РЕКЛАМА

Загрузка...
Сотрудники Института пищевых исследований (Institute of Food Research) и Ноттингемского университета (Nottingham University), Великобритания, обещают, что скоро станет возможным производство более сытных продуктов. Исследователи обнаружили, что простая модификация обычных ингредиентов во всех бакалейных продуктах позволяет в два раза увеличить длительность чувства сытости от их употребления.
Сегодня почти во всех бакалейных продуктах – от мучных изделий до салатных заправок – используются эмульгаторы и стабилизаторы, которые препятствуют отделению жира от воды. Некоторые из этих веществ разрушаются, как только вступают в контакт с кислотой в желудке, а часть добавок остается невосприимчивой к желудочному соку.
Как выяснилось теперь, если добавлять в продукты более устойчивые версии эмульгаторов и стабилизаторов, желудок будет в два раза дольше переваривать съеденное. Следовательно, у человека в два раза дольше будет сохраняться чувство сытости после приема пищи, пишет газета The Telegraph.' />

Долгая сытость

Долгая сытостьСотрудники Института пищевых исследований (Institute of Food Research) и Ноттингемского университета (Nottingham University), Великобритания, обещают, что скоро станет возможным производство более сытных продуктов. Исследователи обнаружили, что простая модификация обычных ингредиентов во всех бакалейных продуктах позволяет в два раза увеличить длительность чувства сытости от их употребления.
Сегодня почти во всех бакалейных продуктах – от мучных изделий до салатных заправок – используются эмульгаторы и стабилизаторы, которые препятствуют отделению жира от воды. Некоторые из этих веществ разрушаются, как только вступают в контакт с кислотой в желудке, а часть добавок остается невосприимчивой к желудочному соку.
Как выяснилось теперь, если добавлять в продукты более устойчивые версии эмульгаторов и стабилизаторов, желудок будет в два раза дольше переваривать съеденное. Следовательно, у человека в два раза дольше будет сохраняться чувство сытости после приема пищи, пишет газета The Telegraph.
Свое открытие ученые подтвердили результатами эксперимента. Двум группам добровольцев выдавалась смесь из оливкового масла и воды, имеющая вкус кофейного молочного коктейля. В смесь для первой группы был добавлен стабилизатор под названием Tween 60 (он широко используется в тортах и хлебо-булочных изделиях), а в напиток для второй – стабилизатор Span 80. По химическому составу оба этих вещества очень похожи, но смесь с Tween остается стабильной и в желудке, в то время как смесь со Span при соприкосновении с желудочным соком расщепляется на воду и жир.
Сытость, аппетит и чувство голода у волонтеров отслеживались ежечасно на пртяжении 12 часов после употребления напитка. Через час у первой группы желудки были в два раза более наполненными, чем у представителей второй группы. Ученые объясняют это тем, что при расщеплении напитка вода очень быстро выводится из желудка. Стабильная же смесь остается в желудке гораздо дольше, благодаря чему человек чувствует себя более сытым, и аппетит у него просыпается позднее, чем обычно.
Кстати, недавно исследователи из Королевского колледжа Лондона (King's College London) выяснили, что овсяная каша на завтрак насыщает человека на более продолжительное время, чем другие блюда. Пища с низким гликемическим индексом (ГИ) способствует выработке в пищеварительном тракте большего количества гормона, который задерживает появление голодных болей, создавая чувство наполненности желудка. К таким продуктам относятся ржаной хлеб, молоко, большинство видов овощей и фруктов
7
1090
6 июня 2009
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также
Сытная овсянкаСытная овсянка

Ученые из Королевского колледжа Лондона (King\'s College London), Великобритания, выяснили, что овсяная каша на завтрак насыщает человека на более про...

Ученые придумали напиток от голодаУченые придумали напиток от голода

Британские ученые разрабатывают новый диетический напиток, который насыщает, словно полноценный обед. Сытость эта, уверяют исследователи, сохраняется...

Кофе усугубляет негативный эффект фастфудаКофе усугубляет негативный эффект фастфуда

Быстроедá, как известно, потихоньку убивает наше здоровье. Если же запивать её кофе, то, как считают сотрудники Университета Гэлфа (Канада), вред...

Воображаемые калорииВоображаемые калории

Всем участникам исследования был предложен бокал молочного коктейля, который насытил их организм 380 калориями.Однако одни думали, что употребляют 140...

Загрузка...
Комментарии

s_89
6 июня 2009 10:21
это что типа можно будет поесть всего 2 раза в день и быть сытым?так это будет отличный способ для похудения.

ZeTeR
6 июня 2009 15:48

Если вы являетесь абонентом АйчыныПлюс, то у вас просто обязательно должен быть этот файл (500 КБ) (Обновлен 05.06.2009) - для скачки подрубитесь к инету

Бесплатное на games.aplus.by:
ИГРЫ | Flash-игры | Видео

jihad
6 июня 2009 16:11
про овсянку всегда знал)

Dikiy
7 июня 2009 00:24
Я студент, промолчу ))

Barboss
7 июня 2009 09:11
Цитата: s_89
это что типа можно будет поесть всего 2 раза в день и быть сытым?так это будет отличный способ для похудения.

Для того, что бы похудеть, надо меньше жрать и больше двигаться. А набивать живот херней, которая препятствует работе желудка, настоящий тупизм.

BE_HALF_DEAD
8 июня 2009 15:11
Dikiy,
:)) всегда диета а бабки тока на бухло?:))


Barboss,
согласен, но если он будет жрать после 6-8 часов вечера он хер похудеет..
есть люди и 12 часов встают с постели и идут жрать



я лично забываю. жрать иногда ем 1 раз в день максимум 2(это когда на тренеровку нада)
я практически не чувствую голода ;)

Tugcrereled
19 июня 2011 06:00
Если вы решились скачать бесплатно utorrent , попробуйте быть подготовленным к приятным
проблемам, начиная от пойманного трояна и заказнчивая
настырным стуком в дверь от полицейского наряда, который имеет ордер, чтобы конфискавать
ваш компьютер и проверить его на наличие пиратских программ.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Четверг, 19 Октября
USD 1.9577
EUR 2.3106
RUB 0.0340
Павлуха 25 минут назад Через одну повторяются из 1 части Vaalon 31 минут назад мне больше атомные субмарины и полёты в космос Mutantik 33 минут назад Лапинс кретинс;) Mab 69 минут назад Мне нра gismo_2 71 минут назад западная ведьма,
Во, закажи себе и не еби людям мозг https://banana.by/index.php?newsid=263280
zonder_com 101 минут назад
Цитата: seregas
Шансов нет

Да.Шансов нет. Но материал (про шампанское) даже попал в русскоязычную Википедию. Пусть русскоязычные пободаются. Они н и ш ч ы е. Им нужнее
hju 101 минут назад неплохо Graffy 112 минут назад Ноут Асус уже 5 или 6 лет, работает отлично, перешёл на 10ку, только что батарея уже вообще не держит. Купил за 1100 баксов итого около 180 баксов в год. Нахера спрашивается ноут за 4 косаря если на винде не хуже? По андроиду тут конечно бывают кони из-за лагов, жду 8ку. Хотя видел я как эплы год-два б\\у не шибко лучше работают. Так что если в айфоне я вижу смысл, то макбук - чисто понтануться что не такой как все.
Новости от партнеров