РЕКЛАМА

Загрузка...
' />

Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

Понадобится:
Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)


200 гр. замороженного слоёного теста (разморозить предварительно. лучше- переложив из морозилки в обычный холодильник за сутки до использования.)
10 среднего размера яблок ( я использовал "Гольден",но если найдёте покислее- лучше использовать их. Чем кислее яблоки- тем лучше)
1/2 лимона
200гр сахара
100гр сливочного масла
Корица ( я её не переношу,поэтому использовал пару капель ванильного экстракта. Но в оригинале- 1 чайная ложка корицы).
Жаростойкая сковорода, которую можно с плиты засунуть в духовку.

1)Духовку прогреть до 230 градусов.
2)тесто разморозить и раскатать размером чуть больше,чем диаметр сковороды.

Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

Раскатав, убрать тесто в холодильник, чтобы оно не всходило.
3)Яблоки почистить, порезать на половинки, сердцевину вырезать, побрызгать соком из половинки лимона.
Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

4) в сковородке растопить сливочное масло, туда добавить сахар и корицу ( или ванильный экстракт). Помешивать до растворения сахара и превращения массы в карамель (АХТУНГ- сахарные ожоги- одни из самых болезненных, поэтому соблюдайте особую осторожность)
Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

5)Когда карамель готова, снимаем сковороду с плиты и аккуратно укладываем в неё яблоки,как можно плотнее, ставя половинки на ребро. Я делал это в 4 руки, иначе- трудно. Помним об опасности сахарных ожогов.
Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

6)Вернуть сковородку на плиту на самый малый огонь на 25 минут.
Карамель начнёт кипеть и увеличиваться в объёме за счёт яблочного сока
Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

По истечении срока, снять с плиты и дать несколько минут остыть.
7)Тесто расправить сверху, подоткнув края вокруг яблок. (у меня в этот раз получилось криворуко)
Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

9) Самый ответсвенный момент: переворот пирога.
Сверху положить тарелку ,придерживая рукой, перевернуть (можно с помощником, предварително согласовав действия)
Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

Всё. Есть ещё тёплым, лучше- с ванильным мороженым или сбитыми сливками в качестве дополнения.
Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)


PS в разрезе выглядит вот так:
Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

карамель по вкусу напоминает ириски))
11
3221
11 декабря 2008
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
Загрузка...
Комментарии

Викуша15
11 декабря 2008 11:00
Ммм... Какой классный рецепт...)))

карамель по вкусу напоминает ириски))

Это да... В детстве делали конфеты из сахара!)))

Ivan
11 декабря 2008 12:10
ндааа...фкусно наверное=))

Dimm
11 декабря 2008 13:45
Солнце на блюде. smile
Вкусняха наверное. winked

babonik
11 декабря 2008 15:40
слишком много, очень много яблок...

ice_girl
11 декабря 2008 15:53
приготовлю!!!!!!

rubberduck
11 декабря 2008 16:09
автор, почему не написл, сколько в духовке после переворота????

xerox23
11 декабря 2008 19:28
где пункт 8?

Mr F
11 декабря 2008 21:20
Хочу! Абавязкова паспрабую.

PAM
11 декабря 2008 21:57
Всё гениальное - просто.

WhiteAngel
12 декабря 2008 10:51
вккусненько сегодня делал=)))

xerox23
13 декабря 2008 17:48
очень вкусно
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Вторник, 27 Июня
USD 1.9221
EUR 2.1515
RUB 0.0326
PROSTO CHEL 31 минут назад
Цитата: roknrolla
Ты МабаЧМО свою и за жетон на метро не поменяешь.

СтОит как жетон в метро и еще немножко.......

И пускай идешь из Бургер Кинг пешком
Но за то в руках с рожком
gismo_2 168 минут назад Не корми тролля, я уже спорил с Мабом на эту тему, от некуй делать.
Он не шарит в этом. Он вообще не понимает что к чему. Можешь даже не рассказывать про глиальныю ткань и прочее.
DemonSD 378 минут назад
Цитата: Mab
Если повреждены нервы то 99% что будет паралич определенных областей лица навсегда.

Нервы повреждаются при любой мало-мальски серьёзной операции и от паралича никто не страдает.
Цитата: Mab
А "отростки" это не нейроны по-твоему?

Есть тела нейронов и их отростки. Если погибает нервная клетка, то да, она не восстанавливается. А её отростки - аксоны и дендриты- могут регенерировать.
Flint 385 минут назад Fly333379,
Сомневаюсь, для этого надо иметь мозги)))
Flint 391 минут назад Sерый17.,
Таже мысль посетила)))

Моё мясо собрали студентки медвуза
В специальный большой мешок,
Их красивые добрые милые лица
Остались навечно со мной...(с)
Flint 400 минут назад Я лучше какуюнить хyйню на андроиде возьму))) Хотя идея охуенная)) koto 401 минут назад безусловно только номер 5 .бабочка freez 408 минут назад Ага...
Новости от партнеров
Сейчас на сайте
4 пользователя, 609 гостей