РЕКЛАМА

Загрузка...
' />

Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

Понадобится:
Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)


200 гр. замороженного слоёного теста (разморозить предварительно. лучше- переложив из морозилки в обычный холодильник за сутки до использования.)
10 среднего размера яблок ( я использовал "Гольден",но если найдёте покислее- лучше использовать их. Чем кислее яблоки- тем лучше)
1/2 лимона
200гр сахара
100гр сливочного масла
Корица ( я её не переношу,поэтому использовал пару капель ванильного экстракта. Но в оригинале- 1 чайная ложка корицы).
Жаростойкая сковорода, которую можно с плиты засунуть в духовку.

1)Духовку прогреть до 230 градусов.
2)тесто разморозить и раскатать размером чуть больше,чем диаметр сковороды.

Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

Раскатав, убрать тесто в холодильник, чтобы оно не всходило.
3)Яблоки почистить, порезать на половинки, сердцевину вырезать, побрызгать соком из половинки лимона.
Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

4) в сковородке растопить сливочное масло, туда добавить сахар и корицу ( или ванильный экстракт). Помешивать до растворения сахара и превращения массы в карамель (АХТУНГ- сахарные ожоги- одни из самых болезненных, поэтому соблюдайте особую осторожность)
Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

5)Когда карамель готова, снимаем сковороду с плиты и аккуратно укладываем в неё яблоки,как можно плотнее, ставя половинки на ребро. Я делал это в 4 руки, иначе- трудно. Помним об опасности сахарных ожогов.
Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

6)Вернуть сковородку на плиту на самый малый огонь на 25 минут.
Карамель начнёт кипеть и увеличиваться в объёме за счёт яблочного сока
Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

По истечении срока, снять с плиты и дать несколько минут остыть.
7)Тесто расправить сверху, подоткнув края вокруг яблок. (у меня в этот раз получилось криворуко)
Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

9) Самый ответсвенный момент: переворот пирога.
Сверху положить тарелку ,придерживая рукой, перевернуть (можно с помощником, предварително согласовав действия)
Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

Всё. Есть ещё тёплым, лучше- с ванильным мороженым или сбитыми сливками в качестве дополнения.
Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)


PS в разрезе выглядит вот так:
Яблочный пирог "вверх ногами" (Tarte Tatin)

карамель по вкусу напоминает ириски))
11
3290
11 декабря 2008
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
Загрузка...
Комментарии

Викуша15
11 декабря 2008 11:00
Ммм... Какой классный рецепт...)))

карамель по вкусу напоминает ириски))

Это да... В детстве делали конфеты из сахара!)))

Ivan
11 декабря 2008 12:10
ндааа...фкусно наверное=))

Dimm
11 декабря 2008 13:45
Солнце на блюде. smile
Вкусняха наверное. winked

babonik
11 декабря 2008 15:40
слишком много, очень много яблок...

ice_girl
11 декабря 2008 15:53
приготовлю!!!!!!

rubberduck
11 декабря 2008 16:09
автор, почему не написл, сколько в духовке после переворота????

xerox23
11 декабря 2008 19:28
где пункт 8?

Mr F
11 декабря 2008 21:20
Хочу! Абавязкова паспрабую.

PAM
11 декабря 2008 21:57
Всё гениальное - просто.

WhiteAngel
12 декабря 2008 10:51
вккусненько сегодня делал=)))

xerox23
13 декабря 2008 17:48
очень вкусно
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Суббота, 21 Октября
USD 1.9550
EUR 2.3075
RUB 0.0340
3ara3a 11 минут назад
Цитата: gismo_2
Прувы, факты, говнанитарий? Про твоего Катасонова я уже все сказал.

Катасонов не мой.


Какие тебе пруфы нужны? На АШ? Можешь заглянуть туда там эти темы размусолены тышчу раз. Если пруфы не с комерсанта,эхо маци да педивикии, то это все для тебя фейк.

Просто с Аша для размышления.
"Общество с плановой экономикой способно выделить большие ресурсы на фундаментальные исследования, понимая, что хотя они могут и не приносить быстрой выгоды, но потенциально способны на кардинальные изменения в той или иной сфере миропонимания. Фундаментальные исследования, как правило, финансируются из государственных средств. Таким образом, ресурсы, будучи сосредоточенными в плановой экономике в лице государства, могут быть сфокусированы на решение фундаментальных задач. В некотором роде, здесь необходимо упомянуть о том, что при совместном функционировании государств с разными видами экономики, государства с плановой экономикой ставятся в невыгодные условия. Так как в большинстве случаев, содержание фундаментальных исследований становятся общим достоянием, которое затем используется в том числе и государствами с капиталистическим укладом. В то время, как результаты прикладных исследований засекречиваются."
Mutantik 22 минут назад 127кг ,ору!))) Карл 127кг + педали!!!!!:))) gismo_2 23 минут назад Да, Диарест крупно запи3делся.

Цитата: 3ara3a
Планирование можно расчитать, рынок вообще на самотеке да печатном станке.. Да хуле тебе объяснять одноклеточному..

Прувы, факты, говнанитарий? Про твоего Катасонова я уже все сказал.
3ara3a 26 минут назад Эх. Такой срач пропустил. Поддержал бы Дианеста ))
Повезло вам шакалята ))

Цитата: gismo_2
Уже писалось, что суть была не в пикофлопсах, а хуерге по поводу плановой экономики и ее расчетам.


Планирование можно расчитать, рынок вообще на самотеке да печатном станке.. Да хуле тебе объяснять одноклеточному..
luol 39 минут назад 4-это корова? andry_ 39 минут назад Дарю идею:
Делаем ремонт в одной комнате в виде "бизнес-джет".
Выставляем конкурентное предложение.
:)
andry_ 43 минут назад Зачем ему рудимент в виде педалей?
127кг вес! 38л.с.
Обычные подножки и обозвать эектробайком.
gismo_2 45 минут назад
Цитата: Himley1
https://banana.by/index.php?cstart=2&newsid=252346#comment

Это ты в чем искал?

https://www.youtube.com/watch?v=SqjvE2g-v3g
Новости от партнеров
Сейчас на сайте
17 пользователей, 1028 гостей