Индекс "Е"
Индексом "Е" (сокращение от "Европа") обозначают химические вещества, которые добавляют в продукты для улучшения их потребительских свойств: вкуса, цвета, запаха, срока хранения. В 1953 году в Европе решено было заменить названия химических пищевых добавок одной буквой с цифровыми кодами. В бывшем Советском Союзе эта система была узаконена в 1978 году с введением в действие новых "Санитарных правил по применению пищевых добавок". Сейчас в соответствии с законом "О защите прав потребителей" РФ на всех продуктах должны быть указаны с помощью символов все содержащиеся в них пищевые добавки.
НЕМНОГО ИСТОРИИ
100 лет назад пищевой добавкой был КОКАИН. В начале века само понятие "пищевые добавки" было довольно условным, и тем более условным был контроль за их применением. Достаточно упомянуть, что в прохладительные напитки на вполне законных основания добавляли кокаин, вспомните, откуда, к примеру, пошла знаменитая сейчас на весь мир Coca-Cola. Первая часть названия не что иное, как кока, кустарник, из листьев которого получают кокаин.
И если сегодня врачи говорят о том, что регистрировать пищевые добавки необходимо по тем же правилам, что и лекарственные препараты, то на заре прошедшего века даже к самим лекарствам относились куда как более "снисходительно". Например, одним из патентованных средств под названием "героин" просто лечили кашель.
В 60-е годы безвредным стимулятором считался метамфетамин. Только через 5 лет широкого его применения врачи, а вслед за ними и все граждане узнали о смертельно опасных побочных эффектах этого препарата, который теперь относят к группе так называемых "тяжелых" наркотиков. Вполне возможно, что ещё через 50 лет какой-нибудь краситель, щедро добавляемый сейчас в леденцы, будет восприниматься так же, как сегодня героин.
ОТКУДА ОНИ БЕРУТСЯ
Механизм появления новой пищевой добавки таков: вначале добавка, призванная улучшить те или иные качества продукта, разрабатывается микробиологами, затем проходит проверку на соответствие её реальных свойств декларируемым изобретателями и разрешается к опытному применению.
Тесты занимают, как правило, от нескольких недель до нескольких месяцев и даже лет. В ходе тестирования не только проверяются полезные свойства, но и выясняется, насколько она безвредна для человека. Если тесты прошли успешно, то контролирующая организация страны, где была разработана добавка, рекомендуют её к широкому применению. В связи с испытаниями и тестами на безвредность всё чаще стала появляться ещё одна надпись: Not tested on animals. No animal derivatives. Первая часть обозначает, что при разработке и испытаниях не использовались животные, вторая - что данный компонент не содержит веществ, полученных из животных. Популярность этих надписей заслуга борьбы "Зелёных" и защитников животных.
Для того чтобы добавка была разрешена к применению в России, она должна быть одобрена "Ростестом" и лабораторией по качеству продуктов при НИИ питания. А для того чтобы на прилавках не появлялись продукты, содержащие неразрешённые пищевые добавки, "Ростест" не реже одного раза в квартал проводит собственную экспертизу продуктов. Фирмы-производители обязаны поставлять на экспертизу все запрашиваемые "Ростестом" продукты.
Европейские правила регистрации биологически активных веществ (пищевых добавок), с обозначением "Е", достаточно жёсткие. Международные исследовательские центры по заказу Евросоюза тщательно проверяют все эти вещества на безопасность. При этом например, вкусо-ароматическая добавка, имитирующая запах клубники, должна быть не только нетоксична, но и гипоаллергенна, т.е. не вызывать аллергической реакции даже у тех, кто страдает аллергией на настоящую клубнику.
Тем не менее всё чаще и чаще звучат голоса в поддержку принятия закона о контроле биологически активных веществ, вкусовых добавок и пищевых красителей наравне с лекарствами и регистрации их в Минздраве по таким же строгим правилам
Условные обозначения вредных воздействий добавок:
О! — опасный
ОО!! — очень опасный
(З) — запрещенный
РК — вызывает кишечные расстройства
РД — нарушает артериальное давление
С — сыпь
Р — ракообразующий
РЖ — вызывает расстройство желудка
Х — холестерин
П — подозрительный
ВК — вреден для кожи
ТАБЛИЦА ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК Е
--------------------------------------------------------------------------------
Красители (E-100 - E-199)
Е-100
Curcumin
Куркумины
Е-101
(i) Riboflavin;
(ii) Riboflavin-5'-Phosphate Sodium
(i) Рибофлавин;
(ii) Натриевая соль рибофлавин-5-фосфата;
Е-102
Tartrazine
Тартразин
E-103**
Alkanet
Алканет, алканин
Е-104
Quinoline Yellow
Желтый хинолиновый
E-107**
Yellow 2 G
Желтый 2 G
Е-110
Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S
Желтый “солнечный закат” FCF, оранжево-желтый S
Е-120
Cochineal, Carminic Acid, Carmines
Кошениль; карминовая кислота; кармины
Е-121*
Citrus Red 2
Цитрусовый красный 2
Е-122
Azorubine, Carmoisine
Азорубин, кармуазин
Е-123*
Amaranth
Амарант
Е-124
Ponceau 4R, Cochineal Red A
Понсо 4R (пунцовый4R) , кошенилевый красный А
E-125**
Ponceau SX
Понсо, пунцовый SX
Е-127**
Erythrosine
Эритрозин
Е-128**
Red 2G
Красный 2G
Е-129
Allura Red AC
Красный очаровательный АС
Е 131
Patent Blue V
Синий патентованный V
Е-132
Indigotine, Indigo Carmine
Индиготин, индигокармин
Е-133
Brilliant Blue FCF
Синий блестящий FCF
Е-140**
Chlorophylis and Chlorophyllins: (I) Chlorophylls (ii) Chlorophyllins
(i) Хлорофиллы и (ii) хлорофиллины
Е-141
Copper Complexes of Chlorophylls and Chlorophyllins (I) Copper Complexes of Chlorophylls (ii) Copper Complexes of Chlorophyllins
(i) Медные комплексы хлорофиллов и (ii) хлорофиллинов
Е-142
Greens S
Зеленый S
Е-143
Fast Green FCF
Зеленый прочный FCF
Е-150a
Plain Caramel
Сахарный колер I простой (карамель простая)
Е-150b
Caustic Sulphite Caramel
Сахарный колер II, полученный по “щелочно-сульфитной” технологии
Е-150c
Ammonia Caramel
Сахарный колер III, полученный по “аммиачной” технологии
Е-150d
Sulphite Ammonia Caramel
Сахарный колер IV, полученный по “аммиачно-сульфитной” технологии
Е-151
Brilliant Black BN, Black PN
Черный блестящий BN, черный PN
Е-152
Carbon Black (hydrocarbon)
Уголь
Е-153**
Vegetable Carbon
Уголь растительный
Е-154**
Brown FK
Коричневый FK
E-155**
Brown HT
Коричневый HT
E-160a
Carotenes: (I) Beta-Carotene (Synthetic) Natural Extracts (ii)
Каротины: (I) b -каротин синтетический, (ii) экстракты натуральных каротинов
E-160b
Annatto, Bixin, Norbixin
Аннато, биксин, норбиксин
E-160c
Paprika extract, Capsanthin, Capsorubin
Экстракт паприки, капсантин, капсорубин
E-160d**
Lycopene
Ликопин
E-160e
Beta-apo-8’-carotenal (C 30)
b-апо-8-каротиновый альдегид (С 30)
E-160f**
Ethyl ester of beta-apo-8’-carotenic Acid (C 30)
Этиловый эфир b-апо-8-каротиновой кислоты (С30)
E-161а
Flavoxanthin
Флавоксантин
E-161b
Lutein
Лутеин
E-161с
Cryptoxanthin
Криптоксантин
E-161d
Rubixanthin
Рубиксантин
E-161e
Violoxanthin
Виолоксантин
E-161f
Rhodoxanthin
Родоксантин
E-161g
Canthaxanthin
Кантаксантин
E-162
Beetroot Red, Betanin
Свекольный красный, бетанин
Е-163
Anthocyanins
Антоцианы
Е-164
Saffron
Шафран
E-166**
Sandalwood
Сандаловое дерево
Е-170
Calcium Carbonates
Карбонаты кальция
Е-171
Titanium Dioxide
Диоксид титана
Е-172
Iron Oxides and Hydroxides
Оксиды и гидроксиды железа
Е-173**
Aluminium
Алюминий
Е-174**
Silver
Серебро
Е-175**
Gold
Золото
Е-180**
Lithol Rubine BK
Рубиновый литол ВК
E-181
Tannins, Food Grade
Танины пищевые
E-182**
Orchil
Орсейл, орсин
Консерванты (E-200 - E-299)
Е-200
Sorbic Acid
Сорбиновая кислота
Е-201
Sodium Sorbate
Сорбат натрия
Е-202
Potassium Sorbate
Сорбат калия
Е-203
Calcium sorbate
Сорбат кальция
E-209**
Heptyl p-hydroxybenzoate
Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир
Е-210
Benzoic Acid
Бензойная кислота
Е-211
Sodium Benzoate
Бензоат натрия
Е-212
Potassium Benzoate
Бензоат калия
Е-213**
Calcium Benzoate
Бензоат кальция
Е-214**
Ethyl p-hydroxybenzoate
Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир
Е-215**
Sodium Ethyl p-hydroxybenzoate
Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль
Е-216*
Propyl p-hydroxybenzoate
Пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир
Е-217*
Sodium Propyl p-hydroxybenzoate
Пара-оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль
Е-218**
Methyl p-hydroxybenzoate
Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир
Е-219**
Sodium Methyl p-hydroxybenzoate
Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль
Е-220
Sulphur Dioxide
Диоксид серы
Е-221
Sodium Sulphite
Сульфит натрия
Е-222
Sodium Hydrogen Sulphite
Гидросульфит натрия
Е-223
Sodium Metabisulphite
Пиросульфит натрия
Е-224
Potassium Metabisulphite
Пиросульфит калия
Е-225**
Potassium Sulphite
Сульфит калия
Е-226**
Calcium Sulphite
Сульфит кальция
Е-227**
Calcium Hydrogen Sulphite
Гидросульфит кальция
Е-228**
Potassium Hydrogen Sulphite
Гидросульфит калия (бисульфит калия)
Е-230**
Biphenyl, Diphenyl
Бифенил, дифенил
Е-231**
Orthophenyl Phenol
Ортофенилфенол
Е-232**
Sodium Orthophenyl Phenol
Ортофенилфенол натрия
Е-233**
Thiabendazole
Тиабендазол
Е-234
Nisin
Низин
Е-235
Natamycin (Pimaricin)
Натамицин (пимарицин)
Е-236
Formic Acid
Муравьиная кислота
Е-237**
Sodium Formate
Формиат натрия
Е-238**
Calcium Formate
Формиат кальция
Е-239
Hexamethylene Tetramine
Гексаметилентетрамин
Е-240*
Formaldehyde
Формальдегид
Е-241**
Gum Guaicum
Гваяковая смола
Е-242
Dimethyl Dicarbonate
Диметилдикарбонат
Е-249
Potassium Nitrite
Нитрит калия
Е-250
Sodium Nitrite
Нитрит натрия
Е-251
Sodium Nitrate
Нитрат натрия
Е-252**
Potassium Nitrate
Нитрат калия
Е-260
Acetic Acid
Уксусная кислота
Е-261
Potassium Acetate
Ацетат калия
Е-262
Sodium Acetates (i) Sodium Acetate (ii) Sodium Hydrogen Acetate (Sodium Diacetate)
Ацетаты натрия: ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия)
Е-263**
Calcium Acetate
Ацетат кальция
Е-264**
Ammonium Acetate
Ацетат аммония
E-265
Dehydroacetic Acid
Дегидроацетовая кислота
E-266
Sodium Dehydroacetate
Дегидроацетат натрия
Е-270
Lactic Acid
Молочная кислота
Е-280
Propionic Acid
Пропионовая кислота
Е-281**
Sodium Propionate
Пропионат натрия
Е-282**
Calcium Propionate
Пропионат кальция
Е-283**
Potassium Propionate
Пропионат калия
Е-284#
Boric Acid
Борная кислота
Е-285#
Sodium Tetraborate (Borax)
Тетраборат натрия (бура)
Е-290
Carbon Dioxide
Диоксид углерода
Е-296
Malic Acid
Яблочная (малоновая) кислота
Е-297
Fumaric Acid
Фумаровая кислота
Антиоксиданты (E-300 - E-399)
Е-300
Ascorbic Acid
Аскорбиновая кислота
Е-301
Sodium Ascorbate
Натриевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат натрия)
Е-302**
Calcium Ascorbate
Кальциевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат кальция)
Е-303**
Potassium Ascorbate
Аскорбат калия
Е-304
Ascorbyl Palmitate
Аскорбилпальмитат
Е-305**
Ascorbyl Stearate
Аскорбилстеарат
Е-306
Mixed Tocopherols Concentrate
Концентрат смеси токоферолов
Е-307
Alpha-tocopherol
a-токоферол
Е-308**
Synthetic Gamma-tocopherol
g-токоферол синтетический
Е-309**
Synthetic Delta-tocopherol
d-токоферол синтетический
Е-310**
Propyl Gallate
Пропилгаллат
Е-311**
Octyl Gallate
Октилгаллат
Е-312**
Dodecyl Gallate
Додецилгаллат
Е-313**
Ethyl Gallate
Этилгаллат
Е-314**
Guaiac Resin
Гваяковая смола
Е-315
Erythorbic (Isoascorbic) Acid
Эриторбовая (изо-аскорбиновая) кислота
Е-316
Sodium Erythorbate
Эриторбат натрия
Е-317**
Potassium Isoascorbate
Изо-аскорбинат калия
Е-318**
Calcium Isoascorbate
Изо-аскорбинат кальция
Е-319
Tertiary Butylhydroquinone
Трет-бутилгидрохинон
Е-320
Butylated Hydroxyanisole (BHA)
Бутилгидроксианизол
Е-321
Butylated Hydroxytoluene (BHT)
Бутилгидрокситолуол
Е-322
Lecithins
Лецитины
Е-323**
Anoxomer
Аноксомер
Е-324**
Ethoxyquin
Этоксихин
Е-325**
Sodium Lactate
Лактат натрия
Е-326
Potassium Lactate
Лактат калия
Е-327
Calcium Lactate
Лактат кальция
Е-328**
Ammonium Lactate
Лактат аммония
Е-329**
Magnesium Lactate (D,L-)
Лактат магния
Е-330
Citric Acid
Лимонная кислота
Е-331
Sodium Citrates (i) Monosodium Citrate (ii) Disodium Citrate Trisodium Citrate
Цитраты натрия: (i) цитрат натрия однозамещенный, (ii)цитрат натрия двузамещенный, (iii) цитрат натрия трехзамещенный
Е-332
Potassium Citrates (i) Monopotassium Citrate (ii) Dipotassium Citrate (iii) Tripotassium Citrate
Цитраты калия: (i) цитрат калия однозамещенный, (ii)цитрат калия двузамещенный, (iii) цитрат калия трехзамещенный
Е-333
Calcium Citrates (i) Monocalcium Citrate (ii) Dicalcium Citrate (iii) Tricalcium Citrate
Цитраты кальция: однозамещенный цитрат кальция, двузамещенный цитрат кальция, трехзамещенный цитрат кальция
Е-334
Tartaric Acid (L(+)-)
Винная кислота ((L+)-)
Е-335
Sodium Tartrates (i) Monosodium Tartrate (ii) Disodium Tartrate
Тартраты натрия: тартрат натрия однозамещенный, тартрат натрия двузамещенный
Е-336
Potassium Tartrates (i) Monopotassium Tartrate (ii) Dipotassium Tartrate
Тартраты калия: тартрат калия однозамещенный, тартрат калия двузамещенный
Е-337
Sodium potassium tartrate
Тартрат калия-натрия
Е-338
Phosphoric Acid
Ортофосфорная кислота
Е-339
Sodium Ortophosphates (i) Monosodium Ortophosphate (ii) Disodium Ortophosphate (iii) Trisodium Ortophosphate
Ортофосфаты натрия: ортофосфат натрия однозамещенный, ортофосфат натрия, ортофосфат натрия
Е-340
Potassium Ortophosphates (i) Monopotassium Ortophosphate (ii) Dipotassium Ortophosphate (iii) Tripotassium Ortophosphate
Ортофосфаты калия: ортофосфат калия, однозамещенный, ортофосфат калия двузамещенный, ортофосфат калия
Е-341
Calcium Phosphates (i) Monocalcium Ortophosphate (ii) Dicalcium Ortophosphate (iii) Tricalcium Ortophosphate
Ортофосфаты кальция: ортофосфат кальция однозамещенный, ортофосфат кальция двузамещенный, ортофосфат кальция
E-342
Ammonium Phosphates (i) Monoammonium Ortophosphate (ii) Diammonium Ortophosphate
Ортофосфаты аммония: ортофосфат аммония однозамещенный, ортофосфат аммония двузамещенный
Е-343**
Magnesium Ortophosphates: (i) Monomagnesium Ortophosphate (ii) Dimagnesium Ortophosphate (iii) Trimagnesium Ortophosphate
Ортофосфаты магния: (i) ортофосфат магния однозамещенный, (ii) ортофосфат магния двузамещенный, (iii) ортофосфат магния трехзамещенный
Е-344**
Lecitin Citrate
Цитрат лецитина
Е-345**
Magnesium Citrate
Цитрат магния
Е-349**
Ammonium Malate
Малат аммония
Е-350**
Sodium Malates (i) Sodium Malate (ii) Sodium Hydrogen Malate
Малаты натрия: малат натрия, малат натрия однозамещенный
Е-351**
Potassium Malate
Малат калия
Е-352**
Calcium Malates (i) Calcium Malate (ii) Calcium Hydrogen Malate
Малаты кальция: малат кальция, малат кальция однозамещенный
Е-353
Metatartaric Acid
Мета-винная кислота
Е-354
Calcium Tartrate
Тартрат кальция
Е-355**
Adipic Acid
Адипиновая кислота
Е-356**
Sodium Adipate
Адипат натрия
Е-357**
Potassium Adipate
Адипат калия
Е-359**
Ammonium Adipate
Адипат аммония
Е-363
Succinic Acid
Янтарная кислота
Е-365**
Sodium Fumarates
Фумараты натрия
Е-366**
Potassium Fumarates
Фумараты калия
Е-367**
Calcium Fumarates
Фумараты кальция
Е-368**
Ammonium Fumarates
Фумараты аммония
Е-370**
1,4-Heptonolactone
1,4-гептоноллактон
Е-375**
Nicotinic Acid
Никотиновая кислота
Е-380
Ammonium Citrates
Цитраты аммония (аммонийнные соли лимоннной кислоты)
E-381**
Ferric Аmmonium Citrate
Аммоний железо цитрат
Е-383
Calcium Glycerophosphate
Глицерофосфат кальция
Е-384**
Isopropil Citrates
Изопропилцитратная смесь
Е-385
Calcium Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate (Calcium Disodium EDTA)
Кальций динатриевая соль этилендиаминтриуксусной кислоты (CaNa2 ЭДТА)
Е-386
Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate
Этилендиаминтетраацетат динатрий
Е-387**
Oxystearin
Оксистеарин
Е-388**
Thiodipropionic Acid
Тиопропионовая кислота
Е-389**
Dilauryl Thiodipropionate
Дилаурилтиодипропионат
Е-390**
Dustearyl Thiodipropionate
Дистеарилтиодипропионат
Е-391
Phytic Acid
Фитиновая кислота
Е-399**
Calcium Lactobionate
Лактобионат кальция
Стабилизаторы, эмульгаторы (E-400 - E-599)
Е-400
Alginic Acid
Альгиновая кислота
Е-401
Sodium Alginate
Альгинат натрия
Е-402
Potassium Alginate
Альгинат калия
Е-403**
Ammonium Alginate
Альгинат аммония
Е-404
Calcium Alginate
Альгинат кальция
Е-405
Propan-1,2-diol alginate
Пропан-1,2-диол альгинат
Е-406
Agar
Агар
Е-407
Carrageenan and its Salts
Каррагинан и его соли
Е-407а #
Processed Eucheuma Seaweed [Note – this additive was added by an amendment agreed in December 1996]
Переработанные морские водоросли Eucheuma (примечание - эта добавка была внесена поправкой в декабре 1996 года)
Е-408**
Bakers Yeast Glycan
Гликан пекарских дрожжей
Е-409**
Arabinogalactan
Арабиногалактан
Е-410
Carob Bean Gum
Камедь рожкового дерева
Е-411
Oat Gum
Овсяная камедь
Е-412
Guar Gum
Гуаровая камедь
Е-413
Tragacanth
Трагакаит
Е-414
Acacia Gum (Gum Arabic)
Гуммиарабик
Е-415
Xanthan Gum
Ксантановая камедь
Е-416
Karaya Gum
Карайи камедь
Е-417
Tara Gum
Тары камедь
Е-418**
Gellan Gum
Геллановая камедь
Е-419**
Gum Ghatty
Гхатти камедь
Е-420
Sorbitol (i) Sorbitol (ii) Sorbitol Syrup
Сорбит, сорбитовый сироп
Е-421
Mannitol
Маннит
Е-422
Glycerol
Глицерин
Е-425#
Konjac (i) Konjac Gum (ii) Konjac Glucomannane [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives]
Коньяк смола, коньяк глюкоманнан (примечание - эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам)
Е-429**
Peptones
Пептоны
Е-430**
Polyoxyethylene (8) Stearate
Полиоксиэтилен(8)стеарат
Е-431**
Polyoxyethylene (40) Stearate
Полиоксиэтилен(40)стеарат
Е-432**
Polyoxyethylene Sorbitan Monolaurate (Polysorbate 20)
Полиоксиэтиленсорбитан монолаурат (полисорбат 20, твин 20)
Е-433**
Polyoxyethylene Sorbitan Monooleate (Polysorbate 80)
Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат (полисорбат 80, твин 80)
Е-434**
Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate (Polysorbate 40)
Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат (полисорбат 40, твин 40)
Е-435**
Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate (Polysorbate 60)
Полиоксиэтиленсорбитан моностеарат (полисорбат 60, твин 60)
Е-436**
Polyoxyethylene Sorbitan Tristearate (Polysorbate 65)
Полиоксиэтиленсорбитан тристеарат (полисорбат 65)
Е-440
Pectins (i) Pectin (ii) Amidated Pectin
Пектины: пектин, амидопектин
Е-441**
Superglycerinated Hydrogenated Rapeseed Oil
Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина
Е-442**
Ammonium Phosphatides
Фосфатида аммонийные соли
Е-443**
Brominated Vegetable Oil
Бромированное растительное масло
Е-444**
Sucrose Acetate Isobutyrate
Изо-бутиратацетат сахарозы
Е-445
Glycerol Esters of Wood rosins
Эфиры глицерина и смоляных кислот
Е-446**
Succistearin
Сукцистеарин
Е-450
Diphosphates (I) Disodium Diphosphate (ii) Trisodium Diphosphate(iii) Tetrasodium Diphosphate (iv) Dipotassium Diphosphate (v) Tetrapotassium Diphosphate (vi) Dicalcium Diphosphate (vii) Calcium Dihydrogen diphosphate
Пирофосфаты: двузамещенный пирофосфат натрия, трехзамещенный пирофосфат натрия, тетранатрийпирофосфат, двузамещенный пирофосфат калия, тетракалийдифосфат, дикальцийпирофосфат, кальцийдигидропирофосфат
Е-451
Triphosphates (I) Pentasodium Triphosphate (ii) Pentapotassium Triphosphate
Tрифосфаты: трифосфат натрия 5-замещенный, трифосфат калия 5-замещенный
Е-452
Polyphosphates (I) Sodium Polyphosphates (ii) Potassium Polyphosphates (iii) Sodium Calcium Polyphosphate (iv) Calcium Polyphophates
Полифосфаты: полифосфат натрия, полифосфат калия, полифосфат натрия-кальция, полифосфат кальция
Е-459#
Beta-cyclodextrine [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives
b-циклодекстрин (примечание - эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена поправкой в Директиву по различным добавкам)
Е-460
Cellulose (I) Microcrystalline Cellulose (ii) Powdered Cellulose
Целлюлоза: микрокристаллическая целлюлоза, целлюлоза в порошке
Е-461
Methyl Cellulose
Метилцеллюлоза
Е-462**
Ethyl Cellulose
Этилцеллюлоза
Е-463**
Hydroxypropyl Cellulose
Гидроксипропилцеллюлоза
Е-464
Hydroxypropyl Methyl Cellulose
Гидроксипропил метилцеллюлоза
Е-465**
Ethyl Methyl Cellulose
Этилметилцеллюлоза
Е-466
Carboxy Methyl Cellulose, Sodium Carboxy Methyl Cellulose
Карбоксиметилцеллюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлоза
Е-467**
Ethyl Hydroxyethyl Cellulose
Этилгидроксиэтилцеллюлоза
Е-468#
Crosslinked Sodium Carboxymethyl Cellulose [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives]
Карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль трехмерная (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам)
Е-469#
Enzymically Hydrolysed Carboxymethylcellulose [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives]
Гидролизуемая под действием ферментнов карбоксиметилцеллюлоза (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам)
Е-470а#
Sodium, Potassium and Calcium Salts of Fatty Acids
Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот
Е-470b#
Magnesium Salts of Fatty Acids
Магниевые соли жирных кислот
Е-471
Mono- and Diglycerides of Fatty Acids
Моно- и диглицериды жирных кислот
Е-472а
Acetic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids
Эфиры моно- и диглицеридов уксусной и жирных кислот
Е-472b
Lactic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids
Эфиры моно- и диглицеридов молочной и жирных кислот
Е-472с
Citric acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids
Эфиры моно- и диглицеридов лимонной и жирных кислот
Е-472d
Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids
Эфиры моно- и диглицеридов винной и жирных кислот
Е-472e
Diacetyltartaric and Fatty Acid Esters of Glycerol
Эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот
Е-472f
Mixed Tartaric, Acetic and Fatty Acids Esters of Glycerol
Смешанные эфиры глицерина, винной, уксусной и жирных кислот
Е-472g
Succinylated Monoglycerides
Сукцинилированные моноглицериды
Е-473
Sucrose Esters of Fatty Acids
Эфиры сахарозы и жирных кислот
Е-474**
Sucroglycerides
Сахароглицериды
Е-475
Polyglycerol Esters of Fatty Acids
Эфиры полиглицеридов и жирных кислот
Е-476**
Polyglycerol Polyricinoleate
Полиглицерин полирицинолеаты
Е-477**
Propane-1,2-diol Esters of Fatty Acids
Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот
Е-478**
Lactylated Fatty Acid Esters of Glycerol and Propilene Glycol
Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля
Е-479b**
Thermally Oxidized Soya Bean Oil Interacted with Mono- and Diglycerides of Fatty Acids
Термически окисленное соевое и бобовое масло с моно- и диглицердами жирных кислот
Е-480**
Dioctyl Sodium Sulphosuccinate
Диоктилсульфосукцинат натрия
Е-481
S Stearoyl-2-lactylate
Стеароил-2-лактилат натрия
Е-482**
Calcium Stearoyl-2-lactylate
Стеароил-2-лактилат кальция
Е-483**
Stearyl Tartrate
Стеарилтартрат
Е-484**
Stearyl Citrate
Стеарилцитрат
Е-485**
Sodium Stearoyl Fumarate
Стеароилфумарат натрия
Е-486**
Calcium Stearoyl Fumarate
Стеароилфумарат кальция
Е-487**
Sodium Laurylsulfate
Лаурилсульфат натрия
Е-488**
Ethoxylated Mono- and Di-glycerides
Этоксилированные моно- и диглицериды
Е-489**
Methyl Glucoside - Coconut Oil Ester
Эфир кокосового масла и метилгликозида
Е-491**
Sorbitan Monostearate
Сорбитан моностеарат СПЭН 60
Е-492**
Sorbitan Tristearate
Сорбитан тристеарат
Е-493**
Sorbitan Monolaurate
Сорбитан монолаурат, СПЭН 20
Е-494**
Sorbitan Monooleate
Сорбитанмоноолеат, СПЭН 80
Е-495**
Sorbitan Monopalmitate
Сорбитанмонопальмитат, СПЭН 40
Е-496**
Sorbitan Trioleat
Сорбитан триолеат, СПЭН 85
Е-500
Sodium Carbonates (I) Sodium Carbonate (ii) Sodium Hydrogen Carbonate (iii) Sodium Sesquicarbonate
Карбонаты натрия: карбонат натрия, гидрокарбонат натрия, секвикарбонат натрия
Е-501
Potassium Carbonates (I) Potassium Carbonate (ii) Potassium Hydrogen Carbonate
Карбонаты калия: карбонат калия, гидрокарбонат калия
Е-503
Ammonium Carbonates (I) Ammonium Carbonate (ii) Ammonium Hydrogen Carbonate
Карбонаты аммония: карбонат аммония, гидрокарбонат аммония
Е-504
Magnesium Сarbonates (I) Magnesium Сarbonate (ii) Magnesium Hydroxide Carbonate (syn. Magnesium Hydrogen carbonate)
Карбонаты магния: карбонат магния, гидроксикарбонат магния, гидроксикарбонат магния
Е-505**
Ferrous Carbonate
Карбонат железа
Е-507
Hydrochloric Acid
Соляная кислота
Е-508
Potassium Chloride
Хлорид калия
Е-509
Calcium Chloride
Хлорид кальция
Е-511
Magnesium Chloride
Хлорид магния
Е-512**
Stannous Chloride
Хлорид олова
Е-513
Sulphuric Acid
Серная кислота
Е-514
Sodium Sulphates (i) Sodium Sulphate (ii) Sodium Hydrogen Sulphate
Сульфаты натрия: сульфат натрия, гидросульфат натрия
Е-515
Potassium Sulphates (i) Potassium Sulphate (ii) Potassium Hydrogen Sulphate
Сульфаты калия: сульфат калия, гидросульфат калия
Е-516
Calcium Sulphate
Сульфат кальция
Е-517
Ammonium Sulphate
Сульфат аммония
Е-519**
Cupric Sulphate
Сульфат меди
Е-520**
Aluminium Sulphate
Сульфат алюминия
Е-521**
Aluminium Sodium Sulphate
Сульфат алюминия-натрия (квасцы алюмонатриевые)
Е-522**
Aluminium Potassium Sulphate
Сульфат алюминия-калия (квасцы алюмокалдиевые)
Е-523**
Aluminium Ammonium Sulphate
Сульфат алюминия-аммония (квасцы алюмоаммиачные)
Е-524
Sodium Hydroxide
Гидроксид натрия
Е-525
Potassium Hydroxide
Гидроксид калия
Е-526
Calcium Hydroxide
Гидроксид кальция
Е-527
Ammonium Hydroxide
Гидроксид аммония
Е-528
Magnesium Hydroxide
Гидроксид магния
Е-529
Calcium Oxide
Оксид кальция
Е-530
Magnesium Oxide
Оксид магния
Е-535**
Sodium Ferrocyanide
Ферроцианид натрия
Е-536
Potassium Ferrocyanide
Ферроцианид калия
Е-537**
Ferrous Hexacyanomanganate
Гексацианоманганат железа
Е-538**
Calcium Ferrocyanide
Фферроцианид кальция
Е-541**
Sodium Aluminium Phosphate: (i) Acidic (ii) Basic
Алюмофосфат натрия: (i) кислотный, (ii) основный
Е-542**
Bone Phosphate (Essentiale Calcium Phosphate, Tribasic)
Костный фосфат, основа его фосфат кальция 3-х основный
Е-550**
Sodium Silicates: (i) Sodium Silicate (ii) Sodium Metasilicate
Силикаты натрия: (i) силикат натрия, (ii) мета-силикат натрия
Е-551
Silicon Dioxide
Диоксид кремния
Е-552**
Calcium Silicate
Силикат кальция
Е-553а
(i) Magnesium Silicate (ii) Magnesium Trisilicate
(i) Силикат магния, (ii) трисиликат магния
Е-553b
Talc
Тальк
Е-554**
Sodium Aluminium Silicate
Алюмосиликат натрия
Е-555**
Potassium Aluminium Silicate
Алюмосиликат калия
Е-556**
Calcium Aluminium Silicate
Алюмосиликат кальция
Е-557**
Zink Silicate
Силикат цинка
Е-558
Bentonite
Бентонит
Е-559**
Aluminium Silicate (Kaolin)
Алюмосиликат (каолин)
Е-560**
Potassium Silicate
Силикат калия
Е-570
Fatty Acids
Жирные кислоты
Е-574**
Gluconic Acid (D-)
Глюконовая кислота (D-)
Е-575
Glucono-delta-lactone
Глюконо-d-лактон
Е-576**
Sodium Gluconate
Глюконат натрия
Е-577**
Potassium Gluconate
Глюконат калия
Е-578
Calcium Gluconate
Глюконат кальция
Е-579**
Ferrous Gluconate
Глюконат железа
Е-580**
Magnesium Gluconate
Глюконат магния
Е-585
Ferrous Lactate
Лактат железа
Усилители вкуса и аромата (E-600 - E-699)
Е-620
Glutamic Acid
Глутаминовая кислота
Е-621
Monosodium Glutamate
Глутамат натрия однозамещенный
Е-622**
Monopotassium Glutamate
Глутамат калия однозамещенный
Е-623**
Calcium Glutamate
Диглутамат кальция
Е-624**
Monoammonium Glutamate
Глутамат аммония однозамещенный
Е-625**
Magnesium Glutamate
Глутамат магния
Е-626
Guanylic Acid
Гуаниловая кислота
Е-627
Disodium Guanylate
Гуанилат натрия двузамещенный
Е-628**
Dipotassium 5’-guanylate
5’-гуанилат калия двузамещенный
Е-629**
Calcium 5’-guanylate
5’-гуанилат кальция
Е-630
Inosinic Acid
Инозиновая кислота
Е-631
Disodium Inosinate
Инозинат натрия двузамещенный
Е-632**
Dipotassium Inosinate
Инозинат калия двузамещенный
Е-633**
Calcium 5’-inosinate
5’-инозинат кальция
Е-634**
Calcium 5'-ribonucleotides
5’-рибунуклеотиды кальция
Е-635**
Disodium 5'-ribonucleotides
5-рибунуклеотиды натрия двузамещенные
Е-640**
Glycine and its Sodium Salt
Глицин и его натриевые соли
Е-641**
L-leucine
L-лейцин
Антифламинги (E-900 - E-999) и другие вещества
Е-900
Dimethyl Polysiloxane
Диметилполисилоксан
Е-901
Beeswax, White and Yellow
Пчелиный воск, белый и желтый
Е-902
Candelilla Wax
Воск свечной
Е-903
Carnauba Wax
Воск карнаубский
Е-904
Shellac
Шеллак
Е-905а
Mineral Oil, Food Grade
Вазелиновое масло “пищевое”
Е-905b
Petrolatum (Petroleum Jelly)
Вазелин
Е-905c
Petroleum Wax
Парафин
Е-906**
Benzoin Gum
Бензойная смола
Е-908**
Rice bran Wax
Воск рисовых отрубей
Е-909**
Spermaceti Wax
Спермацетовый воск
Е-910**
Wax Esters
Восковые эфиры
Е-911**
Methyl Esters of Fatty Acids
Жирных кислот метиловые эфиры
Е-912#
Montanic Acid Esters
Эфиры монтаниновой кислоты
Е-913**
Lanolin
Ланолин
Е-914#
Oxidized Polyethylene Wax
Окисленный полиэтиленовый воск
Е-916**
Calcium Iodate
Кальция йодат
Е-917**
Potassium Iodate
Калия йодат
Е-918**
Nitrogen Oxides
Оксиды азота
Е-919**
Nitrosyl Chloride
Нитрозил хлорид
Е-920
L-Cysteine
L-цистеин
Е-922**
Potassium Persulphate
Персульфат калия
Е-923**
Ammonium Persulphate
Персульфат аммония
Е-924b**
Calcium Bromate
Бромат кальция
Е-925**
Chlorine
Хлор
Е-926**
Chlorine Dioxide
Лиоксид хлора
Е-927b
Carbamide
Карбамид
E-928
Benzoyl Peroxide
Пероксид бензоила
Е-929**
Acetone Peroxide
Перекись ацетона
E-930
Calcium Peroxide
Пероксид кальция
Е-938#
Argon
Аргон
Е-939#
Helium
Гелий
Е-940
Dichlorodifluoromethane
Дихлордифторметан, хладон-12
Е-941
Nitrogen
Азот
Е-942**
Nitrous Oxide
Диазомонооксид
E-943a**
Butane
Бутан
E-943b**
Isobutane
Изобутан
E-944**
Propane
Пропан
E-945**
Chloropentafluoroethane
Хлопентафторэтан
E-946**
Octafluorocyclobutane
Октафторциклобутан
Е-948#
Oxygen
Кислород
Е-950
Acesulfame Potassium
Ацесульфам калия
Е-951
Aspartame
Аспартам
Е-952
Cyclamic Acid and its Na and Ca Salts
Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли
Е-953
Isomaltitol
Изомальтит
Е-954
Saccharin and its Na, K and Ca Salts
Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли
Е-957**
Thaumatin
Тауматин
Е-959**
Neohesperidine Dihydrochalcone
Неогесперидин Дигидрохалкон
Е-958
Glycyrrhizin
Глицирризин
Е-965
Maltitol (i) Maltitol (ii) Maltitol Syrup
Мальтит, мальтитный сироп
Е-966
Lactitol
Лактит
Е-967
Xylitol
Ксилит
Е-999
Quillaia extract
Экстракт Квиллайи
E-1000**
Cholic Acid
Холевая кислота
E-1001**
Choline Salts and Esters
Соли и эфиры холина
Е-1101
Proteases (i) Protease (ii) Papain (iii) Bromelain (iv) Ficin
Протеазы: (i) протеаза (ii) папаин (iii) бромелайн (iv) фицин
Е-1102
Glucose Oxidase
Глюкозооксидаза
Е-1103
Invertases
Инвертазы
Е-1104
Lipases
Липазы
Е-1105**
Lysozyme
Лизоцим
Е-1200
Polydextrose
Полидекстроза
Е-1201
Polyvinylpyrrolidone
Поливинилпирролидон
Е-1202
Polyvinylpolypyrrolidone
Поливинилполипирролидон
Е-1404#
Oxidized Starch
Окисленный крахмал
Е-1410#
Monostarch Phosphate
Монокрахмалфосфат
Е-1412#
Distarch Phosphate
Дикрахмалфосфат
Е-1413#
Phosphated Distarch Phosphate
Фосфатированный дикрахмалфосфат
Е-1414#
Acetylated Distarch Phosphate
Ацетилированный дикрахмалфосфат
Е-1420#
Acetylated Starch
Ацетилированный крахмал
Е-1422#
Acetylated Distarch Adipate
Ацетилдикрахмаладипат
Е-1440#
Hydroxy propyl Starch
Гидроксипропилкрахмал
Е-1442#
Hydroxy propyl Distarch Phosphate
Гидроксипропилдикрахмалфосфат
Е-1450#
Starch Sodium Octenyl Succinate
Крахмалнатрийоктенилсукцинат
Е-1451#
Acetylated Oxidised Starch [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives]
Ацетилированный окисленный крахмал (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена Поправкой в Директиву по смешанным добавкам)
E-1503**
Castor Oil
Касторовое масло
Е-1505
Triethyl Сitrate
Триэтилцитрат
Е-1518
Glyceryl Тriacetate (triacetin)
Глицерил триацетат (триацетин)
Е-1520
Propylene Glycol
Пропиленгликоль
E-1521**
Polyetylene Glycol
Полиэтиленгликоль
--------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------------
Таблица
«Наиболее вредные пищевые добавки Е»
Эта таблица наиболее вредных пищевых добавок Е
составлена по материалам Центра независимой экологической экспертизы "КЕДР"
(ниже также даны таблицы по данным INFO Минздрав)
Приходя в магазин, мы постоянно сталкиваемся с продуктами, в состав которых входят различные пищевые добавки Е: консерванты, красители, эмульгаторы и т.д. Исследования показали, что целый ряд таких веществ представляет серьезную угрозу для здоровья.
Очень важные рекомендации об организации здорового полноценного питания в современных условиях смотрите в 64-м выпуске на информационной странице.
Ниже приводится таблица НАИБОЛЕЕ ВРЕДНЫХ пищевых добавок Е
begun Дать объявление
Всё об аллергии
Консультация с опытными врачами, методы лечения, клиники.
www.medkrug.ru Умерла Дженнифер Лион
Звезда умерла от рака груди Подробнее на
www.medikforum.ru
Лечение и профилактика диатеза
Лечение и профилактика диатеза на детском сайте All-for-Children.
www.all-for-children.ru Химия, вещества, оборудование
Химические вещества и оборудование, химическая промышленность и т. д.
www.himion.ru
Медицина, лечение и здоровье
Материал о инфекциях и заболеваниях организма человека и его лечении
www.medcourse.ru Всегда быть в курсе событий?
Только актуальные новости из мира политики. Подробнее …
www.gzt.ru
Скидки на модные вещи
Покупай дорогие вещи со скидкой до 70%. У нас есть все. Убедись!
belarus.kupivip.ru • Минск Усилители
Хорошие Товары от Спекулянта. Широкий выбор.
www.spekulyant.ru
И Вкусы И Запросы Мои Странны
Владимир Высоцкий. Слушать бесплатно на Yogurt. ru
www.yogurt.ru Новости медицины на ChinaPRO
Методы лечения, рецепты, упражнения Статьи, советы, фото, видео!
www.chinapro.ru
Все объявления
В таблице напротив обозначения пищевой добавки Е указан характер ее вредного воздействия в соответствии с указанными под таблицей условными обозначениями.
Пример: Р - ракообразующая канцерогенная пищевая добавка.
Пищевая добавка Вредное
действие Пищевая добавка Вредное
действие Пищевая добавка Вредное
действие Пищевая добавка Вредное
действие
Е 102
Е 103
Е 104
Е 105
Е 110
Е 111
Е 120
Е 121
Е 122
Е 123
Е 124
Е 125
Е 126
Е 127
Е 129
Е 130
Е 131
Е 141
Е 142
Е 150
Е 151
Е 152
Е 153
Е 154
Е 155
Е 160
Е 171
Е 173 О!
(З)
П
(З)
О!
(З)
О!
(З)
П
ОО!! (З)
О!
(З)
(З)
О!
О!
(З)
Р
П
Р
П
ВК
(З)
Р
РК, РД
О!
ВК
П
П Е 180
Е 201
Е 210
Е 211
Е 212
Е 213
Е 214
Е 215
Е 216
Е 219
Е 220
Е 222
Е 223
Е 224
Е 228
Е 230
Е 231
Е 232
Е 233
Е 239
Е 240
Е 241
Е 242
Е 249
Е 250
Е 251
Е 252
Е 270 О!
О!
Р
Р
Р
Р
Р
Р
Р (З)
Р
О!
О!
О!
О!
О!
Р
ВК
ВК
О!
ВК
Р
П
О!
Р
РД
РД
Р
О!
д/детей
Е 280
Е 281
Е 282
Е 283
Е 310
Е 311
Е 312
Е 320
Е 321
Е 330
Е 338
Е 339
Е 340
Е 341
Е 343
Е 400
Е 401
Е 402
Е 403
Е 404
Е 405
Е 450
Е 451
Е 452
Е 453
Е 454
Е 461
Е 462 Р
Р
Р
Р
С
С
С
Х
Х
Р
РХ
РХ
РХ
РХ
РК
О!
О!
О!
О!
О!
О!
РХ
РХ
РХ
РХ
РХ
РХ
РХ Е 463
Е 465
Е 466
Е 477
Е 501
Е 502
Е 503
Е 510
Е 513Е
Е 527
Е 620
Е 626
Е 627
Е 628
Е 629
Е 630
Е 631
Е 632
Е 633
Е 634
Е 635
Е 636
Е 637
Е 907
Е 951
Е 952
Е 954
Е 1105 РХ
РХ
РХ
П
О!
О!
О!
ОО!!
ОО!!
ОО!!
О!
РК
РК
РК
РК
РК
РК
РК
РК
РК
РК
О!
О!
С
ВК
(З)
Р
ВК
Условные обозначения вредных воздействий добавок:
О! — опасный
ОО!! — очень опасный
(З) — запрещенный
РК — вызывает кишечные расстройства
РД — нарушает артериальное давление
С — сыпь
Р — ракообразующий
РЖ — вызывает расстройство желудка
Х — холестерин
П — подозрительный
ВК — вреден для кожи
--------------------------------------------------------------------------------
СПИСОК
ОСОБО ВРЕДНЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК Е
ПО ИНФОРМАЦИИ INFO МИНЗДРАВ
•*- вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации;•**- вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации [1];Консерванты (Е-200 – Е-299)Код
Название
Примечания
Е-200
Сорбиновая кислота
Может вызывать кожные реакции.
Е-209**
Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир
Е-210
Бензойная кислота
Может провоцировать приступы астмы
Е-213**
Бензоат кальция
Е-214**
Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир
Запрещен в ряде стран
Е-215**
Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль
Запрещен в ряде стран
Е-216*
Пара-гидроксйбензойной кислоты пропиловый эфир
Запрещен в России
Е-217*
Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль
Запрещен в ряде стран
Е-218**
Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир
Возможны кожные аллергические реакции
Е-219**
Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль
Запрещен в ряде стран
Е-220
Диоксид серы
Людям с почечной недостаточностью применить с осторожностью
Е-221
Сульфит натрия
Е-225**
Сульфит калия
Е-226**
Сульфит кальция
Запрещен в ряде стран
Е-227**
Гидросульфит кальция
Запрещен в ряде стран
Е-228**
Гидросульфит калия (бисульфит калия)
Е-230**
Бифенил, дифенил
Запрещен в ряде стран
Е-231**
Ортофенилфенол
Запрещен в ряде стран
Е-232**
Ортофенилфенол натрия
Е-233**
Тиабендазол
Запрещен в ряде стран
Е-234
Низин
Е-235
Натамицин (пимарицин)
Может вызывать аллергические реакции, тошноту понос
Е-236
Муравьиная кислота
Запрещен в ряде стран
Е-237**
Формиат натрия
Запрещен в ряде стран
Е-238**
Формиат капьция
Запрещен в ряде стран
Е-239
Гексаметилентетрамин
Запрещен в ряде стран
Е-240*
Формальдегид
Запрещен в России Запрещен в ряде стран
Е-241**
Гваяковая смола
Е-249
Нитрит калия
Возможно, канцероген. Запрещено использовать в детском питании
Е-252**
Нитрат калия
Во многих странах на его использование наложены ограничения
Е-261
Ацетат калия
Его следует избегать людям с заболеваниями почек
Е-262
Ацетаты натрия ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия)
Е-263**
Ацетат кальция
Е-264**
Ацетат аммония
Может вызывать тошноту
Е-281**
Пропионат натрия
Может вызывать мигрень
Е-282**
Пропионат кальция
То же
Е-283**
Пропионат калия
То же
Е-284
Борная кислота
Е-285
Тетраборат натрия (бура)
Е-296
Яблочная (малоновая) кислота
Не рекомендуется младенцам и маленьким детям
Е-297
Фумаровая кислота
Усилители вкуса и аромата (Е-600 – Е-699)Код
Название
Примечания
Е-620
Глутаминовая кислота. Заменитель соли
Не рекомендуется использовать в детском питании
Е-621
Глутамат натрия однозамещенный
Запрещен к использованию в детском питании
Е-622**
Глутамат калия однозамещенный
Может вызывать тошноту, понос, колики
Е-625**
Глутамат магния
Е-627
Гуанилат натрия двузамещенный
Запрещен к использованию в детском питании
Е-629**
5-гуанилат кальция
Е-630
Инозиновая кислота
Е-631
Инозинат натрия двузамещенный
Запрещен к использованию в детском питании
Е-635**
5-рибонуклеотиды натрия двузамещенные
Запрещен в ряде стран
Красители (Е-100 – Е-199)Код
Название
Примечания
Е-100
Куркумины
Е-102
Тартразин
Вызывает приступы астмы Запрещен в ряде стран
Е-103**
Алканет, алканин
Е-104
Желтый хинолиновый
Вызывает дерматиты. Запрещен в ряде стран
Е-107**
Желтый 2 G
При астме применять с осторожностью
Е-110
Желтый «солнечный закат» FCF, оранжево-желтый S
Может вызывать аллергические реакции, тошноту. Запрещен в ряде стран.
Е-120
Кошениль; карминовая кислота; кармины
Некоторые здравоохранительные организации советуют избегать его.
!E-121*
Цитрусовый красный 2
Запрещен в России! Запрещен в ряде стран.
Е-122
Азорубин, кармуазин
Запрещен в ряде стран.
!Е-123*
Амарант
Запрещен в России! Запрещен в ряде стран. В т.ч. вызывает пороки развития у плода
Е-124
Понсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный А
Запрещен в ряде стран. Канцероген. Провоцирует приступы астмы.
Е-125**
Понсо, пунцовый SX
Е-127**
Эритрозин
Запрещен в ряде стран. Может вызывать гиперактивность щитовидной железы.
Е-128**
Красный 2G
Запрещен в ряде стран.
Е-129
Красный очаровательный АС
Канцероген. Запрещен в ряде стран
Е-131
Синий патентованный V
Запрещен в ряде стран
Е-132
Индиготин, индигокармин
Может вызывать тошноту, повышенное и прочие аллергические реакции Запрещен в Норвегии
Е-133
Синий блестящий FCF
Запрещен в ряде стран
Е-142
Зеленый S
Запрещен в ряде стран
Е-151
Черный блестящий BN, черный PN
Запрещен в ряде стран
Е-153**
Уголь растительный
Запрещен в США
Е-154**
Коричневый FK
Запрещен в США
Е-155**
Коричневый НТ
Запрещен в ряде стран
Экстрам паприки, капсантин, капсорубин
Запрещен в ряде стран
E-160d**
Ликопин
Е-166**
Сандаловое дерево
Е-173**
Алюминий
Запрещен в ряде стран
Е-174**
Серебро
Запрещен в ряде стран
Е-175**
Золото
Запрещен в ряде стран
Е-180**
Рубиновый литол ВК
Запрещен в ряде стран
Е-181
Танины пищевые
Е-182**
Орсейл, орсин
Глазирующие агенты,
улучшители хлеба и муки
и другие вещества (Е-900 – Е-999)
Код
Название
Примечания
Е-900
Диметилполисилоксан
Е-901
Пчелиный воск, белый и желтый
Возможны аллергические реакции
Е-902
Воск свечной
То же
Е-903
Воск карнаубский
Добывается из вида пальм, растущих в Африке
Е-904
Шеллак
Добывается из насекомых. Возможны аллергические реакции
Е-905а
Вазелиновое масло «пищевое»
Е-905b
Вазелин
Е-905c
Парафин
Е-906**
Бензойная смола
Е-908**
Воск рисовых отрубей
Е-909**
Спермацетовый воск
Е-910**
Восковые эфиры
Е-911**
Жирных кислот метиловые эфиры
Е-912
Эфиры монтаниновой кислоты
Е-913**
Ланолин
Е-914
Окисленный полиэтиленовый воск
Е-916
Кальция йодат
Используется для обогащения продуктов питания йодом
Е-917
Калия йодат
То же
Е-918**
Оксиды азота
Е-919**
Нитрозил хлорид
E-920
L- цистеин
Е-922**
Персульфат калия
Е-923**
Персульфат аммония
Е-924а-b**
Бромат кальция, натрия
Запрещен в России!
Е-925**
Хлор
Е-926**
Лиоксид хлора
Канцероген
Е-927b
Карбамид
Е-928
Пероксид бензоила
Е-929**
Перекись ацетона
Е-930
Пероксид кальция
Е-938#
Аргон
Е-939#
Гелий
E-940
Дихлордифторметан хладон-12
Е-941
Азот
Е-942*
Диазомонооксид
Е-943а*
Бутан
Е-943b**
Изобутан
Е-944*
Пропан
Е-945*
Хлопентафторэтан
Е-946**
Октафторциклобутан
Е-948
Кислород
Е-950
Ацесульфам калия
Е-951
Аспартам Заменитель сахара
Огромное количество побочных эффектов
Е-952
Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли
Заменитель сахара. Запрещен в США и Великобритании, считается канцерогеном
Е-953
Изомальтит
Е-954
Сахарин и eго натриевые, калиевые и кальциевые соли
Заменитель сахара. Ограничения на его использования в США, по некоторым данным канцероген
Е-957**
Тауматин
Заменитель сахара естественного происхождения
Е-959**
Неогесперидин Дигидрохалкон
Е-958
Глицирризин
Е-965
Мальтит мальтитный сироп
Е-966
Лактит
Е-967
Ксилит
Вызывает каменно-почечную болезнь у лабораторных животных
Е-999
Экстракт Квиллайи
Вещество естественного происхождения, вызывает богатое пенообразование в газированных напитках, пиве
НЕМНОГО ИСТОРИИ
100 лет назад пищевой добавкой был КОКАИН. В начале века само понятие "пищевые добавки" было довольно условным, и тем более условным был контроль за их применением. Достаточно упомянуть, что в прохладительные напитки на вполне законных основания добавляли кокаин, вспомните, откуда, к примеру, пошла знаменитая сейчас на весь мир Coca-Cola. Первая часть названия не что иное, как кока, кустарник, из листьев которого получают кокаин.
И если сегодня врачи говорят о том, что регистрировать пищевые добавки необходимо по тем же правилам, что и лекарственные препараты, то на заре прошедшего века даже к самим лекарствам относились куда как более "снисходительно". Например, одним из патентованных средств под названием "героин" просто лечили кашель.
В 60-е годы безвредным стимулятором считался метамфетамин. Только через 5 лет широкого его применения врачи, а вслед за ними и все граждане узнали о смертельно опасных побочных эффектах этого препарата, который теперь относят к группе так называемых "тяжелых" наркотиков. Вполне возможно, что ещё через 50 лет какой-нибудь краситель, щедро добавляемый сейчас в леденцы, будет восприниматься так же, как сегодня героин.
ОТКУДА ОНИ БЕРУТСЯ
Механизм появления новой пищевой добавки таков: вначале добавка, призванная улучшить те или иные качества продукта, разрабатывается микробиологами, затем проходит проверку на соответствие её реальных свойств декларируемым изобретателями и разрешается к опытному применению.
Тесты занимают, как правило, от нескольких недель до нескольких месяцев и даже лет. В ходе тестирования не только проверяются полезные свойства, но и выясняется, насколько она безвредна для человека. Если тесты прошли успешно, то контролирующая организация страны, где была разработана добавка, рекомендуют её к широкому применению. В связи с испытаниями и тестами на безвредность всё чаще стала появляться ещё одна надпись: Not tested on animals. No animal derivatives. Первая часть обозначает, что при разработке и испытаниях не использовались животные, вторая - что данный компонент не содержит веществ, полученных из животных. Популярность этих надписей заслуга борьбы "Зелёных" и защитников животных.
Для того чтобы добавка была разрешена к применению в России, она должна быть одобрена "Ростестом" и лабораторией по качеству продуктов при НИИ питания. А для того чтобы на прилавках не появлялись продукты, содержащие неразрешённые пищевые добавки, "Ростест" не реже одного раза в квартал проводит собственную экспертизу продуктов. Фирмы-производители обязаны поставлять на экспертизу все запрашиваемые "Ростестом" продукты.
Европейские правила регистрации биологически активных веществ (пищевых добавок), с обозначением "Е", достаточно жёсткие. Международные исследовательские центры по заказу Евросоюза тщательно проверяют все эти вещества на безопасность. При этом например, вкусо-ароматическая добавка, имитирующая запах клубники, должна быть не только нетоксична, но и гипоаллергенна, т.е. не вызывать аллергической реакции даже у тех, кто страдает аллергией на настоящую клубнику.
Тем не менее всё чаще и чаще звучат голоса в поддержку принятия закона о контроле биологически активных веществ, вкусовых добавок и пищевых красителей наравне с лекарствами и регистрации их в Минздраве по таким же строгим правилам
Условные обозначения вредных воздействий добавок:
О! — опасный
ОО!! — очень опасный
(З) — запрещенный
РК — вызывает кишечные расстройства
РД — нарушает артериальное давление
С — сыпь
Р — ракообразующий
РЖ — вызывает расстройство желудка
Х — холестерин
П — подозрительный
ВК — вреден для кожи
ТАБЛИЦА ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК Е
--------------------------------------------------------------------------------
Красители (E-100 - E-199)
Е-100
Curcumin
Куркумины
Е-101
(i) Riboflavin;
(ii) Riboflavin-5'-Phosphate Sodium
(i) Рибофлавин;
(ii) Натриевая соль рибофлавин-5-фосфата;
Е-102
Tartrazine
Тартразин
E-103**
Alkanet
Алканет, алканин
Е-104
Quinoline Yellow
Желтый хинолиновый
E-107**
Yellow 2 G
Желтый 2 G
Е-110
Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S
Желтый “солнечный закат” FCF, оранжево-желтый S
Е-120
Cochineal, Carminic Acid, Carmines
Кошениль; карминовая кислота; кармины
Е-121*
Citrus Red 2
Цитрусовый красный 2
Е-122
Azorubine, Carmoisine
Азорубин, кармуазин
Е-123*
Amaranth
Амарант
Е-124
Ponceau 4R, Cochineal Red A
Понсо 4R (пунцовый4R) , кошенилевый красный А
E-125**
Ponceau SX
Понсо, пунцовый SX
Е-127**
Erythrosine
Эритрозин
Е-128**
Red 2G
Красный 2G
Е-129
Allura Red AC
Красный очаровательный АС
Е 131
Patent Blue V
Синий патентованный V
Е-132
Indigotine, Indigo Carmine
Индиготин, индигокармин
Е-133
Brilliant Blue FCF
Синий блестящий FCF
Е-140**
Chlorophylis and Chlorophyllins: (I) Chlorophylls (ii) Chlorophyllins
(i) Хлорофиллы и (ii) хлорофиллины
Е-141
Copper Complexes of Chlorophylls and Chlorophyllins (I) Copper Complexes of Chlorophylls (ii) Copper Complexes of Chlorophyllins
(i) Медные комплексы хлорофиллов и (ii) хлорофиллинов
Е-142
Greens S
Зеленый S
Е-143
Fast Green FCF
Зеленый прочный FCF
Е-150a
Plain Caramel
Сахарный колер I простой (карамель простая)
Е-150b
Caustic Sulphite Caramel
Сахарный колер II, полученный по “щелочно-сульфитной” технологии
Е-150c
Ammonia Caramel
Сахарный колер III, полученный по “аммиачной” технологии
Е-150d
Sulphite Ammonia Caramel
Сахарный колер IV, полученный по “аммиачно-сульфитной” технологии
Е-151
Brilliant Black BN, Black PN
Черный блестящий BN, черный PN
Е-152
Carbon Black (hydrocarbon)
Уголь
Е-153**
Vegetable Carbon
Уголь растительный
Е-154**
Brown FK
Коричневый FK
E-155**
Brown HT
Коричневый HT
E-160a
Carotenes: (I) Beta-Carotene (Synthetic) Natural Extracts (ii)
Каротины: (I) b -каротин синтетический, (ii) экстракты натуральных каротинов
E-160b
Annatto, Bixin, Norbixin
Аннато, биксин, норбиксин
E-160c
Paprika extract, Capsanthin, Capsorubin
Экстракт паприки, капсантин, капсорубин
E-160d**
Lycopene
Ликопин
E-160e
Beta-apo-8’-carotenal (C 30)
b-апо-8-каротиновый альдегид (С 30)
E-160f**
Ethyl ester of beta-apo-8’-carotenic Acid (C 30)
Этиловый эфир b-апо-8-каротиновой кислоты (С30)
E-161а
Flavoxanthin
Флавоксантин
E-161b
Lutein
Лутеин
E-161с
Cryptoxanthin
Криптоксантин
E-161d
Rubixanthin
Рубиксантин
E-161e
Violoxanthin
Виолоксантин
E-161f
Rhodoxanthin
Родоксантин
E-161g
Canthaxanthin
Кантаксантин
E-162
Beetroot Red, Betanin
Свекольный красный, бетанин
Е-163
Anthocyanins
Антоцианы
Е-164
Saffron
Шафран
E-166**
Sandalwood
Сандаловое дерево
Е-170
Calcium Carbonates
Карбонаты кальция
Е-171
Titanium Dioxide
Диоксид титана
Е-172
Iron Oxides and Hydroxides
Оксиды и гидроксиды железа
Е-173**
Aluminium
Алюминий
Е-174**
Silver
Серебро
Е-175**
Gold
Золото
Е-180**
Lithol Rubine BK
Рубиновый литол ВК
E-181
Tannins, Food Grade
Танины пищевые
E-182**
Orchil
Орсейл, орсин
Консерванты (E-200 - E-299)
Е-200
Sorbic Acid
Сорбиновая кислота
Е-201
Sodium Sorbate
Сорбат натрия
Е-202
Potassium Sorbate
Сорбат калия
Е-203
Calcium sorbate
Сорбат кальция
E-209**
Heptyl p-hydroxybenzoate
Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир
Е-210
Benzoic Acid
Бензойная кислота
Е-211
Sodium Benzoate
Бензоат натрия
Е-212
Potassium Benzoate
Бензоат калия
Е-213**
Calcium Benzoate
Бензоат кальция
Е-214**
Ethyl p-hydroxybenzoate
Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир
Е-215**
Sodium Ethyl p-hydroxybenzoate
Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль
Е-216*
Propyl p-hydroxybenzoate
Пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир
Е-217*
Sodium Propyl p-hydroxybenzoate
Пара-оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль
Е-218**
Methyl p-hydroxybenzoate
Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир
Е-219**
Sodium Methyl p-hydroxybenzoate
Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль
Е-220
Sulphur Dioxide
Диоксид серы
Е-221
Sodium Sulphite
Сульфит натрия
Е-222
Sodium Hydrogen Sulphite
Гидросульфит натрия
Е-223
Sodium Metabisulphite
Пиросульфит натрия
Е-224
Potassium Metabisulphite
Пиросульфит калия
Е-225**
Potassium Sulphite
Сульфит калия
Е-226**
Calcium Sulphite
Сульфит кальция
Е-227**
Calcium Hydrogen Sulphite
Гидросульфит кальция
Е-228**
Potassium Hydrogen Sulphite
Гидросульфит калия (бисульфит калия)
Е-230**
Biphenyl, Diphenyl
Бифенил, дифенил
Е-231**
Orthophenyl Phenol
Ортофенилфенол
Е-232**
Sodium Orthophenyl Phenol
Ортофенилфенол натрия
Е-233**
Thiabendazole
Тиабендазол
Е-234
Nisin
Низин
Е-235
Natamycin (Pimaricin)
Натамицин (пимарицин)
Е-236
Formic Acid
Муравьиная кислота
Е-237**
Sodium Formate
Формиат натрия
Е-238**
Calcium Formate
Формиат кальция
Е-239
Hexamethylene Tetramine
Гексаметилентетрамин
Е-240*
Formaldehyde
Формальдегид
Е-241**
Gum Guaicum
Гваяковая смола
Е-242
Dimethyl Dicarbonate
Диметилдикарбонат
Е-249
Potassium Nitrite
Нитрит калия
Е-250
Sodium Nitrite
Нитрит натрия
Е-251
Sodium Nitrate
Нитрат натрия
Е-252**
Potassium Nitrate
Нитрат калия
Е-260
Acetic Acid
Уксусная кислота
Е-261
Potassium Acetate
Ацетат калия
Е-262
Sodium Acetates (i) Sodium Acetate (ii) Sodium Hydrogen Acetate (Sodium Diacetate)
Ацетаты натрия: ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия)
Е-263**
Calcium Acetate
Ацетат кальция
Е-264**
Ammonium Acetate
Ацетат аммония
E-265
Dehydroacetic Acid
Дегидроацетовая кислота
E-266
Sodium Dehydroacetate
Дегидроацетат натрия
Е-270
Lactic Acid
Молочная кислота
Е-280
Propionic Acid
Пропионовая кислота
Е-281**
Sodium Propionate
Пропионат натрия
Е-282**
Calcium Propionate
Пропионат кальция
Е-283**
Potassium Propionate
Пропионат калия
Е-284#
Boric Acid
Борная кислота
Е-285#
Sodium Tetraborate (Borax)
Тетраборат натрия (бура)
Е-290
Carbon Dioxide
Диоксид углерода
Е-296
Malic Acid
Яблочная (малоновая) кислота
Е-297
Fumaric Acid
Фумаровая кислота
Антиоксиданты (E-300 - E-399)
Е-300
Ascorbic Acid
Аскорбиновая кислота
Е-301
Sodium Ascorbate
Натриевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат натрия)
Е-302**
Calcium Ascorbate
Кальциевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат кальция)
Е-303**
Potassium Ascorbate
Аскорбат калия
Е-304
Ascorbyl Palmitate
Аскорбилпальмитат
Е-305**
Ascorbyl Stearate
Аскорбилстеарат
Е-306
Mixed Tocopherols Concentrate
Концентрат смеси токоферолов
Е-307
Alpha-tocopherol
a-токоферол
Е-308**
Synthetic Gamma-tocopherol
g-токоферол синтетический
Е-309**
Synthetic Delta-tocopherol
d-токоферол синтетический
Е-310**
Propyl Gallate
Пропилгаллат
Е-311**
Octyl Gallate
Октилгаллат
Е-312**
Dodecyl Gallate
Додецилгаллат
Е-313**
Ethyl Gallate
Этилгаллат
Е-314**
Guaiac Resin
Гваяковая смола
Е-315
Erythorbic (Isoascorbic) Acid
Эриторбовая (изо-аскорбиновая) кислота
Е-316
Sodium Erythorbate
Эриторбат натрия
Е-317**
Potassium Isoascorbate
Изо-аскорбинат калия
Е-318**
Calcium Isoascorbate
Изо-аскорбинат кальция
Е-319
Tertiary Butylhydroquinone
Трет-бутилгидрохинон
Е-320
Butylated Hydroxyanisole (BHA)
Бутилгидроксианизол
Е-321
Butylated Hydroxytoluene (BHT)
Бутилгидрокситолуол
Е-322
Lecithins
Лецитины
Е-323**
Anoxomer
Аноксомер
Е-324**
Ethoxyquin
Этоксихин
Е-325**
Sodium Lactate
Лактат натрия
Е-326
Potassium Lactate
Лактат калия
Е-327
Calcium Lactate
Лактат кальция
Е-328**
Ammonium Lactate
Лактат аммония
Е-329**
Magnesium Lactate (D,L-)
Лактат магния
Е-330
Citric Acid
Лимонная кислота
Е-331
Sodium Citrates (i) Monosodium Citrate (ii) Disodium Citrate Trisodium Citrate
Цитраты натрия: (i) цитрат натрия однозамещенный, (ii)цитрат натрия двузамещенный, (iii) цитрат натрия трехзамещенный
Е-332
Potassium Citrates (i) Monopotassium Citrate (ii) Dipotassium Citrate (iii) Tripotassium Citrate
Цитраты калия: (i) цитрат калия однозамещенный, (ii)цитрат калия двузамещенный, (iii) цитрат калия трехзамещенный
Е-333
Calcium Citrates (i) Monocalcium Citrate (ii) Dicalcium Citrate (iii) Tricalcium Citrate
Цитраты кальция: однозамещенный цитрат кальция, двузамещенный цитрат кальция, трехзамещенный цитрат кальция
Е-334
Tartaric Acid (L(+)-)
Винная кислота ((L+)-)
Е-335
Sodium Tartrates (i) Monosodium Tartrate (ii) Disodium Tartrate
Тартраты натрия: тартрат натрия однозамещенный, тартрат натрия двузамещенный
Е-336
Potassium Tartrates (i) Monopotassium Tartrate (ii) Dipotassium Tartrate
Тартраты калия: тартрат калия однозамещенный, тартрат калия двузамещенный
Е-337
Sodium potassium tartrate
Тартрат калия-натрия
Е-338
Phosphoric Acid
Ортофосфорная кислота
Е-339
Sodium Ortophosphates (i) Monosodium Ortophosphate (ii) Disodium Ortophosphate (iii) Trisodium Ortophosphate
Ортофосфаты натрия: ортофосфат натрия однозамещенный, ортофосфат натрия, ортофосфат натрия
Е-340
Potassium Ortophosphates (i) Monopotassium Ortophosphate (ii) Dipotassium Ortophosphate (iii) Tripotassium Ortophosphate
Ортофосфаты калия: ортофосфат калия, однозамещенный, ортофосфат калия двузамещенный, ортофосфат калия
Е-341
Calcium Phosphates (i) Monocalcium Ortophosphate (ii) Dicalcium Ortophosphate (iii) Tricalcium Ortophosphate
Ортофосфаты кальция: ортофосфат кальция однозамещенный, ортофосфат кальция двузамещенный, ортофосфат кальция
E-342
Ammonium Phosphates (i) Monoammonium Ortophosphate (ii) Diammonium Ortophosphate
Ортофосфаты аммония: ортофосфат аммония однозамещенный, ортофосфат аммония двузамещенный
Е-343**
Magnesium Ortophosphates: (i) Monomagnesium Ortophosphate (ii) Dimagnesium Ortophosphate (iii) Trimagnesium Ortophosphate
Ортофосфаты магния: (i) ортофосфат магния однозамещенный, (ii) ортофосфат магния двузамещенный, (iii) ортофосфат магния трехзамещенный
Е-344**
Lecitin Citrate
Цитрат лецитина
Е-345**
Magnesium Citrate
Цитрат магния
Е-349**
Ammonium Malate
Малат аммония
Е-350**
Sodium Malates (i) Sodium Malate (ii) Sodium Hydrogen Malate
Малаты натрия: малат натрия, малат натрия однозамещенный
Е-351**
Potassium Malate
Малат калия
Е-352**
Calcium Malates (i) Calcium Malate (ii) Calcium Hydrogen Malate
Малаты кальция: малат кальция, малат кальция однозамещенный
Е-353
Metatartaric Acid
Мета-винная кислота
Е-354
Calcium Tartrate
Тартрат кальция
Е-355**
Adipic Acid
Адипиновая кислота
Е-356**
Sodium Adipate
Адипат натрия
Е-357**
Potassium Adipate
Адипат калия
Е-359**
Ammonium Adipate
Адипат аммония
Е-363
Succinic Acid
Янтарная кислота
Е-365**
Sodium Fumarates
Фумараты натрия
Е-366**
Potassium Fumarates
Фумараты калия
Е-367**
Calcium Fumarates
Фумараты кальция
Е-368**
Ammonium Fumarates
Фумараты аммония
Е-370**
1,4-Heptonolactone
1,4-гептоноллактон
Е-375**
Nicotinic Acid
Никотиновая кислота
Е-380
Ammonium Citrates
Цитраты аммония (аммонийнные соли лимоннной кислоты)
E-381**
Ferric Аmmonium Citrate
Аммоний железо цитрат
Е-383
Calcium Glycerophosphate
Глицерофосфат кальция
Е-384**
Isopropil Citrates
Изопропилцитратная смесь
Е-385
Calcium Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate (Calcium Disodium EDTA)
Кальций динатриевая соль этилендиаминтриуксусной кислоты (CaNa2 ЭДТА)
Е-386
Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate
Этилендиаминтетраацетат динатрий
Е-387**
Oxystearin
Оксистеарин
Е-388**
Thiodipropionic Acid
Тиопропионовая кислота
Е-389**
Dilauryl Thiodipropionate
Дилаурилтиодипропионат
Е-390**
Dustearyl Thiodipropionate
Дистеарилтиодипропионат
Е-391
Phytic Acid
Фитиновая кислота
Е-399**
Calcium Lactobionate
Лактобионат кальция
Стабилизаторы, эмульгаторы (E-400 - E-599)
Е-400
Alginic Acid
Альгиновая кислота
Е-401
Sodium Alginate
Альгинат натрия
Е-402
Potassium Alginate
Альгинат калия
Е-403**
Ammonium Alginate
Альгинат аммония
Е-404
Calcium Alginate
Альгинат кальция
Е-405
Propan-1,2-diol alginate
Пропан-1,2-диол альгинат
Е-406
Agar
Агар
Е-407
Carrageenan and its Salts
Каррагинан и его соли
Е-407а #
Processed Eucheuma Seaweed [Note – this additive was added by an amendment agreed in December 1996]
Переработанные морские водоросли Eucheuma (примечание - эта добавка была внесена поправкой в декабре 1996 года)
Е-408**
Bakers Yeast Glycan
Гликан пекарских дрожжей
Е-409**
Arabinogalactan
Арабиногалактан
Е-410
Carob Bean Gum
Камедь рожкового дерева
Е-411
Oat Gum
Овсяная камедь
Е-412
Guar Gum
Гуаровая камедь
Е-413
Tragacanth
Трагакаит
Е-414
Acacia Gum (Gum Arabic)
Гуммиарабик
Е-415
Xanthan Gum
Ксантановая камедь
Е-416
Karaya Gum
Карайи камедь
Е-417
Tara Gum
Тары камедь
Е-418**
Gellan Gum
Геллановая камедь
Е-419**
Gum Ghatty
Гхатти камедь
Е-420
Sorbitol (i) Sorbitol (ii) Sorbitol Syrup
Сорбит, сорбитовый сироп
Е-421
Mannitol
Маннит
Е-422
Glycerol
Глицерин
Е-425#
Konjac (i) Konjac Gum (ii) Konjac Glucomannane [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives]
Коньяк смола, коньяк глюкоманнан (примечание - эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам)
Е-429**
Peptones
Пептоны
Е-430**
Polyoxyethylene (8) Stearate
Полиоксиэтилен(8)стеарат
Е-431**
Polyoxyethylene (40) Stearate
Полиоксиэтилен(40)стеарат
Е-432**
Polyoxyethylene Sorbitan Monolaurate (Polysorbate 20)
Полиоксиэтиленсорбитан монолаурат (полисорбат 20, твин 20)
Е-433**
Polyoxyethylene Sorbitan Monooleate (Polysorbate 80)
Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат (полисорбат 80, твин 80)
Е-434**
Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate (Polysorbate 40)
Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат (полисорбат 40, твин 40)
Е-435**
Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate (Polysorbate 60)
Полиоксиэтиленсорбитан моностеарат (полисорбат 60, твин 60)
Е-436**
Polyoxyethylene Sorbitan Tristearate (Polysorbate 65)
Полиоксиэтиленсорбитан тристеарат (полисорбат 65)
Е-440
Pectins (i) Pectin (ii) Amidated Pectin
Пектины: пектин, амидопектин
Е-441**
Superglycerinated Hydrogenated Rapeseed Oil
Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина
Е-442**
Ammonium Phosphatides
Фосфатида аммонийные соли
Е-443**
Brominated Vegetable Oil
Бромированное растительное масло
Е-444**
Sucrose Acetate Isobutyrate
Изо-бутиратацетат сахарозы
Е-445
Glycerol Esters of Wood rosins
Эфиры глицерина и смоляных кислот
Е-446**
Succistearin
Сукцистеарин
Е-450
Diphosphates (I) Disodium Diphosphate (ii) Trisodium Diphosphate(iii) Tetrasodium Diphosphate (iv) Dipotassium Diphosphate (v) Tetrapotassium Diphosphate (vi) Dicalcium Diphosphate (vii) Calcium Dihydrogen diphosphate
Пирофосфаты: двузамещенный пирофосфат натрия, трехзамещенный пирофосфат натрия, тетранатрийпирофосфат, двузамещенный пирофосфат калия, тетракалийдифосфат, дикальцийпирофосфат, кальцийдигидропирофосфат
Е-451
Triphosphates (I) Pentasodium Triphosphate (ii) Pentapotassium Triphosphate
Tрифосфаты: трифосфат натрия 5-замещенный, трифосфат калия 5-замещенный
Е-452
Polyphosphates (I) Sodium Polyphosphates (ii) Potassium Polyphosphates (iii) Sodium Calcium Polyphosphate (iv) Calcium Polyphophates
Полифосфаты: полифосфат натрия, полифосфат калия, полифосфат натрия-кальция, полифосфат кальция
Е-459#
Beta-cyclodextrine [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives
b-циклодекстрин (примечание - эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена поправкой в Директиву по различным добавкам)
Е-460
Cellulose (I) Microcrystalline Cellulose (ii) Powdered Cellulose
Целлюлоза: микрокристаллическая целлюлоза, целлюлоза в порошке
Е-461
Methyl Cellulose
Метилцеллюлоза
Е-462**
Ethyl Cellulose
Этилцеллюлоза
Е-463**
Hydroxypropyl Cellulose
Гидроксипропилцеллюлоза
Е-464
Hydroxypropyl Methyl Cellulose
Гидроксипропил метилцеллюлоза
Е-465**
Ethyl Methyl Cellulose
Этилметилцеллюлоза
Е-466
Carboxy Methyl Cellulose, Sodium Carboxy Methyl Cellulose
Карбоксиметилцеллюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлоза
Е-467**
Ethyl Hydroxyethyl Cellulose
Этилгидроксиэтилцеллюлоза
Е-468#
Crosslinked Sodium Carboxymethyl Cellulose [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives]
Карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль трехмерная (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам)
Е-469#
Enzymically Hydrolysed Carboxymethylcellulose [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives]
Гидролизуемая под действием ферментнов карбоксиметилцеллюлоза (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам)
Е-470а#
Sodium, Potassium and Calcium Salts of Fatty Acids
Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот
Е-470b#
Magnesium Salts of Fatty Acids
Магниевые соли жирных кислот
Е-471
Mono- and Diglycerides of Fatty Acids
Моно- и диглицериды жирных кислот
Е-472а
Acetic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids
Эфиры моно- и диглицеридов уксусной и жирных кислот
Е-472b
Lactic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids
Эфиры моно- и диглицеридов молочной и жирных кислот
Е-472с
Citric acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids
Эфиры моно- и диглицеридов лимонной и жирных кислот
Е-472d
Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids
Эфиры моно- и диглицеридов винной и жирных кислот
Е-472e
Diacetyltartaric and Fatty Acid Esters of Glycerol
Эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот
Е-472f
Mixed Tartaric, Acetic and Fatty Acids Esters of Glycerol
Смешанные эфиры глицерина, винной, уксусной и жирных кислот
Е-472g
Succinylated Monoglycerides
Сукцинилированные моноглицериды
Е-473
Sucrose Esters of Fatty Acids
Эфиры сахарозы и жирных кислот
Е-474**
Sucroglycerides
Сахароглицериды
Е-475
Polyglycerol Esters of Fatty Acids
Эфиры полиглицеридов и жирных кислот
Е-476**
Polyglycerol Polyricinoleate
Полиглицерин полирицинолеаты
Е-477**
Propane-1,2-diol Esters of Fatty Acids
Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот
Е-478**
Lactylated Fatty Acid Esters of Glycerol and Propilene Glycol
Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля
Е-479b**
Thermally Oxidized Soya Bean Oil Interacted with Mono- and Diglycerides of Fatty Acids
Термически окисленное соевое и бобовое масло с моно- и диглицердами жирных кислот
Е-480**
Dioctyl Sodium Sulphosuccinate
Диоктилсульфосукцинат натрия
Е-481
S Stearoyl-2-lactylate
Стеароил-2-лактилат натрия
Е-482**
Calcium Stearoyl-2-lactylate
Стеароил-2-лактилат кальция
Е-483**
Stearyl Tartrate
Стеарилтартрат
Е-484**
Stearyl Citrate
Стеарилцитрат
Е-485**
Sodium Stearoyl Fumarate
Стеароилфумарат натрия
Е-486**
Calcium Stearoyl Fumarate
Стеароилфумарат кальция
Е-487**
Sodium Laurylsulfate
Лаурилсульфат натрия
Е-488**
Ethoxylated Mono- and Di-glycerides
Этоксилированные моно- и диглицериды
Е-489**
Methyl Glucoside - Coconut Oil Ester
Эфир кокосового масла и метилгликозида
Е-491**
Sorbitan Monostearate
Сорбитан моностеарат СПЭН 60
Е-492**
Sorbitan Tristearate
Сорбитан тристеарат
Е-493**
Sorbitan Monolaurate
Сорбитан монолаурат, СПЭН 20
Е-494**
Sorbitan Monooleate
Сорбитанмоноолеат, СПЭН 80
Е-495**
Sorbitan Monopalmitate
Сорбитанмонопальмитат, СПЭН 40
Е-496**
Sorbitan Trioleat
Сорбитан триолеат, СПЭН 85
Е-500
Sodium Carbonates (I) Sodium Carbonate (ii) Sodium Hydrogen Carbonate (iii) Sodium Sesquicarbonate
Карбонаты натрия: карбонат натрия, гидрокарбонат натрия, секвикарбонат натрия
Е-501
Potassium Carbonates (I) Potassium Carbonate (ii) Potassium Hydrogen Carbonate
Карбонаты калия: карбонат калия, гидрокарбонат калия
Е-503
Ammonium Carbonates (I) Ammonium Carbonate (ii) Ammonium Hydrogen Carbonate
Карбонаты аммония: карбонат аммония, гидрокарбонат аммония
Е-504
Magnesium Сarbonates (I) Magnesium Сarbonate (ii) Magnesium Hydroxide Carbonate (syn. Magnesium Hydrogen carbonate)
Карбонаты магния: карбонат магния, гидроксикарбонат магния, гидроксикарбонат магния
Е-505**
Ferrous Carbonate
Карбонат железа
Е-507
Hydrochloric Acid
Соляная кислота
Е-508
Potassium Chloride
Хлорид калия
Е-509
Calcium Chloride
Хлорид кальция
Е-511
Magnesium Chloride
Хлорид магния
Е-512**
Stannous Chloride
Хлорид олова
Е-513
Sulphuric Acid
Серная кислота
Е-514
Sodium Sulphates (i) Sodium Sulphate (ii) Sodium Hydrogen Sulphate
Сульфаты натрия: сульфат натрия, гидросульфат натрия
Е-515
Potassium Sulphates (i) Potassium Sulphate (ii) Potassium Hydrogen Sulphate
Сульфаты калия: сульфат калия, гидросульфат калия
Е-516
Calcium Sulphate
Сульфат кальция
Е-517
Ammonium Sulphate
Сульфат аммония
Е-519**
Cupric Sulphate
Сульфат меди
Е-520**
Aluminium Sulphate
Сульфат алюминия
Е-521**
Aluminium Sodium Sulphate
Сульфат алюминия-натрия (квасцы алюмонатриевые)
Е-522**
Aluminium Potassium Sulphate
Сульфат алюминия-калия (квасцы алюмокалдиевые)
Е-523**
Aluminium Ammonium Sulphate
Сульфат алюминия-аммония (квасцы алюмоаммиачные)
Е-524
Sodium Hydroxide
Гидроксид натрия
Е-525
Potassium Hydroxide
Гидроксид калия
Е-526
Calcium Hydroxide
Гидроксид кальция
Е-527
Ammonium Hydroxide
Гидроксид аммония
Е-528
Magnesium Hydroxide
Гидроксид магния
Е-529
Calcium Oxide
Оксид кальция
Е-530
Magnesium Oxide
Оксид магния
Е-535**
Sodium Ferrocyanide
Ферроцианид натрия
Е-536
Potassium Ferrocyanide
Ферроцианид калия
Е-537**
Ferrous Hexacyanomanganate
Гексацианоманганат железа
Е-538**
Calcium Ferrocyanide
Фферроцианид кальция
Е-541**
Sodium Aluminium Phosphate: (i) Acidic (ii) Basic
Алюмофосфат натрия: (i) кислотный, (ii) основный
Е-542**
Bone Phosphate (Essentiale Calcium Phosphate, Tribasic)
Костный фосфат, основа его фосфат кальция 3-х основный
Е-550**
Sodium Silicates: (i) Sodium Silicate (ii) Sodium Metasilicate
Силикаты натрия: (i) силикат натрия, (ii) мета-силикат натрия
Е-551
Silicon Dioxide
Диоксид кремния
Е-552**
Calcium Silicate
Силикат кальция
Е-553а
(i) Magnesium Silicate (ii) Magnesium Trisilicate
(i) Силикат магния, (ii) трисиликат магния
Е-553b
Talc
Тальк
Е-554**
Sodium Aluminium Silicate
Алюмосиликат натрия
Е-555**
Potassium Aluminium Silicate
Алюмосиликат калия
Е-556**
Calcium Aluminium Silicate
Алюмосиликат кальция
Е-557**
Zink Silicate
Силикат цинка
Е-558
Bentonite
Бентонит
Е-559**
Aluminium Silicate (Kaolin)
Алюмосиликат (каолин)
Е-560**
Potassium Silicate
Силикат калия
Е-570
Fatty Acids
Жирные кислоты
Е-574**
Gluconic Acid (D-)
Глюконовая кислота (D-)
Е-575
Glucono-delta-lactone
Глюконо-d-лактон
Е-576**
Sodium Gluconate
Глюконат натрия
Е-577**
Potassium Gluconate
Глюконат калия
Е-578
Calcium Gluconate
Глюконат кальция
Е-579**
Ferrous Gluconate
Глюконат железа
Е-580**
Magnesium Gluconate
Глюконат магния
Е-585
Ferrous Lactate
Лактат железа
Усилители вкуса и аромата (E-600 - E-699)
Е-620
Glutamic Acid
Глутаминовая кислота
Е-621
Monosodium Glutamate
Глутамат натрия однозамещенный
Е-622**
Monopotassium Glutamate
Глутамат калия однозамещенный
Е-623**
Calcium Glutamate
Диглутамат кальция
Е-624**
Monoammonium Glutamate
Глутамат аммония однозамещенный
Е-625**
Magnesium Glutamate
Глутамат магния
Е-626
Guanylic Acid
Гуаниловая кислота
Е-627
Disodium Guanylate
Гуанилат натрия двузамещенный
Е-628**
Dipotassium 5’-guanylate
5’-гуанилат калия двузамещенный
Е-629**
Calcium 5’-guanylate
5’-гуанилат кальция
Е-630
Inosinic Acid
Инозиновая кислота
Е-631
Disodium Inosinate
Инозинат натрия двузамещенный
Е-632**
Dipotassium Inosinate
Инозинат калия двузамещенный
Е-633**
Calcium 5’-inosinate
5’-инозинат кальция
Е-634**
Calcium 5'-ribonucleotides
5’-рибунуклеотиды кальция
Е-635**
Disodium 5'-ribonucleotides
5-рибунуклеотиды натрия двузамещенные
Е-640**
Glycine and its Sodium Salt
Глицин и его натриевые соли
Е-641**
L-leucine
L-лейцин
Антифламинги (E-900 - E-999) и другие вещества
Е-900
Dimethyl Polysiloxane
Диметилполисилоксан
Е-901
Beeswax, White and Yellow
Пчелиный воск, белый и желтый
Е-902
Candelilla Wax
Воск свечной
Е-903
Carnauba Wax
Воск карнаубский
Е-904
Shellac
Шеллак
Е-905а
Mineral Oil, Food Grade
Вазелиновое масло “пищевое”
Е-905b
Petrolatum (Petroleum Jelly)
Вазелин
Е-905c
Petroleum Wax
Парафин
Е-906**
Benzoin Gum
Бензойная смола
Е-908**
Rice bran Wax
Воск рисовых отрубей
Е-909**
Spermaceti Wax
Спермацетовый воск
Е-910**
Wax Esters
Восковые эфиры
Е-911**
Methyl Esters of Fatty Acids
Жирных кислот метиловые эфиры
Е-912#
Montanic Acid Esters
Эфиры монтаниновой кислоты
Е-913**
Lanolin
Ланолин
Е-914#
Oxidized Polyethylene Wax
Окисленный полиэтиленовый воск
Е-916**
Calcium Iodate
Кальция йодат
Е-917**
Potassium Iodate
Калия йодат
Е-918**
Nitrogen Oxides
Оксиды азота
Е-919**
Nitrosyl Chloride
Нитрозил хлорид
Е-920
L-Cysteine
L-цистеин
Е-922**
Potassium Persulphate
Персульфат калия
Е-923**
Ammonium Persulphate
Персульфат аммония
Е-924b**
Calcium Bromate
Бромат кальция
Е-925**
Chlorine
Хлор
Е-926**
Chlorine Dioxide
Лиоксид хлора
Е-927b
Carbamide
Карбамид
E-928
Benzoyl Peroxide
Пероксид бензоила
Е-929**
Acetone Peroxide
Перекись ацетона
E-930
Calcium Peroxide
Пероксид кальция
Е-938#
Argon
Аргон
Е-939#
Helium
Гелий
Е-940
Dichlorodifluoromethane
Дихлордифторметан, хладон-12
Е-941
Nitrogen
Азот
Е-942**
Nitrous Oxide
Диазомонооксид
E-943a**
Butane
Бутан
E-943b**
Isobutane
Изобутан
E-944**
Propane
Пропан
E-945**
Chloropentafluoroethane
Хлопентафторэтан
E-946**
Octafluorocyclobutane
Октафторциклобутан
Е-948#
Oxygen
Кислород
Е-950
Acesulfame Potassium
Ацесульфам калия
Е-951
Aspartame
Аспартам
Е-952
Cyclamic Acid and its Na and Ca Salts
Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли
Е-953
Isomaltitol
Изомальтит
Е-954
Saccharin and its Na, K and Ca Salts
Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли
Е-957**
Thaumatin
Тауматин
Е-959**
Neohesperidine Dihydrochalcone
Неогесперидин Дигидрохалкон
Е-958
Glycyrrhizin
Глицирризин
Е-965
Maltitol (i) Maltitol (ii) Maltitol Syrup
Мальтит, мальтитный сироп
Е-966
Lactitol
Лактит
Е-967
Xylitol
Ксилит
Е-999
Quillaia extract
Экстракт Квиллайи
E-1000**
Cholic Acid
Холевая кислота
E-1001**
Choline Salts and Esters
Соли и эфиры холина
Е-1101
Proteases (i) Protease (ii) Papain (iii) Bromelain (iv) Ficin
Протеазы: (i) протеаза (ii) папаин (iii) бромелайн (iv) фицин
Е-1102
Glucose Oxidase
Глюкозооксидаза
Е-1103
Invertases
Инвертазы
Е-1104
Lipases
Липазы
Е-1105**
Lysozyme
Лизоцим
Е-1200
Polydextrose
Полидекстроза
Е-1201
Polyvinylpyrrolidone
Поливинилпирролидон
Е-1202
Polyvinylpolypyrrolidone
Поливинилполипирролидон
Е-1404#
Oxidized Starch
Окисленный крахмал
Е-1410#
Monostarch Phosphate
Монокрахмалфосфат
Е-1412#
Distarch Phosphate
Дикрахмалфосфат
Е-1413#
Phosphated Distarch Phosphate
Фосфатированный дикрахмалфосфат
Е-1414#
Acetylated Distarch Phosphate
Ацетилированный дикрахмалфосфат
Е-1420#
Acetylated Starch
Ацетилированный крахмал
Е-1422#
Acetylated Distarch Adipate
Ацетилдикрахмаладипат
Е-1440#
Hydroxy propyl Starch
Гидроксипропилкрахмал
Е-1442#
Hydroxy propyl Distarch Phosphate
Гидроксипропилдикрахмалфосфат
Е-1450#
Starch Sodium Octenyl Succinate
Крахмалнатрийоктенилсукцинат
Е-1451#
Acetylated Oxidised Starch [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives]
Ацетилированный окисленный крахмал (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена Поправкой в Директиву по смешанным добавкам)
E-1503**
Castor Oil
Касторовое масло
Е-1505
Triethyl Сitrate
Триэтилцитрат
Е-1518
Glyceryl Тriacetate (triacetin)
Глицерил триацетат (триацетин)
Е-1520
Propylene Glycol
Пропиленгликоль
E-1521**
Polyetylene Glycol
Полиэтиленгликоль
--------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------------
Таблица
«Наиболее вредные пищевые добавки Е»
Эта таблица наиболее вредных пищевых добавок Е
составлена по материалам Центра независимой экологической экспертизы "КЕДР"
(ниже также даны таблицы по данным INFO Минздрав)
Приходя в магазин, мы постоянно сталкиваемся с продуктами, в состав которых входят различные пищевые добавки Е: консерванты, красители, эмульгаторы и т.д. Исследования показали, что целый ряд таких веществ представляет серьезную угрозу для здоровья.
Очень важные рекомендации об организации здорового полноценного питания в современных условиях смотрите в 64-м выпуске на информационной странице.
Ниже приводится таблица НАИБОЛЕЕ ВРЕДНЫХ пищевых добавок Е
begun Дать объявление
Всё об аллергии
Консультация с опытными врачами, методы лечения, клиники.
www.medkrug.ru Умерла Дженнифер Лион
Звезда умерла от рака груди Подробнее на
www.medikforum.ru
Лечение и профилактика диатеза
Лечение и профилактика диатеза на детском сайте All-for-Children.
www.all-for-children.ru Химия, вещества, оборудование
Химические вещества и оборудование, химическая промышленность и т. д.
www.himion.ru
Медицина, лечение и здоровье
Материал о инфекциях и заболеваниях организма человека и его лечении
www.medcourse.ru Всегда быть в курсе событий?
Только актуальные новости из мира политики. Подробнее …
www.gzt.ru
Скидки на модные вещи
Покупай дорогие вещи со скидкой до 70%. У нас есть все. Убедись!
belarus.kupivip.ru • Минск Усилители
Хорошие Товары от Спекулянта. Широкий выбор.
www.spekulyant.ru
И Вкусы И Запросы Мои Странны
Владимир Высоцкий. Слушать бесплатно на Yogurt. ru
www.yogurt.ru Новости медицины на ChinaPRO
Методы лечения, рецепты, упражнения Статьи, советы, фото, видео!
www.chinapro.ru
Все объявления
В таблице напротив обозначения пищевой добавки Е указан характер ее вредного воздействия в соответствии с указанными под таблицей условными обозначениями.
Пример: Р - ракообразующая канцерогенная пищевая добавка.
Пищевая добавка Вредное
действие Пищевая добавка Вредное
действие Пищевая добавка Вредное
действие Пищевая добавка Вредное
действие
Е 102
Е 103
Е 104
Е 105
Е 110
Е 111
Е 120
Е 121
Е 122
Е 123
Е 124
Е 125
Е 126
Е 127
Е 129
Е 130
Е 131
Е 141
Е 142
Е 150
Е 151
Е 152
Е 153
Е 154
Е 155
Е 160
Е 171
Е 173 О!
(З)
П
(З)
О!
(З)
О!
(З)
П
ОО!! (З)
О!
(З)
(З)
О!
О!
(З)
Р
П
Р
П
ВК
(З)
Р
РК, РД
О!
ВК
П
П Е 180
Е 201
Е 210
Е 211
Е 212
Е 213
Е 214
Е 215
Е 216
Е 219
Е 220
Е 222
Е 223
Е 224
Е 228
Е 230
Е 231
Е 232
Е 233
Е 239
Е 240
Е 241
Е 242
Е 249
Е 250
Е 251
Е 252
Е 270 О!
О!
Р
Р
Р
Р
Р
Р
Р (З)
Р
О!
О!
О!
О!
О!
Р
ВК
ВК
О!
ВК
Р
П
О!
Р
РД
РД
Р
О!
д/детей
Е 280
Е 281
Е 282
Е 283
Е 310
Е 311
Е 312
Е 320
Е 321
Е 330
Е 338
Е 339
Е 340
Е 341
Е 343
Е 400
Е 401
Е 402
Е 403
Е 404
Е 405
Е 450
Е 451
Е 452
Е 453
Е 454
Е 461
Е 462 Р
Р
Р
Р
С
С
С
Х
Х
Р
РХ
РХ
РХ
РХ
РК
О!
О!
О!
О!
О!
О!
РХ
РХ
РХ
РХ
РХ
РХ
РХ Е 463
Е 465
Е 466
Е 477
Е 501
Е 502
Е 503
Е 510
Е 513Е
Е 527
Е 620
Е 626
Е 627
Е 628
Е 629
Е 630
Е 631
Е 632
Е 633
Е 634
Е 635
Е 636
Е 637
Е 907
Е 951
Е 952
Е 954
Е 1105 РХ
РХ
РХ
П
О!
О!
О!
ОО!!
ОО!!
ОО!!
О!
РК
РК
РК
РК
РК
РК
РК
РК
РК
РК
О!
О!
С
ВК
(З)
Р
ВК
Условные обозначения вредных воздействий добавок:
О! — опасный
ОО!! — очень опасный
(З) — запрещенный
РК — вызывает кишечные расстройства
РД — нарушает артериальное давление
С — сыпь
Р — ракообразующий
РЖ — вызывает расстройство желудка
Х — холестерин
П — подозрительный
ВК — вреден для кожи
--------------------------------------------------------------------------------
СПИСОК
ОСОБО ВРЕДНЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК Е
ПО ИНФОРМАЦИИ INFO МИНЗДРАВ
•*- вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации;•**- вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации [1];Консерванты (Е-200 – Е-299)Код
Название
Примечания
Е-200
Сорбиновая кислота
Может вызывать кожные реакции.
Е-209**
Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир
Е-210
Бензойная кислота
Может провоцировать приступы астмы
Е-213**
Бензоат кальция
Е-214**
Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир
Запрещен в ряде стран
Е-215**
Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль
Запрещен в ряде стран
Е-216*
Пара-гидроксйбензойной кислоты пропиловый эфир
Запрещен в России
Е-217*
Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль
Запрещен в ряде стран
Е-218**
Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир
Возможны кожные аллергические реакции
Е-219**
Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль
Запрещен в ряде стран
Е-220
Диоксид серы
Людям с почечной недостаточностью применить с осторожностью
Е-221
Сульфит натрия
Е-225**
Сульфит калия
Е-226**
Сульфит кальция
Запрещен в ряде стран
Е-227**
Гидросульфит кальция
Запрещен в ряде стран
Е-228**
Гидросульфит калия (бисульфит калия)
Е-230**
Бифенил, дифенил
Запрещен в ряде стран
Е-231**
Ортофенилфенол
Запрещен в ряде стран
Е-232**
Ортофенилфенол натрия
Е-233**
Тиабендазол
Запрещен в ряде стран
Е-234
Низин
Е-235
Натамицин (пимарицин)
Может вызывать аллергические реакции, тошноту понос
Е-236
Муравьиная кислота
Запрещен в ряде стран
Е-237**
Формиат натрия
Запрещен в ряде стран
Е-238**
Формиат капьция
Запрещен в ряде стран
Е-239
Гексаметилентетрамин
Запрещен в ряде стран
Е-240*
Формальдегид
Запрещен в России Запрещен в ряде стран
Е-241**
Гваяковая смола
Е-249
Нитрит калия
Возможно, канцероген. Запрещено использовать в детском питании
Е-252**
Нитрат калия
Во многих странах на его использование наложены ограничения
Е-261
Ацетат калия
Его следует избегать людям с заболеваниями почек
Е-262
Ацетаты натрия ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия)
Е-263**
Ацетат кальция
Е-264**
Ацетат аммония
Может вызывать тошноту
Е-281**
Пропионат натрия
Может вызывать мигрень
Е-282**
Пропионат кальция
То же
Е-283**
Пропионат калия
То же
Е-284
Борная кислота
Е-285
Тетраборат натрия (бура)
Е-296
Яблочная (малоновая) кислота
Не рекомендуется младенцам и маленьким детям
Е-297
Фумаровая кислота
Усилители вкуса и аромата (Е-600 – Е-699)Код
Название
Примечания
Е-620
Глутаминовая кислота. Заменитель соли
Не рекомендуется использовать в детском питании
Е-621
Глутамат натрия однозамещенный
Запрещен к использованию в детском питании
Е-622**
Глутамат калия однозамещенный
Может вызывать тошноту, понос, колики
Е-625**
Глутамат магния
Е-627
Гуанилат натрия двузамещенный
Запрещен к использованию в детском питании
Е-629**
5-гуанилат кальция
Е-630
Инозиновая кислота
Е-631
Инозинат натрия двузамещенный
Запрещен к использованию в детском питании
Е-635**
5-рибонуклеотиды натрия двузамещенные
Запрещен в ряде стран
Красители (Е-100 – Е-199)Код
Название
Примечания
Е-100
Куркумины
Е-102
Тартразин
Вызывает приступы астмы Запрещен в ряде стран
Е-103**
Алканет, алканин
Е-104
Желтый хинолиновый
Вызывает дерматиты. Запрещен в ряде стран
Е-107**
Желтый 2 G
При астме применять с осторожностью
Е-110
Желтый «солнечный закат» FCF, оранжево-желтый S
Может вызывать аллергические реакции, тошноту. Запрещен в ряде стран.
Е-120
Кошениль; карминовая кислота; кармины
Некоторые здравоохранительные организации советуют избегать его.
!E-121*
Цитрусовый красный 2
Запрещен в России! Запрещен в ряде стран.
Е-122
Азорубин, кармуазин
Запрещен в ряде стран.
!Е-123*
Амарант
Запрещен в России! Запрещен в ряде стран. В т.ч. вызывает пороки развития у плода
Е-124
Понсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный А
Запрещен в ряде стран. Канцероген. Провоцирует приступы астмы.
Е-125**
Понсо, пунцовый SX
Е-127**
Эритрозин
Запрещен в ряде стран. Может вызывать гиперактивность щитовидной железы.
Е-128**
Красный 2G
Запрещен в ряде стран.
Е-129
Красный очаровательный АС
Канцероген. Запрещен в ряде стран
Е-131
Синий патентованный V
Запрещен в ряде стран
Е-132
Индиготин, индигокармин
Может вызывать тошноту, повышенное и прочие аллергические реакции Запрещен в Норвегии
Е-133
Синий блестящий FCF
Запрещен в ряде стран
Е-142
Зеленый S
Запрещен в ряде стран
Е-151
Черный блестящий BN, черный PN
Запрещен в ряде стран
Е-153**
Уголь растительный
Запрещен в США
Е-154**
Коричневый FK
Запрещен в США
Е-155**
Коричневый НТ
Запрещен в ряде стран
Экстрам паприки, капсантин, капсорубин
Запрещен в ряде стран
E-160d**
Ликопин
Е-166**
Сандаловое дерево
Е-173**
Алюминий
Запрещен в ряде стран
Е-174**
Серебро
Запрещен в ряде стран
Е-175**
Золото
Запрещен в ряде стран
Е-180**
Рубиновый литол ВК
Запрещен в ряде стран
Е-181
Танины пищевые
Е-182**
Орсейл, орсин
Глазирующие агенты,
улучшители хлеба и муки
и другие вещества (Е-900 – Е-999)
Код
Название
Примечания
Е-900
Диметилполисилоксан
Е-901
Пчелиный воск, белый и желтый
Возможны аллергические реакции
Е-902
Воск свечной
То же
Е-903
Воск карнаубский
Добывается из вида пальм, растущих в Африке
Е-904
Шеллак
Добывается из насекомых. Возможны аллергические реакции
Е-905а
Вазелиновое масло «пищевое»
Е-905b
Вазелин
Е-905c
Парафин
Е-906**
Бензойная смола
Е-908**
Воск рисовых отрубей
Е-909**
Спермацетовый воск
Е-910**
Восковые эфиры
Е-911**
Жирных кислот метиловые эфиры
Е-912
Эфиры монтаниновой кислоты
Е-913**
Ланолин
Е-914
Окисленный полиэтиленовый воск
Е-916
Кальция йодат
Используется для обогащения продуктов питания йодом
Е-917
Калия йодат
То же
Е-918**
Оксиды азота
Е-919**
Нитрозил хлорид
E-920
L- цистеин
Е-922**
Персульфат калия
Е-923**
Персульфат аммония
Е-924а-b**
Бромат кальция, натрия
Запрещен в России!
Е-925**
Хлор
Е-926**
Лиоксид хлора
Канцероген
Е-927b
Карбамид
Е-928
Пероксид бензоила
Е-929**
Перекись ацетона
Е-930
Пероксид кальция
Е-938#
Аргон
Е-939#
Гелий
E-940
Дихлордифторметан хладон-12
Е-941
Азот
Е-942*
Диазомонооксид
Е-943а*
Бутан
Е-943b**
Изобутан
Е-944*
Пропан
Е-945*
Хлопентафторэтан
Е-946**
Октафторциклобутан
Е-948
Кислород
Е-950
Ацесульфам калия
Е-951
Аспартам Заменитель сахара
Огромное количество побочных эффектов
Е-952
Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли
Заменитель сахара. Запрещен в США и Великобритании, считается канцерогеном
Е-953
Изомальтит
Е-954
Сахарин и eго натриевые, калиевые и кальциевые соли
Заменитель сахара. Ограничения на его использования в США, по некоторым данным канцероген
Е-957**
Тауматин
Заменитель сахара естественного происхождения
Е-959**
Неогесперидин Дигидрохалкон
Е-958
Глицирризин
Е-965
Мальтит мальтитный сироп
Е-966
Лактит
Е-967
Ксилит
Вызывает каменно-почечную болезнь у лабораторных животных
Е-999
Экстракт Квиллайи
Вещество естественного происхождения, вызывает богатое пенообразование в газированных напитках, пиве
