Как продать дешевое дорого?
Но на самом деле продать это можно, нужно только постараться придать этому "блюду" чуть больше заграничного лоска. Под катом!
Бац! "Брускетта с колбасой"! И уже можно брать!

Кстати, очень действенная мера. Если в столовой раньше давали картофельное пюре с котлетами, то достаточно это же блюдо назвать картофельный мэш с митболами, и можно поднять цену в два раза. Драники со сметаной? Надо писать картофельные хэш браунс с crème fraîche. И так далее.