Как вам рёбрышки на фото?
Фишка в том, что это веганский паб. И с 2021 года там используют 3D-принтер израильской компании Redefine Meat, который печатает (!!!!) нечто, по виду и текстурой напоминающее мясо, из смеси гороха, сои, свеклы и пшеницы.
Есть ли спрос? Разумеется. Стейк с картошкой, грибами, горошком и парой видов соусов обойдется в £25. А набор "мяса гриль" в £55, там грудинка, филе, ребрышки барбекю, сосиски и другие виды напечатанного мяса.
Рецепт мяса из принтера тщательно охраняется. Там всё очень сложно, используются три разных растительных компонента для имитации мышц, жира и крови. И потом это готовится.
Примечательно, что в паб с удовольствием ходят не только веганы, но и мясоеды. Мясоедам просто интересно, на что похоже растительное мясо. Уходят довольными.
Кстати, хардкорные веганы против таких имитаций. Потому что отказ от мяса должен быть на уровне сознания, когда не тянет ни на реальное мясо, ни на его растительные подделки. Ну зачем приличному вегану есть что-то, что на вкус как мясо, пахнет как мясо, даже по виду как мясо, но при этом не мясо?