РЕКЛАМА

Загрузка...

Софрито или не просто курица с картошкой и луком

Софрито или не просто курица с картошкой и луком


Софрито является средиземноморским блюдом. В каждой стране Средиземноморья есть особый рецепт для Софрито, ну а на самом деле это просто тушенное мясо с разными добавками. Для него подходят все виды мяса, курицы, баранины, говядины и свинины с добавкой картофеля, артишока, сладкого картофеля, лука, или сочетание всех или некоторых из них.
Отличается Софрито от других блюд тем, что каждый из компонентов жарится отдельно , а затем воссоединяется в одно целое. Комбинация жарки и тушения данного блюда в конечном итоге даёт чудесный результат.
На этот раз я взял курицу (это самый классический вариант) и добавил розмарин. паприку и куркуму. В результате получилось очень вкусно.

Для софрито нам потребуется:

Курица — две четверти разрезанные пополам
Картошка — 5 штук
Лук — 3 штуки
Веточка розмарина, сладкая паприка, крукума, соль и перец.
Растительное масло (так как блюдо средиземноморское, рекомендую оливковое)

Софрито или не просто курица с картошкой и луком


разогретую сковороду наливаем масло (не жалея) и добавляем немного паприки и куркумы


Софрито или не просто курица с картошкой и луком


И буквально сразу (еле успел сфоткать) отправляем крупно нарезанную картошку


Софрито или не просто курица с картошкой и луком


Солим, перчим и жарим до появления румяной корочки со всех сторон


Софрито или не просто курица с картошкой и луком


Пока жарится картошка, смешиваем паприку, куркуму, соль, перец и немного оливкового масла


Софрито или не просто курица с картошкой и луком


И купаем в получившейся массе курицу


Софрито или не просто курица с картошкой и луком


После того как картошка готова, кладём её в сторону и в новом масле обжариваем крупно нарезанный лук

Софрито или не просто курица с картошкой и луком


А затем, курицу пока не подрумянится основательно со всех сторон. Самое время кинуть пару веточек розмарина


Софрито или не просто курица с картошкой и луком


После того как курица готова, сливаем масло и розмарин, добавляем в сковороду картошку, лук и свежий розмарин, наливаем один стакан холодной воды


Софрито или не просто курица с картошкой и луком


Накрываем крышкой и тушим на не большом огне около полу часа


Софрито или не просто курица с картошкой и луком


Ну вот собственно и все. Софрито готов!


Софрито или не просто курица с картошкой и луком


Приятного аппетита и отличного настроения!
6
2703
9 сентября 2012
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
Курица  в томатном соусе, с картофелем по-деревенски.Курица в томатном соусе, с картофелем по-деревенски.

Поверьте, не сложное, достаточно сытное, вкусное блюдо....

Жареный перец в томатном соусе.Жареный перец в томатном соусе.

Гурманам перца - это просто находка. Пальчики оближешь....

Загрузка...
Комментарии

KripeLex
9 сентября 2012 18:56
сгорело все к куям

Kot Matroskin
9 сентября 2012 19:38
Лучше не тушил бы.

yur6000
9 сентября 2012 20:43
Kot Matroskin,
курица сырая!

PROSTO CHEL
9 сентября 2012 21:44
Цитата: yur6000
курица сырая!
ты что курицу два дня готовишь?


обжарили и потушили!

swallow36
9 сентября 2012 22:38
Univer's of Belarus
лучшее студенческое сообщество страны.
http://vk.com/club38633800

Flint
10 сентября 2012 00:45
Кулинарные предпочтения у всех разные...куркума по мне только ради цвета))) но в целом рецепт не плох.. забодяжу какнить
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Вторник, 23 Мая
USD 1.8525
EUR 2.0713
RUB 0.0328
Bond 18 минут назад У меня вот такая мысль:
В первую очередь запретить продажу алкоголя за наличные деньги. Продавать только по пластиковым картам. Так можно сделать базу потенциальных алкоголиков.
А затем можно увеличивать подоходный налог тем кто потребляет больше безопасной для здоровья нормы. Так как эти деньги понадобятся для лечения последствий.
Flint 50 минут назад Долбоёбы, че еще сказать Nikitosina 60 минут назад
Цитата: Mab
Я за безвиз только в обмен на безвиз.

А ещё ты за пидоров. Но как это связать с твоим тявканьем что безвиз плохо? Аргументируй.
Nikitosina 71 минут назад А начало было красивым Mab 72 минут назад
Цитата: Либерман
Белорусская оппозиция за безвиз для иностранцев.

Я за безвиз только в обмен на безвиз.
Цитата: Либерман
Маб, у тебя ус отклеился.

Ничего у меня не отклеилось. Это у тебя что-то сжалось.
Цитата: Margasan
Первый раз меня такой ржач пробрал на Банане!

Вы одни из тех кому палец покажи, и он заходится смехом.
Nikitosina 74 минут назад
Цитата: zootechnik_ua
Неправдоподобно - а где распятые мальчики и ревущие коровы?

Поищите в Одессе. Может недалеко от того места где людей живьем жгли.
Nikitosina 77 минут назад Только чет цитата как будто моя выглядит)
А мав да, фееричный идиот.
zootechnik_ua 94 минут назад Неправдоподобно - а где распятые мальчики и ревущие коровы?
Новости от партнеров
Сейчас на сайте
19 пользователей, 567 гостей