Лобстер дорого? Ешьте гриб!
Лобстеры и правда очень вкусные, но весьма дорогие. И в то же время в лесах Северной Америки можно найти интересный гриб, который называется гриб-лобстер, он же гипомицес млечниковый (Hypomyces lactifluorum). Хотя это не совсем гриб, это гриб, пораженный особыми видом плесени-паразита, благодаря чему он получает специфический окрас, а также аромат и вкус свежего лобстера. И природа так распорядилась, что повторяет один в один. И этим грибом и правда заменяют лобстеров в ряде блюд, причем без каких-то последствий для вкуса.
Интересно, что грибами и плесенью уже заинтересовались ученые, которые хотят добиться от них вкус натурального мяса. В случае успеха они смогут заработать огромные деньги на веганах.
Интересно, что грибами и плесенью уже заинтересовались ученые, которые хотят добиться от них вкус натурального мяса. В случае успеха они смогут заработать огромные деньги на веганах.
