РЕКЛАМА

Загрузка...

Софрито или не просто курица с картошкой и луком

Софрито или не просто курица с картошкой и луком


Софрито является средиземноморским блюдом. В каждой стране Средиземноморья есть особый рецепт для Софрито, ну а на самом деле это просто тушенное мясо с разными добавками. Для него подходят все виды мяса, курицы, баранины, говядины и свинины с добавкой картофеля, артишока, сладкого картофеля, лука, или сочетание всех или некоторых из них.
Отличается Софрито от других блюд тем, что каждый из компонентов жарится отдельно , а затем воссоединяется в одно целое. Комбинация жарки и тушения данного блюда в конечном итоге даёт чудесный результат.
На этот раз я взял курицу (это самый классический вариант) и добавил розмарин. паприку и куркуму. В результате получилось очень вкусно.

Для софрито нам потребуется:

Курица — две четверти разрезанные пополам
Картошка — 5 штук
Лук — 3 штуки
Веточка розмарина, сладкая паприка, крукума, соль и перец.
Растительное масло (так как блюдо средиземноморское, рекомендую оливковое)

Софрито или не просто курица с картошкой и луком


разогретую сковороду наливаем масло (не жалея) и добавляем немного паприки и куркумы


Софрито или не просто курица с картошкой и луком


И буквально сразу (еле успел сфоткать) отправляем крупно нарезанную картошку


Софрито или не просто курица с картошкой и луком


Солим, перчим и жарим до появления румяной корочки со всех сторон


Софрито или не просто курица с картошкой и луком


Пока жарится картошка, смешиваем паприку, куркуму, соль, перец и немного оливкового масла


Софрито или не просто курица с картошкой и луком


И купаем в получившейся массе курицу


Софрито или не просто курица с картошкой и луком


После того как картошка готова, кладём её в сторону и в новом масле обжариваем крупно нарезанный лук

Софрито или не просто курица с картошкой и луком


А затем, курицу пока не подрумянится основательно со всех сторон. Самое время кинуть пару веточек розмарина


Софрито или не просто курица с картошкой и луком


После того как курица готова, сливаем масло и розмарин, добавляем в сковороду картошку, лук и свежий розмарин, наливаем один стакан холодной воды


Софрито или не просто курица с картошкой и луком


Накрываем крышкой и тушим на не большом огне около полу часа


Софрито или не просто курица с картошкой и луком


Ну вот собственно и все. Софрито готов!


Софрито или не просто курица с картошкой и луком


Приятного аппетита и отличного настроения!
6
2716
9 сентября 2012
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
Курица  в томатном соусе, с картофелем по-деревенски.Курица в томатном соусе, с картофелем по-деревенски.

Поверьте, не сложное, достаточно сытное, вкусное блюдо....

Жареный перец в томатном соусе.Жареный перец в томатном соусе.

Гурманам перца - это просто находка. Пальчики оближешь....

Загрузка...
Комментарии

KripeLex
9 сентября 2012 18:56
сгорело все к куям

Kot Matroskin
9 сентября 2012 19:38
Лучше не тушил бы.

yur6000
9 сентября 2012 20:43
Kot Matroskin,
курица сырая!

PROSTO CHEL
9 сентября 2012 21:44
Цитата: yur6000
курица сырая!
ты что курицу два дня готовишь?


обжарили и потушили!

swallow36
9 сентября 2012 22:38
Univer's of Belarus
лучшее студенческое сообщество страны.
http://vk.com/club38633800

Flint
10 сентября 2012 00:45
Кулинарные предпочтения у всех разные...куркума по мне только ради цвета))) но в целом рецепт не плох.. забодяжу какнить
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Понедельник, 26 Июня
USD 1.9221
EUR 2.1515
RUB 0.0326
Margasan 3 минут назад А американцы рады продать любой товар! А у самих даже совесть не проснулась! Ведь понимали же!!!
Ведь снова закажут, но уже с новой цветовой гаммой.

PS: Это называется распил бабла, основанный на халатности заказчика.
belo44ka 9 минут назад кровавый понос ей обеспечен)) koml7oT 9 минут назад Она это сделала так спокойно, явно ей это как конфетку лизнуть SabakaZ 20 минут назад PROSTO CHEL, да, тотъ самый паскудникъ малахольный.
PROSTO CHEL 23 минут назад
Цитата: SabakaZ
мне сдается, бумагу намаралъ одинъ батракъ съ больными коленями

Это тот, что банановые шкурки под танки раскидывал?
SabakaZ 24 минут назад
Цитата: Vardisodo
Мне кажется, что это он подал жалобу на СМС от МЧС)
А мне сдается, бумагу намаралъ одинъ батракъ съ больными коленями.
PROSTO CHEL 30 минут назад
Цитата: Vardisodo
Мне кажется, что это он подал жалобу на СМС от МЧС)
не, жалобу про СМС накатал тот чел, что накатал жалобу на бургер кинг за мову и судился потом с ними.
А на видео видно, как парнишка-студент просится что бы его забрали служить в танковые войска. Просто его в воинкомате послали на три буквы из-за язвы желудка и теперь ему приходится учится в БГУ.
invin 31 минут назад Военной технике в городе не место.
Новости от партнеров