РЕКЛАМА

' />

Чебуреки

Чебуреки

Вам понадобится:


Мука пшеничная 550 г
Водка 20 мл
Яйцо куриное 1 шт.
Растительное масло 190 мл
Свиная шейка 400 г
Говяжья вырезка 300 г
Бульон говяжий 150 мл
Кефир 150 мл
Лук репчатый 3 шт.
Лук зеленый 15 г
Кинза (кориандр) 10 г
Укроп 10 г
Соль 8 ч.л.
Перец черный молотый 3 ч.л.


Как готовить:

Чебуреки

Довести до кипения 300 мл воды, добавить туда масло и соль.


Чебуреки

Добавить в кипяток с маслом муку, постоянно размешивая, чтобы не получилось комочков. Остудить.


Чебуреки

Добавить яйцо, водку и все перемешать.


Чебуреки

Замесить тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Тесто должно оставаться мягким и пластичным, но при этом перестать липнуть к рукам, поэтому при необходимости можно чуть-чуть увеличить количество муки.


Чебуреки

Накрыть пленкой или крышкой и оставить на 1 час. Через 30 минут еще раз вымесить. Тесто замечательно хранится в холодильнике в течение суток, поэтому если все не используете, можете часть чебуреков приготовить на следующий день, но тесту из холодильника нужно обязательно дать согреться до комнатной температуры.


Чебуреки

Нарезать кусочками мясо, обрезать все прожилки и пленку и прокрутить на мясорубке.


Чебуреки

Порезать очень мелко лук, поперчить и посолить.


Чебуреки

Накрыть пищевой пленкой или фольгой и отбить скалкой или колотушкой.


Чебуреки

Лук добавить в фарш, туда же мелко нашинковать зелень.


Чебуреки

Добавить в фарш бульон и кефир.


Чебуреки

На чистую поверхность насыпать муки и выложить тесто.


Чебуреки

Разделить тесто на шарики, размером примерно с мяч для пинг-понга.


Чебуреки

Такой шарик раскатать, толщиной около 2 мм. Получится блин, который нужно визуально разделить пополам и край одной половины промазать водой, при помощи пальца или кисточки.


Чебуреки

На промазанную водой часть выложить одну столовую ложку фарша и равномерно распределить, отступая от края примерно 1,5 см.


Чебуреки

Накрыть второй половиной и зажать края, дать 5 секунд на приклеивание краев.


Чебуреки

Налить масло в сковороду и нагреть на плите, опустить чебурек и обжарить с каждой стороны по 2−3 минутки. Жарить на среднем огне.

Каждый чебурек выкладывать сначала на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Чтобы масло не горело, перед тем как опустить в него чебурек, лучше стряхнуть с него лишнюю муку. Но, я все-таки предпочитаю в процессе жарки менять масло, на такое количество ингредиентов — примерно 3 смены масла, соответственно понадобится 450 мл.

Приятного аппетита!
(С)
15
4745
17 апреля 2010
Смотрите также:
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Комментарии

Kuzkina matc
17 апреля 2010 10:21
Все развалили! Ни одной "чебуречной" не найти. А когда-то этих чебуреков на каждом углу продавали.

forbes
17 апреля 2010 10:31
Напротив почтампта чебуречная, правда чебуреки там невсегда свежие.

Snikers88
17 апреля 2010 11:47
Цитата: forbes
Напротив почтампта чебуречная, правда чебуреки там невсегда свежие.


Ооооу да! Кормят там классно smile

Hateshinai
17 апреля 2010 13:47
А я думал напротив Почтамта гостиница Минск.

max_vip
17 апреля 2010 15:34
вкусняшка))

NaikoN912
17 апреля 2010 16:44
Вампир,
четы на человека наезжаешь? фраер местный!?)
я лично сначала тоже подумал, что напротив почтамта гостиница и только потом понял, что ты про тот, что на дружнай...

yur6000
17 апреля 2010 19:32
У меня только вопрос - водку зачем добавлять?

azaria
17 апреля 2010 21:16
Цитата: yur6000
- водку зачем добавлять?

для аппетита)

kazz2
17 апреля 2010 22:58
Цитата: yur6000
У меня только вопрос - водку зачем добавлять?

Чтобы тесто было хрустящим, но не твёрдым.

Цитата: s_89
а что фальгой накрываем и бьем?лук или мясо?

Лук со специями, чтобы лук пустил сок.

m16-utah
18 апреля 2010 00:46
а в какой части кота добовлять?! или это не настоящий чебурек?!

Васянчик
18 апреля 2010 08:25
m16-utah,

Этот рецепт не для любителей АГЛовских пирожков

m16-utah
18 апреля 2010 15:48
Цитата: Васянчик
Этот рецепт не для любителей АГЛовских пирожков


Что к чему?. Я так понял, что ты хочеш намекнуть, что они для продажных даунов, которые срали себе в полатки на октябрской?

Santo
18 апреля 2010 19:12
Цитата: m16-utah
а в какой части кота добовлять?! или это не настоящий чебурек?!

А настоящие тока в ресторанах "Сайгон" =))

Васянчик
18 апреля 2010 21:48
m16-utah,

Да, я про Бырлосээмовцев со сцягом "закат над болотом"

Tugcrereled
19 июня 2011 04:07
Когда вы решитесь скачать utorrent , будьте готовы к приятным
проблемам, начиная от проникнувшего на комп трояна и заказнчивая
настырным стуком в дверь от полицейского патруля, который желает изъять
ваш лаптоп и просканировать его на наличие пиратских программ.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Понедельник, 28 Ноября
USD 2.4161
EUR 2.4939
RUB 0.0399
Waslivogo_poleta 21 минут назад
Цитата: Basalt1
стрёмно сука в этой стране жить... идёшь никого не трогаешь и на те...

Лети на луну, там некого опасаться
Waslivogo_poleta 25 минут назад
Цитата: Grundick
Продолжайте "памагаць нисчастным" черножопым мудакам, платите им пособия (пока местные вкалывают), берегите их права - они еще и в ваш дом придут, будут чпокать ваших баб (а может и не только баб, но "толерасты" всё потерпят), жрать вашу еду и срать в гостиной... "Просвещенная Европа", мать ее.

Там рождаемость в России в 3 раза уменьшилась за 30 лет,т.е. лет через 50 население России сократится в 3 раза. но ничего рюзкий Махмуд исправит ситуацию, он же честный, добрый и справедливый. По согласию русскую Машку трахает и пистолетами не размахивает, не то что сарацины в европе
Must 27 минут назад нехер было выпускать из тюрьмы таких Grundick 33 минут назад Продолжайте "памагаць нисчастным" черножопым мудакам, платите им пособия (пока местные вкалывают), берегите их права - они еще и в ваш дом придут, будут чпокать ваших баб (а может и не только баб, но "толерасты" всё потерпят), жрать вашу еду и срать в гостиной... "Просвещенная Европа", мать ее. Basalt1 34 минут назад стрёмно сука в этой стране жить... идёшь никого не трогаешь и на те... Waslivogo_poleta 36 минут назад
Цитата: fynjifvjkjltw
Сарацинаропа,хуле. А может просто холодно без газа, а тут и погрелись заодно

Там 5 декабря от нефти отказываются, ты устарел. Как же бедная европушка без нефти российской проживет ай-ай-ай 😂
ЛамповыйКун 46 минут назад 175 гадоў таму ў Мотылі на Заходнім Палессі нарадзіўся першы прэзідэнт Дзяржавы Ізраіль Хаім Вейцман.

дарэчы ў нарадзіўшыхся ў беларусі па статыстыке ў 3 раза больш шансаў стаць перазідзентам жыдовіі чым біларусіі
fynjifvjkjltw 76 минут назад Сарацинаропа,хуле. А может просто холодно без газа, а тут и погрелись заодно
Новости от партнеров
Сейчас на сайте
51 пользователь, 648 гостей