РЕКЛАМА

' />

Котлеты по-домашнему

kazz2: У каждой хозяйки есть "свой" рецепт котлет. Этот рецепт - классика, то, чему хорошо бы научиться и на основе чего можно в дальнейшем экспериментировать.

Котлеты по-домашнему

Вам понадобится:


Свиной фарш 500 г
Говяжий фарш 500 г
Хлеб пшеничный 100 г
Молоко коровье 200 мл
Лук репчатый 2 шт.
Соль 1 ч.л.
Перец черный молотый 1 ч.л.
Растительное масло 50 мл

Сочетание двух видов мяса в этих котлетах дает отличный результат — они получаются в меру жирными и очень сочными. Конечно, при приготовлении можно кое-что изменить (например, пропускать лук и замоченный хлеб через мясорубку вместе с мясом или добавить мелко нарезанной зелени к фаршу), но пропорции рекомендую попробовать именно такие.

Как готовить:

Котлеты по-домашнему

Смешаем 2 вида фарша в равных частях — свиной и говяжий. У меня был достаточно постный фарш из говяжьей лопатки и фарш из свиной корейки (не слишком жирное мясо само по себе, но с прожилками жира).


Котлеты по-домашнему

Мелко-мелко нарезаем лук и добавляем его к фаршу вместе с солью и перцем.


Котлеты по-домашнему

Кусочек подсохшего белого хлеба замачиваем в молоке до мягкости и разминаем до более-менее однородной массы.


Котлеты по-домашнему

Добавляем замоченный хлеб в фарш и тщательно вымешиваем. Готовый фарш должен быть однородным и пластичным.


Котлеты по-домашнему

Из фарша лепим овальные котлетки и жарим их с двух сторон в небольшом количестве масла на средне-слабом огне (чтобы они прожарились, но не пригорели).

Приятного аппетита!
(с)
13
3082
22 апреля 2010
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
Загрузка...
Комментарии

Костоломыч-2
22 апреля 2010 18:54
Мадам казззиха, хотелось бы поинтересоваться: вы этим добром кормите супруказза, или ваши кулинарные таланты ограничиваются копипастом? ))))))))

Majest1k
22 апреля 2010 19:13
КАКЛЕТКИ
З ы ы ы Конечно копи-паст епть.

west5555
22 апреля 2010 19:14
сто пудов класная штука, верю

kazz2
22 апреля 2010 19:18
Цитата: Костоломыч-2
Мадам казззиха, хотелось бы поинтересоваться:


Я готовлю очень хорошо и вкусно (вот и похвасталась :)).
Но очень не люблю фотографировать процесс, поэтому в данный момент копипаст, хотя раньше я здесь публиковала собственные рецепты (под другим ником).

Котлеты я готовлю не так, если что, но знаю, что по этому рецепту получится вкусно.

И не называйте меня, пожалуйста, "казззиха". Спасибо :)

m16-utah
22 апреля 2010 19:20
во всех нормальных котлетах и сосисках есть туалетная бумага...

Majest1k
22 апреля 2010 19:20
Кого не называть каззихой?

kurta
22 апреля 2010 19:24
Всё все к КАЗЗУ в гости.

Костоломыч-2
22 апреля 2010 19:27
kazz2,
шота с глазами стала, на шэранькам фоне ничога не разабрау ))) але каззихай кликать перестану, а то шарахните еще баном между гласс ;)))

Цитата: kazz2
Я готовлю очень хорошо и вкусно (вот и похвасталась :)).

Передайте Вашему мужу, что документы на развод мы с Вами вышлем ему по почте. Я Вас похищаю и беру в питательное рабство )))

twel
22 апреля 2010 19:44
Цитата: kazz2
Котлеты я готовлю не так
- а как?)))

внешний вид у котлеток хромает, хоть должны быть вкусными. Что бы не хромал надо их в панировочку хорошую и сформовать получше, мот и яичко в фаршик добавить)))

О Госпади!!!! вчитался - там фарш из свиной корейки!!!!! ужос((((( фашисты!






Majest1k
22 апреля 2010 20:42
twel,
Из конарейкиной свиньи (заключение эксперта)

kurta
22 апреля 2010 21:12
wink wink wink Majest1k,

aniada
22 апреля 2010 21:50
вот два раза в неделю у нас дома такие котлеты, и даже моего приготовления... Мне они так уже присытились...

Но есть две фишки, которые немного оживляют такие котлеты. Всё можно делать тоже самое... Плюс:
1. можно обвалять их в панировачных сухарях. (Сегодня на ужин ела такие, с кетчупом!)
2. можно через мясорубку (через электрическую точно получается) вместе или после мяса пропустить пару картошек. И после замешивать фарш как обычно. Добавляется любимый вкус драников... Только наоборот, не драники с мясом, а котлеты с кортошкой... вкуусненько выходит! пы.сы. хорошо использовать, когда мясо/фарш очень жирные.

Majest1k
22 апреля 2010 22:35
я понимаю яблоко без груши, но селёдка без молока!
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Среда, 23 Января
USD 2.1539
EUR 2.4471
RUB 0.0325
Subaru 12 минут назад Мужик просто хотел карася глухануть на рыбалке. Subaru 14 минут назад
Цитата: PROSTO CHEL
А правда что насвай из куриных какулинок делают?

Из человеческого
Subaru 17 минут назад
Цитата: PROSTO CHEL
Садари, читая ваши коменты потрескалось пенсне и поперхнулся ваш покорный слуга своей слюною. Мсье Маб пытался донести, что лобстер после заморозки превращается в омара, а вы его за это в струколизы записали. Негоже господа, негоже.

Негоже быть мабушкой стручколизом. А он это не хочет понять и гнёт свою гей линию
PROSTO CHEL 44 минут назад Садари, читая ваши коменты потрескалось пенсне и поперхнулся ваш покорный слуга своей слюною. Мсье Маб пытался донести, что лобстер после заморозки превращается в омара, а вы его за это в струколизы записали. Негоже господа, негоже. PROSTO CHEL 56 минут назад А правда что насвай из куриных какулинок делают? PROSTO CHEL 60 минут назад Жаль парня, совсем молод был. PROSTO CHEL 65 минут назад Тот случай, когда твой муж постоянно валяется на диване и никуя не делает днями Flint 70 минут назад
Цитата: Mab
хейтеры

Что значит хейтеры? Тебя тут вообще ктонить уважает?)) Так может мы не хейтеры, а просто говорим кто ты)))
Новости от партнеров
Сейчас на сайте
23 пользователя, 1181 гость