РЕКЛАМА

Загрузка...
' />

Сардины в маринаде (Caballa en escabeche )

Сардины в маринаде (Caballa en escabeche )

Вам понадобится:

Скумбрия 5шт.
Чеснок 6-7 зубчиков
Столовая ложка с горкой паприки
Четыре лавровых листа
Щепотка розмарина
250 г оливкового масла
150 г виноградного уксуса

Как готовить:
Сардины в маринаде (Caballa en escabeche )

Первым дело подготовим рыбу, отрежем голову и выпотрошим. Затем, выльем масло в сковороду и пока оно разогревается, обваляем нашу скумбрию в муке.


Сардины в маринаде (Caballa en escabeche )

Обжариваем рыбу до золотистой корочки и перекладываем в емкость для маринования, максимум в два слоя.


Сардины в маринаде (Caballa en escabeche )

Сардины в маринаде (Caballa en escabeche )

Раздавливаем ножом чеснок и бросаем в масло, добавляем лаврушку, пара минут и отставляем сковороду с огня, чтобы масло успокоилось. Добавляем паприку, розмарин и сразу же, чтобы не сгорела и не потемнела паприка, а то будет горчить, вливаем уксус.


Сардины в маринаде (Caballa en escabeche )

Возвращаем на огонь, добавляем соль, перец и даем закипеть. Заливаем маринадом скумбрию и даем остыть. Убираем в холодильник на ночь и на следующий день можно уже подавать к столу, хотя, вкуснее всего рыба становится на второй или третий день.


Сардины в маринаде (Caballa en escabeche )

Приятного аппетита!
10
1556
17 марта 2011
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
консервируем рыбу самиконсервируем рыбу сами

Толстолобик...поверьте, рецепт не сложный - но вкус рыбки получается непередаваемый. оно того стоит!! В следующий раз не буду искать именно *лобикато...

Загрузка...
Комментарии

patrokl
17 марта 2011 17:02
Вы издеваетесь?Конец рабочего дня все жрать хотят!!! angry

ventomexx
17 марта 2011 17:42
Пожелания: Выкладывайте пожалуйсто побольше рецептов беларуской кухни.
ВОт этот рецепт мне не интересн, объясняю:
1. Где взять ложку горькой паприки?
2. Что такое розамарин?
3. Что такое виноградный уксус?

И ко многим рецептам это тут относится. Мне например было бы интресно увидеть, как вкусно пожарить картошку, хитрости, нюансы, чей-то полезный опыт.

kazz2
17 марта 2011 17:56
ventomexx,

в магазинах не пробовали на полках искать паприку, розмарин и виноградный уксус?

Про картошку, я так понимаю, Вы пошутили.

Whitebear
17 марта 2011 17:56
ventomexx,

wink в магазин заходить не пробовал

ventomexx
17 марта 2011 18:04
Я не шучу про картошку, просто пример категоричный получился)

Я готовлю самые просты блюда поэтому мне эти ингредиенты не знакомы)

kazz2
17 марта 2011 18:13
Цитата: ventomexx
Я готовлю самые просты блюда поэтому мне эти ингредиенты не знакомы)


Почему бы не поучиться чему-нибудь более сложному, чем жареная картошка? Не сардины мариновать, конечно, в первое время, но всё же. Между прочим, если картошку с розмарином запечь в духовке, то и вкуснее, и полезнее жареной будет.

ventomexx
17 марта 2011 18:36
Почитал про еду, вспомнил, что есть основа для пиццы. Достал с морозилки, нарезал ветчины, сыра, залил майонезом + кетчупом и вот что-то меня подтолкнуло засунуть туда зеленый горошек, это провал=\ не вкусно вышло, неудачный эксперимент.

lexus1986
17 марта 2011 22:54
криво запостили - это не сардины, а скумбрия tongue

Trouble
18 марта 2011 02:05
ventomexx, я жарю картошку сначала под крышкой, тут очень важно что бы картошинки были формой ближе к квадрату, то есть не длинный прямоугольники, когда жаришь под крышкой температура как на тушении, а потом....тадам снимаешь крышку и на полную начинаешь жарить (смотри что б ко дну не прилипала - если прилипнет, отдирай лопаткой), ибо картошечка уже мягкая внутри, и тут уже жаришь до той корочки которая тебе нужна, за 5 минут до конца насыпаешь укроп, а за 3 минуты - соль, и все приятного аппетита))

про розмарин, он продается в короне, в отделе с овощами, не всегда, но свежий по любому круче сушеного, он не такой резкий, выглядит как лапка ели...
с виноградным уксусом еще проще, это всего лишь окисленное вино, и в той же короне, в отделе оливковых масел находишь виноградный уксус, бывает красный и белый, думаю для рыбы лучше белый... и вперед кулинарить ))

и в конце про пиццу, покупаешь в магезике в отделе с мукой дрожжевую смесь для пицки, высыпаешь, делаешь углубление внутри, заливаешь теплой! (это важно для дрожжей) водой в это углубление льешь воду (сколько нужно воды написано на упаковке), начинаешь интенсивно перемешивать сначала вилкой, потом минуток с 7 валишь ладошками, локтями, когда тесто стало упругое и однородное (не прилипает к рукам) кидаешь его в глубокую миску, накрываешь полотенцем и в теплое место подниматься, я предпочитаю в духовке градусов на 40, через пол часика достаешь, делишь на части, и раскатываешь очень тоненько,миллиметра на 3-6, затем бахаешь на противень и сверху мажешь соусом ля пиццы (банка томатов в томатном соке+4 зубца чеснока+ 1 ст. ложка оливкового масла, все это в блендере перемешать)...и в духовку на 3 минуты, смотришь - тесто подсохло? если да то на него начинку которую захочешь, и потом в духовку на максимальную температуру, 10-15 минут твоя пицца готова)))

ventomexx
18 марта 2011 02:48
С готовым дрожжевым тестом пробовал, после этого покупаю готовый корж этот сухой такой, а то у меня с дрожжевым тестом не пицца а пирожок получился)
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Понедельник, 26 Июня
USD 1.9284
EUR 2.1544
RUB 0.0323
DeweyCit 39 минут назад If you have a desire to learn how to earn from $ 500 per day and work only for yourself, then write to us at email: admin@makemoneyonline.universalxyzdom.xyz

If you have a desire to learn how to earn from $ 500 per day and work only for yourself, then write to us at email: admin@makemoneyonline.universalxyzdom.xyz
Icemen 64 минут назад Ну как бэ не вижу проблемы.Мобайл операторы это частники работающие в нашем государстве.Государство может затребовать рессурсы(связь\\оповещения) мобайл операторов в случае стихийных бедствий.Тут как бэ гос структура спасателей делает добро,предупреждая об опасности.Возможно операторы оказывают такую услугу для МЧС безвозмездно( то есть даром).По крайней мере мобайл операторов надо напрячь в этом направлении.А вот мингорисполкомовские дебиловатые шутки про "убедительно ... убрать снег" надо запретить за счёт госсударства.Пусть "всенародно избранный мэр города" оплачивает подобный спам из своего кармана.Ну а жалобщику всыпать плетей и на 3 дня в лес в одних трусах и без МЧС и мобилки! odje 76 минут назад в новых версия андроида есть такая фича как оповещение о стихийных бедствиях и вроде как рассылать можно только в определенном районе, я вот например в роуминге смс получил, печаль/деньги и все дела, но да и ... с ним Либерман 115 минут назад
Цитата: Дохтар Дызель
И вот такие танки готовят на тунеядцев...

Звезду смерти против них на орбите собирают. Инфа соточка. Всё по секретным документам.
DJ_MoHaX 159 минут назад Вадик - какая у тебя ?? )) Дохтар Дызель 176 минут назад И вот такие танки готовят на тунеядцев... Kergulator 180 минут назад
Цитата: zootechnik_ua
Очень похоже что не тот рычаг дернул, недоучи....

Не факт. Не владея инфой сдаётся мне, что он слишком разогнался, а потом при торможении было неравное зацепление гусениц, и на мокром асфальте его закрутила. Где-то читал, что 72-ка на асфальте себя не очень чувствует.
Дохтар Дызель 181 минут назад
Цитата: zootechnik_ua
Очень похоже что не тот рычаг дернул, недоучи..

Ну так в армии же, из села наверное...столько девок красивых на проспекте, вот не тот рычаг и передёрнул)
Новости от партнеров
Сейчас на сайте
1 пользователь, 1382 гостя
bsv