РЕКЛАМА

Загрузка...

[первые блюда] Французский луковый суп

[первые блюда] Французский луковый суп

Вам потребуется:

Шампанское Брют (нужно будет всего 2 бокала)
Лук - 5 луковиц
Мука - 1 столовая ложка
Сливочное масло - 50 гр
Куриный или любой другой бульон - 1 л.
Соль, перец молотый - немного
Багет - 1
Сыр - немного

Как готовить:

[первые блюда] Французский луковый суп

Режем кольцами тоненькими лук, его должно быть 5 головок.


[первые блюда] Французский луковый суп

А параллельно избавляемся от пузырьков шампанского.


[первые блюда] Французский луковый суп

И варим куриный бульон из 1 ноги.


[первые блюда] Французский луковый суп

Все великолепие лукового супа содержится в трех моментах: пропорциях лука и муки, правильном соблюдении времени кипения и балансе сильного и слабого огня на конфорке.
Топим сливочное масло (50 гр) на большом огне в кастрюле, в которой мы будем варить суп


[первые блюда] Французский луковый суп

Потом на том же большом огне жарим 3 минуты лук так, чтобы он полностью впитал масло. Потом быстро посолить, поперчить. Убавить огонь. Потом, когда лук закарамелизируется, станет немного коричневым, 5 минут тушить, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел.


[первые блюда] Французский луковый суп

Его надо довести до нежной консистенции, не задеть и не сломать тонкие кольца.


[первые блюда] Французский луковый суп

А параллельно на сухой раскаленной сковороде жарим на среднем огне 1 ложку муки. Делается это быстро, мука доводится до кремового цвета и добавляется в лук. Быстро перемешивается (настолько быстро, что я не успел сфотографировать), и туда вливается настоянное и без пузырьков шампанское. Хотя когда оно вольется в лук, оно снова будет шипеть.


[первые блюда] Французский луковый суп

Пошипеть оно должно 1 минуту ровно. И как только вышипится, добавлять туда 2 стакана куриного бульона.
И варить это великолепие до кипения, а как закипит - еще 15 минут. До полугустой консистенции.


[первые блюда] Французский луковый суп

[первые блюда] Французский луковый суп

[первые блюда] Французский луковый суп

Составляем с плиты, даем ему потомиться.
А в это время - режем багет, трем сыр и запекаем в духовке гренки.


[первые блюда] Французский луковый суп

Наливаем в глубокую супницу из Прованса луковый суп, а сверху выкладываем запеченные с сыром гренки.
Запиваем шампанским.
Приятного аппетита!
6
1685
8 февраля 2011
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
Загрузка...
Комментарии

Xione
8 февраля 2011 18:21
Такой сыр и в суп, транжиры...

Xen
8 февраля 2011 19:29
во Фрайдис проще сходить, а вообще французы по телевизору вкуснее делают))

XuPyPr
8 февраля 2011 20:20
Айчына Плюс купил кабельный оператор Аксиома-сервис?

alexi.by
9 февраля 2011 12:17
А что мой комент удалили, где я описал что суп не правильный и немного истории супа. Что не можете признать себя не правыми???

Bond
9 февраля 2011 16:04
Нужно будет попробовать, только гренки порезать наверно стоило бы :)

daffka_style
14 февраля 2011 17:04
Сделала как написано, гадость несусветная получилась.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Пятница, 09 Декабря
USD 1.9746
EUR 2.1262
RUB 0.0312
Mab 63 минут назад
Цитата: The_reef
По поводу свечей в церкви это не выдумка и не шутка. Буквально несколько недель моя мама столкнулась с этим явлением. Плюс к ней ещё подбежала какая-то умалишенная и просила забрать свою свечку, купленную не в храме.

«Имейте нрав несребролюбивый, довольствуясь тем, что есть» (Евр. 13:5).
«Больных исцеляйте, прокаженных очищайте, мертвых воскрешайте, бесов изгоняйте; даром получили, даром давайте» (Мф. 10:8).
«Жив Господь, пред лицем Которого стою! не приму. И тот принуждал его взять, но он не согласился» (4 Цар. 5:16).
«Бог …, есть Бог богов и Владыка владык, … Который не смотрит на лица и не берет даров» (Втор. 10:17).
Следуют ли наши, так называемые служители Бога, святой Библии ?
velitel 93 минут назад ну так украина страна секстуризма для европейцев, девку снять дешевле чем кофе с круасанам в париже попить )) летом с другом собираемся скататься, погулять по киеву ) Konan_Kanah 189 минут назад Не знаю, как кто, а для меня служба была охерительной)) служил в погранцах, на границе с Польшей. Без увалов, отпусков, выходных, маскиных котлет. Куча впечатлений и проверка для себя. Потерял за службу и хорошую работу и жену, но не жалею абсолютно. The_reef 190 минут назад Либерман,
По поводу свечей в церкви это не выдумка и не шутка. Буквально несколько недель моя мама столкнулась с этим явлением. Плюс к ней ещё подбежала какая-то умалишенная и просила забрать свою свечку, купленную не в храме.
Mab 211 минут назад
Цитата: twi
один из крупных поставщиков алкоголя в РБ, на 100% принадлежит белорусскому патриархату

Нет белорусского патриархата. БПЦ подчиняется Москве.
alesbyk2015 231 минут назад Справа однозначно лучше Bond 233 минут назад Путь разрушения не может быть правильным. А страну именно разрушили alexic 252 минут назад
Цитата: gismo_2
Ключевое слово.

Новости от партнеров

ИНТЕРЕСНОЕ:

Загрузка...
Сейчас на сайте
11 пользователей, 703 гостя