РЕКЛАМА

' />

Закрытая пицца кальцоне с овощами

Закрытая пицца кальцоне с овощами

Вам понадобится:


Мука пшеничная 500 г
Дрожжи сухие быстродействующие 5 г
Соль морская ½ ч.л. (можно взять обычную соль)
Оливковое масло 90 мл
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Кабачки 800 г
Томаты в собственном соку 800 г
Базилик свежий зеленый 30 г
Каперсы 15 г
Моцарелла 100 г

Начинку, разумеется, можно менять по своему вкусу.
А тесто можно использовать готовое (продаётся в отделах кулинарии под названием "тесто дрожжевое пресное", в "Гиппо" искать в холодильнике рядом с хлебным отделом).

Как готовить:

Закрытая пицца кальцоне с овощами

В большую широкую миску или прямо на стол просейте муку, добавьте соль и дрожжи и сделайте углубление в середине. Влейте в углубление 300 мл воды, смешанной с маслом и перемешивайте, понемногу собирая муку с краев.


Закрытая пицца кальцоне с овощами

Когда ингредиенты перемешаются, замесите тесто. Мните его, растягивайте, шлепайте об стол, не жалея сил. Оно должно стать очень эластичным и отлипать от рук и стола. Затем поставьте тесто в теплое место без сквозняков для подъема.


Закрытая пицца кальцоне с овощами

Пока тесто поднимается, делаем начинку. Пассеруем лук и мелко нарезанный чеснок на оливковом масле, добавляем кубики кабачка и томаты вместе с жидкостью.


Закрытая пицца кальцоне с овощами

Размяв томаты, тушим овощи без крышки на небольшом огне около 20 минут, чтобы они стали довольно мягкими, а соус немного загустел.


Закрытая пицца кальцоне с овощами

После того как начинка будет готова, добавьте листья базилика и каперсы, соль, выключите огонь и перемешайте.


Закрытая пицца кальцоне с овощами

Когда тесто увеличится в объеме минимум в 2 раза, еще раз помесите его, разделите на 4 части и раскатайте каждую в круг толщиной примерно в полсантиметра. На половину положите начинку и пару шариков моцареллы.


Закрытая пицца кальцоне с овощами

Накройте начинку свободной частью теста.


Закрытая пицца кальцоне с овощами

Край аккуратно, но крепко защипайте.


Закрытая пицца кальцоне с овощами

Положите пиццу на противень, сделайте несколько надрезов, чтобы выходил пар и лишняя жидкость, сбрызните маслом.


Закрытая пицца кальцоне с овощами

Запекайте в духовке 15 минут при температуре 220 градусов.


Приятного аппетита!
(С)
10
2767
16 апреля 2010
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
Комментарии

Мартин143
16 апреля 2010 18:10
мммммммммм...........НЯМ

Greg_my_Love
16 апреля 2010 18:46
Чебурек какой-то. Тоже хорошо

saber
16 апреля 2010 19:39
Тесто проще купить готовое, а так можно попробывать.

V_I_P
16 апреля 2010 20:38
надо попробовать

jody
16 апреля 2010 21:52
ммм выглядит очень аппетитно winked

Барабулька
17 апреля 2010 11:49
О кальцоне самая моя любимая пицца, только с ветчиной и овощями, я знаю только одно место где готовят самую офигенную кальцоне)))

Az1k
17 апреля 2010 12:30
часто покупаю, отличная пицца, правда соцарелы можно и чуток больше)

jody
17 апреля 2010 13:42
Барабулька,
и где интересно ? belay

mj23
17 апреля 2010 15:16
Цитата: jody
и где интересно ?

в Италии :)
странно будет, если самую вкусную итальянскую пиццу будут делать в минске )

jody
17 апреля 2010 21:43
mj23,
значит все в Италию tongue
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Понедельник, 22 Июля
USD 2.0255
EUR 2.2800
RUB 0.0322
Mab 2 минут назад Конечно честно.
А вот интересно. В магазе "Хит" (Евроопт) на пр. Дзержинского, 55 продают российскую тушенку кусковую свинину и говядину, 340 гр. за 1,09руб.
Для сравнения белорусская кусковая нормальная тушенка за такой вес стоит от 5 рублей.
Теперь вопрос, что на самом деле продают в этой банке за 1 рубль? Потому что я не верю, что за такую цену там будет действительно кусковая тушенка говяжья или свиная.
dastan26 8 минут назад Аж слюнки потекли. Скорее бы вышел. Mab 8 минут назад Живодёры. siskin 9 минут назад
Цитата: Ghibli
Аватар в свое время произвел революцию в кино, а Мстители это конвейерное шило.

Не ОНО вот это "революция"
bender00 11 минут назад и зачем проверять по составу, там же в названии в се честно написано- паштет С гусиной печенью 47912 18 минут назад Гы, а на отзывах пишут, что норм пашкет, тока гусятины бы побольше))))
пы.сы. навiна 2017 году. Вадзiк, ен такi, нuкуды не спяшаецца)))
siskin 22 минут назад Кто эти высеры смотрит

Кто эти высеры смотрит

Кто эти высеры смотрит
Vardisodo 24 минут назад Я забыл, принцесса с габсбурговской челюстью - это кто? дочка Фольтеста, которую он расколдовал в первой книге? В целом понравилось, просто у нас слишком прочно сидят образы из игры.
Новости от партнеров
Loading...
Сейчас на сайте
30 пользователей, 936 гостей