РЕКЛАМА

Как выяснили ученые, повара при готовке различных блюд, чаще всего отдают предпочтение газовым конфоркам. Однако неоспоримые преимущества газа перед электричеством перекрываются дополнительной опасностью, которая может исходить от газовых конфорок.
Международный центр, занимающийся онкозаболеваниями, сообщил, что пища, которая готовится при высокой температуре, производит пары, которые могут представлять опасность для здоровья кулинара.
Воссоздав модель западного ресторана у себя в лаборатории, норвежские ученые провели ряд экспериментов по измерению количества смесей и мелких частиц в воздухе вокруг рабочего места повара.' />

Использование электроплиты не только экономичнее, но и полезнее газовой конфорки

Использование электроплиты не только экономичнее, но и полезнее газовой конфоркиКак выяснили ученые, повара при готовке различных блюд, чаще всего отдают предпочтение газовым конфоркам. Однако неоспоримые преимущества газа перед электричеством перекрываются дополнительной опасностью, которая может исходить от газовых конфорок.
Международный центр, занимающийся онкозаболеваниями, сообщил, что пища, которая готовится при высокой температуре, производит пары, которые могут представлять опасность для здоровья кулинара.
Воссоздав модель западного ресторана у себя в лаборатории, норвежские ученые провели ряд экспериментов по измерению количества смесей и мелких частиц в воздухе вокруг рабочего места повара.
Исследователи ставили перед собой задачу, стараясь выяснить насколько вредно использовать газ. В ходе эксперимента, повар, в течение 15 минут, готовил 400 граммовый бифштекс, дополнительно используя маргарин и соевое масло. Блюдо готовилось дважды, первый раз на газовой плите, а второй - на электрической, после приготовления, проводился замер концентрации вредных веществ.
Выяснилось, что при использовании газовых конфорок, количество вредных испарений было значительно выше, особенно увеличилось количество альдегидов и полициклических аромауглеводородов.
Как считают ученые, подобное явление возникает в результате того, что пропан-бутановая смесь (бытовой газ) достигает максимальной температуры значительно быстрее электрической спирали, и как результат, быстрое нагревание емкости для готовки приводит к выделению значительного количества субпродуктов, возникающих при готовке жира и мяса.
Однако, несмотря на то, что уровень концентрации вредных испарений так и не превысил допустимого уровня, врачи полагают, что поварам следует задуматься о своем рабочем месте.
3
1198
24 февраля 2010
Смотрите также:
Опубликованы итоги первых экспериментов на Большом адронном коллайдереОпубликованы итоги первых экспериментов на Большом адронном коллайдере

Оказывается, в ходе эксперимента образовалось больше субатомных частиц пионов и каонов,чем предсказывала теория. Но в этом нет ничего особенного; учен...

Ученые выявили закон глобального потепленияУченые выявили закон глобального потепления

Канадские исследователи выяснили зависимость между количеством углекислого газа, попадающего в атмосферу и ростом средних температур. Эта зависимость...

Ученые: копченая свинина вызывает ракУченые: копченая свинина вызывает рак

Как известно большинство готовых мясных продуктов имеют небольшое количество канцерогенных соединений. Однако с курицей гриль и беконом дело обстоит и...

Ученые подсчитали число параллельных вселенныхУченые подсчитали число параллельных вселенных

Физикам из Стэнфордского университета удалось подсчитать число параллельных вселенных....

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Комментарии

LizaCuddy
24 февраля 2010 11:10
"Как выяснили ученые..."
Скормитьбы их песцам или чернобуркам на какой-нить звероферме!
Они пробовали на советской электроплите варить кофе в джезве (турке)?
"400 граммовый бифштекс..." такие только в Америке делают.

Zim7
24 февраля 2010 19:33
am если б у нас в общаге стояли газовые плиты, она бы уже давным давно взлетела на воздух =)

Xali-gali
24 февраля 2010 21:02
Цитата: Zim7
Zim7

это точно!!
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Четверг, 17 Июня
USD 2.4954
EUR 3.0262
RUB 0.0347
Либерман 31 минут назад
Цитата: Krauss
Не, не хочу туда.

Ладно, не едь.
Krauss 149 минут назад Не, не хочу туда. Mike 338 минут назад Вполне отличный завод. По румынско-индийским меркам Mike 349 минут назад
Цитата: Jamaica137
Для этого недавно открыли Яндекс еду - заказал куда нибудь в ебеня, где нет никого, включил блютуз колонку и кушай себе тихонько) А туда люди потусовацца идут)

Ещё вчера в Минске было два ночника и мелодии в 120кб передавали по икпорту. А ща блюпуп стал встраивать я в любой утюг. Быстро прогресс прогрессирует, однако.
западная ведьма 411 минут назад Вадзим опять курощает 3ara3a 492 минут назад
Цитата: Flint
этож твоя особенность, Я же просто вынужден, ты просто охуел

Соси хуй - бчб олень )))

Мамкина чпонька - хуле заткнулся?

P/S:

Ушел бегемотег под мамину сисю спать )))))

Два часа тишины )) Жидва молчала ( Лейба), пидорки затихли ( местные соски). Видимо ВВП с Бидоном о чем-то договорились )))
Flint 546 минут назад
Цитата: 3ara3a
Сосательный рефлекс выробатывай

этож твоя особенность, Я же просто вынужден, ты просто охуел
3ara3a 549 минут назад
Цитата: Flint
Не чувак, все решено, будь я хоть кем, вопросы возникнут. Я отскринил все твои комменты

Петух, главное не засцы, а попробуй донеси петушара ))) Поржу ))))

Сосательный рефлекс выробатывай ))

БЧБ тряпочка )))
Новости от партнеров