РЕКЛАМА

Загрузка...
' />

Лингуини экспериментале с бараниной и сельдреем

Этот рецепт уходит корнями во вчерашний день, после которого остался фарш для пельменей, пара помидорок и несколько стеблей сельдерея. Чтобы не дать вышеописанным остаткам пропасть в безвестности, я решила немного поэкспериментировать.

Прошу любить и жаловать Linguine sperimentale con carne di montone
Лингуини экспериментале с бараниной и сельдреем

Лингуини экспериментале с бараниной и сельдреем

Набор продуктов:

+ Макароны Лингуини (на 3 порции у меня вышло чуть меньше половины пачки)
+ Масло оливковое extra virgine
+ Фарш: 2 части говядины, 1 часть баранины (около 0,5 кг)
+ Помидоры магазинные (2 БОЛЬШИХ)
+ Стебли сельдерея (штуки 2-3)
+ Лук (1 средняя луковица)
+ Чеснок (1 зубчик)
+ Чили перец (где-то 1/3 без косточек)
+ Специи: розмарин, орегано, базилик (в равных пропорциях)
+ Соль и перец свежемолотый (я использовала смесь черного, белого, красного и зеленого)
+ Шафран для варки макарон (подойдёт и куркума)

Лингуини экспериментале с бараниной и сельдреем

В воду для макарон добавляем шафран, соль и столовую ложку растительного масла. Когда вода закипела и приобрела характерный шафранный оттенок, бросаем макароны и готовим на минуту дольше, чем аль-денте.
Лингуини экспериментале с бараниной и сельдреем

В это время нарезаем всё по очереди:
Лингуини экспериментале с бараниной и сельдреем

чеснок и перец чили мы будем разогревать в масле, поэтому режем крупно.
Лингуини экспериментале с бараниной и сельдреем

Лук режем достаточно мелко
Лингуини экспериментале с бараниной и сельдреем

Листья сельдерея понадобятся в качестве украшения, а стебли нарезаем ТООООНКИМИ ломтиками.
Лингуини экспериментале с бараниной и сельдреем

Помидоры очищаем от шкурок и режем мелкими кубиками

Итог нарезки:
Лингуини экспериментале с бараниной и сельдреем

Теперь приступаем к обжарке.
Сначала в масле обжариваем чеснок и половинки перца чили. Как только они поджарились - выкидываем из сковородки.
В это чесночно-острое масло закидываем лук и помешиваем чуть-чуть не дождавшись золотистого цвета:
Лингуини экспериментале с бараниной и сельдреем

Теперь время фарша, он, замечу, был посолен и поперчён заранее.
Лингуини экспериментале с бараниной и сельдреем

Когда фарш даст сок обильно посыпаем специями. Я смешала травки из пакетиков в баночке в равной пропорции.
Как только у вас появится ощущение, что фарш почти готов, и все комочки стали примерно одного размера и цвета, сразу пускаем в дело помидоры и солим. Нужно помешать, а когда помидорки равномерно распределятся по сковороде накрыть крышкой и дать потушиться. Можно немного убавить жар.
Лингуини экспериментале с бараниной и сельдреем

Теперь, когда помидорный сок немного выкипел и блюдо уже почти готово, добавляем изюминку - резаный сельдерей. Ему нужно минуты 4-5, чтобы приготовиться, но не перестать хрумтеть. Крышку надо открыть, много жидкости ни к чему.
Лингуини экспериментале с бараниной и сельдреем

Добавляем к макаронам соус и украшаем сельдереем.
Лингуини экспериментале с бараниной и сельдреем

Приятного аппетита и спасибо за внимание!
6
1386
13 января 2009
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
все аппетитно! готовим ужин.все аппетитно! готовим ужин.

Обед был сегодня экзотический но мясной( случайно забыла ссылку на дневной пост для чемпионов, но все поняли о чем я...)) И так -Здоровая Еда!...

Загрузка...
Комментарии

_AG_
13 января 2009 10:58
Аппетитно)))))))))

xAlanWakex
13 января 2009 14:39
Я такое в Турции ел...вкусная штука но остраяя...видать много перца положили...

нанерль
13 января 2009 15:51
есть охота... no

locdok
14 января 2009 09:32
вкуснота

Tugcrereled
17 июня 2011 16:33
Если вы решились скачать utorrent , постарайтесь быть готовым к возможным
неожидоннастям, начиная от забравшегося в ваш компьютер вредоносного кода и заказнчивая
настырным стуком в вашу дверь от полицейского наряда, который хочет изъять
ваш ноутбук и проверить его на наличие нелицензионных программ.

Tugcrereled
22 июня 2011 03:20
Когда вы решитесь бесплатный торрент , будьте готовы к приятным
проблемам, начиная от проникнувшего на комп трояна и заказнчивая
настырным стуком в вашу дверь от полицейского патруля, который имеет ордер, чтобы забрать
ваш ноутбук и просканировать его на наличие взломанных программ.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Воскресенье, 23 Апреля
USD 1.8763
EUR 2.0122
RUB 0.0334
Новости от партнеров
Сейчас на сайте
25 пользователей, 659 гостей