352 минут назад
Цитата: Drimochka
О да))) копировать они умеют. Кстати наверно только Титаника и нет копии

Не понимаю вашего сарказма. Китай уже давно не только копирует , но и создает. И Между прочим это уже первая экономика в мире. Они делают, они имеют амбиции, они молодцы. Лично я могу только позавидовать им.
Drimochka 355 минут назад О да))) копировать они умеют. Кстати наверно только Титаника и нет копии😂😂😂😂 3ara3a 377 минут назад
Цитата: ЛамповыйКун
давай сказачник драчи на сталина дальшэ.

Сталин велик - мой кумир )) Лаврений Палыч - мудр, но не додавил тупых сосок )) Я им благодарен )) а дрочить - твоя стезя.. Без детей, без умки, без жизненной позиции )) Рагуля обыкновенная ))) Обосранная ))

Цитата: Suum_cuique
SUUM_CUIQUE
Леша ) Ты так много и развернуто здесь писАл)) Я тебя смущаю своим присутствием??? Не обращай внимания )) Столько вопросов без твоих ответов )) аж переживаю))
3ara3a 386 минут назад
Цитата: Hetzer
надо чтобы еще и сцанину со сраниной выводил этот тулуп

Сцанину со сраниной нормально у подобных тебе сохраняет черепная коробка.
ЛамповыйКун 387 минут назад
Цитата: 3ara3a
в болотах с фашистами

давай сказачник драчи на сталина дальшэ.
3ara3a 388 минут назад
Цитата: ЛамповыйКун
ево дактар толька на выхадныя пускае

Меня улыбает , когда мелкие тупые пидарки перешептываются тупизной ))) Продолжаю наблюдение ))
Новости от партнеров

ИНТЕРЕСНОЕ:

Загрузка...
Сейчас на сайте
1 пользователь, 2240 гостей