РЕКЛАМА

Загрузка...
' />

Баранина, тушенная с овощами и грибами

Баранина, тушенная с овощами и грибами

Вам понадобится:

600 граммов нарубленной бараньей шеи, на кости
3 столовых ложки рафинированного оливкового масла
4 гриба портобелло
3 корня пастернака
3 моркови
1 головка брокколи
200 мл овощного бульона
Травы для букета гарни – лавровый лист, петрушка и тимьян
Соль,

а также большая чугунная кастрюля с крышкой и 3,5 часа свободного времени.

Как готовить:

Баранина, тушенная с овощами и грибами

Сильно нагреть масло и обжарить в нем мясо комнатной температуры, нарубленное большими кусками, со всех сторон, до золотистого цвета. Уменьшить огонь до слабого и добавить теплый бульон, соль. Тушить 2 часа, под крышкой. Крупно нарезать очищенную от кожицы морковь и пастернак. Добавить к мясу вместе с букетом гарни (связанным ниткой, чтобы потом можно было достать травы). Закрыть крышкой. Не мешать. Тушить еще час.


Баранина, тушенная с овощами и грибами

Брокколи разобрать на соцветия, грибы нарезать вдоль.

Добавить брокколи и грибы (не перемешивать) накрыть крышкой и выключить огонь. Оставить на 30 минут.

При условии, что вы готовили в толстостенной чугунной посуде, а барану, чью шею вы тушили, было не больше 12 месяцев, получается удивительное, ароматное блюдо с необычайно мягким мясом.

Перед подачей вынуть букет гарни.


Баранина, тушенная с овощами и грибами

Примечания:

1. Этот рецепт как рецепт достаточно схематичный, травы и овощи можно использовать любые, опираясь на здравый смысл во время приготовления.
2. Кость в отрубе обязательна, она дает совершенно неповторимый вкус.
3. При приготовлении мяса в бульон можно добавить вустерский соус – несколько капель или соус терияки (тот который жидкий и внешне похож на соевый, в так называемых «маринадах» много загустителя и сахара).
4. Я добавила в букет гарни небольшую ветку розмарина
5. Это блюдо готовится слоями, которые не надо перемешивать.
6. Портобелло ароматнее, чем шампиньоны, но одно другим заменить здесь допустимо. Можно также использовать лесные грибы, но у них другое время приготовления.


Баранина, тушенная с овощами и грибами

Приятного аппетита!
3
1022
10 февраля 2011
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
Кролик Кролик "по-мальтийски"

Как говорится: кролики - это не только ценный мех, но и 3-4 кило легкоусвояемого... :)...

Загрузка...
Комментарии

rssmegatron
10 февраля 2011 19:01
тема! я бы заточил:)

c.mih
10 февраля 2011 21:38
ну тут надо быть совсем кривым, что бы из этих продуктов что-то неочень приготовить...

novator20009
10 февраля 2011 22:10
баранина это ооочень на любителя
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Четверг, 25 Мая
USD 1.8527
EUR 2.0715
RUB 0.0329
theweb 12 минут назад MAB, когда ты уже на своем родном языке тут будешь писать!
Я не могу тебя понимать! Я хочу чтобы ты писал на родном языке, я имею право получать от тебя ответы только на родном языке.
Сёстры Зайцевы 25 минут назад А-хре-неть! zootechnik_ua 26 минут назад электроплита, прям как у нас, ну его нах этот газ. zootechnik_ua 27 минут назад Ну ска тупые - носить кусок гниющего мяса привязанного к ребенку - это 3,14здец, товарищи! Mab 31 минут назад
Поэтому или бесконечно латайте дырки в Windows, или найдите себе другую операционную систему.

Ахахах. Там же заразились только у кого старые ОС Windows (XP, 2008 Server).
Хотя моя не заразилась, потому что я не открываю всякую херню в инете.
Новые версии Windows не заражаются. А под "другие ОС" есть свои вирусы, да и бедны те ОС-ки на ПО, особенно бесплатное (варезное).
55hozinu 32 минут назад А потом еще прививки не делают и к врачам не ходят т.к. вселенский заговор в их среде . Mab 34 минут назад Что вам не нравится? Нормальная девка. 55hozinu 35 минут назад
Цитата: Mab
Какие-то проценты привел ... Какое дело мне до этих процентов. То что в Ирландии мало кто говорит по-ирландски я знаю. Но это государственный язык и продавец обязан его понимать. А сколько там продавцами работает мне как-то плевать.

Вам говорят , что не говорят на языке и не хотят . так же как и в РБ не будут тебе отвечать на мове в 99% магазинов . Ной сколько хочешь , но это реальность и в Европе нет проблем с этим т.к. это не является дискриминацией (только в вашем восполненном мозгу ) . Так же могут отказать в обслуживание на законных основаниях кому угодна .
Новости от партнеров
Сейчас на сайте
56 пользователей, 895 гостей