РЕКЛАМА

' />

Закрытая пицца кальцоне с овощами

Закрытая пицца кальцоне с овощами

Вам понадобится:


Мука пшеничная 500 г
Дрожжи сухие быстродействующие 5 г
Соль морская ½ ч.л. (можно взять обычную соль)
Оливковое масло 90 мл
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Кабачки 800 г
Томаты в собственном соку 800 г
Базилик свежий зеленый 30 г
Каперсы 15 г
Моцарелла 100 г

Начинку, разумеется, можно менять по своему вкусу.
А тесто можно использовать готовое (продаётся в отделах кулинарии под названием "тесто дрожжевое пресное", в "Гиппо" искать в холодильнике рядом с хлебным отделом).

Как готовить:

Закрытая пицца кальцоне с овощами

В большую широкую миску или прямо на стол просейте муку, добавьте соль и дрожжи и сделайте углубление в середине. Влейте в углубление 300 мл воды, смешанной с маслом и перемешивайте, понемногу собирая муку с краев.


Закрытая пицца кальцоне с овощами

Когда ингредиенты перемешаются, замесите тесто. Мните его, растягивайте, шлепайте об стол, не жалея сил. Оно должно стать очень эластичным и отлипать от рук и стола. Затем поставьте тесто в теплое место без сквозняков для подъема.


Закрытая пицца кальцоне с овощами

Пока тесто поднимается, делаем начинку. Пассеруем лук и мелко нарезанный чеснок на оливковом масле, добавляем кубики кабачка и томаты вместе с жидкостью.


Закрытая пицца кальцоне с овощами

Размяв томаты, тушим овощи без крышки на небольшом огне около 20 минут, чтобы они стали довольно мягкими, а соус немного загустел.


Закрытая пицца кальцоне с овощами

После того как начинка будет готова, добавьте листья базилика и каперсы, соль, выключите огонь и перемешайте.


Закрытая пицца кальцоне с овощами

Когда тесто увеличится в объеме минимум в 2 раза, еще раз помесите его, разделите на 4 части и раскатайте каждую в круг толщиной примерно в полсантиметра. На половину положите начинку и пару шариков моцареллы.


Закрытая пицца кальцоне с овощами

Накройте начинку свободной частью теста.


Закрытая пицца кальцоне с овощами

Край аккуратно, но крепко защипайте.


Закрытая пицца кальцоне с овощами

Положите пиццу на противень, сделайте несколько надрезов, чтобы выходил пар и лишняя жидкость, сбрызните маслом.


Закрытая пицца кальцоне с овощами

Запекайте в духовке 15 минут при температуре 220 градусов.


Приятного аппетита!
(С)
10
2945
16 апреля 2010
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Комментарии

Мартин143
16 апреля 2010 18:10
мммммммммм...........НЯМ

Greg_my_Love
16 апреля 2010 18:46
Чебурек какой-то. Тоже хорошо

saber
16 апреля 2010 19:39
Тесто проще купить готовое, а так можно попробывать.

V_I_P
16 апреля 2010 20:38
надо попробовать

jody
16 апреля 2010 21:52
ммм выглядит очень аппетитно winked

Барабулька
17 апреля 2010 11:49
О кальцоне самая моя любимая пицца, только с ветчиной и овощями, я знаю только одно место где готовят самую офигенную кальцоне)))

Az1k
17 апреля 2010 12:30
часто покупаю, отличная пицца, правда соцарелы можно и чуток больше)

jody
17 апреля 2010 13:42
Барабулька,
и где интересно ? belay

mj23
17 апреля 2010 15:16
Цитата: jody
и где интересно ?

в Италии :)
странно будет, если самую вкусную итальянскую пиццу будут делать в минске )

jody
17 апреля 2010 21:43
mj23,
значит все в Италию tongue
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Среда, 25 Ноября
USD 2.5548
EUR 3.0295
RUB 0.0337
Jestman 9 минут назад А можно фотки где их в аду черти жарят? Былабы хорошая рубрика "Расплата за понты". Jestman 39 минут назад Это такого таракана президент в Пятом Элементе башмаком убил? А у ниги, что через таракана подслушивал, кровь из ушей потекла. Jestman 42 минут назад Так что же вы попрятались,А? Трусливые твари!
Нука покажите вы свои зверские хари,
Нука все за стол скорее полезайте,
Хотели чтоб я выпил? Нате получайте!
47912 70 минут назад
Цитата: Romacheka
,Когда ты женился? Ты ж вроде разведенный. Девочки там, все такое.

Так и не развелся официальнр пока. То одно, то другое блин))
Vardisodo 80 минут назад Тюмень Вадим закурощал, решил взяться за Архангельск) Mike 83 минут назад Basalt1,
так и будешь побираться, как и твоя папа - символ. петя
Basalt1 93 минут назад Ммм взяли на прокат пофоткацца для инстаграма?))
Какие крутые))
Mike 100 минут назад если Вам, дебилам, которые так думают, не понятно почему, то Вы, дебилы, так ими и останетесь.
для дебилов поясню: еще в 90-95 году я мог спокойно на лыжах скатить с любой горки минска, но с осторожностью. а теперь ездит много водителей убера, которые права получили дней 8 назад
Новости от партнеров
Сейчас на сайте
19 пользователей, 923 гостя