РЕКЛАМА

Загрузка...

[первые блюда] Вегетарианский бульон

[первые блюда] Вегетарианский бульон

Вам понадобится (на 1 литр бульона):

250 граммов шампиньонов
75-100 граммов лука-порея
50 граммов зеленого перца
100 граммов (половинка маленькой луковицы) лука
100 граммов морковки
50 граммов сельдерея
250 граммов репы
125 граммов средних томатов
2 или 3 ветви петрушки
1 лавровый лист
5 зерен черного перца
1 чайная ложка соли
6 столовых ложек оливкового масла
1,5 литра воды

Как готовить:

[первые блюда] Вегетарианский бульон

Прежде всего нужно приготовить овощи, которые мы будем пассеровать.
Чистим шампиньоны и режем на четвертинки.
Берем лук-порей и режем кружками.
Чистим морковь и режем кубиками. Лук режем тоненько.
Наливаем оливковое масло в кастрюлю и ставим ее на огонь.


[первые блюда] Вегетарианский бульон

Когда масло будет теплым, добавляем овощи, которые мы только что порезали (лук-порей, морковь, лук и шампиньоны). Добавляем ложечку соли и оставляем на небольшом огне, пассеруем в течение 12 или 15 минут (перемешивая овощи).


[первые блюда] Вегетарианский бульон

Затем добавляем воду комнатной температуры.


[первые блюда] Вегетарианский бульон

Тем временем мы чистим репу и режем ее кусочками на четыре части, промывает помидоры и режем на дольки. Берем зеленый перец и надрезаем в длину.
Сейчас мы присоединяем овощи, которые у нас были отложены отдельно (репа, помидор и перец) и другие ингредиенты (лавр, перец, петрушку и сельдерей). Увеличиваем огонь и доводим бульон до кипения. После начала кипения снижаем огонь до среднего и варим бульон 45-50 минут, не накрывая крышкой.


[первые блюда] Вегетарианский бульон

Пока варится бульон, берем другую кастрюлю и ставим сверху сито. Процеживаем бульон и выбрасываем овощи.


[первые блюда] Вегетарианский бульон

Если вы собираетесь заморозить бульон, лучше сделать это быстро. Я обычно беру большую кастрюлю, кладу туда лед и ставлю туда кастрюлю с бульоном. При правильном охлаждении бульон будет хранится в холодильнике 2-3 дня, в морозилке от 1 до 3 месяцев.

В бульон я специально кладу мало соли, чтобы его можно было легко использовать для любых других блюд. Если есть какие-то предпочтения по овощам ингредиенты бульона можно добавлять, убирать или менять местами.

Приятного аппетита!
0
1188
14 февраля 2011
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
Домашний борщ.Домашний борщ.

Никаких изысков, все предельно просто. Необходимы: самые доступные продукты, и руки, не только правильно растущие, но наполненные любовью, + пониман...

Загрузка...
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Пятница, 28 Июля
USD 1.9430
EUR 2.2771
RUB 0.0327
philinenok 1 минут назад кому то только книги писать)))
BiggiN 2 минут назад В чем проблема спасти это корыто? По стеклу пройтись скребком, а кузов на перекраску мастеру. Потом впарить лоху в тридорого и отбить стоимость покраски tergo2000 2 минут назад
Цитата: SabakaZ
Я знаю, кого чаще всего будут упоминать в данном треде.

Треда не будет. Все правильно написано. Бабка- мудрейшая женщина (как и моя). Жалко, что я ее не слушал( Она всегда говорила ,,блядям и пьяницам-не верь!!!,,И до последнего помогала нам - разрывалась на 2 семьи(
Jyrasik 3 минут назад Лошара со сломанной психикой! Привет его матери - вся вина на ней! ganjamix 3 минут назад Вадим Бананов 5 минут назад
Цитата: SabakaZ
Это какие такие? Заинтриговал.


http://nn.by/?c=ar&i=165125&lang=ru

например это. да там главред со 120-мм миной в голове, периодически такие материалы выходят, что обморок
tergo2000 15 минут назад
Цитата: cube.by
Сейчас водку в РБ не делают, а просто разбавляют спирт

Спирт счас в продажу не поступает. При СССР - да было такое. Выпускали под этикеткой ,,Спирт пищевой,,. Дрянь была еще та(((
barmazyaka 16 минут назад амкодор в такой жиже настолько же беспомощная махинка как и уралы и тому подобное. Единственное, чем можно будет сейчас спасти- это нечто гусечное, чтобы площадь соприкосновения с кашей была больше. И то, лучше подсыпать песок речной. Ну либо еще один вариант обыкновенный трактор МТЗ. У него масса меньше. А лучше со спаркой сзади!
Новости от партнеров