РЕКЛАМА

Загрузка...

[первые блюда] Вегетарианский бульон

[первые блюда] Вегетарианский бульон

Вам понадобится (на 1 литр бульона):

250 граммов шампиньонов
75-100 граммов лука-порея
50 граммов зеленого перца
100 граммов (половинка маленькой луковицы) лука
100 граммов морковки
50 граммов сельдерея
250 граммов репы
125 граммов средних томатов
2 или 3 ветви петрушки
1 лавровый лист
5 зерен черного перца
1 чайная ложка соли
6 столовых ложек оливкового масла
1,5 литра воды

Как готовить:

[первые блюда] Вегетарианский бульон

Прежде всего нужно приготовить овощи, которые мы будем пассеровать.
Чистим шампиньоны и режем на четвертинки.
Берем лук-порей и режем кружками.
Чистим морковь и режем кубиками. Лук режем тоненько.
Наливаем оливковое масло в кастрюлю и ставим ее на огонь.


[первые блюда] Вегетарианский бульон

Когда масло будет теплым, добавляем овощи, которые мы только что порезали (лук-порей, морковь, лук и шампиньоны). Добавляем ложечку соли и оставляем на небольшом огне, пассеруем в течение 12 или 15 минут (перемешивая овощи).


[первые блюда] Вегетарианский бульон

Затем добавляем воду комнатной температуры.


[первые блюда] Вегетарианский бульон

Тем временем мы чистим репу и режем ее кусочками на четыре части, промывает помидоры и режем на дольки. Берем зеленый перец и надрезаем в длину.
Сейчас мы присоединяем овощи, которые у нас были отложены отдельно (репа, помидор и перец) и другие ингредиенты (лавр, перец, петрушку и сельдерей). Увеличиваем огонь и доводим бульон до кипения. После начала кипения снижаем огонь до среднего и варим бульон 45-50 минут, не накрывая крышкой.


[первые блюда] Вегетарианский бульон

Пока варится бульон, берем другую кастрюлю и ставим сверху сито. Процеживаем бульон и выбрасываем овощи.


[первые блюда] Вегетарианский бульон

Если вы собираетесь заморозить бульон, лучше сделать это быстро. Я обычно беру большую кастрюлю, кладу туда лед и ставлю туда кастрюлю с бульоном. При правильном охлаждении бульон будет хранится в холодильнике 2-3 дня, в морозилке от 1 до 3 месяцев.

В бульон я специально кладу мало соли, чтобы его можно было легко использовать для любых других блюд. Если есть какие-то предпочтения по овощам ингредиенты бульона можно добавлять, убирать или менять местами.

Приятного аппетита!
0
1109
14 февраля 2011
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
Домашний борщ.Домашний борщ.

Никаких изысков, все предельно просто. Необходимы: самые доступные продукты, и руки, не только правильно растущие, но наполненные любовью, + пониман...

Загрузка...
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Понедельник, 23 Января
USD 1.9350
EUR 2.0786
RUB 0.0325
Vardisodo 6 минут назад
Цитата: Margasan
Что такое 3 порции пива/вина

Когда был в Бельгии, так у них кажись порция стандартная была 0,33л, значит в день литр пивасика.
Vardisodo 10 минут назад Базя все правильно понял, Маб не стал бы писать на опельке, что Трамп чмо, а то ватники могут побить. А вот на компе или осциллографе вполне) Mab 13 минут назад SabakaZ, знаешь что такое логорея? Вот это твой диагноз.
AlexABoy 19 минут назад Свечка у него классная... 17 часов горит...
Народ, кто смотрел целиком, скажите, он в туалет ходил?
Margasan 24 минут назад Был реальный случай, когда моей маме в аптеке не смогли продать лекарство, потому что не смогли прочитать рецепт.
Вернулась в поликлинику, но её врач уже ушла. Врач в соседнем кабинете тоже не смогла точно расшифровать каракули, подходило несколько вариантов ...
Пришлось на следующий день идти снова к своему терапевту. Своя недовольно сказала:
Ну всё же понятно! Как можно не понять!

В результате мама на обратной стороне рецепта написала карандашом перевод.
В аптеке собрались все продавцы и удивлённо пытались сопоставить шифровку и полученный текст. Не получилось, но таблетки продали.


UPD: Поликлиника на пересечении Есенина и Космонавтов.
ФИО терапевта не знаю.
Sерый17. 26 минут назад Бузуля жжет))) Margasan 34 минут назад
Кстати, по данным ВОЗ средний бельгиец выпивает 21 порцию пива и/или вина в неделю. Это считается допустимой нормой, которая не приводит к алкоголизму.

Вадя, колись!
Что такое 3 порции пива/вина, которые я могу пить без ущерба для здоровья каждый день?
Badplayer 35 минут назад На 61 у компа CMOS батарейка сдохла.
Новости от партнеров

ИНТЕРЕСНОЕ:

Загрузка...