РЕКЛАМА

Загрузка...
Минздрав Беларуси утвердил на днях "Гигиенические требования к торговым объектам общественного питания". Всего в них 250 пунктов. Это в основном специфичные или обиходные требования, выполнение которых сложно проконтролировать посетителям заведений общепита. Если только нарушения не будут совсем уж вопиющими!
Например: "Использование посуды с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированной, с поврежденной эмалью на объектах общественного питания запрещается".' />

Какой температуры должны быть супы в общепите?

Какой температуры должны быть супы в общепите?Минздрав Беларуси утвердил на днях "Гигиенические требования к торговым объектам общественного питания". Всего в них 250 пунктов. Это в основном специфичные или обиходные требования, выполнение которых сложно проконтролировать посетителям заведений общепита. Если только нарушения не будут совсем уж вопиющими!
Например: "Использование посуды с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированной, с поврежденной эмалью на объектах общественного питания запрещается".

Или вот: "Перемешивание нарезанных ингредиентов для приготовления сала-тов и винегретов должно производиться специальным инвентарем (ложками, лопатками). Перемешивание нарезанных ингредиентов руками запрещается". И это тоже вроде бы должно быть по умолчанию! Однако не проверишь ведь никак, только если не подглядывать за тем, что делается на кухне или если повар не будет расхаживать возле вашего столика, стряхивая частички какого "Оливье" с пальцев.

А потому остается надеяться на порядочность работников баров и столовых, да на то, что в тонусе их будут держать проверки санслужб.

Впрочем, кое-что можем проконтролировать и мы сами:

"Все стационарные объекты общественного питания должны быть оборудованы раковинами для мытья рук посетителей".

"На объектах общественного питания, осуществляющих питание на месте и имеющие число более двадцати посадочных мест, совмещение туалетов для работников и посетителей не допускается".

"Летние, сезонные кафе, мини-кафе, осуществляющие реализацию ограни-ченного ассортимента продукции, а также расположенные в зонах отдыха в летнее (зимнее) время и в праздничные дни во время массовых гуляний должны размещаться в местах, оборудованных общественными туалетами или биологическими туалетами".

Ливнеактуальное: "Территория объекта общественного питания должна быть: благоустроена; содержаться в чистоте; защищена от подтопления грунтовыми, талыми и ливневыми водами". Напомним, во время ливня на прошлой неделе в Минске одно из кафе в самом центре города затопило до потолка. Была реальная угроза жизни находившимся в нем на тот момент людей. Кафе, по сути, уничтожено.

Знайте, что на объектах общественного питания запрещается изготовление макарон по-флотски, приготовление кисломолочных напитков, приготовление полуфабрикатов и сырых овощей накануне, включение их в меню на завтраки.

А при проведении торжеств на объектах общественного питания запрещается "использование продуктов, приготовленных в домашних условиях и приготовление блюд из принесенных домашних продуктов, не имеющих документов, удостоверяющих их качество и безопасность".

Важно, что "горячие блюда (супы, соусы, напитки) при раздаче должны иметь температуру не ниже 75 градусов, вторые блюда и гарниры – не ниже 65 градусов, холодные супы, напитки - не выше 14 градусов". Но мы ж со специальным термометром не ходим, а потому придется определять температуру на глазок.

Для борьбы с мухами на объектах общественного питания должны должно проводиться "засетчивание всех открывающихся окон и дверных проемов на весенне-летний период".

Работники объекта общественного питания обязаны соблюдать следующие требования к личной гигиены: им запрещается "застегивать санитарную одежду булавками, иголками, хранить в карманах халатов предметы личного туалета, сигареты и посторонние предметы запрещается", а ногти на руках им следует "стричь коротко, не покрывать их лаком".
5
1703
29 июля 2009
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
В России с 1 января запрещена продажа пива ночьюВ России с 1 января запрещена продажа пива ночью

В России с 1 января вводится запрет на продажу любой алкогольной продукции крепостью более 0,5%, включая пиво, в объектах нестационарной торговли.В ча...

В Беларуси пиво будут пить только за столикамиВ Беларуси пиво будут пить только за столиками

Совмин Беларуси определил заведения, в которых можно пить пиво и слабоалкогольные напитки.Совет министров Беларуси принял постановление №572, которым...

В Минске долю иностранных товаров урежут до 15%В Минске долю иностранных товаров урежут до 15%

На совещании в Мингорисполкоме по вопросам дальнейшего развития потребительского рынка Минска поручено увеличить удельный вес товаров белорусского про...

Водку, «крыжачок» и пиво запретят продавать в Минске после 22 часовВодку, «крыжачок» и пиво запретят продавать в Минске после 22 часов

Депутаты Мингорсовета на 17-й сессии проголосовали за запрет продажи прейскурантной водки, плодово-ягодных вин, слабоалкогольных напитков и пива в объ...

Загрузка...
Комментарии

Vaverka
29 июля 2009 12:30
суп дома надо жрать!там те сделают какой хош температуры smile

JOKe Тарам-пам-пам
29 июля 2009 12:31
Знайте, что на объектах общественного питания запрещается изготовление макарон по-флотски,

Интересно почему belay

NaikoN912
29 июля 2009 12:46
JOKe Тарам-пам-пам,
потому что у нас нету мор.флота wink

Denrich
29 июля 2009 16:45
Давно известные факты! Так-же ясно и понятно как и то почему вода мокрая... И кстати салаты перемешивать руками разрешается, с использованием резиновых перчаток... Да и вообще всё написанное выше для совдепа и столовых на которые сан службы не обращают внимание, придут в N засраную столовку где повару срать на всё, кроме мысли о том как бы домой побольше утащить, проверят, им соберут сумочку и всё - столовка работает дальше! А если приходят в дорогой частный рест, то уже ппц, санстанция это как бог, начнут просматривать дату и время вскрытия продуктов, которых они сами порой не знают, возьмут сами смывы (хотя в столовках их берут с тщательно вымытых определённых мест) и когда ничего не найдут, то выпишут штраф за пыль на шкафу в гардеробе... Так что эти правила только для набивания карманов опр лиц, а если повар нормальный, то он стремится к качеству и удовлетворению клиента тк это его зарплата!

yolka09
29 июля 2009 18:11
Denrich,
полностью поддерживаю
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Воскресенье, 11 Декабря
USD 1.9739
EUR 2.0967
RUB 0.0312
gismo_2 2 минут назад
Цитата: gismo_2
Это и есть контур.

Можешь даже годографом его назвать, согласно уже упомянутой мной теореме, такой контур всегда будет годографом.

Цитата: 3ara3a
давай будем более точны ))) Не контур, а проекция контура на плоскость ))

Для этого есть теорема Коши - Пуанкаре.
3ara3a 5 минут назад
Цитата: gismo_2
Это и есть контур.

давай будем более точны ))) Не контур, а проекция контура на плоскость ))
Цитата: gismo_2
Ну вот и ладненько.

gismo_2 10 минут назад
Цитата: 3ara3a
по замкнутой кривой

Это и есть контур.
Цитата: 3ara3a
Вот ты дотошный ))) Я забираю свои слова обратно..я пи3данул.. Нашла коса на камень ))

Ну вот и ладненько.
3ara3a 11 минут назад
Цитата: gismo_2
?

Вот ты дотошный ))) Я забираю свои слова обратно..я пи3данул.. Нашла коса на камень ))

Цитата: gismo_2
Вообще-то циркуляция вектора это термин из векторной алгебры. И он определяет не просто движение а интеграл по контуру.

.. по замкнутой кривой. интеграл по контуру здесь не причем. Интеграл лишь последствие математической интерпритации.
gismo_2 14 минут назад 3ara3a,
Только как этот бред относиться к
мнемонике на ардуино
?

Цитата: 3ara3a
Циркуляция вектора

Вообще-то циркуляция вектора это термин из векторной алгебры. И он определяет не просто движение а интеграл по контуру.
Вадим Бананов 17 минут назад
Цитата: Alex_Ystasu
В скале уже в продаже. Вкусное пиво


спасибо, первый коммент по теме

надеюсь тоже урвать в ближайшее время )))
3ara3a 21 минут назад
Цитата: gismo_2
Это о циркуляции вектора по замкнутому непересекающемуся кусочно-гладкому контуру?

НУ если думать логически, то любой интеграл в проекции на плоскость подразумевает под собой величину площади ограниченной функцией)) ТО я с тобой и педивикией соглашусь )))

Циркуляция вектора ))) согласись, звучит глупо )) Движение вектора по замкнутой кривой - уже лучше ))
gismo_2 28 минут назад Это о циркуляции вектора по замкнутому самонепересекающийся кусочно-гладкому контуру?

Я может и не вспомню.
Новости от партнеров

ИНТЕРЕСНОЕ:

Загрузка...