РЕКЛАМА

Загрузка...

Блюда из дождевых червей

Учитывая специфику приготовления блюд и достаточно странные ингредиенты, вносим эту новость в раздел "Интересное", а не "Рецепты"!

Блюда из дождевых червей


Если вы в лесу или в поле уже долгое время не можете найти себе еду — не отчаивайтесь. Простая и питательная белковая пища находится у вас прямо под ногами. Может она не отличается аппетитным видом, однако, чтобы выжить в экстремальной ситуации, человек способен на многое. В том числе и на то, чтобы есть дождевых червей.

Дождевые черви — отличный источник белка! Их легко найти — земляные черви встречаются во всех регионах мира, за исключением пустынь и зон вечной мерзлоты.

Знаете ли вы, что дождевых червей применяют при производстве детского питания? Например в США (по данным за 1993 — 94 гг.) около 60% всего детского питания создано именно на белке червя. Он не дает аллергии, легко усваивается и сравнительно дешев в получении.

Изготовленный из дождевых червей порошок содержит белков больше (61…72%), чем рыбная мука (61%), мясная мука (60%), белковый концентрат сои (45%) или сухие дрожжи (44%).

Конечно, не следует есть их сразу же из земли. Самое главное — надо удалить из них землю. Перед употреблением в пищу дождевых червей необходимо поместить в проточную воду на два-три часа. Если имеется средства для разведения огня, их можно отварить или пожарить – в таком виде это блюдо будет намного приятнее.

Есть даже сообщества любителей блюд из дождевых червей. Очень хвалят вкус этого блюда! Вот несколько их рецептов:

«МАКАРОНЫ ЛЕСНЫЕ»
С собой в лес брать жестяную банку муки пшеничной (1.5-2л. объёма)
Накопать\насобирать дождевых червей (много, блин!) .
Засунуть в банку с мукой на ночь.
За ночь, черви (представляющие из себя эдакую биологически активную полую трубку) исторгнут землю и наберут внутрь себя муку (проверено).
Червей, теперь имеющих внутри вместо земли муку, побрасать в кипящую воду (именно в кипящую) и варить 5-7 минут.
Кто не пробовал — несчастный человек! Ибо правда очень вкусно. Главное — рецептом с дефачкми не делиться и не колоться на тему «из чего такая вкуснятина?» (раз, было дело, кулак в морду прилетел )

Рецепт №2
Для того чтобы подготовить червей к употреблению, их моют, энергично прополаскивая в холодной воде, а затем выкладывают на бумагу — для подсушивания и удаления особей, не подающих признаков жизни. Червей чаще всего варят или запекают. Пользуются двумя кастрюлями с кипящей водой. После 15 минут варки из первой кастрюли их перекладывают во вторую и варят еще столько же для полного удаления слизи. Чтобы запечь земляных червей, их необходимо сначала заморозить (чтобы не расползлись), а перед приготовлением разморозить, выложить на чистую ткань, затем уложить на противень. Спустя полчаса можно наслаждаться ароматом и вкусом, которые под силу оценить лишь настоящим гурманам.

Рецепт №3
Печеных червей можно есть как легкую закуску, при желании с солью и приправами, размолотыми добавлять в тесто для пирогов и хлеба, а также включать в состав блюд вместо мяса. Маори в Новой Зеландии, австралийские аборигены, ацтеки в Мексике и представители других народов, далеких от цивилизации, обычно запекали червей на огне или на солнце, после чего толкли и добавляли в хлеб и тушеные блюда. Лорен Нэнкерроу и Дженет Тейлор в «Книге о червях» (1998) предлагают более современный подход к продукту — в виде рецептов вермишели с фрикадельками (говяжий фарш с добавлением порошка из червей), овсяных оладий с червями и изюмом, мясного хлеба с червями и печенья с карамелью и червями. В книге под названием «Прелести дикой природы в городе, или Руководство для изобретательного горожанина» (1979) ее автор Кристофер Ньержес советует обвалять червей в муке, обжарить в сливочном масле, залить бульоном и варить на медленном огне, после чего добавить обжаренный лук, грибы и сметану.

Рецепт №4
Котлеты из земляных червей
700 г червей (после внутренней очистки) 1/2 стакана топленого сливочного масла
1 ч. ложка тертой лимонной цедры 1,5 ч. ложки соли 1/2 ч. ложки белого перца
2 ст. ложки содовой 1 яйцо, взбитое
1 стакан панировочных сухарей
2 ст. ложки сливочного масла 1 стакан сметаны
Смешать червей, топленое сливочное масло, лимонную цедру, соль и перец. Влить содовую и размешать. Сформовать котлеты, обмакнуть их в яйцо и обвалять в сухарях. Растопить в сковороде сливочное масло, уложить котлеты и жарить в течение 10 минут, один раз перевернув. Переложить котлеты на подогретую сервировочную тарелку.
5
2124
23 июля 2013
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
Гигантская красная пиявка против червяГигантская красная пиявка против червя

Жуткое зрелище! Радует только тот факт, что Гигантская красная пиявка ( она же Mimobdella buettikoferi ) с острова Кинабалу не размером с автобус, а в...

Как китайцы едят червейКак китайцы едят червей

Китайская народная забава)...

Шеф-повар накормил больных детей пиццей с червямиШеф-повар накормил больных детей пиццей с червями

Известный британский шеф-повар Хестон Блюменталь приготовил для пациентов детской больницы Alder Hey в Ливерпуле пиццу с жареными мучными червями, пиш...

Загрузка...
Комментарии

SabakaZ
23 июля 2013 12:09
По поводу четвертого рецепта. Цедра обязательна? Не люблю этот вкус, можно-ли заменить ее чем-либо другим?

cube.by
23 июля 2013 13:30
б..., так можно остаться на рыбалке без наживки))

sentirel123
23 июля 2013 14:35
crazy

Sheldon
23 июля 2013 20:57
поместить в проточную воду на два-три часа

чувак, я помру пока они там охлаждаются(
может пивка еще поставим в воду, пусть тоже полежит?

Цитата: SabakaZ
можно-ли заменить ее чем-либо другим?

конечно! червяками)

seregius
23 июля 2013 23:19
ням -ням)))))
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Четверг, 23 Февраля
USD 1.8723
EUR 1.9698
RUB 0.0326
Vardisodo 2 минут назад
Цитата: 26-128
Никакого срача не будет, Маву и его клонам куратор запретил вести пропаганду цветных революций, так что расходимся.)))

В соседнем треде Маб призвал белорусов вооружаться. Видимо, куратор дал задание переписать тех, кто отпишется, что вооружился)
zalak 4 минут назад а если в хер попадет ) ? ionscrollnn 9 минут назад У нас в речке плавают... когда были малые, то ловили их, запустишь руку в ту кучу, зараз можно было штук 3..5 выловить... правда размером они были не больше 10...15 см 26-128 10 минут назад
Цитата: recvizit
ох нихера се, чую будет срач на 3 страницы
Никакого срача не будет, Маву и его клонам куратор запретил вести пропаганду цветных революций, так что расходимся.)))
MegaSchuster 10 минут назад читал как-то один очерк "Так чеченцы украли у нас «дедство»". Там схожая ситуация была, но только про армию. Чеченцев в армию РФ не берут кстати, но как-то попадают понемногу. Так вот в часть привезли их, а впрочем почитайте лучше- это интересно Fly333379 21 минут назад толерантнее надо быть, да мав? Shetlan 27 минут назад эх как был прав мой географ: встречать их нужно только в акопах с пулеметами! MegaSchuster 29 минут назад они вкусные же, Славный Друже Обломов их жарил в одном из своих роликов и нахваливал, сам хочу попробовать
Новости от партнеров

ИНТЕРЕСНОЕ:

Загрузка...