РЕКЛАМА

Загрузка...

Джереми Кларксон о ресторанах

Уверен, вам будет интересно услышать, что на пафосной церемонии в Лондоне на прошлой неделе группа кулинаров объявила со всей торжественностью, что лучший в мире ресторан - это место под названием «Noma» в Копенгагене.
Джереми Кларксон о ресторанах

Если спросите меня - я так не считаю, потому что я ходил туда на обед месяц назад, и он был закрыт.
Так мы оказались в другом изысканном ресторане, где в качестве аперитива нам принесли стеклянные банки, наполненные паром.

Ну разве не психи?

Еще один ресторан, который числится на первых позициях в списке - это «Mugaritz» в Сан-Себастьяне, где - если только по дороге вы не подорветесь на баскской бомбе - подают «съедобные камни». Смех да и только. Разумеется, все камни - съедобны, за исключением, разве что, тех, что болтаются в почках у Дональда Трампа. Но я не понимаю, зачем кому-то запихивать их в желудок. Или платить за это деньги.

В ресторанном мире нынче царит безумие. Я бывал пару раз в «Dinner» - заведении Хестона в Найтсбридж, - и хоть я считаю, что еда там просто-таки невероятна, а обслуживание - и того лучше, все же делать мясо похожим на мандарин и готовить мороженое с азотом - это сумасшествие.

На самом деле, эта еда - для глянцевых журналов. Разок-другой можно попробовать, но отношение к реальности она имеет такое же, как все эти «разрез-до-промежности» наряды, в которых актрисы появляются на красных дорожках.

Выходит, преклоняться перед гением Хестона Блюменталя, или же человека, у которого хватает дерзости заставлять людей платить за пар или камни - это совершенно нормально для кулинара или богатея, но зачем публиковать список лучших ресторанов, будто это истина в последней инстанции? Ведь если ты работаешь кассиром в сетевом супермаркете в Данфермлине - тебе на этот список, как бы, наплевать.

В этом месте его составители могут обернуться и сказать: «Ага. Но ведь ты, г-н так-называемый Кларксон, работаешь в сфере, которая половину времени проводит за раздачей наград». Вы правы. Так и есть. И награждать автомобили - это тоже глупо.

В этом году автомобилем года в Европе признан гибрид Vauxhall Ampera, и хоть я согласен, что это прекрасный выбор, скажем, для фанатика изменений климата без всякого чувства стиля - он категорически не соответствует вкусам, например, Элтона Джона.

Кинопремии также лишены смысла. В этом году Оскар в номинации «Лучшая картина» достался «Артисту», который мне и вправду очень понравился. Но 15-летний гопник, увлекающийся вандализмом надгробий и угонами машин, вероятно, сочтет его «слегка скучноватым».

Из года в год отель Grosvenor House в Лондоне каждый вечер наполняется Джимми Карром, который вручает Джеффу Стоуксу награду как лучшему продавцу удобрений на северо-западе. Однако Джефф тут ни при чем. Просто его компания купила в этом году больше всего рекламы у организаторов.

BAFTA, или, как ее еще называют - Общество поощрения Ислингтона, - похоже, считает, что «Сделано в Челси» лучше, чем «Даунтонское аббатство».
Но ведь понятно, что это зависит от того, старый ты сноб или балбес-подросток. Выбирать между двумя этими сериалами - все равно, что решать, кем лучше быть: бензоколонкой или деревом.

Дело вот в чем. Не считая телефестиваля "Золотая роза", который обычно мудро подходит к выбору лауреатов, все награды - это бессмысленная трата человеческих усилий. Но, по крайней мере, в случае с машинами, телешоу и фильмами - каждый имеет право вставить свои пять копеек. Так как все мы сталкиваемся с этими вещами ежедневно - мы можем прислушиваться ко мнению экспертов и затем формировать собственную точку зрения.

Однако еда вне дома - это другое. Известие о том, что лучший в мире ресторан находится в Копенгагене, будет совершенно бесполезным, если ты живешь в Суонси, на часах 7:30 вечера, а тебя мучает голод. В этом случае лучшим рестораном в мире будет ларек с шаурмой за углом.

Эта революция в еде совершенно отбилась от рук. Стив Хэкетт собирается устроить тур по Британии - и это классная новость, вот только она теряется в гомоне слухов, возникших после известий о том, что некто по имени Ферран Адрия, которому принадлежала забегаловка в Испании, собирается открыть тапас-бар в Лондоне.

А еще мы должны замирать на секунду, чтобы втихомолку порадоваться новостям о том, что Дэнни Мейер собирается открыть магазин в Британии. Ну и что? Он - всего лишь чертов повар, ёлы-палы, и, скорее всего, он зарядит с вас £400 за кусок известняка, поданный на блюде из кипящего гелия.
Думаю, проблема в том, что в наши дни на еде акцентируется слишком много внимания. Я знаю один весьма уважаемый ресторан в Лондоне, где каждое блюдо на вкус и вид напоминает нечто иное.

Заказываешь ты такой голубятину, потому что любишь голубятину. Ее подают на стол в абсурдном костюме банана, а на вкус она - как кролик. И мне хочется схватить шеф-повара за его черные латинские бакенбарды и спросить, зачем он испортил мне ужин.

Теперь я просто заказываю из меню блюдо, которое мне не нравится, зная, что с большой долей вероятности оно будет на вкус как то, что я люблю.

Хуже того. На днях я кушал в ресторане, где в меню было написано: «Цыпленок, убитый кирпичом». Серьезно, народ. Нам и правда так необходимо знать, как бедное создание подохло? «Фазан. Застреленный в голову пьяным масоном.» «Олень. Сбитый Тойотой.» Вы этого хотите?

Я вот что пытаюсь сказать. Сама еда - это лишь малая доля того, что делает обед превосходным. Звуковое сопровождение не менее важно. Как и освещение - особенно, если у вас уродливая спутница. Однако важнейшая деталь - вне всякого сомнения - это компания.

Лучший в мире ресторан, говорите? Может, он и в Дании. Так говорят эксперты. Но в действительности - это тот, в который ходят твои друзья.
4
1078
8 мая 2012
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
Что подают в ресторане NOMA?Что подают в ресторане NOMA?

Небольшой гастрономический тур в лучший в мире ресторан NOMA. Он расположен в Копенгагене и предлагает что-то вроде скандинавской кухни. Почему \"что-...

Лучший ресторан в миреЛучший ресторан в мире

Организованный британским изданием Restaurant Magazine, список составляется на основе опросных данных лучших шеф-поваров, владельцев ресторанов и крит...

Что подают в самом крутом ресторане в мире?Что подают в самом крутом ресторане в мире?

Может быть это субъективно, но именно ресторан Osteria Francescana из итальянского города Модена является лучшим в мире по версии рейтинга World’s 50...

Лучший ресторан в миреЛучший ресторан в мире

Авторитетный рейтинг The World’s 50 Best Restaurants представил полсотни лучших ресторанов мира этого года. На первом месте оказалось испанское заведе...

Загрузка...
Комментарии

loloPing
8 мая 2012 15:26
не актуально

green-jack
8 мая 2012 17:13
Прав

Argazmus
8 мая 2012 21:49
многобукав которые не интересно читать - осилил 5 абзацев.

alex_commm
9 мая 2012 21:16
даунята,утомляющиеся видом полутысячи слов, зачем писать, что ТЫ не смог прочитать?.читай надписи на освежителях-инфы минимум, мозги не кипят.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Пятница, 21 Июля
USD 1.9465
EUR 2.2393
RUB 0.0329
isiasan 2 минут назад
Цитата: Mab
Тупо. Зачем уничтожать? Конфисковать это справедливо, но уничтожать тупо.

Ты же коммунистов не любишь а думаешь как один из них: у одних забрать а другим отдать. Шейм.
isiasan 8 минут назад Доктора наверное уссыкаются с таких тупых созданий. Выглядит отвратно. Panzer 11 минут назад это гребанный ужас Topotop 12 минут назад
Цитата: Mab
Тупо. Зачем уничтожать? Конфисковать это справедливо, но уничтожать тупо.

Нищебродам этого не понять.
gismo_2 20 минут назад Диарест как всегда сказочный долпаеп. Pipka2012 37 минут назад
Цитата: dianest
да? ну ты главное не подавись
или может поможешь PAPASHA69 с пруфами? а то он так намекал, мол в сша всё фигня, полицейские не хyячат людей направо и налево, а вот у нас или РФ это да.
оба лишь мычать будете и хер приведете


при чём тут этот твой понос к новости которую тут обсуждают ?

что ни новость : "аааа, запад - пидорасы, а у нас и рашке всё зашибись, если нет : пруфы !!!"

такой же педик как МАП, только с другой стороны.
Mab 41 минут назад
Цитата: Margasan
А пена аж брыжжет в ваших обсуждениях!

Не думал что пункты ПДД кто-то может назвать брызжащей пеной.
Цитата: balon
ну что ты самое интересное не процитировал, а?

Цитата: balon
95. Водитель обгоняемого транспортного средства обязан с учетом дорожно-транспортной обстановки двигаться ближе к правому краю проезжей части дороги и не препятствовать обгону увеличением скорости движения или иными действиями.

И при чем тут этот пункт? Это когда тебя обгоняют на прямолинейном участке дороги ты должен держаться правее и не увеличивать скорость, даун.
BHy4ka 44 минут назад
Цитата: Mab
Уверен основная причина это депрессия и наркота с алкоголизмом.

Вообще-то ты должен был уже к этому времени экспертное заключение нам предоставить, а не просто "уверен".
Новости от партнеров