РЕКЛАМА

' />

Чебуреки

Чебуреки

Вам понадобится:


Мука пшеничная 550 г
Водка 20 мл
Яйцо куриное 1 шт.
Растительное масло 190 мл
Свиная шейка 400 г
Говяжья вырезка 300 г
Бульон говяжий 150 мл
Кефир 150 мл
Лук репчатый 3 шт.
Лук зеленый 15 г
Кинза (кориандр) 10 г
Укроп 10 г
Соль 8 ч.л.
Перец черный молотый 3 ч.л.


Как готовить:

Чебуреки

Довести до кипения 300 мл воды, добавить туда масло и соль.


Чебуреки

Добавить в кипяток с маслом муку, постоянно размешивая, чтобы не получилось комочков. Остудить.


Чебуреки

Добавить яйцо, водку и все перемешать.


Чебуреки

Замесить тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Тесто должно оставаться мягким и пластичным, но при этом перестать липнуть к рукам, поэтому при необходимости можно чуть-чуть увеличить количество муки.


Чебуреки

Накрыть пленкой или крышкой и оставить на 1 час. Через 30 минут еще раз вымесить. Тесто замечательно хранится в холодильнике в течение суток, поэтому если все не используете, можете часть чебуреков приготовить на следующий день, но тесту из холодильника нужно обязательно дать согреться до комнатной температуры.


Чебуреки

Нарезать кусочками мясо, обрезать все прожилки и пленку и прокрутить на мясорубке.


Чебуреки

Порезать очень мелко лук, поперчить и посолить.


Чебуреки

Накрыть пищевой пленкой или фольгой и отбить скалкой или колотушкой.


Чебуреки

Лук добавить в фарш, туда же мелко нашинковать зелень.


Чебуреки

Добавить в фарш бульон и кефир.


Чебуреки

На чистую поверхность насыпать муки и выложить тесто.


Чебуреки

Разделить тесто на шарики, размером примерно с мяч для пинг-понга.


Чебуреки

Такой шарик раскатать, толщиной около 2 мм. Получится блин, который нужно визуально разделить пополам и край одной половины промазать водой, при помощи пальца или кисточки.


Чебуреки

На промазанную водой часть выложить одну столовую ложку фарша и равномерно распределить, отступая от края примерно 1,5 см.


Чебуреки

Накрыть второй половиной и зажать края, дать 5 секунд на приклеивание краев.


Чебуреки

Налить масло в сковороду и нагреть на плите, опустить чебурек и обжарить с каждой стороны по 2−3 минутки. Жарить на среднем огне.

Каждый чебурек выкладывать сначала на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Чтобы масло не горело, перед тем как опустить в него чебурек, лучше стряхнуть с него лишнюю муку. Но, я все-таки предпочитаю в процессе жарки менять масло, на такое количество ингредиентов — примерно 3 смены масла, соответственно понадобится 450 мл.

Приятного аппетита!
(С)
19
4114
17 апреля 2010
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
Сырники под банановым соусом

Продукты:200 г творога2 банана (1 банан в тесто, 1 для соуса и подачи)1 яйцо2 ст.л. муки2 ст.л. манной крупы2 ст.л. кефира1½ ст.л. сахарного песк...

Загрузка...
Комментарии

Kuzkina matc
17 апреля 2010 10:21
Все развалили! Ни одной "чебуречной" не найти. А когда-то этих чебуреков на каждом углу продавали.

forbes
17 апреля 2010 10:31
Напротив почтампта чебуречная, правда чебуреки там невсегда свежие.

gileada
17 апреля 2010 10:36
нееееее для меня это слишком сложно fellow

Snikers88
17 апреля 2010 11:47
Цитата: forbes
Напротив почтампта чебуречная, правда чебуреки там невсегда свежие.


Ооооу да! Кормят там классно smile

Hateshinai
17 апреля 2010 13:47
А я думал напротив Почтамта гостиница Минск.

Вампир
17 апреля 2010 14:08
Hateshinai,
те кому надо поняли, а ты можешь со своим остроумием идти в гостиницу чебуреки жрать

max_vip
17 апреля 2010 15:34
вкусняшка))

NaikoN912
17 апреля 2010 16:44
Вампир,
четы на человека наезжаешь? фраер местный!?)
я лично сначала тоже подумал, что напротив почтамта гостиница и только потом понял, что ты про тот, что на дружнай...

yur6000
17 апреля 2010 19:32
У меня только вопрос - водку зачем добавлять?

azaria
17 апреля 2010 21:16
Цитата: yur6000
- водку зачем добавлять?

для аппетита)

s_89
17 апреля 2010 21:39
а что фальгой накрываем и бьем?лук или мясо?

kazz2
17 апреля 2010 22:58
Цитата: yur6000
У меня только вопрос - водку зачем добавлять?

Чтобы тесто было хрустящим, но не твёрдым.

Цитата: s_89
а что фальгой накрываем и бьем?лук или мясо?

Лук со специями, чтобы лук пустил сок.

m16-utah
18 апреля 2010 00:46
а в какой части кота добовлять?! или это не настоящий чебурек?!

Васянчик
18 апреля 2010 08:25
m16-utah,

Этот рецепт не для любителей АГЛовских пирожков

m16-utah
18 апреля 2010 15:48
Цитата: Васянчик
Этот рецепт не для любителей АГЛовских пирожков


Что к чему?. Я так понял, что ты хочеш намекнуть, что они для продажных даунов, которые срали себе в полатки на октябрской?

Santo
18 апреля 2010 19:12
Цитата: m16-utah
а в какой части кота добовлять?! или это не настоящий чебурек?!

А настоящие тока в ресторанах "Сайгон" =))

Васянчик
18 апреля 2010 21:48
m16-utah,

Да, я про Бырлосээмовцев со сцягом "закат над болотом"

dedok
19 апреля 2010 10:39
Цитата: yur6000
У меня только вопрос - водку зачем добавлять?

для водки lol

Цитата: m16-utah
а в какой части кота добовлять?!
а фарш откуда? lol

Tugcrereled
19 июня 2011 04:07
Когда вы решитесь скачать utorrent , будьте готовы к приятным
проблемам, начиная от проникнувшего на комп трояна и заказнчивая
настырным стуком в дверь от полицейского патруля, который желает изъять
ваш лаптоп и просканировать его на наличие пиратских программ.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Пятница, 16 Ноября
USD 2.1222
EUR 2.4045
RUB 0.0319
D34610 73 минут назад пиздешь, у цыган иммунитет к физическому урону volk2 108 минут назад ШИКАРНО уже полгода и стабильно небольшой приработок, убедитесь https://mymillions.org/_u111693 volk2 109 минут назад ШИКАРНО уже полгода и стабильно небольшой приработок, убедитесь https://mymillions.org/_u111693 volk2 112 минут назад ШИКАРНО уже полгода и стабильно небольшой приработок, убедитесь https://mymillions.org/_u111693 gismo_2 113 минут назад
Цитата: PROSTO CHEL
Ребята, да перестаньте вы уже склочиться, помиритесь наконец. Созвонитесь по скайпу, простите друг друга и кто знает, может у вас даже выйдет продолжение сериала с отличным концом

Коленом бы тебе под зад дать за такие слова. А может и куда еще.
Либерман 115 минут назад
Цитата: Mab
Любой нормальный человек так сделает.

Где нормальные люди, а где ты, уродливый феномен.
pupsla 158 минут назад 21-я оффтопик PO3A_BETPOB 166 минут назад Банан снова напиздела. Этот автомат только один и установлен у входа в отель, чтобы это купить нужно поднятся в бар и купить фишки которыми потом и платить в автомат. Проверить же элементарно.
Новости от партнеров
Сейчас на сайте
5 пользователей, 1187 гостей