РЕКЛАМА

Загрузка...

Ученые из Университета Лидса провели исследование, с помощью которого выяснили, почему запах жареного во фритюре картофеля кажется людям очень привлекательным, пишет издание The Daily Telegraph. Так, специалисты утверждают, что секрет аромата картошки фри заключается в сочетании пахучих веществ, содержащихся в блюде.' />

В чем секрет привлекательности запаха картошки фри?

В чем секрет привлекательности запаха картошки фри?

Ученые из Университета Лидса провели исследование, с помощью которого выяснили, почему запах жареного во фритюре картофеля кажется людям очень привлекательным, пишет издание The Daily Telegraph. Так, специалисты утверждают, что секрет аромата картошки фри заключается в сочетании пахучих веществ, содержащихся в блюде.

Согласно результатам научной работы, проведенной в рамках Национальной недели чипсов (National Chip Week), организатором которой является Британский картофельный совет (Potato Council), запах правильно приготовленного картофеля фри состоит из девяти основных ароматов. Среди них - запахи ирисок, какао, лука, сыра, цветов, а также запах, который исходит от гладильной доски, когда на ней стоит горячий утюг.

Для того, чтобы узнать состав "букета" картошки фри, ученые собрали пар, исходящий от горячего блюда и разделили его на части методом газовой хроматографии - масс-спекторометрии, позволяющим разложить запах на части. Руководитель исследования доктор Грэм Клэйтон (Graham Clayton) отметил, что интенсивность и привлекательность запаха картофеля зависит от способа и времени его приготовления. Так, картошка фри, на приготовление которой ушло достаточное количество времени, пахнет приятнее, чем та, которую не довели до полной готовности.

Дальнейшие исследования, в которых принимали участие добровольцы, показали, что картофель фри предпочтительнее заправлять солью, а также томатным или уксусным соусом. Также выяснилось, что лучшим местом для употребления картошки фри является морское побережье - его выбрали четверо из десяти респондентов. Три четверти опрошенных заявили, что любят есть картофель фри вилкой, а один из пяти участников эксперимента отметил, что предпочитает есть это блюдо, лежа в постели.
10
1490
9 февраля 2009
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
Англичане оказались самыми изобретательными поедателями картошкиАнгличане оказались самыми изобретательными поедателями картошки

Великобританию признали мировым центром производства разнообразных видов жареного картофеля, пишет The Sun. По данным компании Tescо, которая провела...

Запах жасмина - лучшее снотворное

Людям, страдающим бессонницей, не обязательно прибегать к употреб-лению снотворного, доказали немецкие ученые. Как пишет журнал The Local, исследовани...

Картошка! Везде картошка!Картошка! Везде картошка!

По какому-то странному недоразумению у многих Беларусь ассоциируется с картофелем, а её жители снисходительно называются бульбашами. Хотя на самом дел...

Новый способ приготовления картофеля в духовкеНовый способ приготовления картофеля в духовке

Уж мы то, белорусы, точно знаем, что мы повелители картофельных блюд! Вот только так картофель вы точно еще не готовили!Берем обычную мытую картофелин...

Загрузка...
Комментарии

[AMATORY]
9 февраля 2009 13:19
ням-ням

gumkO_o
9 февраля 2009 14:13
Я бы сейчас не отказался, но лень ехать в МакДак winked

KpeBeDko
9 февраля 2009 15:15
Цитата: [AMATORY
]что секрет аромата картошки фри заключается в сочетании пахучих веществ, содержащихся в блюде.

да вы что! Серьёзно? а я то думал на неё сцут для аромата

mj23
9 февраля 2009 15:20
а я дома делаю.. жаль не вся картошка подходит ) иногда получается ка-ка :)

Dimm
9 февраля 2009 16:14
[AMATORY],

+1 laughing

Bamboo
9 февраля 2009 17:14
Бульба фры+)

Vienn2
9 февраля 2009 17:27
Ммм...соблазнили...пошёл готовить))

kittycat
9 февраля 2009 20:43
секрет привлекательности в том, что хочется жрать

Flint
9 февраля 2009 23:17
Чет захотелось помоев этих вражеских)) завтра наверное в столовую эту безалкогольную зарулю!

МдА
9 февраля 2009 23:26
KpeBeDko, )))))))))))))))))))))))
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Пятница, 28 Апреля
USD 1.8763
EUR 2.0459
RUB 0.0330
Kano 1 минут назад
Цитата: западная ведьма
как именно? это г-но откачивать за свой счет раз в месяц?
в наших деревнях откачивают за свои и не жалуются, а тут бояре государе лучше в дерьме тонуть будут, дети болеть дизентерией и вдыхать зловоние, но и пальцем не пошевелят. Нежалька, я в шоке от твоих заявлений.
Цитата: западная ведьма
Kano,что предложишь делать дальше?
Есть суды и ваш Путин, по-крайней мере у нас делают так если чиновники в край охренели. Порой после заявы президенту проблема решается мгновенно, а так отписками балуются.
SabakaZ 10 минут назад
Цитата: западная ведьма
в городские трубы имеет право лезть только водоканал
Канализацiю въ подвале какая угодно артель подлатать можетъ, это не общегородскiе коммуникацiи водоснабженiя.

Цитата: западная ведьма
2 квартиры согласились, 8 отказались, будешь за всех платить?
Хм, расстаться съ некоей суммой рублей иль возиться въ чужомъ дерьме холерномъ... Даже не знаю, что выбрать!

Цитата: западная ведьма
2 квартиры согласились,8 продолжают срать (у них дети, алкаши,понос...)
Перекрыть паскудамъ канализацiю аккуратъ за сральникомъ. Благо, нынче сiя возможность имеется. А отроки малолетнiе въ горшокъ могутъ оправляться.

Цитата: западная ведьма
вот мне честно,все равно, я переступлю..
Сiе есть ответъ на многое.
zoombi 18 минут назад Да поедет туда молодежь, конечно поедет...во первых, потому что политика, любителям травки - пох.р, во вторых дешевле Ибицы.... Главное контрацептивов побольше взять и вперед! ЛамповыйКун 20 минут назад
Цитата: западная ведьма
вот мне честно,все равно, я переступлю..

-падумал каждый. патаму и жывеце у дзерьме. рашкахули
западная ведьма 24 минут назад
Цитата: SabakaZ
откачать нечистоты

2 квартиры согласились, 8 отказались, будешь за всех платить?
Цитата: SabakaZ
вызвать сантехническихъ делъ мастера изъ частной или государственной артели, заменить прохудившееся оборудование.

в городские трубы имеет право лезть только водоканал
Цитата: SabakaZ
Экономъ-вариантъ - поставить уборную системы "Дыра в досках" во дворе и оправляться тамъ

2 квартиры согласились,8 продолжают срать (у них дети, алкаши,понос...)


Цитата: SabakaZ
И енто всего лишь макулатура всяческая въ помещенiи общега пользованiя, а тамъ народу съ дерьмомъ въ собственной(!!!) жилплощади разобраться лень.

молодец! вот мне честно,все равно, я переступлю..
SabakaZ 26 минут назад Все верно овчаръ сотворилъ. Негоже псинъ въ повозкахъ закрывать.

стёкла слегка опущены
Ересь несусветная. Не поможетъ сiе въ жаркую погоду.

Хозяину плетей въ количестве полусотни.
Mylt666 27 минут назад ужас!! anti_Vitamin 32 минут назад картонные дома
Новости от партнеров
Сейчас на сайте
63 пользователя, 1937 гостей