РЕКЛАМА

Загрузка...

Вы любите мексиканскую кухню? Очень немногие ответят утвердительно на этот вопрос. В самом деле, символом мексиканской кухни для нас давно стал перец чили. Есть даже такая шутка, что для приготовления блюд из рецептов этой кухни нужно добавить перца, а все остальное можно и не добавлять.
Для людей, с детства не приученных к острой пищи, избыток перца может пагубно сказаться на здоровье, поэтому ценителей этой кухни не так и много. А ведь такое отношение к блюдам солнечной Мексики – просто стереотип, который МирСоветов предлагает разрушить прямо сейчас.
Второй причиной, по которой любителей мексиканских блюд не слишком много, является кажущаяся экзотичность ингредиентов. Хотя это тоже, по большому счету, не совсем верно: в мексиканской кухне множество очень демократичных рецептов. Готовить их достаточно просто, а перец чили входит далеко не во все рецепты.' />

Рецепт буррито

Рецепт буррито

Вы любите мексиканскую кухню? Очень немногие ответят утвердительно на этот вопрос. В самом деле, символом мексиканской кухни для нас давно стал перец чили. Есть даже такая шутка, что для приготовления блюд из рецептов этой кухни нужно добавить перца, а все остальное можно и не добавлять.
Для людей, с детства не приученных к острой пищи, избыток перца может пагубно сказаться на здоровье, поэтому ценителей этой кухни не так и много. А ведь такое отношение к блюдам солнечной Мексики – просто стереотип, который МирСоветов предлагает разрушить прямо сейчас.
Второй причиной, по которой любителей мексиканских блюд не слишком много, является кажущаяся экзотичность ингредиентов. Хотя это тоже, по большому счету, не совсем верно: в мексиканской кухне множество очень демократичных рецептов. Готовить их достаточно просто, а перец чили входит далеко не во все рецепты.
Настоящей эмблемой, так сказать, историческим символом мексиканской кухни скорее можно назвать кукурузу. Именно эту культуру возделывали в Мексике еще в 3000 годах до н.э. Причем в пищу шли не только початки, но и кукурузная пыльца и даже метелки! При этом древние инки выводили новые сорта кукурузы, в том числе и холодостойкие сорта.
МирСоветов предлагает вам убедиться, что буррито – это просто, вкусно, сытно и оригинально. Конечно, наш вариант буррито будет более демократизирован по сравнению с традиционным мексиканским рецептом, но технологию мы будем соблюдать строго.

Тортильи

Итак, начинаем. Основой буррито является тортилья. Фактически, буррито – это лепешка-тортилья, в которую завернута начинка. Эти мексиканские лепешки можно купить в магазине готовыми или приготовить дома.
Тортильи – это тонкие лепешки из кукурузной или пшеничной муки, которые подают как самостоятельное блюдо или используют в качестве основы для приготовления множества национальных блюд, таких как бурритос, начос, энчиладос и множество других. Изначально для их приготовления использовалось кукурузное пюре. Масса из высушенного кукурузного пюре используется в настоящее время для массового производства.
Для приготовления тортильи нам понадобится:

* 300 грамм кукурузной муки тонкого помола,
* 50-70 грамм маргарина,
* 0,5 стакана теплой воды,
* 1 чайная ложка соды или 2 чайные ложки пекарского порошка,
* соль по вкусу.
Если вы не сможете купить кукурузную муку, не расстраивайтесь и замените ее на обычную. Пшеничная мука также используется в мексиканской кухне, хотя она не так популярна, как кукурузная. Если кукурузная мука крупного помола, то смешивайте ее с пшеничной в пропорции 1:1.
Рецепт буррито

В муку добавляем соду или пекарский порошок и соль. Маргарин натираем на крупной терке и смешиваем с мукой. Постепенно добавляем воду, тщательно вымешивая тесто. Тесто должно получиться эластичным, не липнущим к рукам. Разделить тесто на шарики, величиной с яйцо, накрыть полотенцем и дать постоять 15 минут.
Рецепт буррито

Затем каждый шарик раскатывать на посыпанной мукой доске в тонкий блин, диаметром примерно 20 см. Жарим тортильи на сухой сковородке, чугунной или тефлоновой по 2 минуты с каждой стороны.
Рецепт буррито

Получившиеся лепешки должны быть бледными, с небольшими пузырьками на поверхности. Готовые тортильи накрыть полотенцем.
Рецепт буррито

Готовые лепешки можно хранить в морозильной камере, завернув каждую в пергаментную бумагу и уложив в пакет. В таких условиях они могут храниться очень долго. Для дальнейшего использования их нужно только разморозить при комнатной температуре и прогреть в микроволновке.

Буррито с куриным мясом

Нам потребуется:

* томатный соус,
* майонез,
* куриное мясо,
* сыр,
* консервированная фасоль с салатным перцем,
* тортильи.
Рецепт буррито


Буррито – это лепешки с начинкой. Начинка может быть любой – мясной или вегетарианской, но обязательными ингредиентами является фасоль, томатный соус и сыр. Фасоль можно брать консервированную, как в нашем рецепте, можно стручковую. Калифорнийские домохозяйки предпочитают фасолевое пюре. Завернуть тортильи можно конвертиком или трубочкой. В Мексике чаще сворачивают лепешки в тонкие трубочки, МирСоветов предлагает сворачивать конвертиком, чтобы не было видно начинки – так их удобнее кушать.

Для того чтобы тортильи нормально сворачивались, не ломаясь, они должны быть теплыми. Если вы сначала испекли лепешки, а потом принялись за приготовление начинки или купили магазинные лепешки, их нужно прогреть. Заверните тортильи в фольгу и поставьте в духовку на пару минут. Либо можно завернуть в пленку и прогревать в микроволновке примерно минуту.
Куриное филе отварить и нарезать мелкими кубиками. Томатный соус смешать с майонезом и намазать этой смесью лепешку. Сверху выложить фасоль и куриное мясо, равномерно посыпать сыром.
Рецепт буррито

Свернуть плотные конвертики и поставить в духовку минуты на четыре – чтобы растопился сыр. Можно пользоваться микроволновкой, на минуту или две – в зависимости от мощности вашей печи.
Горячие буррито можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!
Рецепт буррито
1
5752
2 мая 2008
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
Горячие яйца мексиканцаГорячие яйца мексиканца

Сытный завтрак в латиноамериканском стиле.ЧТО НАДО (НА 4 ПОРЦИИ):4 спелых помидора без кожицы8 яиц4 большие лепешки-тортильи½ небольшой луковицы1...

Большая жратва: буррито на 2.7 кгБольшая жратва: буррито на 2.7 кг

Пищевой вызов (challenge) для профессиональных жрунов. За 30 минут надо сожрать буррито весом 2,7 кг (6 фунтов). Бобы, рис, говядина, цыпленок, сыр, с...

Нет дороже в мире тако!Нет дороже в мире тако!

Тако – традиционная мексиканская закуска, которая благодаря своей простоте и удобству перекочевала в другие страны мире, в основном в качестве уличной...

Загрузка...
Комментарии

Tugcrereled
16 июня 2011 15:13
Если вы решились скачать бесплатно utorrent , будьте готовы к различным
проблемам, начиная от забравшегося в ваш компьютер трояна и заказнчивая
настойчивым стуком в вашу дверь от полицейского патруля, который имеет ордер, чтобы изъять
ваш компьютер и просканировать его на наличие нелицензионных программных копий.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Вторник, 26 Сентября
USD 1.9453
EUR 2.3008
RUB 0.0338
lonely_phantom 3 минут назад Куча народа, давно подписанная на его канал, писала о том, что его уже кусали змеи, в т.ч. и ядовитые. Захотел бы жить, сразу метнулся бы в больничку, а не сидел час онлайн.

Все делают вывод, что это самоубийство, т.к. жена его бросила (до или после избиения, непонятно. Но мед.доки она выкладывала у себя в инстаграме).
Пытался помириться, не вышло.
Потом стал выкладывать о ней гадости, за что подписчики на него наехали.
Облажался по всем фронтам.
И решил самовыпилиться.
Gonzales 8 минут назад
Цитата: Mab
Об этом заявил глава Сирийской обсерватории по правам человека Рами Абдель Рахман.

Сидит заморышь за тысячи километров от Сирии, постит новости в фейсбуке, а все хавают это дерьмо ложками не стесняясь, ибо русофобская тема крайне в тренде.
Vaalon 13 минут назад чуть живот не надорвал Либерман 13 минут назад
Цитата: Mab
А ты как всегда начинаешь защищать военные преступления русских.

Я вообще ничего тут не писал про бомбежку. лживый кусок свинины.
Цитата: Mab
И вот эту чушь ты постоянно трындишь.

Мабовраки. Ты, как обычно, не в состоянии читать то, что написано, не выдумывая отсебятины.
nick-99 14 минут назад походу с ее поведением или рожай к не никто не подходит знакомиться, зато видит как знакомятся другие и вот вам ревность по отношению к другим, ни мне- ни вам _CYBER_ 21 минут назад
Цитата: Romacheka
Жив?


"периферический паралич, который при отсутствии антидота приводит к летальному исходу от дыхательной недостаточности."

Вполне возможно что нет
inkin 29 минут назад Хуета то какая, хуетааааааааа... Romacheka 31 минут назад
Цитата: 26-128
Расходимся нас наебали.

Жив?
Новости от партнеров
Сейчас на сайте
65 пользователей, 2730 гостей