РЕКЛАМА

Загрузка...
' />

Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

Понадобится:
Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)


200 гр. замороженного слоёного теста (разморозить предварительно. лучше- переложив из морозилки в обычный холодильник за сутки до использования.)
10 среднего размера яблок ( я использовал "Гольден",но если найдёте покислее- лучше использовать их. Чем кислее яблоки- тем лучше)
1/2 лимона
200гр сахара
100гр сливочного масла
Корица ( я её не переношу,поэтому использовал пару капель ванильного экстракта. Но в оригинале- 1 чайная ложка корицы).
Жаростойкая сковорода, которую можно с плиты засунуть в духовку.

1)Духовку прогреть до 230 градусов.
2)тесто разморозить и раскатать размером чуть больше,чем диаметр сковороды.

Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

Раскатав, убрать тесто в холодильник, чтобы оно не всходило.
3)Яблоки почистить, порезать на половинки, сердцевину вырезать, побрызгать соком из половинки лимона.
Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

4) в сковородке растопить сливочное масло, туда добавить сахар и корицу ( или ванильный экстракт). Помешивать до растворения сахара и превращения массы в карамель (АХТУНГ- сахарные ожоги- одни из самых болезненных, поэтому соблюдайте особую осторожность)
Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

5)Когда карамель готова, снимаем сковороду с плиты и аккуратно укладываем в неё яблоки,как можно плотнее, ставя половинки на ребро. Я делал это в 4 руки, иначе- трудно. Помним об опасности сахарных ожогов.
Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

6)Вернуть сковородку на плиту на самый малый огонь на 25 минут.
Карамель начнёт кипеть и увеличиваться в объёме за счёт яблочного сока
Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

По истечении срока, снять с плиты и дать несколько минут остыть.
7)Тесто расправить сверху, подоткнув края вокруг яблок. (у меня в этот раз получилось криворуко)
Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

9) Самый ответсвенный момент: переворот пирога.
Сверху положить тарелку ,придерживая рукой, перевернуть (можно с помощником, предварително согласовав действия)
Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

Всё. Есть ещё тёплым, лучше- с ванильным мороженым или сбитыми сливками в качестве дополнения.
Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)


PS в разрезе выглядит вот так:
Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

карамель по вкусу напоминает ириски))
11
3252
11 декабря 2008
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
Загрузка...
Комментарии

Викуша15
11 декабря 2008 11:00
Ммм... Какой классный рецепт...)))

карамель по вкусу напоминает ириски))

Это да... В детстве делали конфеты из сахара!)))

Ivan
11 декабря 2008 12:10
ндааа...фкусно наверное=))

Dimm
11 декабря 2008 13:45
Солнце на блюде. smile
Вкусняха наверное. winked

babonik
11 декабря 2008 15:40
слишком много, очень много яблок...

ice_girl
11 декабря 2008 15:53
приготовлю!!!!!!

rubberduck
11 декабря 2008 16:09
автор, почему не написл, сколько в духовке после переворота????

xerox23
11 декабря 2008 19:28
где пункт 8?

Mr F
11 декабря 2008 21:20
Хочу! Абавязкова паспрабую.

PAM
11 декабря 2008 21:57
Всё гениальное - просто.

WhiteAngel
12 декабря 2008 10:51
вккусненько сегодня делал=)))

xerox23
13 декабря 2008 17:48
очень вкусно
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Среда, 23 Августа
USD 1.9303
EUR 2.2749
RUB 0.0327
Flint 1 минут назад
Цитата: Suum_cuique
я не люблю шансон.

Таж фигня, я про контекст
Suum_cuique 3 минут назад
Цитата: Flint
А че ты там делать будешь?

жить. отдыхать. разнообразие. работать. но это мечта. туда так просто не уехать. я уже про это писал. а остаться там на пмж почти равно 0.

запомните все раз и навсегда: русских нигде не любят. у всех к русским плохое отношение. русские в значение, как бывшие страны СССР. для них не имеет значение: белорусы, русские или украинцы. для них всё это - русские, русский мир.

Цитата: западная ведьма
коробок с собой привезем, недвижимостью торговать будем. разбогатеем,как наш Дианест, тоже путешествовать поедем! в Японию заедем ненадолго

я за любой бизнес.
только агл или индийский выучи для начала.

Цитата: западная ведьма
может в Индию , а, Лёша?

там жёсткая антисанитария. и медицина не развита. ты можешь приехать и помереть в первый же день.

Цитата: Flint
Димку шамова насмотрелся?)

в первый раз про такого слышу, если честно.
Цитата: Flint
Послушай песенку звездинского "эх америка"

я не люблю шансон.

Цитата: западная ведьма
а в Японии чего жрать то? эти суши ихние вообще не еда... ложечка риса, водоросль и грамм рыбки - ну что это за еда то?

там разная еда. и японцы не так помешаны на сушах, как русские, между прочем. и еда там сытная очень.

Цитата: западная ведьма
а мы славяне,они нам чужие. а индийцы как наши цыгане, считай, родные

ай. ерунду ты несёшь. в жопе сидят все славяне твои.
Flint 4 минут назад evg256,
Акуратненько, красивенько, балбесам пойдет)) Я вот только не пойму приколаот подсветки, как ёлка новогодняя ведь) Хотя на вкус и цвет сереневый слаще
gismo_2 8 минут назад
Цитата: -Semen-
не поверишь, на тэсла он тоже есть)

Где?

Цитата: andry_
Высоковольтная батарея только тяговая.
Все бортовое оборудование на привычных 12В работает.
Безопасность, удобство, совместимость железяк с обычными авто.

Нет там свинцового аккумулятора. Все приборы в сети Теслы работают от тяговой батареи.
западная ведьма 13 минут назад Suum_cuique,
коробок с собой привезем, недвижимостью торговать будем. разбогатеем,как наш Дианест, тоже путешествовать поедем! в Японию заедем ненадолго
Flint 15 минут назад Suum_cuique,
А че ты там делать будешь? Димку шамова насмотрелся?) Послушай песенку звездинского "эх америка"
alesbyk2015 24 минут назад В баню ездить классно... evg256 27 минут назад
Цены кусаются. Так самый простенький Y520 будет стоить €749, средний Y720 обойдется в €1,299, а за топ Y920 придется выложить €2,299.
Сурьезна ?))) За 2300 тугриков и 1070 в комплекте, ахахха. Мне фулл комплект i7-7700k, 16 ddr4, gtx1080, ссд и корпус с пылефильтрами на 5 куллеров , обошелся в 1000$, даже не ойро. + здоровенный 2к моник на 32 дюйма еще за 400$. И выглядит ничуть не хуже в плане дизайна, тоже стильный бокс с подсветкой и окном.
Новости от партнеров
Сейчас на сайте
23 пользователя, 894 гостя