РЕКЛАМА

Загрузка...
' />

Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

Понадобится:
Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)


200 гр. замороженного слоёного теста (разморозить предварительно. лучше- переложив из морозилки в обычный холодильник за сутки до использования.)
10 среднего размера яблок ( я использовал "Гольден",но если найдёте покислее- лучше использовать их. Чем кислее яблоки- тем лучше)
1/2 лимона
200гр сахара
100гр сливочного масла
Корица ( я её не переношу,поэтому использовал пару капель ванильного экстракта. Но в оригинале- 1 чайная ложка корицы).
Жаростойкая сковорода, которую можно с плиты засунуть в духовку.

1)Духовку прогреть до 230 градусов.
2)тесто разморозить и раскатать размером чуть больше,чем диаметр сковороды.

Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

Раскатав, убрать тесто в холодильник, чтобы оно не всходило.
3)Яблоки почистить, порезать на половинки, сердцевину вырезать, побрызгать соком из половинки лимона.
Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

4) в сковородке растопить сливочное масло, туда добавить сахар и корицу ( или ванильный экстракт). Помешивать до растворения сахара и превращения массы в карамель (АХТУНГ- сахарные ожоги- одни из самых болезненных, поэтому соблюдайте особую осторожность)
Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

5)Когда карамель готова, снимаем сковороду с плиты и аккуратно укладываем в неё яблоки,как можно плотнее, ставя половинки на ребро. Я делал это в 4 руки, иначе- трудно. Помним об опасности сахарных ожогов.
Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

6)Вернуть сковородку на плиту на самый малый огонь на 25 минут.
Карамель начнёт кипеть и увеличиваться в объёме за счёт яблочного сока
Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

По истечении срока, снять с плиты и дать несколько минут остыть.
7)Тесто расправить сверху, подоткнув края вокруг яблок. (у меня в этот раз получилось криворуко)
Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

9) Самый ответсвенный момент: переворот пирога.
Сверху положить тарелку ,придерживая рукой, перевернуть (можно с помощником, предварително согласовав действия)
Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

Всё. Есть ещё тёплым, лучше- с ванильным мороженым или сбитыми сливками в качестве дополнения.
Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)


PS в разрезе выглядит вот так:
Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

карамель по вкусу напоминает ириски))
11
3174
11 декабря 2008
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
Загрузка...
Комментарии

Викуша15
11 декабря 2008 11:00
Ммм... Какой классный рецепт...)))

карамель по вкусу напоминает ириски))

Это да... В детстве делали конфеты из сахара!)))

Ivan
11 декабря 2008 12:10
ндааа...фкусно наверное=))

Dimm
11 декабря 2008 13:45
Солнце на блюде. smile
Вкусняха наверное. winked

babonik
11 декабря 2008 15:40
слишком много, очень много яблок...

ice_girl
11 декабря 2008 15:53
приготовлю!!!!!!

rubberduck
11 декабря 2008 16:09
автор, почему не написл, сколько в духовке после переворота????

xerox23
11 декабря 2008 19:28
где пункт 8?

Mr F
11 декабря 2008 21:20
Хочу! Абавязкова паспрабую.

PAM
11 декабря 2008 21:57
Всё гениальное - просто.

WhiteAngel
12 декабря 2008 10:51
вккусненько сегодня делал=)))

xerox23
13 декабря 2008 17:48
очень вкусно
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Вторник, 28 Февраля
USD 1.8859
EUR 1.9973
RUB 0.0325
Mab 1 минут назад
Цитата: Фокс
потому что ты елупень)

Это ты елупень. Знак 4,3 показывает стрелками куда надо ехать. Кроме того, этот знак вообще можно не ставить. А можно поставить знак "выезд на дорогу с односторонним движением"
Цитата: Фокс
Круговой перекрёсток — это перекрёсток, где приближающиеся транспортные средства замедляются и начинают круговое движение вокруг центрального «острова»

Номер пункта правил?
Фокс 8 минут назад
Цитата: Mab
Почему я должен это искать? В правилах четко написано "в направлении указанном стрелками". Поэтому Правила допускают круговое движение по часовой стрелке
потому что ты елупень)
правила
Круговой перекрёсток — это перекрёсток, где приближающиеся транспортные средства замедляются и начинают круговое движение вокруг центрального «острова» в направлении против часовой стрелки на дорогах с правосторонним движением либо по часовой стрелке на дорогах с левосторонним движением, до выезда на одном из поворотов (ответвлений) с кругового перекрёстка.
SabakaZ 9 минут назад Кстати))

Трамп: за утечкой информации, дискредитирующей Белый дом, стоит Обама и его люди


И тут этот вредный Обамка поднасрал. Ну что за человек такой! То в подъезде накакает, то возле Белого дома. Безобразие.
Филин 13 минут назад gismo_2,
Ок, буду знать.
SabakaZ 14 минут назад
Цитата: Mab
В жопу заткни свои факты.
Не буду я в жопу тебе ничего тыкать. Позови для этого своих банановских любовничков.

Цитата: Mab
Нормальные водители должны смотреть на знаки подъезжая к перекрестку, а не веселиться до усрачки.
Ахха)) Какая пошлая попытка съехать с темы. Не прокатит, тефтелька.
Mab 16 минут назад
Цитата: Фокс
окейна) ищи где в Беларуси такое есть!

Почему я должен это искать? В правилах четко написано "в направлении указанном стрелками". Поэтому Правила допускают круговое движение по часовой стрелке, но наши не додумались до такого проекта развязки. А мне он очень нравится, и не нарушает никаких Правил.
Фокс 17 минут назад
Цитата: titmegavolt
Так это уже было

старость не радость) но повторение мать учения!
Фокс 21 минут назад
Цитата: Mab
И кстати знак 4.3 указывает стрелками как организовано круговое движение. Стрелки могут быть как по часовой стрелке, так и против часовой.
могут?
окейна) ищи где в Беларуси такое есть!
у хохлов чистейшее круговое движение) ровный круг)
Новости от партнеров

ИНТЕРЕСНОЕ:

Загрузка...
Сейчас на сайте
70 пользователей, 1900 гостей