РЕКЛАМА

' />

Закрытая пицца кальцоне с овощами

Закрытая пицца кальцоне с овощами

Вам понадобится:


Мука пшеничная 500 г
Дрожжи сухие быстродействующие 5 г
Соль морская ½ ч.л. (можно взять обычную соль)
Оливковое масло 90 мл
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Кабачки 800 г
Томаты в собственном соку 800 г
Базилик свежий зеленый 30 г
Каперсы 15 г
Моцарелла 100 г

Начинку, разумеется, можно менять по своему вкусу.
А тесто можно использовать готовое (продаётся в отделах кулинарии под названием "тесто дрожжевое пресное", в "Гиппо" искать в холодильнике рядом с хлебным отделом).

Как готовить:

Закрытая пицца кальцоне с овощами

В большую широкую миску или прямо на стол просейте муку, добавьте соль и дрожжи и сделайте углубление в середине. Влейте в углубление 300 мл воды, смешанной с маслом и перемешивайте, понемногу собирая муку с краев.


Закрытая пицца кальцоне с овощами

Когда ингредиенты перемешаются, замесите тесто. Мните его, растягивайте, шлепайте об стол, не жалея сил. Оно должно стать очень эластичным и отлипать от рук и стола. Затем поставьте тесто в теплое место без сквозняков для подъема.


Закрытая пицца кальцоне с овощами

Пока тесто поднимается, делаем начинку. Пассеруем лук и мелко нарезанный чеснок на оливковом масле, добавляем кубики кабачка и томаты вместе с жидкостью.


Закрытая пицца кальцоне с овощами

Размяв томаты, тушим овощи без крышки на небольшом огне около 20 минут, чтобы они стали довольно мягкими, а соус немного загустел.


Закрытая пицца кальцоне с овощами

После того как начинка будет готова, добавьте листья базилика и каперсы, соль, выключите огонь и перемешайте.


Закрытая пицца кальцоне с овощами

Когда тесто увеличится в объеме минимум в 2 раза, еще раз помесите его, разделите на 4 части и раскатайте каждую в круг толщиной примерно в полсантиметра. На половину положите начинку и пару шариков моцареллы.


Закрытая пицца кальцоне с овощами

Накройте начинку свободной частью теста.


Закрытая пицца кальцоне с овощами

Край аккуратно, но крепко защипайте.


Закрытая пицца кальцоне с овощами

Положите пиццу на противень, сделайте несколько надрезов, чтобы выходил пар и лишняя жидкость, сбрызните маслом.


Закрытая пицца кальцоне с овощами

Запекайте в духовке 15 минут при температуре 220 градусов.


Приятного аппетита!
(С)
7
3340
16 апреля 2010
Смотрите также:
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Комментарии

Мартин143
16 апреля 2010 18:10
мммммммммм...........НЯМ

Greg_my_Love
16 апреля 2010 18:46
Чебурек какой-то. Тоже хорошо

jody
16 апреля 2010 21:52
ммм выглядит очень аппетитно winked

Барабулька
17 апреля 2010 11:49
О кальцоне самая моя любимая пицца, только с ветчиной и овощями, я знаю только одно место где готовят самую офигенную кальцоне)))

Az1k
17 апреля 2010 12:30
часто покупаю, отличная пицца, правда соцарелы можно и чуток больше)

jody
17 апреля 2010 13:42
Барабулька,
и где интересно ? belay

jody
17 апреля 2010 21:43
mj23,
значит все в Италию tongue
Вторник, 28 Мая
USD 0.0000
EUR 0.0000
RUB 0.0000
pass666 367366 минут назад Это всё моя жена писала pass666 367372 минут назад Ляйсан, я люблю тебя ASD2 367373 минут назад На самом деле это вопрос сложный. Предложил бы не затрагивать чувствительных тем, ибо сейчас это красный флаг. А нейтральными комментами мы поддержим площадку.

Спасибо!
Всем добра
Flint 367417 минут назад От такого великолепия аж высраться захотелось, какая же красота. Flint 367424 минут назад Ага, 1000 баксов за эту парашу? дайте 6!) xexun 367507 минут назад Нищета, разруха, никаких систем оповещения. Ничего удивительного, жаль погибших xexun 367531 минут назад Американцам нужен комфортный транспорт, который не потеряется под 150 кг тушей. Для азиатского региона норм, для штатов - только как прикол. Бензиновая версия старая была у них, она интересно выглядит до сих пор fynjifvjkjltw 367604 минут назад Фентаниловые амеры,которые пропагандируют чуть ли не с детсада пидарасню и трансвеститство всякое и тут же запрещают чпокаться бабе и пацанёньку у которого уже встаёт на женщин. Бред какой то!
Новости от партнеров
Сейчас на сайте
24 пользователя, 1045 гостей