Матричная еда
Пророческий фильм, оказывается, "Матрица". Элементы самой культовой первой части уже воплощаются в реальной жизни. Американец по имени Роб выложил в Сеть рецепт универсального коктейля, включающего все необходимые элементы для поддержания жизни и полноценного функционирования организма. Теперь незачем ходить по супермаркетам, вчитываться в этикетки товаров, разбираться с рецептами, условиями хранения и выполнять кучу других условностей при работе с едой. К чему это? Для удовлетворения элементарной потребности организма такие сложности и потеря времени. Универсальный пищевой коктейль позволит избежать множество заболеваний, связанных с неправильным питанием, высвободив массу времени на действительно интересные и нужные дела.
"Очень мало научной информации о правильном питании. Во всех исследованиях, которые я видел, используются несовершенные статистические подходы, результаты противоречат другим исследованиям, или вообще не указываются статистически значимые данные – как правило, везде это присутствует. Тема сложная, поскольку приходится оперировать параметрами, не всегда поддающимися точному измерению. Именно поэтому диеты так причудливы. Я решил абстрагироваться от питания, и сосредоточиться, собственно, на биологии. Пропорции компонентов напитка соответствуют рекомендациям FDA , хотя там есть некоторые дополнения, которые я добавил, исходя из собственного опыта.
Углеводы (200г): Любая молекула, состоящая только из углерода, водорода и кислорода. Мука, зерно, хлеб, рис, макаронные изделия, вашим клеткам не важно. Необходима D–глюкоза. Цикл лимонной кислоты позволяет усваивать глюкозу и генерирует аденозин–5–трифосфат, межклеточный передатчик энергии. (…)
Белки (50г): Белок — очень общий термин. Есть 9 веществ, которые ваш организм не способен производить самостоятельно, и тем не менее нуждается в них. Аминокислоты: гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. (…)
Жиры (65 г): У жира плохая репутация, но без него вы не могли бы усвоить часть необходимых витаминов, например А, D, Е и К. (…) Жир поддерживает здоровое состояние кожи и волос, и служит «буфером» для внутренних органов. Некоторые жиры плохо усваиваются, а также вызывают ожирение и сердечные болезни. (…)
Холестерин (XЗ): Холестерин необходим клеточным мембранам и для внутриклеточного обмена. Хотя организм способен сам его синтезировать и регулировать скорость производства. (..). Soylent — это тот напиток — не содержит холестерина.
Натрий (2,4 г): Телу нужны ионы. Клетки общаются с помощью разницы потенциалов, которая создается наличием положительных или отрицательных ионов. Ионы натрия используются для регулирования объема крови, артериального давления, кислотно–щелочного баланса и осмотического равновесия. Натрий и хлор очень удобно содержатся в простой поваренной соли.
Калий (3,5 г): Калий играет важную роль в неврологическом функционировании, и это важно, но при этом меня беспокоит, что практически никто не получает положенных 3.5 граммов в день. Чистый калий чрезвычайно реактивен, поэтому я использую калия глюконат, C6H11KO7.
Хлорид (3.4г): Отрицательный хлорид ион образуется, когда хлор получает дополнительный электрон. Он используется в обмене веществ и в общем кислотно–щелочном балансе.
Клетчатка (5г): Клетчатка не переваривается в организме. Но она нужна для поддержания пищеварительной системы в здоровом состоянии. Моя пищеварительная система вполне здорова, и ее единственная задача — избавиться от этой клетчатки.
Кальций (1 гр): Для костей и зубов! Также используется в работе мышц и сердца. Очень важен. Я использую карбонат кальция, CaCO 3
Железо (18 мг): Необходимо для транспортирования кислорода в крови посредством гемоглобина. Дефицит железа наиболее распространен среди пищевой недостаточности. Вегетарианцам я бы рекомендовал применять пищевые добавки. Я растворяю хелаты железа в жире, прежде чем добавить в смесь.
Фосфор (1 гр): часть структурной основы для ДНК и РНК. Я использую натрия фосфат.
Йод (150микрограммов): Необходим для гормонов щитовидной железы, которые регулируют основной обмен веществ через транскрипцию генов. (?)
Магний (400 мг): Еще один ион, который используют многие ферменты для катализа реакций. Будьте осторожны, передозировки магния очень болезненны.
Цинк (15 мг): (…)
Селен (70 микрограммов): используется в некоторых аминокислотах и щитовидной железой. Осторожно, может быть токсичным в больших дозах.
Медь (2 мг): используется в электролизе и транспортировке кислорода.
Марганец (2 мг): Как и селен, используется в качестве кофактора во многих ферментах.
Хром (120микрограммов): Присутствует в следовых количествах во многих продуктах. Хотя его биологическая функция так и не определена, есть сообщения о случаях дефицита хрома. В о щем, можно и без него обойтись.
Молибден (75микрограммов): Используется во многих ферментах. Интересный факт: дефицит молибдена заторомиозил эволюцию эвкариотов на 2 млрд. лет. Получите ваш молибден, и продолжайте эволюционировать.
Витамин А (5000IU) (хз сколько это): Используется в сетчатке глаза, необходим для низкой освещенности и цветовой чувствительности.
Витамин В6 (2 мг): Или, пиридоксальфосфат, является коферментом многих реакциях обмена веществ и макроэлементов.
Витамин В12 (6 микрограммов): Ключ к нормальному функционированию мозга и нервной системы. Как и железо, его трудно получить из растительной пищи, так что вегетарианцам необходимы добавки.
Витамин С (60 мг): А, аскорбиновая кислота, является восстановителем во многих ферментативных и не–ферментативных реакциях. Не хотите цинги — потребляйте.
Витамин D (400IU): Необходим для усваивания кальция и фосфатов. Может синтезироваться организмом из холестерина при достаточном солнечногом освещении….
Витамин Е (30IU): …..
Витамин К (80микрограммов): …..
Тиамин (1,5 мг): …..
Рибофлавин (1.7мг): …..
Никотиновая кислота (20 мг): Никотиновая кислота связывает и стимулируют определенные рецепторы мембраны, GPR109A, которые подавляют распад жиров в жировой ткани. Это уменьшает количество свободных жирных кислот в крови.
Фолиевая кислота (400 микрогораммов): Фолиевая кислота сама по себе не используется организмом, но ее производная тетрагидрофолата, и прочие используются в синтезе ДНК.
Биотин (300 микрограммов): Еще один кофермент, используемый в синтезе нескольких макроэлементов.
Пантотеновая кислота (10 мг….
Дополнительно, но не обязательно:
Ликопин (500 микрограммов): Присутствует в красных растениях, таких как томаты и морковь. Ликопин является эффективным антиоксидантом и есть сведения, которые он оказывает положительное влияние на сердечно–сосудистое здоровье, диабет, рак и прочее. Кроме того, не совсем научно, но мужчины в моей семье всегда любили помидоры. Любопытно, связано ли это с каким–то особым положительным эффектом с учетом нашей генетики. Другие питательные вещества в помидорах — витамины А и С.
Омега–3 жирные кислоты (750 мг): Человек не может синтезировать эти жирные кислоты, и, хотя их связь с раком была в значительной степени развенчана, есть некторые доказательства, что эти вещества помогают при сердечно–сосудистых заболеваниях и старческом маразме.
Женьшень (50 мкг): Старое народное средство, некоторые данные указывают на его связь с сексуальным здоровьем и снижением порога усталости.
Гинкго билоба (100микрограммов): Употребляется с древних времен в Китае и Японии, имеет ограниченные доказательства положительного влияния на рабочую память и внимание.
Лютеин (500микрограммов): некоторые исследования показали, что лютеин улучшает зрение (…)
Альфа–каротин (140микрограммов): есть исследование, которое связывает его употребление с более низким риском смертности от болезней сердца и рака. Не помешает.
Ванадий (100микрограммов): Есть сведения, что оказывает благотворное влияние на гликемический контроль.
"Очень мало научной информации о правильном питании. Во всех исследованиях, которые я видел, используются несовершенные статистические подходы, результаты противоречат другим исследованиям, или вообще не указываются статистически значимые данные – как правило, везде это присутствует. Тема сложная, поскольку приходится оперировать параметрами, не всегда поддающимися точному измерению. Именно поэтому диеты так причудливы. Я решил абстрагироваться от питания, и сосредоточиться, собственно, на биологии. Пропорции компонентов напитка соответствуют рекомендациям FDA , хотя там есть некоторые дополнения, которые я добавил, исходя из собственного опыта.
Углеводы (200г): Любая молекула, состоящая только из углерода, водорода и кислорода. Мука, зерно, хлеб, рис, макаронные изделия, вашим клеткам не важно. Необходима D–глюкоза. Цикл лимонной кислоты позволяет усваивать глюкозу и генерирует аденозин–5–трифосфат, межклеточный передатчик энергии. (…)
Белки (50г): Белок — очень общий термин. Есть 9 веществ, которые ваш организм не способен производить самостоятельно, и тем не менее нуждается в них. Аминокислоты: гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. (…)
Жиры (65 г): У жира плохая репутация, но без него вы не могли бы усвоить часть необходимых витаминов, например А, D, Е и К. (…) Жир поддерживает здоровое состояние кожи и волос, и служит «буфером» для внутренних органов. Некоторые жиры плохо усваиваются, а также вызывают ожирение и сердечные болезни. (…)
Холестерин (XЗ): Холестерин необходим клеточным мембранам и для внутриклеточного обмена. Хотя организм способен сам его синтезировать и регулировать скорость производства. (..). Soylent — это тот напиток — не содержит холестерина.
Натрий (2,4 г): Телу нужны ионы. Клетки общаются с помощью разницы потенциалов, которая создается наличием положительных или отрицательных ионов. Ионы натрия используются для регулирования объема крови, артериального давления, кислотно–щелочного баланса и осмотического равновесия. Натрий и хлор очень удобно содержатся в простой поваренной соли.
Калий (3,5 г): Калий играет важную роль в неврологическом функционировании, и это важно, но при этом меня беспокоит, что практически никто не получает положенных 3.5 граммов в день. Чистый калий чрезвычайно реактивен, поэтому я использую калия глюконат, C6H11KO7.
Хлорид (3.4г): Отрицательный хлорид ион образуется, когда хлор получает дополнительный электрон. Он используется в обмене веществ и в общем кислотно–щелочном балансе.
Клетчатка (5г): Клетчатка не переваривается в организме. Но она нужна для поддержания пищеварительной системы в здоровом состоянии. Моя пищеварительная система вполне здорова, и ее единственная задача — избавиться от этой клетчатки.
Кальций (1 гр): Для костей и зубов! Также используется в работе мышц и сердца. Очень важен. Я использую карбонат кальция, CaCO 3
Железо (18 мг): Необходимо для транспортирования кислорода в крови посредством гемоглобина. Дефицит железа наиболее распространен среди пищевой недостаточности. Вегетарианцам я бы рекомендовал применять пищевые добавки. Я растворяю хелаты железа в жире, прежде чем добавить в смесь.
Фосфор (1 гр): часть структурной основы для ДНК и РНК. Я использую натрия фосфат.
Йод (150микрограммов): Необходим для гормонов щитовидной железы, которые регулируют основной обмен веществ через транскрипцию генов. (?)
Магний (400 мг): Еще один ион, который используют многие ферменты для катализа реакций. Будьте осторожны, передозировки магния очень болезненны.
Цинк (15 мг): (…)
Селен (70 микрограммов): используется в некоторых аминокислотах и щитовидной железой. Осторожно, может быть токсичным в больших дозах.
Медь (2 мг): используется в электролизе и транспортировке кислорода.
Марганец (2 мг): Как и селен, используется в качестве кофактора во многих ферментах.
Хром (120микрограммов): Присутствует в следовых количествах во многих продуктах. Хотя его биологическая функция так и не определена, есть сообщения о случаях дефицита хрома. В о щем, можно и без него обойтись.
Молибден (75микрограммов): Используется во многих ферментах. Интересный факт: дефицит молибдена заторомиозил эволюцию эвкариотов на 2 млрд. лет. Получите ваш молибден, и продолжайте эволюционировать.
Витамин А (5000IU) (хз сколько это): Используется в сетчатке глаза, необходим для низкой освещенности и цветовой чувствительности.
Витамин В6 (2 мг): Или, пиридоксальфосфат, является коферментом многих реакциях обмена веществ и макроэлементов.
Витамин В12 (6 микрограммов): Ключ к нормальному функционированию мозга и нервной системы. Как и железо, его трудно получить из растительной пищи, так что вегетарианцам необходимы добавки.
Витамин С (60 мг): А, аскорбиновая кислота, является восстановителем во многих ферментативных и не–ферментативных реакциях. Не хотите цинги — потребляйте.
Витамин D (400IU): Необходим для усваивания кальция и фосфатов. Может синтезироваться организмом из холестерина при достаточном солнечногом освещении….
Витамин Е (30IU): …..
Витамин К (80микрограммов): …..
Тиамин (1,5 мг): …..
Рибофлавин (1.7мг): …..
Никотиновая кислота (20 мг): Никотиновая кислота связывает и стимулируют определенные рецепторы мембраны, GPR109A, которые подавляют распад жиров в жировой ткани. Это уменьшает количество свободных жирных кислот в крови.
Фолиевая кислота (400 микрогораммов): Фолиевая кислота сама по себе не используется организмом, но ее производная тетрагидрофолата, и прочие используются в синтезе ДНК.
Биотин (300 микрограммов): Еще один кофермент, используемый в синтезе нескольких макроэлементов.
Пантотеновая кислота (10 мг….
Дополнительно, но не обязательно:
Ликопин (500 микрограммов): Присутствует в красных растениях, таких как томаты и морковь. Ликопин является эффективным антиоксидантом и есть сведения, которые он оказывает положительное влияние на сердечно–сосудистое здоровье, диабет, рак и прочее. Кроме того, не совсем научно, но мужчины в моей семье всегда любили помидоры. Любопытно, связано ли это с каким–то особым положительным эффектом с учетом нашей генетики. Другие питательные вещества в помидорах — витамины А и С.
Омега–3 жирные кислоты (750 мг): Человек не может синтезировать эти жирные кислоты, и, хотя их связь с раком была в значительной степени развенчана, есть некторые доказательства, что эти вещества помогают при сердечно–сосудистых заболеваниях и старческом маразме.
Женьшень (50 мкг): Старое народное средство, некоторые данные указывают на его связь с сексуальным здоровьем и снижением порога усталости.
Гинкго билоба (100микрограммов): Употребляется с древних времен в Китае и Японии, имеет ограниченные доказательства положительного влияния на рабочую память и внимание.
Лютеин (500микрограммов): некоторые исследования показали, что лютеин улучшает зрение (…)
Альфа–каротин (140микрограммов): есть исследование, которое связывает его употребление с более низким риском смертности от болезней сердца и рака. Не помешает.
Ванадий (100микрограммов): Есть сведения, что оказывает благотворное влияние на гликемический контроль.
