РЕКЛАМА

Колбаса из собачатины и прочие деликатесы

Колбаса из собачатины и прочие деликатесы


Конина, собачатина, говядина: у одних они вызывают аппетит, у других - отвращение. Почему мы так сильно отличаемся в понимании того, какие животные годятся в пищу?

Обычный наш соотечественник не притронулся бы к мясу собаки, у конины (чаще всего в виде сухой колбасы и татарского бифштекса) поклонников тоже немного. Зато говядина, птица и свинина постоянно присутствуют на наших столах. Особенно мы любим свинину, съедая в год в среднем 40 килограммов на человека. Между тем в мире есть народы, которым традиционные виды мяса кажутся столь же отвратительными, как нам сосиски из собаки или жареный пенис осла (китайский деликатес). И речь здесь не только про индусов и их священных коров или мусульман и евреев, которым религия запрещает есть свинину.

Колбаса из собачатины и прочие деликатесы


Во многих африканских племенах женщинам не разрешается есть курицу, а, например, племя ниоро в Уганде не берет в рот рыбы. В племени урапмин в Папуа-Новой Гвинее до недавнего времени считалось нормальным употреблять в пищу человеческое мясо (если это был убитый член враждебного племени), при этом, например, собачатина была под запретом. Между тем в Южной Корее на тарелки ежегодно попадает полтора миллиона собак. По мнению 83 процентов корейцев, собачатина — совершенно нормальное мясо, а если что-то следует запретить, то говядину (так считают 33 процента).

Представления о том, какое мясо пригодно в пищу, отличаются не только по частям света, но и меняются с течением времени. Самый яркий пример — конина. В январе этого года, после того как ирландцы установили, что в продававшихся у них продуктах из говядины содержалось конское мясо, глава Управления по безопасности продуктов питания Алан Рейли (Alan Reilly) с возмущением говорил BBC: «В ирландской культуре нет обычая есть конину». Однако у предков современных ирландцев на этот счет было другое мнение, в доказательство чего они оставили археологам груды конских костей со следами человеческих зубов. Откуда берутся и как эволюционируют пищевые табу? Возможно, мы просто не едим тех животных, которые особенно близки нашему сердцу?

Колбаса из собачатины и прочие деликатесы


Существуют народы и племена, которые видят в животных одновременно и друга, и обед. Например, французы, с одной стороны, обожают своих скакунов, а с другой — с аппетитом едят жареные конские мозги или стейки из конины. Степные народы в Центральной Азии не испытывают (и никогда не испытывали) проблем с тем, чтобы есть своих коней, хотя они им очень близки. Это делают монголы, киргизы и казахи. Более того, они считают конину самым благородным мясом (особенно жир из-под гривы). Казахи, например, полагают, что конина портится медленнее говядины и от нее не болит желудок, а кроме этого она прекрасно подходит для отлученных от груди младенцев.

Колбаса из собачатины и прочие деликатесы


Употребление собачатины вызывает во многих западных странах не меньше эмоций, чем употребление конины. Между тем 92 процента южнокорейских мужчин хотя бы раз в жизни пробовали мясо собаки, а 53 процента владельцев четвероногих друзей не видят в этом ничего предосудительного. При этом корейцы разделяют, какие породы собак должны попасть на плиту, а какие на подушку.

Для еды предназначены в первую очередь «нуронги» — среднего размера собаки с бежевой шерстью, которых выращивают на мясо, а для дружбы подходят мальтийская болонка, ши-тцу или йоркширские терьеры. Североамериканские индейцы из племени оглала, живущие в Южной Дакоте, тоже считают собак друзьями человека, но одновременно приносят их в жертву богам, а потом едят их мясо во время ритуальных пиршеств.

Наши предки тоже не гнушались собачатины. В бронзовом веке собак ели по всей Европе. Например, древние греки считали, что это полезно для желудка, а мясо щенков, поданное с вином, излечивает от эпилепсии. Австралийские ученые из университета Аделаиды даже выдвинули теорию, что когда примерно 15 тысяч лет назад люди одомашнили волков, они сделали это не потому что те были отличными защитниками, а потому что у них было вкусное мясо.

Автор - Марта Зараска
7
6765
13 апреля 2013
Смотрите также:
Собачатина в корейской кухнеСобачатина в корейской кухне

Блюдо одно из наиболее распространенных корейских продуктов, сделанных из мяса собаки, имеет долгую историю в корейской культуре, но было в последние...

Как готовят собакуКак готовят собаку

Собака, как известно, друг человека. А друзей не едят. Но с другой стороны, корова, свинья и курица нам тоже не враги, а мы их едим... Все зависит от...

Мясо собак – любимый деликатес в КамбоджиМясо собак – любимый деликатес в Камбоджи

Внимание! ЖЕСТЬ! ⛔️Собачники сразу мимо, потому что реально очень печальная история и жуткие фотографии!...

Фестиваль еды из мяса собак в КитаеФестиваль еды из мяса собак в Китае

Сегодня что-то не самый удачный день для собак и собачников на нашем сайте. Но мимо этой новости мы пройти просто не смогли.В маленьком городке Юйлинь...

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Комментарии

kakamunga
13 апреля 2013 14:09
давайте на перегонки блевать

zalak
13 апреля 2013 15:33
am bad dash ireful , уже блеванул

KossiK
13 апреля 2013 16:01
омномном)

050822
13 апреля 2013 20:06
Не люблю собак. Говно ихнее везде задолбало. Еште их, я за, или вышел погулять с собакой убери - то что насрала.

vanchetto
13 апреля 2013 21:09
050822,
+1

pr_zabava
13 апреля 2013 23:00
бл* хотя бы предупреждение написали. я реально проблевалась от второй фотки.

SereogaNeon
14 апреля 2013 13:28
Что бы выдвигать такие теории, пусть Австралийские ученые для начала попробовали волчьего мяса, а уже потом говорили какое оно вкусное. От жаренной волчатины за километр падлой воняет и на вкус тоже самое, это мне любопытные охотники рассказывали.)
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Пятница, 22 Января
USD 0.0000
EUR 0.0000
RUB 0.0000
BHy4ka 2 минут назад
Цитата: __
__

ты слился. ничего не может ответить на мой вопрос выше. ибо понял, что херню сморозил.
но ничего, я тебя прощаю, "вероятный"
SabakaZ 3 минут назад
Цитата: vitut
Ну в мое время был Крыжачок - танец смерти.
В общем-то в мое - тоже. Но о трёх топорах ходили целые легенды, свежи воспоминания о них. К тому же этот суровый напиток как бы придаёт суровости и действующим лицам истории про теплотрассу.
__ 5 минут назад
Цитата: SabakaZ
То есть теперь протестуны и в распространении короны виноваты))

Вы будете отрицать очевидный факт? Прогулка на свежем воздухе полезна, про неё не было речи. Речь о социальной дистанции, о "сцепках", "стенках" и т.п. Пожалуйста не пытайтесь подменить понятия. Берегите себя и соблюдайте дистанцию 1.5-2 метра. Всем здоровья.
vitut 6 минут назад
Цитата: SabakaZ
Портвейн 777 же))

Цитата: masikosha
пойло забористое..когда нет копеек на что-то съедобное

Ну в мое время был Крыжачок - танец смерти.
Цитата: Teraq666
эхх.. молодежь!!!

Ну... все мы были молодыми и чушь прекрасную несли.
zoombi 10 минут назад кукольное лицо и гнилая душонка....фу блллть Елизавета II 13 минут назад __,
Я все равно люблю президента сильнее тебя
BHy4ka 14 минут назад
Цитата: __
Бесполезная попытка троллинга. Я про несанкционированные митинги и действия "невероятных".

погоди, это же твои слова:
Цитата: __
не соблюдая никакой социальной дистанции, тут однозначно влияние на распространение короновируса, как следствие загрузили больницы и врачей со всеми вытекающими последствиями.

причем тут троллинг? если ты описал ровно то, что происходило на параде. могу еще много примеров написать, но банально лень. ты хотя бы про парад ответь.
по-твоему, собираться на митингах не соблюдая дистанцию не норм, собираться на параде при тех же обстоятельствах - норм, правильно тебя понял?
Елизавета II 16 минут назад Главное помнить, что только правильное питание и злоупотребление водкой дает лучшие результаты в гта 3, а против полиции я знаю код "nopoliceplease", все звезды сразу пропадают
Новости от партнеров