РЕКЛАМА

Загрузка...

[первые блюда] Французский луковый суп

[первые блюда] Французский луковый суп

Вам потребуется:

Шампанское Брют (нужно будет всего 2 бокала)
Лук - 5 луковиц
Мука - 1 столовая ложка
Сливочное масло - 50 гр
Куриный или любой другой бульон - 1 л.
Соль, перец молотый - немного
Багет - 1
Сыр - немного

Как готовить:

[первые блюда] Французский луковый суп

Режем кольцами тоненькими лук, его должно быть 5 головок.


[первые блюда] Французский луковый суп

А параллельно избавляемся от пузырьков шампанского.


[первые блюда] Французский луковый суп

И варим куриный бульон из 1 ноги.


[первые блюда] Французский луковый суп

Все великолепие лукового супа содержится в трех моментах: пропорциях лука и муки, правильном соблюдении времени кипения и балансе сильного и слабого огня на конфорке.
Топим сливочное масло (50 гр) на большом огне в кастрюле, в которой мы будем варить суп


[первые блюда] Французский луковый суп

Потом на том же большом огне жарим 3 минуты лук так, чтобы он полностью впитал масло. Потом быстро посолить, поперчить. Убавить огонь. Потом, когда лук закарамелизируется, станет немного коричневым, 5 минут тушить, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел.


[первые блюда] Французский луковый суп

Его надо довести до нежной консистенции, не задеть и не сломать тонкие кольца.


[первые блюда] Французский луковый суп

А параллельно на сухой раскаленной сковороде жарим на среднем огне 1 ложку муки. Делается это быстро, мука доводится до кремового цвета и добавляется в лук. Быстро перемешивается (настолько быстро, что я не успел сфотографировать), и туда вливается настоянное и без пузырьков шампанское. Хотя когда оно вольется в лук, оно снова будет шипеть.


[первые блюда] Французский луковый суп

Пошипеть оно должно 1 минуту ровно. И как только вышипится, добавлять туда 2 стакана куриного бульона.
И варить это великолепие до кипения, а как закипит - еще 15 минут. До полугустой консистенции.


[первые блюда] Французский луковый суп

[первые блюда] Французский луковый суп

[первые блюда] Французский луковый суп

Составляем с плиты, даем ему потомиться.
А в это время - режем багет, трем сыр и запекаем в духовке гренки.


[первые блюда] Французский луковый суп

Наливаем в глубокую супницу из Прованса луковый суп, а сверху выкладываем запеченные с сыром гренки.
Запиваем шампанским.
Приятного аппетита!
6
1709
8 февраля 2011
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
Загрузка...
Комментарии

Xione
8 февраля 2011 18:21
Такой сыр и в суп, транжиры...

Xen
8 февраля 2011 19:29
во Фрайдис проще сходить, а вообще французы по телевизору вкуснее делают))

XuPyPr
8 февраля 2011 20:20
Айчына Плюс купил кабельный оператор Аксиома-сервис?

alexi.by
9 февраля 2011 12:17
А что мой комент удалили, где я описал что суп не правильный и немного истории супа. Что не можете признать себя не правыми???

Bond
9 февраля 2011 16:04
Нужно будет попробовать, только гренки порезать наверно стоило бы :)

daffka_style
14 февраля 2011 17:04
Сделала как написано, гадость несусветная получилась.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Понедельник, 23 Января
USD 1.9361
EUR 2.0711
RUB 0.0324
Offshorчик 173 минут назад Привет Банановцы! Удачного ВСЕМ Понедельника!
И для настроения АНЕКДОТИК!
Либерман 368 минут назад
Цитата: Mab
Это тоже самое что ввести закон, по которому любого могут наклонить раком, но если ты не хочешь чтобы тебя наклоняли, то плати дань. Логика есть. Согласен?

Если для тебя работать и стоять раком - то же самое, то да, мабологика есть.
Mab 396 минут назад
Цитата: Либерман
По логике создателей этого маразма настоящие безработные должны быть зарегистрированы на бирже труда. И тогда они не уплачивают этот сбор. Я не оправдываю эту логику, но она всё-таки есть, хоть и кривая.

Это тоже самое что ввести закон, по которому любого могут наклонить раком, но если ты не хочешь чтобы тебя наклоняли, то плати дань. Логика есть. Согласен?
Для меня этот лукашекновский декрет это просто узаконенный государственный рэкет малоимущих.
Либерман 404 минут назад
Цитата: Бледная моль
не понятно где должны брать деньги настоящие безработные, ибо с рабочими местами у нас всё ещё плохо.

По логике создателей этого маразма настоящие безработные должны быть зарегистрированы на бирже труда. И тогда они не уплачивают этот сбор. Я не оправдываю эту логику, но она всё-таки есть, хоть и кривая.
Либерман 421 минут назад
Цитата: Mab
Это призыв борьбы за независимость Украины. Ты не путай. Ну или не прикидывайся.

Тут нечего путать. Лозунги абсолютно идентичны. Стихи Гофмана - это тоже призыв борьбы за независимость Германии. Но в устах оголтелых воинственных националистов все подобные призывы в любой из стран мира становятся призывами к крайнему шовинизму.
И вообще, мерзкий девиз, как ни крути. Позволяет оправдывать что угодно ради собственного представления о стране и нации.
Бледная моль 432 минут назад Прелесть Бледная моль 447 минут назад Учитывая как Голливуд любит фильмы про маньяков (и я их в этом понимаю), странно, что такой интересный персонаж не получил своего собственного фильма (одна серия в сверхах не считается). Бледная моль 452 минут назад Смешно
Новости от партнеров

ИНТЕРЕСНОЕ:

Загрузка...
Сейчас на сайте
6 пользователей, 1557 гостей