Веганы создали кофе без кофе ☕️
Не без кофеина, а именно без кофе. Короче, они там придумали какое-то движение к устойчивому питанию, в рамках которого делают мясо из личинок жуков, теперь решили встряхнуть индустрию кофе. И всё с подачи большой компании Beyond Meat, которая выпускает продукты-заменители для веганов. Дочерняя компания Atomo Coffee создала первый в мире кофе, который не использует кофейные зёрна. Там какой-то очень сложный процесс с использованием суперпродуктов и переработанных ингредиентов, которые имитируют молекулярную структуру кофе.
Под катом подробности.
Зачем это вообще нужно?
Компания Atomo Coffee была вдохновлена желанием сократить выбросы углекислого газа. Мир нагревается, что влияет на сельское хозяйство во всем мире. В результате фермеры, выращивающие кофе премиум-класса, начали вырубать близлежащие леса в поисках более плодородной почвы. Исследования доказали, что к 2050 году почти половина земель, используемых для выращивания кофе, станет непригодной для дальнейшего использования.
На самом деле вообще не понятно, как и из чего они сделали свой напиток Atomo Coffee, но он один в один по вкусу, и точно так же бодрит. При этом его производство по расчетам дает в 12 раз меньше выбросов углекислого газа, чем весь цикл от вырубки лесов до доставки обычных зерен, а также нужно почти в 20 раз меньше воды (не надо поливать посевы, потому что посевов нет).
Под катом подробности.
Зачем это вообще нужно?
Компания Atomo Coffee была вдохновлена желанием сократить выбросы углекислого газа. Мир нагревается, что влияет на сельское хозяйство во всем мире. В результате фермеры, выращивающие кофе премиум-класса, начали вырубать близлежащие леса в поисках более плодородной почвы. Исследования доказали, что к 2050 году почти половина земель, используемых для выращивания кофе, станет непригодной для дальнейшего использования.
На самом деле вообще не понятно, как и из чего они сделали свой напиток Atomo Coffee, но он один в один по вкусу, и точно так же бодрит. При этом его производство по расчетам дает в 12 раз меньше выбросов углекислого газа, чем весь цикл от вырубки лесов до доставки обычных зерен, а также нужно почти в 20 раз меньше воды (не надо поливать посевы, потому что посевов нет).
