Вы не поверите, но ожирение обычно вызвано высококалорийной диетой!

Общеизвестно, что ожирение — это глобальная эпидемия, особенно в промышленно развитых странах, и что оно является одной из основных причин заболеваний и общего ухудшения здоровья. Однако споры о том, что является основной причиной ожирения — питание или недостаток физической активности, — продолжаются.



Потребляемые калории должны расходоваться в виде энергии, будь то посредством физической активности или основной активности — внутренних процессов в организме, требующих энергии, таких как дыхание или переваривание пищи. Что касается ожирения, неясно, происходит ли это из-за того, что организм потребляет в среднем слишком много калорий, чтобы их можно было использовать при обычной активности, или же активность недостаточна для расхода разумного количества калорий.

Новое исследование, опубликованное в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences, посвящено проблеме соотношения диеты и физических упражнений. Аманда Макгроски и её команда проанализировали данные 4213 взрослых в возрасте от 18 до 60 лет из 34 групп населения на шести континентах. Выборка впечатляет разнообразием и охватывает представителей охотников-собирателей, скотоводов, земледельцев и представителей индустриальных обществ. В неё входят люди с широким диапазоном рациона питания и уровня активности.

Исследователи изучили общие энергетические затраты (ОЭР), энергетические затраты на активность (ЭРЭ), базальные энергетические затраты (БЭР) и два показателя ожирения: процентное содержание жира в организме и индекс массы тела (ИМТ). ОЭР представляет собой количество энергии, затрачиваемой на физические упражнения, и рассчитывался путем вычитания БЭР из ТЭР. Результаты были сгруппированы по уровню экономического развития с использованием Индекса развития человеческого потенциала (ИРЧП) ООН, учитывая общие различия в образе жизни и питании между группами, находящимися на разных уровнях экономического развития.

Первоначально результаты показали, что показатели TEE, AEE и BEE выше у более развитых групп населения, как и показатели массы тела, ИМТ и содержания жира в организме. Это означает, что ожирение чаще встречается в экономически развитых странах, но, по-видимому, они также в целом тратят больше энергии. Однако это не отражает общую картину.

Исследователи признали, что размеры тела в целом, как и рост, были больше в индустриально развитых регионах. Также наблюдаются колебания веса и расхода энергии в зависимости от возраста и пола. Исследователи уточнили свои данные, включив поправки на эти факторы.

Результаты показали, что показатели TEE и BEE незначительно снизились, примерно на 6–11%, по мере экономического развития. После корректировки по возрасту, полу и размерам тела , показатель AEE в целом оставался выше в более экономически развитых группах населения, что указывает на то, что недостаток физической активности вряд ли является причиной повышенного ИМТ или содержания жира в организме.

Исследователи обнаружили, что общие энергетические затраты лишь слабо коррелируют с ожирением, составляя около 10% от роста заболеваемости ожирением в более экономически развитых странах. Вместо этого они указывают на то, что причиной является более высокое потребление ультрапереработанных продуктов (УПП), таких как мясные полуфабрикаты, готовые блюда и сладости, отмечая, что «доля УПП в рационе положительно коррелировала с процентным содержанием жира в организме».

Несмотря на то, что физические упражнения (их отсутствие) не являются основной причиной ожирения, авторы исследования рекомендуют регулярные физические упражнения , поскольку они, как известно, играют ключевую роль в профилактике заболеваний и поддержании хорошего психического здоровья. Исследование также подчёркивает необходимость акцента на снижении калорийности продуктов с высокой степенью переработки для решения проблемы ожирения, а также необходимость дальнейшего изучения причин, по которым определённые продукты приводят к ожирению, поскольку УФ-факторы, по-видимому, оказывают уникальное воздействие на организм.

Они пишут: «Повышенная вкусовая привлекательность, энергетическая плотность , состав питательных веществ и внешний вид UPF могут нарушить сигнализацию о насыщении и способствовать чрезмерному потреблению. Также было показано, что обработка увеличивает процент потребляемых калорий, которые усваиваются организмом, а не выводятся».