РЕКЛАМА

Загрузка...

Gobō - японское блюда ставшее военным преступлением

Говорят, что военнопленным, удерживаемым японцами, дали gobō, который они приняли за корни дерева и интерпретировали это как акт жестокости. Городская легенда гласит, что невинного повара, который приготовил gobō военнопленным, позже судили за его “военное преступление” и приговорили к смерти на основе этого культурного недоразумения.

Gobō - японское блюда ставшее военным преступлением


Эта история объяснена в книге военных преступлений "Hiroku Tokyo Saiban" Ичиро Кииозом. Очевидно, заключенные не могли понять, что такое gobō. Учитывая буквальный перевод этих двух знаков, они подумали, что охранники пытались оскорбить их, сказав им, что это “хвост вола”, когда фактически это были корни. Поэтому, в то время как эта проблема действительно рассматривалась в качестве военного преступления, это было всего лишь недоразумением, а не преступлением.

Gobō - японское блюда ставшее военным преступлением


На первый взгляд это похоже на длинную, грязную ветку. Не особенно привлекательная на вид вещь, и не наталкивает на мысли о еде. Даже если бы Вы голодали в лесу, то Вы, вероятно, начали бы с ягод и листьев, правильно? Однако Вы пропустили бы уникальную сенсацию вкуса!

Приблизительно один метр длиной и два сантиметра толщиной, это - корень овоща, недооцениваемый на Западе и известный как "пища нищего" или "любовные листья". Он очень свежий и вкусный с интересной структурой. Первоначально его использовали в лекарственных целях, т.к. он содержит полезные волокна и просто необходим для здоровья. Вы найдёте его в японских блюдах kinpira и tempura. Угадаете его настоящее название?

Gobō - японское блюда ставшее военным преступлением


Это - корень лопуха большого (gobō), ввезённый в Японию из Китая как лекарственное растение, вероятно, в Период Хеян приблизительно тысячу лет назад. В Период Эдо он стал более популярным, и увеличилось его культивирование. Часто написанный на katakana, первый китайский символ в слове gobō (牛蒡) буквально означает “корову”, хотя он, кажется, не имеет никакого отношения к коровам вообще — раньше в Китае этот символ “корова” просто означал крупное растение. Существовало другое растение, которое было почти идентично, за исключением того, что gobō был больше, таким образом, “корова” в gobō была добавлена, чтобы различать их. Точно так же, как “больший лопух” на любом другом языке отличает его от своих более маленьких собратьев.

Gobō - японское блюда ставшее военным преступлением


Если бы Вы увидели их в японском супермаркете, то Вы скорей всего задались вопросом, продаются ли они для еды или для какой-то другой таинственной цели.

Различные способы его приготовления включают kinpira gobō (обжаренные в масле кусочки лопуха большого и моркови), tataki gobō (лопух большой толкут, затем смешивают с жареными семенами сезама), yawata-maki (небольшие кусочки говядины или угря, обёрнутые вокруг лопуха большого и других овощей), торусы gobō meshi (цыплёнок и рис с лопухом большим) и жаренный во фритюре (tempura).

Это - ингредиент, используемый в нескольких рецептах osechi, традиционной пищи, которую готовят на японский Новый год.

Gobō - японское блюда ставшее военным преступлением


Эти корни длиной в метр кропотливо извлекают из земли, не повреждая, роя глубокую траншею, чтобы вытащить их. Никто не захочет сломанный корень! Само растение немного походит на чертополох. Это - растение, которое прицепилось на шерсть собаки Жоржа де Местраля и вдохновила его создать застёжку на липучке, изменив жизнь астронавтов, аквалангистов, лыжников и владельцев обуви навсегда.

Во Франции лопух находится в списке “овощей, о которых забывают”, да его когда-то ели во Франции, но больше не едят.

С полным ртом хрустящего совершенства я рекомендую gobō всем, кто любит японскую еду, застёжку на липучке или просто всё новое.

Источник
Япония еда
5
2612
16 декабря 2013
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
Что за растение?Что за растение?

Небольшая загадка в картинках с разгадкой под катом!...

Корнеплод из КитаяКорнеплод из Китая

Женьшень в переводе с китайского означает \"корень жизни\". Очень полезное растение, кстати. А славится оно еще и тем, что корни у него бывают самых з...

Замкнутая экосистема в бутылкеЗамкнутая экосистема в бутылке

Вот уже 40 лет в большой бутыли, заткнутой пробкой, живет растение. Без поступления извне воздуха и воды. Этот смелый эксперимент в свое время постави...

В Австралии обнаружены растения, которые питаются крысамиВ Австралии обнаружены растения, которые питаются крысами

На полуострове Кейп-Йорк в Австралии специалисты с университета Джеймса Кука обнаружили редкостный вид растений, которые питаются небольшими крысами....

Загрузка...
Комментарии

Vardisodo
16 декабря 2013 18:58
Перевод шикарный)) Прочитав пару абзацев, я почувствовал, как закипает мой мозг))

Whitenoise81
17 декабря 2013 00:00
Я не понял. А наш лопух съедобен или нет?

warrcan
17 декабря 2013 00:16
Vardisodo,
Это "настаящий рюсский изык"

Flint
17 декабря 2013 04:56
Если бы Вы увидели их в японском супермаркете,
Блять. Мое упущение .согласен

ЛамповыйКун
17 декабря 2013 08:54
до средних веков крестьяне кушали йожикоф, запеченых в глине. потом церкофь обьявила их нечистыми.
итак возродим традицийу поедания йожикоф на каляды lol
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Понедельник, 24 Июля
USD 0.0000
EUR 0.0000
RUB 0.0000
Whitenoise81 32 минут назад Даже Дискавери умудрились посадить... hulk1985 81 минут назад pysto,
жаль только её родственников и соседей.
Himley1 329 минут назад
Цитата: Либерман
Я с самого начала черным по белому написал

Ну так ху..ню и написал. Когда подавляющее большинство цыган ведет асоциальный образ жизни, то считать их ведущими асоциальный образ уже них..я не стереотип - это уже, так сказать, национальная черта характера.
Цитата: Либерман
Это молдоване, литовцы, украинцы, русские и белорусы по переписи.

Без паспорта, гражданства, работы, ПМЖ. Асоциальные личности, короче говоря.
Цитата: Либерман
Паразитов логично, современно и по-европейски гнобить без деления на национальности.

Не в том случае, когда паразитов соц. группе подавляющее большинство (7.000 из которых далеко не все "влились" в общество к 54.000 вообще непойми кого). Да, может быть из официальных 7000 кто-то действительно пошел работать (еще вопрос, как они там работают), ну а остальные? А остальные, Либерманушка, активно подкармливают мои "стереотипы", которые них..я не стереотипы.
стереотип — устойчивое, упрощенное, схематичное представление о чем-либо (например, об особенностях людей, принадлежащих к той или иной группе)
Единственное, что я "упрощаю" видя цыгана - это то, что я не пытаюсь разобраться ворует он, попрошайничает, торгует чем-то веселым или еще чем то бесполезным для общества занимается. И шанс ошибиться у меня меньше 10%. Т.е. более чем на 90% в своих суждениях я прав.
Цитата: Либерман
Для тебя это - исключения из выдуманного тобой же правила "цыган=вор и/или тунеядец".

ой не надо! "цыган=вор и/или тунеядец" - это не выдумка, как я уже написал выше - это на 90% правда.
Цитата: Либерман
Это разные сообщества в рамках одного этноса.

Они живут в Беларуси, не работают, налоги не платят, польза от них стремится к нулю, но при этом получают пособия, пенсии, подворовывают и попрошайничают у самих белорусов. И с хрена ли белорусы да и любые другие нации должны терпеть этот шлак? Ради тех 10%, которые якобы работают? Надеяться, что остальные 90% исправятся? А оно надо? Знаешь, те 10% - это слишком мало, чтобы как-то заморачиваться по их поводу. Это пусть они сами заморачиваются как им жить так, чтобы их не гнобили и не ровняли на остальные 90%.
beo 369 минут назад balon,
ты х_у_й с трамвайной ручкой то не путай, ваши сранные динамо, которые ничего не могут, и золотая медаль... Куда тем сранным футболистам деться???
Shetlan 432 минут назад годный фильмец походу pysto 510 минут назад вот интересно, сколько сейчас появиться людей , которые будут писать рип, как жаль, и т.д.
balon 575 минут назад забавно, за последние пару лет на матчах, между минским и рижским динамо, два раза не включался латвийский гимн. Но ничего, ребята никуда не ушли. А белоруска - позорище. Либерман 585 минут назад
Цитата: Himley1
Докажи уже, что цыгане не воры и тунеядцы в своем большинстве.

Я с самого начала черным по белому написал, что в нашей стране тысячи цыган трудоустроены и вписались в общество, а десятки тысяч ведут асоциальный образ жизни. Как-то очень уж по-идиотски выглядит твое требование, чтобы я же теперь с чего-то вдруг доказывал, что это не так.
Цитата: Himley1
Исключение из правил.

Цитата: Himley1
В любом правиле возможны исключения.

Для тебя это - исключения из выдуманного тобой же правила "цыган=вор и/или тунеядец". Но такого правила не существует. Это не исключения. Это разные сообщества в рамках одного этноса.
Цитата: Himley1
21й век, а так и разрешаем этим паразитам жить среди нас.

Паразитов логично, современно и по-европейски гнобить без деления на национальности.

Цитата: Himley1
50+тысяч это какие-то непонятные личности, многие даже без паспорта

Это молдоване, литовцы, украинцы, русские и белорусы по переписи.
Новости от партнеров
Сейчас на сайте
7 пользователей, 1321 гость