РЕКЛАМА

Загрузка...
' />

Карри из курицы (chicken curry)

Карри из курицы (chicken curry)

Вам понадобится:

* курица 1,5 кг;
* помидоры 5-6 шт.;
* лук репчатый 3-4 шт.;
* чеснок 3-4 дольки;
* масло растительное 5 ст.л.;
* семена кориандра молотые 1 ст.л.;
* кардамон 2 семечка (растолочь);
* куркума 2 ч.л.;
* перец чили молотый 1/2 ч.л.;
* chicken masala 2 д.л.;
* garam masala 1/2 ч.л.;
* соль 1 ч.л.;
* кинза свежая половина небольшого пучка;
* семена пажитника (methi) молотые 2 щепотки;
* листья пажитника (kasuri methi) несколько веточек.

Как готовить:

Карри из курицы (chicken curry)

Сначала подготовим лук, томаты, курицу и специи.
Лук нарезать кубиками. Чеснок можно мелко порезать либо подавить чесночным прессом.


Карри из курицы (chicken curry)

Помидоры трем на терке, кожицу выбрасываем.


Карри из курицы (chicken curry)

Должно получится вот такое пюре.


Карри из курицы (chicken curry)

Курицу режем на небольшие куски.


Карри из курицы (chicken curry)

Подготовим специи для первого запуска: семена кориандра молотые, раздавленные семечки кардамона, куркуму, молотый чили, соль. Семена и листья пажитника тоже сюда, если они у вас есть.


Карри из курицы (chicken curry)

Когда все готово к запуску, обжариваем лук и чеснок примерно до такого состояния.Затем засыпаем, приготовленные заранее специи и натертые помидоры. Тушим еще три минуты. Вот на этом этапе вы уже почувствуете, что Индия пришла в ваш дом:) Аромат просто невероятный!

Прошло три минуты, добавляем кусочки курицы. Хорошенько перемешиваем. И тушим на среднем огне. Чтобы не пригорело, курицу надо мешать где-то раз в две минуты. Через 10 минут добавляем garam masala и chicken masala. Перемешиваем и закрываем крышкой. Иногда мешаем. Вот на этом этапе я поставила воду для риса на огонь и рис приготовился минуту в минуту с карри.

Через 15 минут добавляем в карри 1 стакан горячей воды, чтобы подлива полностью покрывала курицу. И тушим еще 20 минут до готовности. Крышкой накрывать не надо, чтобы вода выпаривалась.


Карри из курицы (chicken curry)

Через 20 минут выключаем карри и тут же добавляем туда кинзу и chicken masala. Перемешиваем, накрываем крышкой на пару минут и все — карри готово!


Карри из курицы (chicken curry)

В Индии карри подается в глубокой металлической тарелке. Рис (практически не соленый) отдельно.

Приятного аппетита!
2
1395
9 февраля 2011
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
Жареный перец в томатном соусе.Жареный перец в томатном соусе.

Гурманам перца - это просто находка. Пальчики оближешь....

Загрузка...
Комментарии

rubberduck
9 февраля 2011 18:46
chicken masala 2 д.л.;
* garam masala 1/2 ч.л.;
ага, в каждом гастрономе продается

Cartman44
10 февраля 2011 00:18
rubberduck,
комаровка тебе в плечи
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Воскресенье, 04 Декабря
USD 1.9703
EUR 2.1019
RUB 0.0307
vanchetto 6 минут назад Мораль сей басни такова "ни один грабитель не пострадал" Margasan 12 минут назад
Цитата: Либерман
Трагическая случайность, которая могла произойти в любой стране.
Да.
Почитал и послушал украинские СМИ.
Редкое сочетание такого стечения обстоятельств, но вроде так и есть.

26-128 25 минут назад
Цитата: dianest
имхо, из за полной анархии и безпредела в стране "зарабатывают" все кто как может, пока есть возможность. Вот и силовики занимаются простым бандитизмом. Обычная разборка аля 90ых. Тикаво будет посмотреть как хохлы все предоставят

А чего тут смотреть. Сразу ясно, во всём виноват Путин.
Philip_Fry 25 минут назад
Цитата: Rust
В 2015 году на дорогах РБ погибло 658 человек, при начелении в 9,5 млн. челоек выходит 6.9 смертей на 100 000 человек.хз, что тут вобще считали


753 погибших в Беларуси за 2015. Нашел такую цифру. А вообще под картинкой подпись, что по Беларуси данные за 2013 год
ВОЖИК 31 минут назад вырежут, фигня, пиарщик гребанный
dianest 40 минут назад
Цитата: Либерман
Трагическая случайность,

имхо, это что угодно, но точно не воля случая, впрочем время покажет
Либерман 47 минут назад Трагическая случайность, которая могла произойти в любой стране.
По крайней мере, судя по тому, что тут написано.
Margasan 73 минут назад Мутная история.
Неужели у "разведчиков" не было быстрой связи и подстраховки?
Бардак и какой-то сюрреалистический "профессионализм".
Беда ...
Новости от партнеров

ИНТЕРЕСНОЕ:

Загрузка...
Сейчас на сайте
31 пользователь, 1210 гостей