РЕКЛАМА


Правильно пить - удел мудрецов. ' />

Абсент.

Абсент.

Употребление абсента.
Пить абсент в чистом виде не очень-то приятно, поэтому употребление настойки превратилось в весьма специфический ритуал. Во-первых, пьется он с водой и сахаром. Делается это следующим образом: в стакан наливается некоторое количество абсента, кусочек сахара кладется на специальную дырявую ложечку и сверху на нее льется тонкой струйкой ледяная вода. В этом случае вода растворяет сахар, абсент разбавляется до приемлемой крепости, а эфирные масла, высвобождаясь, придают ему мутный оттенок. Во французских кафе прошлого века абсент подавался в стограммовых граненых стаканах. Для пущей эффектности напиток поджигали, а затем срочно тушили добавлением воды
Существует множество способов, самые популярные:
1. Классический (французский способ). Ледяная вода наливается в абсент через вилку с лежащим на ней кубиком сахара до того момента, пока напиток не помутнеет, далее до любимой вами степени крепости (начальная - от 70%). Есть суждение, что сладкая вода является катализатором действия туйона.
2. Тот же, что и первый, но без ритуалов с сахаром, а в качестве long drink с апельсиновым или ананасовым соком или тоником, лимонадом и льдом.
3. Похож на первый, но сахар предварительно смачивается в абсенте и поджигается. После того, как в стакан упадет необходимое число капель расплавленного сахара, заливается ледяная вода. Этот способ позволяет еще сильнее смягчить вкус напитка, но опасен тем, что абсент в стакане может легко загореться, поэтому применяйте его осторожно.
4. В чистом, сильно охлажденном виде.
Приготовление Абсента
Рецепт Понтарльера (Pontarlier), Франция, 1855 год, даёт следующие инструкции по приготовлению абсента : Размочите 2.5 кг сухой полыни, 5 кг аниса и 5 кг фенхеля в 95 литрах 85 процентного (по объёму) этилового спирта. Дайте смеси настояться как минимум 12 часов в перегонном кубе. Добавьте 45 литров воды и начинайте нагревать. Соберите 95 литров дистиллята. К 40 литрам дистиллята добавьте 1 кг Римской полыни (Artemisia pontica), 1 кг иссопа и 500 грамм мелиссы (всё это должно быть высушено и тщательно очищено). Выдержите это при умеренной температуре, отберите ликёр сифоном, отфильтруйте и соедините с оставшимися 55 литрами дистиллята. Разбавьте с водой для получения примерно 100 литров абсента с конечной концентрацией алкоголя 74 объёмных процента.
Далее: Рецепт абсента "Могучий джинн"
" Можжевеловая водка 45% (джин) - 1 литр
" Сухой полыни - 150 гр.
" Семян тмина - 50 гр.
" Семян фенхеля - 50 гр.
" Плодов можжевельника - 50 гр.
Итак, смесь составлена, плоды можжевельника размолоты и соединены с другими компонентами в плотно закупоренной таре. Всё это залито джином и поставлено в тёплое место для эффективной мацерации. У меня вся эта дикая смесь неделю стоит на тёплой батарее а перед перегонкой поставьте бутылку со смесью часов на 10 в кастрюльку, куда непрерывно стекает тонкая струйка тёплой (50 - 60 градусов) воды. Непосредственно перед перегонкой добавьте в смесь стакан молока, для лучшей очистки. Далее перегоняем смесь при помощи дистиллятора и получается примерно поллитра эфирно - масличного дистиллята. Это и есть чистый абсент, а не вино или водка, настоянные на полыни. Чистый абсент очень крепок, вязок и тяжел, он имеет отменную прозрачность и едва заметный соломенно - зеленоватый оттенок. Его можно "довести до ума", настаивая на травах (далее будут самые разные рецепты).
Всё, абсент готов.
Абсент.

А теперь - распостранённые рецепты.
Рецепт I
" 1 бутылка водки
" 2 ч. л. сухой полыни
" 2 ч. л. семян аниса
" 1/2 ч. л. семян фенхеля
" 4 стручка кардамона
" 1 ч. л. майорана
" 1/2 ч. л. молотого кориандра
" 2 ч. л. измельченного корня дягиля
" 2/3 чашки сахарного сиропа
Для приготовления абсента необходимо налить водку в сосуд с плотно закрывающейся крышкой. Измельчить полынь, добавить к водке и настаивать двое суток. По истечении срока профильтровать. Дальше измельчить оставшиеся семена и стручки, лучше основательно перетереть в ступке или кофемолке. Все это добавить к водке настоянной на полыни и хранить в теплом месте одну неделю. Затем профильтровать и подсластить сиропом.
Рецепт II
" 1 ч. л. сухой полыни
" 1 чашка водки
" 2 ст. л. листьев мяты
" 1 небольшой кусочек кожуры лимона
" 1/2 чашки сахарного сиропа
Полынь необходимо измельчить и добавить к водке, все это плотно закрыть крышкой и настаивать в течении двух дней. Затем процедить, добавить в водку листья мяты и корочку лимона, и все настаивайте в течении 8 дней. По истечении срока все профильтровать и добавить пол чашки сахарного сиропа. Этот рецепт более ароматный, чем предыдущий, но более горький.
Абсент.

Абсент "Боярский"
Вкус: насыщенный, чуть резковатый, сравним со вкусом King of spirit. В момент глотка четко проявляются вкусовые эффекты содержащихся трав. Ярко выраженное полынное послевкусие. Крепость 90 градусов. Помутнение есть.
Эффект: Содержит около 30 мг. туйона. Идеален для небольших компаний с противоположным полом. Похмелья при выпитом менее 250 гр/ человек, отсутствие алкогольных миксов и полноценным 8-часовым сном НЕТ.
Ингредиенты для настаивания:
Спирт 1,5 л. 96%.
Чистая вода 1 л.
Полынь 100 гр.
Анис 30 гр.
Бадьян 30 гр.
Фенхель (семена) 50 гр.
Дягиль (корни) 40 гр.
Иссоп 10 гр.
Кориандр 20 гр.
Аир 2 гр.
Кардамон 4 гр.
Майоран 20 гр.
Настаивание: Если не жалко времени для временного настаивания - тогда поместите ингредиенты в закрывающеюся емкость, где эти травы будут настаиваться (любая бутылка, вплоть до водочной с завинчивающейся пробкой). Эффективная мацерация производится в течение от одного месяца при температуре от 25 градусов Цельсия.
Абсентное вино
" 2 ч. л. мяты
" 2 ч. л. сухой полыни
" 2 ч. л. чабреца
" 2 ч. л. лаванды
" 2 ч. л. сахарного сиропа
" 2 ч. л. майорана
" 2 ч. л. шалфея
" 2 бутылки портвейна
Все компоненты настаивать в течение недели, а затем профильтровать и разлить по бутылкам или другим сосудам.
Абсент для праздника Самайна
" 3 галлона яблочного сидра.
" 5 ст. л. полыни обыкновенной
" 4 ст. л. цветков тыквы (или дыни)
" вода
В яблочный сидр добавляется немного дрожжей, измельченная сушеная полынь и цветки дыни или тыквы все это помещается в деревянный бочонок и выдерживается неделю. Затем добавить 200-250 мл чистой воды и разлить по бутылкам. Для улучшения вкуса рекомендуется в каждую бутылку добавить по одному бутону гвоздики.
Абсент.

Не много пояснений: нагревать нужно плотно закрытую колбу, когда готовится спиртовой настой трав или окрашивается готовый абсент. При нагревании спиртового раствора в плотно закрытой посуде возникает давление. Таким образом наша задача - увести опасное давление и свести «динамо» спирта к минимуму. Как это сделать?
дист

Нужно сделать т.н. водный затвор. То есть в пробке делается герметичное отверстие для трубки, а трубка - в стакан с водой. всё.. давление поднимается - из трубочки выходит пузырик :-) этот пузырик с газообразным спиртом проходит через холодную воду в стаканчике и спирт оседает в воде. Динамо спирта - минимум, а запаха вообще ноль!
Абсент.

То же самое с окрашиванием. Засыпьте травки и зёрнышки в колбу, колбу на сковородку с солью и ставьте водный затвор, то есть пробку с трубкой в стакан с водой. Абсент меняет цвет на глазах.. добрались до нужного - спокойно сняли с огня, охладили и отфильтровали. Абсолютно безопасно и без запаха.
дисти
На сковородке слой соли для теплоизоляции.
Самая большая проблема – найти дистиллятор. Спирт нужен качественный. Травы без проблем продают в аптеке и на рынке. Если не сможете найти иссоп, вместо него используйте чабрец.
Абсент.

Перед употреблением абсента надо хорошо покушать, не пить никакого алкоголя и настроиться на отдых.
Не злоупотребляйте. Помните, поведение пьяного человека говорит о его полноценности и умственном развитии.

Правильно пить - удел мудрецов.
5
4789
12 января 2008
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также:
Рецепты русской водки.Часть 2Рецепты русской водки.Часть 2

Водка анисовая (вариант 1) Известно более 20 способов приготовления водки из аниса. Вот еще один из них. Взять 800 г аниса, истолочь, залить 6 л пива...

10 интересных фактов об Абсенте10 интересных фактов об Абсенте

1. Напитки на основе полыни существовали еще в древности, но окончательно рецепт абсента сформировался в конце XVIII века. Его автором является некая...

АбсентоварениеАбсентоварение

Вот сижу я в ночи, наблюдаю как в колбе кипит травяная настойка, а из стеклянной трубки неспешно капает дистиллят, который очень скоро станет самым на...

Рецепты русской водки.Часть 1Рецепты русской водки.Часть 1

Водка хлебная с дрожжами (вариант 1) Существует два варианта приготовления хлебной водки с дрожжами. Первый: прорастить полведра ржи, пшеницы или ячме...

Комментарии

Duda555
23 марта 2010 12:45
ПРОДАЮ АБСЕН НЕМЕЦКИЙ 1 ЛИТРТ -30 УЕ.
ПИСАТЬ НА KOLIK1987@MAIL.RU

Tugcrereled
17 июня 2011 14:04
Если вы решились бесплатный торрент , постарайтесь быть готовым к различным
неожидоннастям, начиная от пойманного вредоносного кода и заказнчивая
настырным стуком в дверь от милицейского патруля, который хочет забрать
ваш ноутбук и проверить его на наличие взломанных программ.

Tugcrereled
18 июня 2011 14:05
Если вы решились бесплатные торренты , будьте готовы к приятным
неожидоннастям, начиная от забравшегося в ваш компьютер вредоносного кода и заказнчивая
непрерывным стуком в дверь от милицейского наряда, который хочет изъять
ваш лаптоп и просканировать его на наличие нелицензионных программных копий.

Tugcrereled
19 июня 2011 04:58
Если вы решились torrent клиент , постарайтесь быть подготовленным к возможным
испытаниям, начиная от пойманного вредоносного кода и заказнчивая
настырным стуком в дверь от милицейского патруля, который хочет изъять
ваш компьютер и проверить его на наличие нелицензионных игр и фильмов.

Tugcrereled
21 июня 2011 23:08
Если вы решились torrent клиент , будьте готовы к возможным
испытаниям, начиная от забравшегося в ваш компьютер трояна и заказнчивая
непрерывным стуком в вашу дверь от полицейского наряда, который имеет ордер, чтобы конфискавать
ваш лаптоп и проверить его на наличие нелицензионных программных копий.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Вторник, 12 Ноября
USD 2.0494
EUR 2.2609
RUB 0.0321
tihnikmih 5 минут назад Хотя, я тут подумал, ведь я немножко связан с наружными инженерными сетями, в т.ч. и ливневки, фекалки. Так вот по факту все говно через систему повысительных КНС попадает на станцию аэрации, где фильтруется, съедается микробами, отстаивается и в конце часть воды испаряется, а остальная, очищенная, сбрасывается в реки. И по итогу попадает в колодцы в том числе. Так может просто автор рисунка все это знает и специально так нарисовал, пропустив пару незначительных технологических операций?

Цитата: Mab
тебя очко так раскаляется

это ты точно подметил, только о пидарасах вспомню, жопа моментом сохнет, не успеваю поливать. А когда не думаю о пидарасах, то вытираю туалетной бумагой, которую потом в унитаз. Ее, на удивление, не так много и надо, и значительно меньше, чем если бы вытирал жопу только бумагой, без воды.
z01z 14 минут назад Romacheka,
конечно, а потом медведя выгуливаем, пьем водку, играем на балалайке и читаем Достоевского, но вы же наверное так же? только вместо Путина, батьку обожаете? или нет?
PROSTO CHEL 22 минут назад
Цитата: tihnikmih
Я гондоны скидываю в мусорку, ибо жена ругается, когда в унитаз, говорит это не культурно.
Когда после будуна скидываешь лошадиную оглоблю вот это не культурно, а когда презичек смывает, так это так, соринка.
Romacheka 22 минут назад
Цитата: tihnikmih
Картинку гуманитарий рисовал

Или вояка.
koml7oT 22 минут назад
Цитата: MegaSchuster
Хай одевается обратно
Цитата: maxiaka1111
это пожилая гадость
Цитата: Snikers88
чучело. Всегда страшная была, ничего не поменялось
Цитата: Manabozo
несвежая пися

То ли дело вы. Прям эталоны красоты...
Mab 35 минут назад
Цитата: tihnikmih
установил во время ремонта псевдобиде и вместо вытирания идет вымывание жопы- чисто и экологично

А капли с жопы чем вытираешь? Или у тебя очко так раскаляется, что вся влага сразу испаряется?
tihnikmih 44 минут назад Я гондоны скидываю в мусорку, ибо жена ругается, когда в унитаз, говорит это не культурно.
А по поводу бумаги и влажных салфеток есть простое решение- установил во время ремонта псевдобиде и вместо вытирания идет вымывание жопы- чисто и экологично (хотя мне и похер на экологию).
Картинку гуманитарий рисовал.
tihnikmih 53 минут назад Молодец мужик. Может как режиссер и не очень, зато не зассал и назвал пидоров неполноценными.
Новости от партнеров
Сейчас на сайте
29 пользователей, 597 гостей