РЕКЛАМА

Загрузка...
' />

[выпечка] Vassilopitta - греческий новогодний пирог

[выпечка] Vassilopitta - греческий новогодний пирог

Вам понадобится:

Апельсины 2 шт.
Миндаль 50 г
Мука пшеничная 300 г
Разрыхлитель теста 3 г
Сливочное масло 80 г
Сахар-песок 250 г
Яичный желток 3 шт.
Коньяк 40 мл
Яичный белок 3 шт.

Как готовить:

Этот традиционный пирог пекут в Греции в канун Нового года, т.к. в это же время там проходит фестиваль святого Василия, одного из основателей греческой православной церкви. По традиции в пирог кладут монетку, считается, что тот, кому она попадется, будет особенно удачлив в следующем году.

Надо сказать, что греки знают толк в праздничной выпечке, этот торт очень нежный и ароматный. И очень новогодний, благодаря насыщенному апельсиновому вкусу.

Не удивляйтесь, если время замешивания теста покажется вам слишком большим. Чем лучше растерт каждый компонент, тем нежнее получится торт.


[выпечка] Vassilopitta - греческий новогодний пирог

Перед тем как приступить к замешиванию теста нужно подготовить ингредиенты.

Натрите цедру половины апельсина. Из двух апельсинов выжмите сок.

Миндаль залейте кипятком, через пару минут слейте воду и очистите его от верхней оболочки. После чего подсушите на сухой сковороде и размельчите в мельнице в мелкую-мелкую крошку.


[выпечка] Vassilopitta - греческий новогодний пирог

В отдельную миску просейте муку и смешайте её с разрыхлителем (половина чайной ложечки).


[выпечка] Vassilopitta - греческий новогодний пирог

В другой ёмкости разотрите сливочное масло с сахарным песком. Продолжайте растирать миксером 10 минут. Затем добавьте желтки и продолжайте растирать ещё 10 минут.


[выпечка] Vassilopitta - греческий новогодний пирог

Добавьте апельсиновый сок, 2 столовые ложки коньяка, цедру и продолжайте взбивать.


[выпечка] Vassilopitta - греческий новогодний пирог

Добавьте к смеси молотый миндаль, а затем осторожно подмешайте муку с разрыхлителем.


[выпечка] Vassilopitta - греческий новогодний пирог

Последний ингредиент - яичные белки. Их нужно хорошенько взбить до образования плотной устойчивой белой пены. На это может уйти около 5 минут. Затем осторожно подмешайте их к тесту. Необходимо хорошо соединить все компоненты, при этом не давая белкам осесть. Обычно для этого советуют мешать ложкой или специальной лопаточкой в одном направлении. Честно говоря, я предпочитаю пользоваться миксером на низкой скорости - получается быстрее и белки осесть не успевают.


[выпечка] Vassilopitta - греческий новогодний пирог

Теперь выкладывайте тесто в смазанную маслом форму для запекания и ставьте в предварительно разогретую до 200° духовку. Пирог выпекается около 30 минут, проверьте готовность спичкой - если воткнутая в пирог спичка останется сухой, значит пирог готов.

Выньте из духовки и дайте остыть. До наступления праздника хорошо завернуть его в фольгу и убрать в холодильник, так его аромат станет ещё более насыщенным.


[выпечка] Vassilopitta - греческий новогодний пирог


Перед подачей заверните монетку в кусочек фольги, сделайте внизу пирога надрез и поместите туда монетку. Посыпьте верх сахарной пудрой, можно использовать для этого трафарет (его легко вырезать из обыкновенной бумаги).

Чтобы посыпка лучше держалась, смажьте поверхность водой, или сиропом, или коньяком. Кстати, если поверхность торта оказалась неровной (как в моем случае), его можно перевернуть вверх дном. А в том случае, если вас действительно интересна погода в Салоу в апреле, то на сайте tourister.ru вы сможете отыскать много полезной информации по данному вопросу.
1
2067
12 ноября 2010
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
Загрузка...
Комментарии

Az1k
12 ноября 2010 23:02
неплохо, завтра попробую сделать
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Вторник, 28 Февраля
USD 1.8818
EUR 1.9893
RUB 0.0325
Филин 156 минут назад balon,
Хлеба и зрелищь - удел быдла. Не доводилось поразмышлять на этот счет?
Филин 158 минут назад gismo_2,
А в этой чудо-пушке не магнетрон стоит! Банально более мощный передатчик, засоряющий эфир направленным мусорным излучением в некотором диапазоне частот, приближенным к гармоникам кварцев. Примитивное РЭБ-средство.
Магнетрон, способный хоть как-то повлиять на дрона а удалении метров 20, жрал бы энергии киловатт 10-15 на вскидку. Не думаю, что в этой пукалке стоит компактный и очень мощный источник тока.
fk 218 минут назад Хорошая вещь. fk 224 минут назад В порядке, тетенька хороша. Но Оскар - полный отстой. fk 226 минут назад Дженни норм.

26-128, Фанаты БТ - здоровые молодые люди)).
fk 232 минут назад 1. Бродячих собак уничтожить (они опасны для людей),
2. зеленых разогнать, а то и запретить (они - деструктивная сила, к защите природы не имеющая отношения),
3. массовые несанкционированные собрания ограничить и поставить под жёсткий контроль (чтобы не допустить кровавых конфликтов, войны и анархии),
4. народу - хлеба и зрелищ (многим больше ничего и не нужно).
И все будет ОК,
fk 242 минут назад Чушь fk 248 минут назад Как всегда красота.
Новости от партнеров

ИНТЕРЕСНОЕ:

Загрузка...
Сейчас на сайте
3 пользователя, 765 гостей