РЕКЛАМА

' />

Колечки из картофельного пюре с соусом Ранч

Колечки из картофельного пюре с соусом Ранч


Ингредиенты:
3 больших картофелины, очищенные очищенные и крупно нарезанные
1/3 чашки плюс 2 столовые ложки жирных сливок
¼ чашки сливочного масла (50 г), размягченного, подобрать его помогут книги по пищевой промышленности или кулинарные справочники
½ стакана мелко нарезанного лука
3 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука
2/3 стакана муки
1/3 стакана рисовой муки или крахмала
2 столовые ложки чесночного порошка (опционно)
1 столовая ложка лукового порошка (опционно)
1 столовая ложка паприка
2 яйца, слегка взбить
соль и перец по вкусу
2 литра растительного масла

Для соуса Ранч:
1/2 стакана легкого майонеза
¼ стакана нежирного кефира
1 ½ чайной ложки свежевыжатого лимонного сока
2 столовые ложки листьев петрушки, измельчить
1 столовая ложка зеленого лука, мелко нарезать
1 чайной ложки укропа, измельчённого
½ чайной ложки порошка горчицы
соль и перец по вкусу

Как готовить:
1. Положите картофель в большую кастрюлю и залейте водой.
2. Доведите до кипения на среднем огне и варите до готовности.
3. Отбросьте картофель в дуршлаг и выложите обратно в кастрюлю.
4. Налейте сливки и сливочное масло к картофелю и сделайте пюре.
5. Добавьте крамелизовнный репчатый лук (обжарить на сливочном масле) и зелёный лук. Приправьте солью и перцем и перемешайте.
6. Распределите смесь на противне слоем около 1 см и поставьте в холодильник, пока смесь не остынет и затвердеет, на 4-6 часов.
7. В то время, пока картофельная смесь охлаждается, соедините крахмал, порошок чеснока, луковый порошок паприки. Отложите в сторону.
8. Когда картофельная смесь остынет, выньте её из холодильника и вырежьте кружочки.
9. В получившихся кружках вырежьте меньшие по диаметру, чтобы получились колечки.
10. Опустите картофель кольцами в смесь крахмала и специй, затем во взбитое яйцо и, наконец, снова в смесь специй (убедитесь, что кольца полностью покрыты).
11. Поместите кольца на чисты противень, застеленный пергаментной бумагой, поставьте в морозилку и заморозьте кольца.
12. Как только картофель кольцами будет заморожен, разогрейте масло в большой кастрюле до 190° С.
13. В то время как масло нагревается, поместите ингредиенты для соус в миску и взбейте. Приправить солью и перцем.
14. Когда масло станет горячим, обжаривайте кольца в течение 4-6 минут (до золотисто-коричневого цвета).
15. Выкладывайте готовые кольца на бумажные полотенца и приправьте солью с перцем.
16. Повторить с оставшимися кольцами и сразу подавать с соусом.

Приятного аппетита!
3
3386
23 января 2013
Смотрите также:
ЛагманЛагман

Лагман - это среднеазиатское блюдо, изюминкой которого является особым образом приготавливаемая лапша из тянутого теста. Некоторые считают лагман супо...

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Комментарии

Skandinav
23 января 2013 11:53
сложно, хотел вечером попробовать, но
поставьте в холодильник, пока смесь не остынет и затвердеет, на 4-6 часов.

это слишком :)

rubberduck
23 января 2013 13:06
1. Положите картофель в большую кастрюлю и залейте водой.
2. Доведите до кипения на среднем огне и варите до готовности.

вполне достаточно)) + баночку бычка в томате

yur6000
23 января 2013 13:58
rubberduck,
good
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Вторник, 19 Января
USD 0.0000
EUR 0.0000
RUB 0.0000
Непросыхаемый 4 минут назад
Цитата: Flint
,Да это еще нормально, лет 15 назад захожу в магаз на заправке, так там стоит машинное масло и чернило "мистер икс" и всё. Поржал и дальше отправился.. зашел блять купить водички

Белая вежа была шикарна, клубничное))
Непросыхаемый 7 минут назад Полное говно fynjifvjkjltw 9 минут назад valenok,
Жыве КНДР ( беларусь )!!!
Непросыхаемый 10 минут назад
Цитата: Vihorek
табло не очень

Да она пиздец стремная
Непросыхаемый 18 минут назад Почти все кисы-богини Непросыхаемый 26 минут назад
Цитата: AntoNeo
Когда маба в клетку мама с папой посадят?

Бугага) Да эту свиноту проще палками забить. Это же кормить нужно падлу
Mab 28 минут назад
Цитата: Либерман
заниматься - хоккеем,

...на льду из крови белорусов. В то время как рядом на улицах хватают людей, на Окрестина пытают людей, а суды массово выносят незаконные приговоры. Фазель себя дискредитировал, поэтому он уходит. Это его конец - объятия с лукашенко и фотки с басковым. Так его и запомнят.
moshino12 30 минут назад
Цитата: Либерман
что для содержания ОМОНа в закромах у Луки останутся лишние десятки, а то и сотни миллионов долларов

Тут не в деньгах дело. Кому что останется на поддержание штанов - народонаселение ограбят, а в престиже. Для него уже все не то, как "до", не будет уже.
Новости от партнеров
Сейчас на сайте
24 пользователя, 761 гость