РЕКЛАМА

Загрузка...
' />

Ванильная панна котта с апельсиновым желе

Ванильная панна котта с апельсиновым желе

Вам понадобится (на 6 формочек диаметром 9 см):

Для апельсинового желе:
- 300 мл свежевыжатого апельсинового сока (на это уйдет около 4х небольших апельсинов; если вы хотите, чтобы желе было прозрачным и без мякоти, сок нужно процедить через мелкое сито или марлю)
- 2,5 чайные ложки желатина (порошка)
- 3 столовые ложки воды
- 2 столовые ложки Куантро
- 2 столовые ложки мелкого сахара

Для панна котты:
- 3 чайные ложки желатина (порошка)
- 750 мл кофейных/питьевых сливок (10-15% жирности) + 3 столовые ложки для замачивания желатина
- 80 г сахарной пудры
- 2 стручка ванили

Как готовить:

Сначала приготовим желе.
Ванильная панна котта с апельсиновым желе

Залейте желатин водой, размешайте и отставьте в сторону на 5-10 минут, или пока желатин не набухнет.


Ванильная панна котта с апельсиновым желе

Тем временем в маленькой кастрюльке смешайте апельсиновый сок, сахар и Куантро. Поставьте на средний огонь и нагревайте, пока сахар полностью не растворится. Затем добавьте желатин, постоянно помешивая. Когда желатин растворится, снимите с огня.


Ванильная панна котта с апельсиновым желе

Разлейте желе по формочкам и уберите в холодильник на 1 час.


Ванильная панна котта с апельсиновым желе

Когда желе застынет, можно приступать к панна котте.


Ванильная панна котта с апельсиновым желе

Залейте желатин 3-мя столовыми ложками сливок, перемешайте и отставьте в сторону на 5-10 минут, или пока желатин не набухнет.


Ванильная панна котта с апельсиновым желе

Стручки ванили разрежьте вдоль и соскребите зерна.


Ванильная панна котта с апельсиновым желе

В маленькой кастрюльке смешайте сливки, сахарную пудру, добавьте зерна ванили и сами стручки. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, как только начнет закипать, убавьте огонь, уберите ванильные стручки (они больше не понадобятся), добавьте желатин и помешивайте, пока он не растворится. Снимите с огня.



Ванильная панна котта с апельсиновым желе

Разлейте панна котту по формочкам поверх желе и уберите в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.


Ванильная панна котта с апельсиновым желе

После того, как панна котта застыла, проведите по краю острым ножом, поставьте формочки в горячую воду, подержите секунд 30, затем переверните на тарелку.


Ванильная панна котта с апельсиновым желе

Приятного аппетита!

p.s. Апельсиновое желе можно заменить на любое другое. Используйте яблочный сок, ягодный, лаймовый, грейпфрутовый или какой вашей душе угодно :) Куантро можно заменить другим ароматным алкоголем или не использовать вовсе. Перед тем, как разлить желе по формочкам, на их дно можно выложить кусочки фруктов или ягоды, будет красиво

(с)
3
2596
6 июня 2010
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
Загрузка...
Комментарии

TRaKToR
6 июня 2010 11:49
ммм.... winked awesom!!

da_niela
6 июня 2010 12:26
обожаю!!!! только я делаю ее без апельсинового желе, а просто кипячу апельсиновую цедру в сливках, а подаю со свежими дольками апельсина. еще нравится панна котта с кокосовым молоком и карамельным соусом...

yur6000
6 июня 2010 13:26
Небольшая поправка: Прежде, чем разлить панна коту поверх уже застывшего желле, её нужно остудить, причём нормально, в противном случае, вновь поступившее расплавит ранее застывшее и на выходе получится каша.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Пятница, 22 Сентября
USD 1.9366
EUR 2.3198
RUB 0.0336
MegaSchuster 1 минут назад
Цитата: QVeter
Верхние мультики хороши я бы их и за 400 баксов забрал

О, а я как раз мультитул продаю Victorinox Swisstool, б.у. но выглядит так что муха не сидела, ни разу не был заточен. По промокоду "Маблер Псаки" сделаю скидку
QVeter 3 минут назад Верхние мультики хороши я бы их и за 400 баксов забрал

Верхние мультики хороши я бы их и за 400 баксов забрал
Либерман 13 минут назад
Цитата: Mab
В Москве сегодня открыли бюст сталину. И это просто омерзительно и позорно.

В Москве сегодня открыли очередные семь бюстов на "Аллее правителей". И это нормально.
MegaSchuster 17 минут назад Годно, я б купил 131 нож Команданте 17 минут назад забитый на 90% и ебанутый на 1000 % далбаебы , хуле... Команданте 18 минут назад силикон не ровно лег , сцуко нуна переделать Команданте 20 минут назад пора сваливать с этой планеты , причем уже давно 1v7 44 минут назад https://www.youtube.com/watch?v=y3X_19tat7I
Новости от партнеров
Сейчас на сайте
44 пользователя, 2677 гостей