РЕКЛАМА

Загрузка...
Они продаются в магазинах круглый год: дыни и арбузы привозят из Бразилии, груши – из Китая, виноград – из Чили, малину и чернику – с Виргинских островов. Но только летом все эти фрукты и ягоды созревают в наших широтах и становятся действительно полезными и насыщенными витаминами. Итак, встречаем – фрукты!' />

Самые полезные фрукты

Самые полезные фруктыОни продаются в магазинах круглый год: дыни и арбузы привозят из Бразилии, груши – из Китая, виноград – из Чили, малину и чернику – с Виргинских островов. Но только летом все эти фрукты и ягоды созревают в наших широтах и становятся действительно полезными и насыщенными витаминами. Итак, встречаем – фрукты!

Доза счастья

Основные фруктовые витамины – витамин C, фолиевая кислота и бета-каротин (содержится в красных и оранжевых фруктах). Витамин C защищает организм от стресса и инфекций. Фолиевая кислота (B9) и бета-каротин – это профилактика сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
«Летние фрукты и ягоды – рекордсмены по содержанию органических кислот, которые крайне необходимы человеку, и минералов: калия, кальция, магния, фосфора, железа», –объясняет Оксана Ламухина, диетолог Швейцарского центра современной медицины и косметологии. «Но это совершенно не означает, что стоит поглощать свежие фрукты в больших количествах: вопреки бытующему мнению, запастись витаминами на год вперед не получится», – предупреждает Алина Тощевикова, кандидат медицинских наук, научный сотрудник Клиники института питания РАМН. Поэтому есть их нужно регулярно, но небольшими порциями. Какими? Несколько лет назад министерство сельского хозяйства США рекомендовало съедать пять фруктов и овощей в день, и многие посчитали подобный рацион панацеей от всех болезней. «Однако позднее эти рекомендации были признаны неверными: фрукты должны «назначаться» в зависимости от образа жизни каждого конкретного человека», – отмечает Алина Тощевикова. Например, если вы целый день проводите в офисе и лишь изредка занимаетесь спортом, вам нужно съедать всего по паре фруктов в день. Ведь фрукт, особенно сладкий, тоже может способствовать прибавке веса.

Витамин на завтрак

«Калорийность фруктов в первую очередь зависит от содержания в них глюкозы и фруктозы», – объясняет Оксана Ламухина. Cамые калорийные – бананы (89 ккал/ 100 г), виноград (67 ккал/ 100 г) и хурма (70 ккал/100 г). «Лучше всего есть фрукты на голодный желудок», – добавляет Ламухина. «К сожалению, хронобиологические ритмы усвоения различных витаминов еще не до конца изучены, однако, как показали исследования, витамин С лучше усваивается в первой половине дня, – рассказыва­ет Тощевикова. – Остальные же фрукты стоит съедать не позже, чем за четыре часа до сна – организму нужно время, чтобы усвоить содержащиеся в них углеводы».

Чтобы взять от фруктов все самое полезное, что они могут дать, не снимайте кожуру с яблок, груш и слив, которые выросли в естественных условиях и в том регионе, где вы живете. «Кожура содержит значительную часть витаминов, минералов и полезную клетчатку», – разъясняет Тощевикова. «Однако если вы знаете, что эти фрукты приехали издалека и, значит, долго хранились, лучше есть их без кожуры – в ней накапливается большое количество нитросоединений, а для сохранения товарного вида на кожуру часто наносятся химикаты», – предупреждает Ламухина. По той же причине перед едой фрукты нужно тщательно мыть и ополаскивать кипяченой водой.
Самые полезные фрукты

Ягода малина

Ягоды еще богаче витаминами и минералами, чем фрукты. «В ши­повнике, смородине, облепихе и землянике содержится в большом количестве витамин С, а в чернике, малине, красном винограде – витамин P, который укрепляет стенки капилляров», – рассказывает Оксана Ламухина. «В малине много пектина, полезного для микрофлоры кишечника, в гранатах – железа, стимулирующего кроветворную деятельность, а в бананах – калия, необходимого для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний», – продолжает Алина Тощевикова. Кроме того, ягоды усваиваются быстрее, чем фрукты, и практически не теряют своих полезных свойств при заморозке.

Всем хороши

Универсально полезным фруктом без преувеличения можно назвать яблоки. «Они богаты клетчаткой, пектинами, солями железа, марганца, калия, натрия, витаминами группы В», – говорит Ламухина. «Апельсины и киви – чемпионы по содержанию витамина С», – говорит Тощевикова. «Однако как бы ни были полезны летние фрукты и ягоды, вам не обойтись без остальных источников ви­таминов: цельнозерновых и продуктов животного происхождения», – резюмирует Ламухина.
0
1657
1 сентября 2008
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
Ученые назвали самые полезные овощи и фруктыУченые назвали самые полезные овощи и фрукты

Сельдерей - хорошо, а редиска - лучше!...

Киви переплюнул все фрукты по количеству витаминовКиви переплюнул все фрукты по количеству витаминов

Киви признан самым полезным продуктом.В рейтинге полезной еды, составленном исследователями из университета Далласа (США), экзотический фрукт уверенно...

Топ 10 самых полезных сладостейТоп 10 самых полезных сладостей

Черный шоколад. Придется забыть об удивительном вкусе молочного шоколада и полюбить горький. В нем немного калорий, зато уйма других полезных веществ,...

Бабушкины мифы о еде и их развенчаниеБабушкины мифы о еде и их развенчание

Понятие \"здоровое питание\" возникло сравнительно недавно. А раньше мы пользовались советами наших мам и бабушек, которые учили, что, как и когда над...

Загрузка...
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Суббота, 10 Декабря
USD 1.9739
EUR 2.0967
RUB 0.0312
Новости от партнеров

ИНТЕРЕСНОЕ:

Загрузка...