РЕКЛАМА

' />

Как правильно хранить сыр?

Сыр представляет собой живой продукт, который постоянно находится в процессе развития, поэтому при его хранении должны соблюдаться определенные условия. При плохом хранении процесс созревания ускоряется, его развитие происходит неправильно, сыр может высыхать, может испортиться внешний вид и сам сыр станет негодным к употреблению.
Как правильно хранить сыр?


Идеальными условиями для хранения сыра являются:

- постоянная температура от 6 до 8°С
- постоянный уровень влажности около 90 процентов
- проветриваемое помещение
Как правильно хранить сыр?


Слишком низкая температура хранения убивает сыр (так, если сыр заморозить, то при оттаивании он будет крошиться), а слишком высокая - убивает его структуру. Аналогичным образом и влажность плохо влияет на сыр: слишком высокая вызывает его порчу, а слишком низкая - высушивает.

Вот несколько советов, которые помогут вам сохранить сыр как можно дольше и лучше и насладиться его настоящим вкусом:

Прежде всего, сыра лучше не покупать слишком много. Лучше делать это чаще и брать столько сыра, сколько необходимо, чем хранить его излишки долгое время дома.
Старайтесь не подвергать сыр резким температурным перепадам и в холодильнике храните его на нижней полке, в отделении для фруктов и овощей.

Сыр необходимо хранить завернутым, так как, во-первых, он легко впитывает в себя все запахи, а во-вторых, быстро высыхает при той невысокой влажности, которая есть в холодильнике.
Сыр, оставленный для хранения в бумаге, даже при низкой температуре быстро черствеет и засыхает. Чтобы сыр не высыхал и не плесневел, советую сначала завернуть его в чистый пергамент, кальку или пищевую пленку, затем вложить в полиэтиленовый пакет или положить в пластмассовую, стеклянную либо керамическую сырницу с крышкой, но не в герметично закрывающуюся посуду, и только после этого поместить в холодильник. В холодильнике сырницу надо поставить на самую нижнюю полку или даже в ящик для овощей. Оптимальная температура хранения сыра - от +5°С до +8°С.
При хранении сыра без холодильника его рекомендуется завернуть в смоченную слегка соленой водой льняную салфетку и держать в таком месте, чтобы на него не попадали прямые солнечные лучи. В домашних условиях твердые сыры можно хранить 7-10 дней, при этом надо следить, чтобы не появилась плесень. Мягкие сыры хранят не более 3 дней, т. к. они быстро стареют. Плавленые сыры в открытой упаковке хранят не более двух суток, иначе они сохнут и теряют свои качества.
Рассольные сыры желательно хранить в приготовленном на воде, а еще лучше на сыворотке некрепком рассоле. Перед употреблением рассольные сыры и брынзу не рекомендуется заливать кипятком, потому что сыры теряют часть жира, свертывается белок и понижается их питательная ценность. Понизить соленость брынзы или рассольных сыров можно, если нарезать их небольшими кусками и положить в кипяченую воду или молоко комнатной температуры на 10–12 часов.
А если сыра много и хранить его нужно долго, то морозилка - хороший вариант для твёрдых и полутвёрдых сыров. Правда, потом он может крошиться, но своих вкусовых качеств не потеряет. Сыры, купленные в герметичной упаковке, тоже долго сохраняются.
Небольшие куски сыра хорошо хранятся в эмалированной или стеклянной кастрюльке под крышкой в холодильнике. Можно туда ещё кусочек сахара класть, он впитывает избыточную влагу, и периодически менять его на свежий.

Так что храните свои сыры правильно.
6
3345
29 декабря 2009
Смотрите также:
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Комментарии

IIo3ep
29 декабря 2009 13:16
тк я очень люблю сыр-спасибо, запомню)

Zhak
29 декабря 2009 13:50
Только не сыр нашего производства!

ZeTeR
29 декабря 2009 17:06
тут так много сыродлюбов

Ссылки | Сайты для Белорусов | Нужнявая тема!

alexxlaemeh1
29 декабря 2009 19:31
"Прежде всего, сыра лучше не покупать слишком много. Лучше делать это чаще и брать столько сыра, сколько необходимо, чем хранить его излишки долгое время дома."
Пусть лучше пару кило сыра со Жданович по 9000 у меня в морозилке лежит, чем покупать каждый день такой же в магазине по 19000, но порезанный кусочками по 200 грамм.

M_E_X_A_N
1 марта 2010 21:35
smile

Tugcrereled
18 июня 2011 22:32
Когда вы решитесь utorrent скачать , попробуйте быть готовым к приятным
проблемам, начиная от пойманного вируса и заказнчивая
настырным стуком в дверь от полицейского наряда, который желает изъять
ваш лаптоп и просканировать его на наличие нелицензионных игр и фильмов.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Вторник, 16 Августа
USD 2.5883
EUR 2.6365
RUB 0.0422
Liberman 19 минут назад
Цитата: Romacheka
Да какая разница.

Действительно, какая разница, этноцид или проявление социального расслоения, покуй, всё равно надо украинские нарративы про геноцид продвигать.
Цитата: Romacheka
По факту, путен воюет до последнего "русского"

По факту это не многоходовочка Путина или какая-то уникальная российская особенность, а объективное социальное явление, обычное для армий крупных государств.
Цитата: Romacheka
Так будут

Блажен верующий.
Но если бы всё работало так, как балаболишь, то были бы сразу после начала военной операции, а не в мриях о грядущем.
Цитата: Romacheka
За шо гибнут то? За деньги или, может, аххах, за детей донбаса?

Так одно другому не мешает.
Цитата: Romacheka
Если бы им было не похер на детишек донбасса, то в их рядах были бы и о русские с благополучных регионов

В их рядах есть и русские из благополучных регионов.
Цитата: Romacheka
А так: "спасибо сыну за машину! " Вот и вся идеология.

Упрощая всё до карикатуры, ты не сможешь адекватно оценивать ситуацию.

Цитата: ЛамповыйКун
я канешна не так харашо в азиатах разбираюсь, но ўродзебы чінгізіды эта асобая каста

Не пей больше шкламой, совсем слепошарым станешь, как Маб. У Ромы нету чингизидов в посте.
Ку ку 43 минут назад
Цитата: andry_
250фунтов на собаку?У нас семья, скромно если, протянет за эти деньги.

Да 100-150$ на собаку тратит знакомый. Она мяса ест больше чем человек В общем ну это нафиг, собачники это ку ку
ЛамповыйКун 71 минут назад
Цитата: Romacheka
чингизов

эм, я канешна не так харашо в азиатах разбираюсь, но ўродзебы чінгізіды эта асобая каста, а ты так выразіўся быцам гэныя звычайныя свінасабакі з арды

лубрыкант а ты рому не ігнарыруеш бо ў яго бедарускі пашпарт? а ў каво нема цех ігнарыруеш?
max_toys 122 минут назад Есть поверье, что если пройдешь под столбами, то можешь превратится в ебанутого хохла. Eugeneby 356 минут назад Что за кринж 🤣 Eugeneby 361 минут назад Когда жил в Польше, то на свою зарплату позволял себе больше, чем в Беларуси.
Ходя в магазин не обращал внимания на ценники ни в Польше, ни в Беларуси. Снимал хату и там и там, но в Польше немного дороже. По факту понял, что продовольствие в хрустальном сосуте реально намного дороже 🤷
Eugeneby 378 минут назад
Цитата: fynjifvjkjltw
Да похер,построенно клятыми акупантами коммуняками,значит по хохлятской идеалогии должно быть разрушено как советское наследие,в труху ебать и вот тогда заживу-у-ут!

Чего тебе неймётся, хуило? Ехай в Украину и умри наконец за золотой сартир хуйла. Ты же этого так хочешь 😁
Eugeneby 382 минут назад Тагиииииил! 🤣
Пускай выпиливаются потихоньку, жаль только людей, которые страдают от срашковань из легковушки и хуйла с компанией.
Новости от партнеров
Сейчас на сайте
33 пользователя, 713 гостей