РЕКЛАМА

' />

Формула полезного соуса

Формула полезного соуса
Соусы для нас - привычная приправа к пище. Но принято считать, что они скорее вредны для организма, чем полезны, так как в их состав входят специи, раздражающие слизистую желудка, а также нередко - соль, сахар и мука. На деле же - все не так однозначно. О том, что соус может быть полезным, рассказала врач-диетолог Оксана Маркеева.

- Соус соусу рознь, - говорит специалист. - Готовят их и на молочной основе, и на основе кетчупа, сои, бамбука и других растений. Есть специальные диетические соусы. У всех абсолютно разные свойства и разное влияние на организм.

Для чего нужен соус? Чтобы придавать вкус пище, например, мясу или рыбе. Иногда меняя его до неузнаваемости. Порой именно соус делает еду вкусной, с этим никто не будет спорить.

Сегодня торговые точки предлагают огромный выбор соусов. Есть специальные соусы к барбекю, сосискам, мясу, рыбе, вареным овощам, соусы "острые", "пикантные" и проч.

По словам Оксаны Маркеевой, люди, страдающие заболеваниями желудка - язвой или гастритом, нередко отказываются от соуса совсем.

- И напрасно! - говорит врач. - Им противопоказаны только острые соусы. А далеко не все они острые. Есть и сладкие, например. Или нейтральные. Просто нужно заранее разузнать о составе.

Другое дело, что многие соусы довольно калорийны. Приятный вкус им придают входящая в их состав мука, сахар и соль. Исключением могут быть некоторые фруктовые и овощные соусы, но это - на любителя, и без добавок тут обойтись трудно.

Даже если вы едите постное мясо или нежирную рыбу под соусом, вы можете получить таким образом приличное количество калорий.

- Настало время поговорить о пользе соусов, - говорит диетолог. - Недавно биологи Университета Западного Онтарио (Канада) выяснили, что в соусах содержатся антиоксиданты - вещества, которые не дают клеткам нашего организма окисляться, что задерживает процессы старения, служит профилактикой воспалений, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, болезней Альцгеймера и Паркинсона, которыми часто страдают пожилые люди.

Весь секрет - в травах и специях, из которых приготовлен соус. Ведь еще древние лекари собирали травы и использовали смеси из различных специй (в четко определенных пропорциях и дозировке) как лекарства для своих пациентов. Следовательно, и соусы тоже обладают целебными свойствами!

Медики изучили состав семи различных соусов, служащих подливой к мясу, в состав которых входили зелень, чеснок, красный перец, имбирь, кунжут и многие другие приправы растительного происхождения.

Во всех соусах был обнаружен достаточно высокий уровень антиоксидантов. Правда, если мясо мариновали, показатели падали на 45-70 процентов. Хотя при этом полезные вещества все равно частично сохранялись.

Как же правильно выбирать соус? Оксана Маркеева дает несколько полезных советов.

1. Если вы покупаете соус в магазине, внимательно читайте данные о его составе. Наличие большого количества химических добавок говорит не в пользу продукта. Кроме того, по подсчетам специалистов, в больших дозах эти добавки способны вызвать токсический эффект.

2. Избегайте покупать дешевые соусы, а также сдобренный соусом фастфуд - здоровья это вряд ли прибавит.

3. Если в кафе или ресторане вам предлагают какое-то блюдо под соусом, попросите рассказать, из чего он приготовлен. Возможно, вам предложат несколько вариантов соуса, в том числе диетический.

4. Чем больше в соусе острого перца и чеснока, тем вреднее он для вашего желудка!

5. Чем больше в соусе натуральных растительных компонентов, тем он полезнее.

6. По возможности готовьте соус сами, тогда вы сможете полностью контролировать его состав и дозировку различных компонентов.

7. Лучше тушите мясо обычным способом, а не маринуйте его.
1
1357
26 апреля 2010
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
Смотри, еда! Пробуем острые соусы!Смотри, еда! Пробуем острые соусы!

Злодеи из Смотри, еда! заставляют белорусов пробовать супер-острые соусы перед камерой. А потом смотрят, как белорусы таращат очи, плачут и плавятся п...

Правильный бутерброд - техника приготовленияПравильный бутерброд - техника приготовления

Надежный фундаментЧем более мокрые и склизкие ингредиенты для бутерброда (маринованные овощи, мягкий сыр, соус), тем плотнее должен быть нижний кусок...

Загрузка...
Комментарии

Alex Lucas
26 апреля 2010 21:59
Сматря какой перец... Если красный, острый, то очень полезно как для иммунитета, так и для повышения обмена веществ
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Понедельник, 19 Ноября
USD 2.1058
EUR 2.4041
RUB 0.0319
AntoNeo 2 минут назад
Цитата: Mab
Что значит ничего не остается?
Что такое Инвестиции и накопления? Это и есть чистая прибыль.1330$. и 1119$. Итого чистого 2449$ бабла в месяц.
Но я бы сократил другие траты и прибыль была бы больше.

Физика,химия,математика,биология,физиология,медицина-сферы в которых ты на моих глазах обкакивался.Решил сюда еще и экономику добавить?:))))
Mab 12 минут назад Что значит ничего не остается?
Что такое Инвестиции и накопления? Это и есть чистая прибыль.1330$. и 1119$. Итого чистого 2449$ бабла в месяц.
Но я бы сократил другие траты и прибыль была бы больше.
MegaSchuster 13 минут назад
Цитата: Manabozo
Блджад, пусть, сука, договаривает, куда засунула? Я нихера не понял.

Она типа его палкой отстрапонила, но ничего страшного - все натуралы так делают
Либерман 11 минут назад
Цитата: Mab
Больно? Ты мазохист?

Нет, я не мазохист. Как-то нелепо подозревать в мазохизме человека, который сочувствует другому человеку, вынужденному проводить время съемок голым на колючей сухой траве.
Цитата: Mab
Ты когда нибудь валялся на сеновале?

Больше, чем ты. Ответил бы я, если бы был мерзким зазнайкой Мабом.


Цитата: Mab
А то в основном в таких фотках девки стоят раком и неестественно прогнув спину.

Охрененно "естественно" раскорячилась на шезлонге. Оборжался с этой фотки.
MegaSchuster 17 минут назад загадочная девка aroy 19 минут назад друг в Сингапуре работает помощником инструктора по плаванию. Из его рассказов понимаю, что если и ехать туда, то только квалифицированному специалисту. Потому что большая часть высокой по нашим меркам ЗП уходит на безумно дорогую еду и аренду.

Цитата: mihed
ну мой калькулятор показал расходов 2931$, т.е. остается 1119$. ничё не понял короч. калькулятор неправильный?

тут невооруженным взглядом видно расхождение, тоже первым делом пересчитал.
Впдик, следующий раз проси Вову откорректировать статью перед публикацией. Во-первых, статья получится без ошибок, т.к. Вова легко нагуглит калькулятор и все пересчитает.
А во-вторых, Вова уберет гомофобские высказывания, например заменит "бойфренд" на нейтральное "партнер"
Mab 23 минут назад Классная девка. Видно что с грудью что-то делала, но это особо не заметно. Размер идеальный. Это лучшая фотосессия девушки на Банане за год так точно.
Вот учитесь как нужно снимать девок. А то в основном в таких фотках девки стоят раком и неестественно прогнув спину.

Цитата: Либерман
Больно смотреть, как она голышом по сену елозит.

Больно? Ты мазохист?
Ты когда нибудь валялся на сеновале?
ЛамповыйКун 33 минут назад
Цитата: Либерман
скрестить пальцы на удачу.

скрасці дашчэнту
Новости от партнеров
Сейчас на сайте
47 пользователей, 1552 гостя