РЕКЛАМА

' />

Черная икра больше "не катит" - в моде у богачей белые трюфели

Эти грибы набирают огромную популярность в элитных ресторанах всего мира, становясь в наши дни даже более изысканным лакомством, чем черная икра.

"Цена на трюфеля традиционно высока, потому что это одно из самых редких блюд в мире, - говорит Джон Магазино, президент компании Primizie Fine Foods, занимающейся продажей трюфелей. - В прошлом году за килограмм платили больше $6 000, а в этом году цена подскочила до $12 000". По мнению Магазино, столь высокую стоимость можно объяснить двумя факторами: сухим и жарким летом в Италии (в этой стране растет большинство белых трюфелей), которое не давало много влаги, необходимой трюфелям для роста, и... ослабевшим американским долларом.

Сбор белых трюфелей можно осуществлять только в небольшом временном промежутке между серединой октября и концом декабря. И в этот краткий интервал рестораторы должны твердо решить: вкладываться ли сейчас в изысканный и дорогущий гарнир-афродизиак, или подождать урожая следующего года.

"Каждую неделю рестораны тратят минимум по $20 000 на белые трюфеля, - говорит Магазино, чья компания поставляет грибы американским клиентам в предельно короткие сроки, потому что этот продукт сохраняет свою свежесть только 4-5 дней. - Такие элитные места, как Jean Georges и Daniel, а также другие рестораны, которые ассоциируются в сознании людей с понятием престижности, расходуют деньги на трюфеля, но рестораны из "второй обоймы" предпочитают не тратиться".

Рядовой посетитель ресторана скорей всего не будет возмущаться, если не обнаружит в меню белых трюфелей. Однако, эксперты по еде сообщили порталу АВС, что спрос на этот редчайший ингридиент все еще весьма высок, несмотря на высокую стоимость и постоянно сокращающееся количество ресторанов, которые могут себе позволить выставлять трюфеля в меню.

И хотя шеф-повара элитных ресторанов все еще раздумывают над тем, включать ли в свои фирменные блюда трюфеля, кулинары едины в одном - вкус этих грибов уникален и неповторим. "Ничто не может заменить белый трюфель, - говорит Алиса Уотерс, хозяйка ресторана Chez Panisse из Сан-Франциско, где уже 20 лет в меню фигурируют блюда из трюфелей. - Это великолепный и редчайший вкус!" Однако, госпоже Уотерс все-таки пришлось сделать первое за 20 лет исключение из правил и отказаться в этом сезоне от "редчайшего вкуса". Цены на трюфеля кажутся неподъемными даже ей.
1
2282
14 ноября 2007
Смотрите также:
Съесть трюфельСъесть трюфель

Средняя стоимость 1 кг свежих трюфелей на мировом рынке колеблется от 400 до нескольких тысяч евро. Немногие дары природы могут сравниться с ними по с...

10 самых дорогих гамбургеров в мире

1. McGuire\'s Grand BurgerЦена $100. Подается в Ирландском Пабе с названием \"McGuire\'s\" в городе Пенсакола, штат Флорида, США.Удивительно, но вполн...

Фотографируешь в ресторане свою еду? Быдло!Фотографируешь в ресторане свою еду? Быдло!

Шеф-повара сразу нескольких ресторанов с мишленовскими звездами объявили войну клиентам, которые фотографируют еду на столе. Жиль Гужон, из трехзвездо...

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Комментарии

Tugcrereled
19 июня 2011 15:53
Если вы решились bittorrent скачать , попробуйте быть подготовленным к различным
испытаниям, начиная от пойманного вредоносного кода и заказнчивая
настойчивым стуком в дверь от милицейского наряда, который хочет забрать
ваш компьютер и просканировать его на наличие ворованных программ.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Понедельник, 17 Мая
USD 2.5215
EUR 3.0606
RUB 0.0341
ЛамповыйКун 2 минут назад
Цитата: водзимко
В Луганде танк проехал по кладбищу

росіянскі окупанты
x3misonfire1 4 минут назад lodkin,
Да похуй на твою бабку и соседей. 1 раз простерилизовал кошку и вуаля : никаких проблем и совесть чиста.
Тот, кто поднимает руку на беззащитное животное, просто долбоёб, у которого вместо мозгов рубероид.
ЛамповыйКун 6 минут назад
Цитата: водзимко
Ещё бы и руки отрубить!

Цитата: niyaz
сжечь ублюдка!

а вотэцих блядей выпороть розгами за употребление крафта и свинины в шаббат
SabakaZ 8 минут назад
Цитата: западная ведьма
,ну хозяйство завести, я не знаю.. шить, вышивать, рисовать? пауков разводить...
Таких игр много сейчас. А тут создатели решили выепнуться и пойти другим путём. Но и этот путь уже основательно истоптан - есть ещё и более бесцельные поделия. Типа симулятора хлеба или камня.
patrokl 9 минут назад Я постоянно пользуюсь. разогретый хлеб вкуснее, хрустит, маслицем его, сура сверху кусок. Ништяк. И пахнет вкусно. Mab 9 минут назад
Цитата: Либерман
Ты в рекламе геев увидел,

Я в рекламе увидел образ геев, который соответствует тому как представляют себе геев гомофобы. Сам так не считаю.

Цитата: Либерман
Половину детских сказок по таким критериям гомофобией придется признать.

Ну если они реально гомофобные то придется признать. Я таких не знаю сказок.
Цитата: Либерман
неприятие неестественности и жеманства - это не гомофобия,

Это гомофобия и не надо прятать ее за другими понятиями как трус.
Гомофобный образ геев всё чаще используется в российской рекламе с негативным оттенком.
западная ведьма 15 минут назад patrokl,
ну хозяйство завести, я не знаю.. шить, вышивать, рисовать? пауков разводить...
x3misonfire1 16 минут назад В таких случаях можно давать лет 25 спокойно. Ну и не забываем, КАК на зоне любят педофилов.
Новости от партнеров
Сейчас на сайте
71 пользователь, 1404 гостя