РЕКЛАМА

Загрузка...

Интересные факты о сгущенке

По некоторым данным идея получения сгущенного молока была предложена в 1810 г французом Николя Аппером. Этот парижский кондитер обнаружил, что если прокипятить банку с соком, ее содержимое долго не испортится. А после долгих опытов, он выяснил, что молоко лучше хранится в запаянных жестяных банках, которые к тому же не лопаются при кипячении. Однако это изобретение было запатентовано американцем Гейлом Борденом 19 августа 1856 года. В 1850 Борден взяв за основу идею француза создал «мясной сухарь», и в 1851 был приглашён в Лондон на торговую выставку. Возвращаясь, он стал свидетелем гибели нескольких детей по причине отравления недоброкачественным молоком больных коров. С этого момента Борден занялся сгущением молока.
Интересные факты о сгущенке

В 1858 году в США открылся первый в мире завод по производству сгущёнки, а с началом Гражданской войны продукт стал производиться в огромных количествах для снабжения им солдат Севера. Послевоенная известность Бордена позволила ему организовать несколько новых заводов, передать процветающую компанию сыновьям, а самому закончить дни в маленьком техасском городке, названном в его честь Борденом.

Первый завод по изготовлению сгущённого молока в России появился в Оренбурге.

Сгущённое молоко, выпускавшееся в СССР, фасовалось в жестяные консервные банки с бело-сине-голубыми бумажными этикетками. Этот образ был столь постоянен из десятилетия в десятилетие, что его дизайн до сих пор используется в качестве своеобразного «бренда». При этом существуют вариации варёного сгущенного молока, также использующего дизайн упаковки оригинала, но окрашенного в коричневую (по цвету варёной сгущёнки) цветовую гамму.

Для снабжения северных и прочих труднодоступных территорий сгущённое молоко выпускалось в жестяных банках объёмом 3 литра. Форма банки и дизайн этикетки при этом был таким же.

В советское время карамелизированное (варёное) сгущённое молоко с сахаром промышленно не выпускали, а готовили в домашних условиях путём дополнительной варки обычной сгущёнки прямо в банке на водяной бане в течение нескольких часов. При выкипании воды банки обычно взрываются.

Сгущенное молоко получается выпариванием цельного молока с прибавлением к нему 12 % кристаллического сахара или без него.

Главный показатель качества сгущенного молока (как обычной, так и вареной) – процентная составляющая жиров и влаги, которые, исходя из ГОСТов, должны быть не ниже 8,5% и не выше 26,5% соответственно. При изготовлении сгущенного молоко допускается применять только натуральные молочные жиры, использование растительных жиров запрещено, а называться он должен «Молоко цельное сгущенное с сахаром».
2
1617
26 декабря 2011
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
Женщина продает грудное молоко через Интернет

Жительница Британии продает свое грудное молоко через Интернет. У 26-летней Тони Эбдон, матери трехмесячного младенца, молока вырабатывается в избытке...

Про молокоПро молоко

По поводу сыра и молока, которым Россия вдруг так подавилась: не хотят не надо. Мы его скорее выльем, чем будем поддаваться шантажу и отдавать по деше...

Злодеи подделывали белорусскую сгущенкуЗлодеи подделывали белорусскую сгущенку

Вот это подлецы! На самое святое замахнулись – на рогачевскую сгущенку! Подпольный цех по производство фальсифицированного сгущенного молока обнаружил...

Ученые нашли бактерию, из-за которой молоко киснет даже в холодильникеУченые нашли бактерию, из-за которой молоко киснет даже в холодильнике

Ученые обнаружили разновидность холодоустойчивых бактерий, из-за которых молоко может скиснуть даже при хранении в холодильнике, говорится в статье, о...

Загрузка...
Комментарии

Dr.X
26 декабря 2011 18:43
заставляете идти в магазин))

loloPing
26 декабря 2011 22:46
дома большие запасы)
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Понедельник, 20 Февраля
USD 1.8784
EUR 1.9935
RUB 0.0323
777dima777 1 минут назад КУПЛЮ gismo_2 2 минут назад Нюхом чую, сегодня кто-то обосрется. западная ведьма 5 минут назад vitut,
Ага

Эй пикассо, черкни хоть буковку, я нарисовала льва, а ты молчишь!
vitut 11 минут назад
Цитата: западная ведьма
Кстати о художниках, где же пикассо?

а что-то осталось еще нерешенным?
Mab 12 минут назад
Цитата: Vardisodo
Iherb

Сколько там доставка стоит. Наверно дороже самого сиропа?

Цитата: Vardisodo
До дебильного ограничения в 22 евро заказывал постоянно на Iherb.com.

Ну так это беспошлинное ограничение. Плати 5€ + 30% с суммы превышения и будет тебе счастье. Думаю, для тебя не проблема заплатить. Тем более это получается выгоднее чем переплачивать в 2-3 раза в Короне.
SabakaZ 16 минут назад
Цитата: Vardisodo
Какое отношение имеет к тебе татьянин день, день св. Валентина, день св. Патрика, 23 февраля?
FXD

Цитата: Mab
Не возможно похудеть. Сплошные праздники
Истинно совковая в негативном смысле слова традиция - ужираться в любой красный и не очень день календаря. Ипать ты ватан.

Цитата: Mab
Но в эти дни больше вредной пищи съедаешь.
Проверка на силу воли провалена. На Мапа накладывается негативный эффект "Ожирение" - все характеристики получают -50. Эффект "Больные колени" усилен, скорость передвижения снижена.
vitut 18 минут назад
Цитата: Vardisodo
День ВДВ тоже повод похавать от пуза?

Многие едят от волнения.


UP!
Цитата: Mab
Но в эти дни больше вредной пищи съедаешь.

Вот и подтверждение.
Mab 20 минут назад
Цитата: Vardisodo
День ВДВ тоже повод похавать от пуза?

Я не хаваю от пуза. Но в эти дни больше вредной пищи съедаешь.
Новости от партнеров

ИНТЕРЕСНОЕ:

Загрузка...